Comment préparer un pain simple au microonde

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Coécrit par Craig Watson

Références

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Vous pouvez faire du pain au microonde ! Mais vous n'allez pas utiliser tous les mêmes ingrédients que pour un pain normal. Cette recette ressemble plutôt à celle d'un gâteau sans sucre. Il est possible alors de faire du pain au microonde en cinq minutes, sans compter le temps nécessaire à mélanger les ingrédients.

Ingrédients

  • 5 c. à s. de farine ménagère
  • Entre 2 et 3 c. à s. d'huile
  • 1 c. à s. de levure chimique
  • Entre 2 et 3 c. à s. de lait
  • 2 c. à s. d'eau
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. de vanille (facultatif)
Partie 1
Partie 1 sur 2:

Mélanger les ingrédients

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    Commencez par mettre 5 c. à s. de farine ménagère. Vous pouvez aussi y mettre d'autres types de farines, par exemple de la farine d'amandes, de sarrasin, de la farine intégrale, etc. Mélangez ces farines avec la farine ménagère si vous le souhaitez, mais préparez-vous à ce que chacune d'entre elles ait besoin d'une cuisson et d'un taux d'humidité particuliers. Si vous changez le type de farine, vous allez aussi changer la recette  [1] .
    • Si possible, utilisez de la farine blanche traitée. Elle contient moins de protéines que la farine non traitée, ce qui est mieux pour les pains rapides  [2] .
  2. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    La levure chimique va permettre au pain de « gonfler » en augmentant son volume. N'en mettez pas trop ou la pâte pourrait gonfler et déborder  [3] . La vanille est facultative, elle n'aura aucun effet sur la durée de la cuisson, mais elle peut donner un petit gout sucré agréable au pain.
  3. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Cassez un œuf et mélangez-le à la pâte. La taille de l'œuf n'a pas d'importance, mais un œuf plus large va vous donner un pain un peu plus humide. Faites attention de ne pas laisser de morceaux de coquille dans la pâte.
  4. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Vous pouvez utiliser le type de lait que vous préférez : de vache, d'amandes, de riz, de noix de coco ou de chanvre. Un lait plus épais donnera un pain plus riche. La fonction principale du lait est d'humidifier la pâte pour que la farine ne fasse qu'un bloc.
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    Une fois de plus, sa fonction principale du lait est d'humidifier la pâte pour que la farine ne fasse qu'un bloc. Si vous ne mettez pas d'eau, le pain sera trop sec. Mélangez l'eau au reste des ingrédients.
  6. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de l'huile végétale, de l'huile de colza ou de noix de coco, celle que vous préférez. Sa fonction principale est d'épaissir la pâte et d'humidifier le pain, c'est pourquoi vous vous rendrez compte qu'une huile différente produit un gout différent.
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Partie 2
Partie 2 sur 2:

Faire cuire le pain

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  1. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Lavez-vous les mains avant de pétrir la pâte et d'en stabiliser la consistance. Massez-la fermement et essayez de répartir l'humidité. Pétrissez-la pendant deux à cinq minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez tirer dessus sans qu'elle se désintègre.
  2. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Toujours avec les mains propres, donnez doucement à la pâte une forme de boule ou d'ovale. C'est la forme que la miche de pain va prendre, c'est pourquoi vous devez vous demander si vous voulez lui donner une certaine forme. Tracez un X au couteau sur le dessus pour qu'elle ne craque pas pendant qu'elle gonfle.
  3. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    La plupart des plats en céramique ou en verre feront l'affaire, mais vous ne devez jamais mettre de métal au microonde. De nombreux plats qui passent au microonde possèdent une étiquette qui l'indique. Assurez-vous que le plat est peu profond avec un fond plat, car vous devez en ressortir le pain une fois cuit  [4] .
    • Essayez d'utiliser une grosse tasse en céramique. Vous pouvez la passer au microonde, il y en a assez pour une personne et vous pouvez la sortir sans vous bruler. C'est l'idéal pour une seule personne.
  4. Watermark wikiHow to préparer un pain simple au microonde
    Lorsque vous en sortez le pain, il doit être prêt à manger. Si le microonde a une fenêtre, vérifiez de temps en temps la pâte pour vous assurer qu'elle n'est pas crue et qu'elle ne déborde pas. Si elle commence à avoir l'air sèche, à se décomposer ou à se rider, vous l'avez complètement desséchée ! Découpez et servez le pain.
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Conseils

  • Utilisez un couteau pour savoir si le pain est cuit. Si la lame en ressort humide, la cuisson n'est pas terminée et vous devez le passer plus longtemps au microonde.
  • Essayez de préparer un beignet au chocolat en ajustant la recette. Ajoutez 2 c. à s. de chocolat en poudre et une c. à s. de sucre, puis donnez à la pâte une forme de beignet. Faites cuire pendant cinq minutes.
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Avertissements

  • Ne mettez pas trop de lait ou d'eau. La pâte pourrait sinon avoir du mal à tenir. Si vous en mettiez trop, vous pourriez rajouter de la farine pour compenser.
  • Sachez que le pain à base de levure doit plutôt être préparé au four ou dans une machine à pain. Ainsi, les recettes de pain au microonde utilisent plutôt de la levure chimique pour le faire gonfler  [5] . Lorsque vous le préparez au microonde, le pain ne forme pas de croute brune. Il va aussi gonfler plus qu'au four, ce qui va causer un problème de texture : celle-ci pourrait ne pas être régulière à cause de la chute de poches de gaz qui apparaissent lorsque la pâte gonfle. La recette pour faire du pain au microonde n'est pas la même que celle qui permet de faire du pain traditionnel.
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Références

  1. ↑ http://joythebaker.com/2014/05/baking-101-the-difference-between-baking-flours/
  2. ↑ http://whatscookingamerica.net/Bread/FlourTypes.htm
  3. ↑ http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm
  4. ↑ http://www.scdrecipe.com/recipes-bread/easy-microwave-bread/
  5. ↑ http://www.breadexperience.com/quick-breads/

À propos de ce wikiHow

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