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Cette courge, à la fois sucrée et salée au départ, rôtie au four est d'un goût exquis et elle peut être servie soit comme plat d'accompagnement soit en dessert d'une légèreté incroyable. Cet article va vous détailler ces deux recettes de courge Buttercup rôtie.
Ingrédients
- 1 courge Buttercup, épépinée et coupée en tranches de 3 cm d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation : 45 minutes | pour 2 personnes
- 1 petite courge Buttercup
- 100 g de pommes ou de fruit, coupés en petits dés.
- 2 cuillères à café de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de sucre brun
- une ou deux pincées de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation : 50 minutes | pour 2 personnes
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 2:
Première recette : la courge Buttercup sucrée-salée
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Préchauffez le four à 205°C. Enduisez un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson antiadhésif. Disposez les quartiers de courge sur une seule couche dans le plat.
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Mélangez le sirop d'agave et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Utilisez un pinceau à badigeonner pour enduire chaque morceau de courge de ce mélange. -
Faites rôtir la courge au four pendant 30 minutes. À mi-cuisson, retournez la courge et enduisez les faces avec le mélange de vinaigre et d'agave.
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Retirez la courge du four. Les morceaux doivent être légèrement dorés à la fin. Enfoncez la pointe d'un couteau, ça doit entrer facilement.
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Poivrez et salez à votre convenance et servez immédiatement.Publicité
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Préchauffez le four à 205°C. Sur une planche à découper, avec un couteau bien aiguisé, coupez la courge en deux, dans le sens de la hauteur.
- Retirez d'abord la queue si elle est encore là.
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Retirez les pépins et les fibres de chaque moitié. Posez les demi-courges côté peau sur une plaque de cuisson non graissée.
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Mélangez les pommes, le beurre, le sucre, la muscade et le jus de citron dans un petit récipient. Répartissez le mélange dans chaque moitié de courge.
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Couvrez et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La courge doit être tendre à la fin.
- Servez la courge très chaude en tant que plat d'accompagnement sucré ou comme dessert.
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Voilà ! c'est prêt !Publicité
Eléments nécessaires
- un plat à gratin
- une planche à découper
- un couteau bien aiguisé
- un pinceau à badigeonner (pour la première recette)
Références
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