Comment manger des sardines en boite

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Coécrit par Jalpa Sheth

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Les sardines en conserve sont des aliments riches en acides gras omégas-3, en minéraux et en vitamines. Ces petits poissons argentés ne coutent presque rien et sont très faciles à cuisiner. Les sardines sont souvent conditionnées dans de l'huile, de l'eau, de la sauce tomate, ou du jus de citron , cela permet de les utiliser pour concocter différents mets. Faites simple et consommez-les telles quelles, dans une salade ou avec du pain grillé . Préparez un délicieux plat comme des sardines frites ou les œufs du pêcheur.

Ingrédients

Préparer des œufs du pêcheur

  • Des sardines en conserve
  • Une petite échalote
  • Deux gousses d'ail
  • Trois brins de persil
  • Quatre œufs
  • Du sel et du poivre

Faire frire des sardines

  • Des sardines en conserve
  • ½ tasse (60 g) de farine
  • Une tasse (120 g) de chapelure
  • Du sel et du poivre
  • Deux œufs
  • Une cuillère à soupe (15 ml) d'eau
  • ½ tasse (120 ml) et 20 cuillères à soupe (300 ml) d'huile
  • ½ tasse (60 g) de câpres, égouttées et rincées
  • ½ tasse (60 g) de feuilles de persil frais
Partie 1
Partie 1 sur 3:

Faire simple

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    Nul besoin d'une recette élaborée pour savourer vos sardines ! Prenez simplement une fourchette et mangez-les directement dans la boite. Vous vous offrirez ainsi une collation saine et très riche en protéines. Si vous le souhaitez, ajoutez-y un soupçon de vinaigre balsamique, du jus de citron ou un peu de sauce piquante  [1] .
    • Les sardines en conserve font partie des aliments de choix à emporter avec soi lors d'une randonnée pédestre ou à mettre dans une trousse d'urgence.
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    Les sardines rehaussent la saveur de n'importe quelle salade ! Ajoutez-les à vos recettes. Vous pouvez aussi essayer de broyer des oranges, des sardines, des œufs durs et des olives et les incorporer à votre salade préférée. Rajoutez-y un peu de vinaigrette et savourez  [2]  !
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    La texture généreuse et la saveur salée des sardines constituent un excellent accompagnement pour un bon pain croustillant. Grillez simplement une tranche de votre pain préférée, beurrez-la et disposez sur elle quelques petites sardines. Vous pouvez aussi tartiner vos toasts de mayonnaise maison , y ajouter quelques sardines et saupoudrer le tout d'un peu de fenouil  [3] .
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    Prenez vos craquelins préférés. Garnissez-les d'un peu de sardines. Ajoutez-y un peu de sauce piquante, si vous préférez une collation épicée ! Vous pouvez, si vous le souhaitez, tartiner un peu de moutarde maison ou de mayonnaise sur votre craquelin avant d'y mettre vos sardines  [4] .
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    Garnissez vos pâtes de sardines sautées. Prenez de l'huile d'olive, versez-en un peu dans une poêle. Ajoutez-y de l'ail émincé et vos sardines puis préparez le tout à feu doux jusqu'à ce que l'ail dore. Ajoutez l'ail et les sardines à vos pâtes préférées. Ajoutez-les aux pâtes fettucine avec de la sauce Alfredo . Vous pouvez également les mélanger avec du citron, des linguines et des câpres  [5] .
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    Ajoutez-les à votre pizza . Les sardines rehaussent à merveille n'importe quelle pizza ! Incorporez-les à une pizza au peppéroni et à la saucisse et donnez plus de gout et de saveur à votre plat. Vous pouvez aussi étaler quelques ognons hachés sur un disque de pâte alimentaire, parsemer au-dessus de ce dernier des sardines hachées, l'arroser d'huile d'olive et le saupoudrer de poivre, de crème fraiche et de sel puis le préparer au four à 230 °C pendant 10 à 15 minutes  [6] .
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Partie 2
Partie 2 sur 3:

