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Les fraises sont délicieuses et constituent une bonne source de vitamine C, d’acide folique, d’antioxydants et de fibres. En plus de faire partie d’une alimentation saine, elles peuvent aider à réduire le risque de maladie du cœur [1] X Source de recherche [2] X Source de recherche . Toutefois, comme tout produit frais, il faut les nettoyer soigneusement avant de les consommer, car elles peuvent être contaminées par des bactéries dangereuses comme la salmonelle ou le colibacille. Elles font également partie des aliments traités avec le plus de pesticides [3] X Source de recherche .
Étapes
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Triez les fraises. Jetez celles qui sont abimées. Ne lavez pas les autres à l’avance, car les fraises sont comme des éponges : elles absorbent l’eau très rapidement, ce qui les abime plus vite.
- Jetez les fraises abimées, molles, moisies ou pas mures et gardez les fruits bien charnus avec une belle couleur rouge foncé.
- N’arrachez pas les tiges avant de les laver, car elles absorberont de l’eau si vous le faites.
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Mettez les fruits dans une passoire. Mettez-les dans une grande passoire propre. Il est important de ne pas les faire tremper dans l’eau.
- Lavez-les à l’eau courante propre.
- Déplacez-les délicatement avec vos mains pour vous assurer que chaque fruit est nettoyé.
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Utilisez une bassine. Vous pouvez également nettoyer les fraises dans une bassine remplie d’eau froide [4] X Source de recherche .
- Prenez quelques fruits dans votre main et passez-les dans l’eau.
- Il faut les rincer rapidement, au lieu de les laisser dans l'eau.
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Séchez les fraises. Si elles restent mouillées, elles commenceront à se gâter rapidement. Même si vous les laissez sécher à l’air libre, elles absorberont l’eau qui reste et seront moins sucrées.- Laissez-les s’égoutter dans la passoire pendant une minute.
- Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant pour les sécher. Faites attention à ne pas les abimer.
- Vous pouvez aussi les poser sur un torchon propre et les frotter doucement.
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Utilisez une solution de vinaigre. Elle nettoiera les fraises plus rigoureusement et les empêchera de se gâter trop vite dans le réfrigérateur. Personne n’a envie d’acheter une barquette de belles fraises pour les retrouver couvertes de moisissure blanche deux jours plus tard [5] X Source de recherche !
- Jetez tous les fruits moisis ou mous.
- Laissez les tiges en attendant de manger les fraises ou de les ajouter à une recette.
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Préparez la solution. Il vous faut du vinaigre blanc et une bassine ou un évier.
- Remplissez à moitié une bassine ou un évier propres d’eau froide. Assurez-vous qu’elle n’est pas tiède.
- Ajoutez un volume de vinaigre pour trois volumes d’eau [6] X Source de recherche .
- Mélangez bien les liquides avec votre main.
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Prenez doux ou trois fraises. Vous devez seulement en laver quelques-unes à la fois pour vous assurer qu’elles sont bien nettoyées.
- Plongez les fruits dans la solution et agitez-les vivement pendant une trentaine de secondes.
- Rincez-les abondamment à l’eau froide. Vous ne voulez pas que les fraises gardent le gout de vinaigre.
- Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant ou un torchon propre pour les sécher.
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Préparez le produit. Certains nettoyants pour fruits et légumes peuvent être appliqués directement, mais d’autres doivent être mélangés avec de l’eau. Si c’est le cas, préparez la solution en suivant la notice.
- Remplissez à moitié une bassine ou un évier propres d’eau froide.
- Ajoutez la quantité de produit nettoyant indiquée sur le flacon.
- Mélangez bien la solution.
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Prenez doux ou trois fraises. De cette façon, vous serez sûr qu’elles seront toutes bien nettoyées.
- Plongez les fruits dans la solution et agitez-les vivement pendant une trentaine de secondes.
- Rincez-les abondamment à l’eau froide. Il ne doit pas rester de trace de produit nettoyant sur les fraises.
- Tamponnez-les délicatement avec du papier absorbant ou un torchon propre pour les sécher.
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Conseils
- Lorsque vous achetez des fraises, cherchez-en qui ont une couleur bien rouge et homogène et ne faites pas attention à leur taille ou leur forme. Choisissez simplement des fruits bien charnus.
- N’achetez pas plus de fraises que vous ne pourrez manger dans les quelques jours qui suivent, car elles se gâtent particulièrement rapidement.
- Si vous devez les garder plus de quelques jours, mettez-les dans un sac de congélation ou une boite hermétiques et congelez-les.
- Après avoir lavé et coupé les fraises, vous pouvez les conserver dans des récipients hermétiques propres pendant un jour ou deux.
- Après avoir lavé les fruits, retirez les tiges en enfonçant une paille robuste propre dans le bas de chaque fraise et en la poussant vers le haut [7] X Source de recherche .
- Il est déconseillé d’utiliser un détergent du commerce. Les organismes de santé déconseillent même l’utilisation de produits nettoyants pour fruits et légumes, car il y a un faible risque d’ingérer des toxines.
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Références
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/20/14-things-you-didnt-know-about-strawberries
- ↑ http://www.nutrition-and-you.com/strawberries.html
- ↑ http://www.ewg.org/foodnews/summary.php
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=A7O2BNOOY5E
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://food52.com/blog/6970-how-to-keep-berries-fresh-for-longer
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=dNrfrcvnGA4
À propos de ce wikiHow
Résumé de l'article
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Pour nettoyer des fraises, sortez-les de leur emballage et enlevez toute fraise pourrie, écrasée ou verte. Mettez-les ensuite dans une grande passoire, puis passez-les sous l'eau froide du robinet. N'hésitez pas à les remuer avec la main pour les nettoyer entièrement, sinon secouez la passoire pour les faire bouger. Laissez-les s'égoutter dans la passoire pendant une minute, puis, l'une après l'autre, séchez-les avec de l'essuietout.
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