Comment préparer du riz long grain

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Rien n'est aussi plaisant qu'un repas fait maison. Que vous viviez seul, en famille ou en colocation, préparer un repas simple et le manger tous ensemble est l'un des petits plaisirs de la vie que vous ne devriez échanger pour rien au monde. Commencez dès à présent à préparer l'un des mets les plus simples qui vous permettra de réaliser une grande variété de recettes : le riz ! Le riz long grain, en plus d'être appétissant, est aussi savoureux que facile à préparer. À la minute même où vous commencerez à préparer votre riz long grain, votre maison sera envahie d'arômes qui vous mettront l'eau à la bouche et vous ouvriront l'appétit.

Étapes

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    Le riz basmati est le meilleur riz long grain disponible en magasin et commercialisé sous un grand nombre de marques.
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    Il vous faudra changer l'eau au moins deux ou trois fois pour que le riz soit parfaitement nettoyé et que l'eau devienne limpide.
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    L'idéal serait toutefois de le laisser tremper pendant 30 à 45 minutes.
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    Cela permettra à chaque grain d'absorber l'eau salée et votre riz n'en sera que meilleur. Cette étape reste en option.
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    La quantité d'eau doit être plus de deux fois supérieure à la quantité de riz.
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    Mettez aussi une demi-cuillère à café d'huile ou de beurre ou de beurre clarifié.
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    Couvrez partiellement le récipient.
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    Vous pouvez soit prendre un grain de riz et l'écraser entre le pouce et l'index, soit observer votre riz pour en déduire le degré de cuisson.
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    Vous allez ainsi éviter que les grains ne collent entre eux et rendre le riz plus brillant. Cette étape reste en option.
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    Incorporez délicatement le beurre/beurre clarifié à votre riz chaud en prenant soin de ne pas le briser.
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Conseils

  • Essayez d'utiliser le meilleur riz basmati disponible tout en privilégiant un prix abordable.
  • Ne remuez pas trop le riz. Les grains deviennent assez tendres à la cuisson et vous pourriez les briser.
  • Vous pouvez également préparer le riz classique de cette manière. Il sera tout aussi moelleux et savoureux.
  • Vous pouvez ajouter des parfums à votre riz. Pour cela, ajoutez des épices à votre riz lorsque vous le mettez à tremper, puis transférer le riz avec les épices dans l'eau bouillante.
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Avertissements

  • Évitez de saler le riz si vous suivez un régime pauvre en sel.
  • Utilisez un torchon pour manipuler le couvercle lorsque vous couvrez le récipient rempli d'eau bouillante. Vous éviterez ainsi les brûlures.
  • Assurez-vous que le riz est parfaitement propre avant de le cuire.
  • Rincez délicatement le riz pour ne pas en briser les grains.
  • Versez doucement le riz dans l'eau bouillante pour éviter les éclaboussures et les débordements.
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Éléments nécessaires

  • Un récipient pour rincer le riz
  • Une passoire pour égoutter le riz cuit
  • Un récipient suffisamment grand pour y cuire le riz
  • Un couvercle adapté à ce récipient
  • Un torchon
  • Du riz basmati long grain
  • Une bonne quantité d'eau claire
  • Du sel
  • De l'huile ou du beurre ou du beurre clarifié (ghee)
  • Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
  • Des épices (facultatif)

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