Préparer des œufs du pêcheur

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    Préchauffez le four ainsi qu'un plat. Réglez le four sur 260 °C. Prenez un plat de service capable de résister à la chaleur du four. Pendant que le four se réchauffe, mettez-le dedans et laissez-le chauffer également pendant 5 minutes  [7] .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Eat-Canned-Sardines-Step-8.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Eat-Canned-Sardines-Step-8.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ajoutez-y des sardines, des échalotes hachées , du persil et de l'ail. À l'aide d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé , hachez finement une petite échalote, 3 brins de persil et 2 gousses d'ail. Versez tous les ingrédients et les sardines en conserve, dans le plat chaud. Saupoudrez-les de poivre noir  [8] .
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Eat-Canned-Sardines-Step-9.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Eat-Canned-Sardines-Step-9.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Laissez mijoter pendant 6 minutes, retirez ensuite le plat et ajoutez-y des œufs. Enfournez le plat et faites-le cuire pendant 6 minutes. En vous servant d'un gant, retirez délicatement la préparation du four. Cassez 4 œufs dans un bol et versez-les délicatement dans le plat. Salez et poivrez-les  [9] .
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Eat-Canned-Sardines-Step-10.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Eat-Canned-Sardines-Step-10.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pensez ensuite à laisser le plat refroidir pendant 5 minutes. Enfournez-le délicatement à nouveau et laissez-le mijoter encore pendant 7 minutes environ. Les blancs d'œufs devront être cuits, tout en restant bien moelleux. Retirez le plat à l'aide d'une manique et laissez-le mijoter pendant 5 minutes encore. Servez vos œufs du pêcheur avec du pain grillé et une sauce piquante  [10] .
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Partie 3
Partie 3 sur 3:

Faire frire des sardines

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  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Eat-Canned-Sardines-Step-11.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Eat-Canned-Sardines-Step-11.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Rincez bien vos sardines et séchez-les en les tapotant. Prenez ½ tasse (60 g) de farine et versez-la dans un bol. Ajoutez-y du poivre et du sel. Prenez un autre récipient, fouettez-y 2 œufs avec une cuillère à soupe (15 ml) d'eau. Versez ensuite dans un autre récipient une tasse (120 g) de chapelure  [11] .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Eat-Canned-Sardines-Step-12.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Eat-Canned-Sardines-Step-12.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Enrobez vos sardines d'œufs, de chapelure et de farine. Enfarinez 2 ou 3 sardines. Mélangez-les à la farine jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Enlevez le surplus de farine et trempez-les dans la mixture d'œufs. Mettez-les ensuite dans le bol de chapelure et enduisez-les uniformément. Recommencez cette opération jusqu'à bien paner toutes les sardines  [12] .
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/81\/Eat-Canned-Sardines-Step-13.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/81\/Eat-Canned-Sardines-Step-13.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Chauffez à feu doux ½ tasse (125 ml) d'huile dans une poêle à frire ou une poêle en fonte. Faites le travail par petites portions, en déposant une sardine à la fois dans la poêle. Laissez frire jusqu'à ce qu'ils dorent, soit 3 à 4 minutes environ. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, soit 3 minutes environ  [13] .
    • Répétez cette opération jusqu'à ce que les sardines soient bien cuites.
    • Ajoutez plus d'huile dans la poêle, si nécessaire pour les autres portions.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Eat-Canned-Sardines-Step-14.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Eat-Canned-Sardines-Step-14.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Versez soigneusement les sardines cuites dans une assiette tapissée de papier torchon. Salez-les pendant qu'elles sont encore chaudes  [14] .
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Eat-Canned-Sardines-Step-15.jpg\/v4-460px-Eat-Canned-Sardines-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Eat-Canned-Sardines-Step-15.jpg\/v4-728px-Eat-Canned-Sardines-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Chauffez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile dans la poêle que vous aviez utilisée auparavant. Ajoutez-y ½ tasse (60 g) de câpres égouttés et rincés et ½ tasse (60 g) de feuilles de persil frais. Faites frire pendant 1 minute, puis retirez les câpres et le persil et posez-les sur les sardines. Dégustez  [15]  !
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Références

  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-eat-sardines-like-an-adult-article
  2. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-eat-sardines-like-an-adult-article
  3. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-eat-sardines-like-an-adult-article
  4. ↑ https://www.alexfergus.com/blog/51-sardine-recipes-for-the-fussiest-of-fish-eaters
  5. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-eat-sardines-like-an-adult-article
  6. ↑ https://www.alexfergus.com/blog/51-sardine-recipes-for-the-fussiest-of-fish-eaters
  7. ↑ https://www.chowhound.com/food-news/47126/7-things-to-do-with-canned-sardines/
  8. ↑ https://www.chowhound.com/food-news/47126/7-things-to-do-with-canned-sardines/
  9. ↑ https://www.chowhound.com/food-news/47126/7-things-to-do-with-canned-sardines/
  1. ↑ https://www.chowhound.com/food-news/47126/7-things-to-do-with-canned-sardines/
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/fried-sardines-with-spicy-dipping-sauce-and-fried-herbs-3111010
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/fried-sardines-with-spicy-dipping-sauce-and-fried-herbs-3111010
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/fried-sardines-with-spicy-dipping-sauce-and-fried-herbs-3111010
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/fried-sardines-with-spicy-dipping-sauce-and-fried-herbs-3111010
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/fried-sardines-with-spicy-dipping-sauce-and-fried-herbs-3111010

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