Comment préparer de la sauce à l'ognon doux

PDF download Télécharger l'article
Coécrit par l'équipe de wikiHow

PDF download Télécharger l'article

Vous souhaitez donner du gout à votre sandwich préféré ou à votre salade favorite ? Ajoutez-y un petit peu de sauce à l’ognon doux. Vous pourrez préparer une sauce épaisse et acidulée, idéale pour les sandwichs ou les teriyakis . Vous pourrez également créer une sauce aillée, à l’ognon doux rôti et au vinaigre de cidre de pomme. Ou encore, mélangez de la mayonnaise, des ognons doux et de la crème, pour une sauce riche dans laquelle tremper vos légumes.

Ingrédients

Préparer la sauce à l'ognon doux spéciale sandwich

Pour 1 tasse de sauce

  • 230 g de sucre en poudre
  • 120 ml d’eau froide
  • 90 ml de vinaigre blanc
  • 25 ml de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de marante
  • 1 cuillère à soupe de flocons d'ognon
  • 2 cuillères à café ½ de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café ½ de moutarde en poudre
  • 3/4 de cuillère à café de sel de cèleri
  • 3/4 de cuillère à café de jus d’ognon frais
  • 3/4 de cuillère à café de graines de pavot
  • 1⁄2 cuillère à café de sel d’ognon
  • 1⁄4 de cuillère à café de sel d’ail
  • 1⁄4 de cuillère à café de paprika
  • 1⁄4 de cuillère à café de poivre noir
  • 1 à 2 gouttes d’huile de sésame

Préparer la sauce à l’ognon doux rôti

Pour 4 à 6 personnes

  • 6 gousses d’ail non épluchées
  • 2 gros ognons Vidalia, épluchés et coupés en quartiers
  • 300 ml d’huile végétale, et un petit peu plus pour enduire les ognons
  • 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 60 ml de jus de citron frais
  • Du poivre et du sel, selon vos gouts

Préparer une sauce crémeuse à l’ognon

Pour 4 personnes

  • 20 à 40 g d’ognon doux haché
  • 1 gousse d’ail, grossièrement hachée
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Du poivre noir fraichement moulu
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:

Préparer la sauce à l'ognon doux spéciale sandwich

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pressez l’ognon pour extraire son jus . Prenez une petite tranche d’ognon et placez-la dans un presse-ail. Pressez l’ognon pour en extraire le jus. Il vous faudra environ ¾ de cuillère à café de jus, que vous verserez dans une petite casserole  [1] .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Versez 230 g de sucre en poudre, 250 ml d’eau froide, 90 ml de vinaigre blanc, et 25 ml de vinaigre de vin rouge dans une petite casserole. Vous devrez également ajouter les assaisonnements suivants  [2]  :
    • 1 cuillère à soupe de marante
    • 1 cuillère à soupe de flocons d'ognon
    • 2 cuillères à café ½ de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à café ½ de moutarde en poudre
    • 3/4 de cuillère à café de sel de cèleri
    • 3/4 de cuillère à café de graines de pavot
    • 1⁄2 cuillère à café de sel d’ognon
    • 1⁄4 de cuillère à café de sel d’ail
    • 1⁄4 de cuillère à café de paprika
    • 1⁄4 de cuillère à café de poivre noir
    • 1 à 2 gouttes d’huile de sésame
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mettez la casserole à chauffer à feu fort. Fouettez la sauce pendant qu’elle chauffe et portez-la à ébullition  [3] .
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Une fois que la sauce bout, baissez le feu. Continuez à fouetter la sauce, et laissez-la mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe. Cela devrait prendre environ 5 minutes  [4] .
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Éteignez le feu et laissez la sauce à l’ognon doux refroidir à température ambiante. Consommez la sauce immédiatement, ou mettez-la de côté pour plus tard. Si vous souhaitez la conserver, transférez la sauce dans un récipient hermétique, et gardez-la au réfrigérateur pendant quelques semaines  [5] .
    Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:

