Comment griller des amandes

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Les amandes sont un aliment nutritif, une collation riche en protéines. Elles contiennent une bonne quantité de fibres, de cuivre, de vitamine E et de magnésium, et elles ont une faible teneur en cholestérol. Les amandes grillées donnent aussi du corps et du croquant à un certain nombre de plats. Elles peuvent être ajoutées aux salades, mélangées à du riz pilaf et à du couscous, et saupoudrées sur de la crème glacée et des pâtisseries.

Méthode 1
Méthode 1 sur 2:

Au four

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    Essayez d'éviter les superpositions.
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    Remuez les amandes avec une cuillère à long manche en bois tous les 3 à 4 minutes.
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    Lorsque les amandes sont presque grillées à point, la cuisine aura un arôme de noix.
    • Les amandes doivent également prendre une couleur dorée.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 2:

Au four à microonde

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    Ajoutez 1/2 tasse (85 g) d'amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées.
    • L'utilisation de matière grasse aide les amandes à prendre une belle couleur brune. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive.
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    Assurez-vous qu'elles ne fassent qu'une seule couche plane.
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    Assurez-vous de ne pas dépasser ce temps, les noix peuvent en effet griller rapidement.
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    Vous pouvez par exemple faire griller des amandes effilées .
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Conseils

  • Vous pouvez également faire griller les amandes dans une poêle, mais en fonction de la répartition de la chaleur, certaines peuvent bruler avant que d'autres ne soient grillées.
  • Vous pouvez utiliser cette procédure pour les noix de cajou, les noix de Grenoble, les noisettes ou d'autres fruits secs.
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Avertissements

  • Veillez à ne pas vous bruler lorsque vous remuez les amandes. S'il n'y a pas assez de place, sortez-les et mélangez-les, puis ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.
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Éléments nécessaires

  • Des amandes
  • Un four
  • Un four à microonde
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier d'aluminium
  • Une cuillère en bois
  • Du beurre ou de l'huile d'olive

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Références

  1. http://www.cooks.com/rec/view/0,171,152172-250198,00.html
  2. http://food.unl.edu/web/fnh/toasted-nuts-seeds

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