Préparer la sauce à l’ognon doux rôti

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Préchauffez le four et préchauffez l’ail. Faites chauffer le four à 220 °C. Prenez une plaque de cuisson avec un bord, et un morceau de papier aluminium. Placez 6 gousses d’ail non épluchées au centre du papier aluminium, et refermez-le par-dessus, en serrant bien. Placez l’ail ainsi emballé sur la plaque de cuisson  [6] .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Épluchez, tranchez et assaisonnez les ognons. Épluchez 2 gros ognons Vidalia (doux). Avec un couteau de cuisine, coupez soigneusement chaque ognon en 4 gros morceaux. Placez les quartiers sur la plaque de cuisson avec le paquet d’ail et enduisez-les avec un petit peu d’huile végétale  [7] .
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé, et faites cuire les ognons et l’ail pendant une heure. Les ognons devront bruler légèrement, et être entièrement tendres. Puis, ouvrez délicatement le papier aluminium pour voir si l’ail est tendre. Laissez les ognons et l’ail refroidir complètement  [8] .
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Épluchez les gousses d’ail et mettez-les dans un robot de cuisine ou un mixeur. Ajoutez les ognons rôtis, ainsi que  [9]  :
    • 120 ml de vinaigre de cidre de pomme
    • 60 ml de jus de citron frais
    • du sel et du poivre, selon vos préférences
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mettez le couvercle du mixeur en place et mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse. Laissez le mixeur tourner, et ouvrez l'ouverture supérieure. Versez doucement 300 ml d’huile végétale, et mixez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Vous pourrez consommer la sauce tout de suite  [10] .
    • Si vous souhaitez conserver ce qu’il reste de sauce, transférez-la dans un récipient hermétique, et placez-la au réfrigérateur, et conservez-la jusqu’à 4 jours.
    Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 3:

Préparer une sauce crémeuse à l’ognon

PDF download Télécharger l'article
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hachez l’ognon doux et l’ail . Hachez grossièrement 20 à 40 g d’ognon doux. Hachez également 1 gousse d’ail. Versez l’ail et l’ognon dans un robot de cuisine ou un mixeur  [11] .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mesurez les bonnes quantités des ingrédients suivants, et versez-les dans le mixeur. Il vous faudra  [12]  :
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
    • 2 cuillères à soupe de crème
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
    • 1 cuillère à soupe d’eau
    • 1/2 cuillère à café de sel
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Remettez le couvercle du mixeur en place, et mixez les ingrédients jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse et crémeuse. Enfin, goutez votre sauce, et salez et poivrez davantage si nécessaire  [13] .
    • Vous pourrez conserver ce qu’il vous reste de sauce au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant quelques jours. Souvenez-vous simplement de la mélanger à nouveau avant de la servir, afin qu’elle reprenne sa texture après avoir été réfrigérée.
    Publicité

Éléments nécessaires

Pour la sauce à l'ognon doux spéciale sandwich

  • Un verre doseur
  • Une balance digitale
  • Un presse-ail
  • Une petite casserole
  • Un fouet
  • Un récipient hermétique

Pour la sauce à l’ognon doux rôti

  • Une plaque de cuisson avec un bord
  • Du papier aluminium
  • Un verre doseur
  • Une balance digitale
  • Un mixeur ou un robot de cuisine
  • Un couteau et une planche à découper
  • Un récipient hermétique

Pour la sauce crémeuse à l’ognon

  • Un couteau et une planche à découper
  • Un mixeur ou un robot de cuisine
  • Un verre doseur
  • Une balance digitale
  • Un récipient hermétique

wikiHows en relation

Comment
faire de la crème avec du lait
Comment
cuisiner des choux de Bruxelles
Comment
préparer un glaçage sans sucre glace
Comment
faire bouillir des blancs de poulet
Comment
cuire du saumon surgelé
Comment
cuire des champignons enoki
Comment
faire griller des amandes crues
Comment
cuire des pois chiches en conserve
Comment
faire un glaçage simple en cinq minutes
Comment
faire cuire un steak de thon
Comment
cuire des cuisses de poulet
Comment
faire cuire des pousses de soja
Comment
faire cuire des pommes
Comment
cuire du riz avec du bouillon de poulet
Publicité

Références

  1. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  2. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  4. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  6. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  7. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  8. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  9. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  1. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  2. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php
  3. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php
  4. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php

À propos de ce wikiHow

Autres langues 
Cette page a été consultée 5 115 fois.

Cet article vous a-t-il été utile ?

Publicité