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L'œuf dur est une collation savoureuse et riche en nutriments, parfait à tout moment de la journée ! Au cas où vous en auriez préparé une quantité importante, il se peut que vous vous demandiez comment vous pourriez les réchauffer après. Le meilleur moyen d'y parvenir est de verser de l'eau bouillante dessus puis de les laisser reposer dans le bol couvert pendant une dizaine de minutes. Ensuite, vous pouvez les manger seuls, mais vous pouvez aussi les utiliser pour faire de délicieux œufs mimosas ou une succulente salade aux œufs.
Étapes
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Placez les œufs durs dans un grand récipient. Assurez-vous que le récipient puisse résister à la chaleur. Puisque vous allez verser l'eau bouillante sur les œufs, il est impératif que le récipient puisse résister à la chaleur sans se fissurer. Le récipient doit être assez grand pour que tous les œufs soient immergés dans l'eau [1] X Source de recherche .
- Cette méthode est idéale si les œufs n'ont pas été écalés.
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Faites bouillir de l'eau. Vous pourriez utiliser la cuisinière ou le microonde pour le faire. Il suffit d'en mettre suffisamment dans le récipient pour pouvoir immerger les œufs. Tenez compte du nombre d'œufs que vous désirez réchauffer pour avoir une idée de la quantité d'eau dont vous avez besoin [2] X Source de recherche .
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Assurez-vous de verser l'eau bouillante sur les œufs et de couvrir le bol. Vous devez faire très attention pendant que vous versez l'eau bouillante. Veillez à ce qu'ils soient complètement immergés dans l'eau pour qu'ils se réchauffent de manière uniforme. Après cela, fermez le bol avec son couvercle ou utilisez une assiette afin d'éviter que la vapeur et la chaleur ne se dissipent [3] X Source de recherche .
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Laissez les œufs reposer dans le bol pendant une dizaine de minutes. Une fois que vous aurez recouvert le bol, assurez-vous de laisser les œufs reposer dans l'eau bouillante pendant dix minutes. Après ce délai, retirez délicatement l'assiette ou le couvercle utilisé [4] X Source de recherche .
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Retirez-les du bol et pelez-les. Étant donné que l'eau sera toujours chaude, vous feriez mieux de retirer délicatement les œufs du bol. Vous pourriez vous servir d'une cuillère à fentes pour le faire. À ce stade, vous pouvez les écaler puis les servir [5] X Source de recherche .Publicité
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Faites chauffer les œufs durs à la vapeur. Versez environ 3 cm d'eau au fond d'un cuiseur à la vapeur et faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne son point d'ébullition. Une fois que vous aurez baissé le feu à une température moyenne, placez les œufs dans le panier vapeur. Couvrez le panier et laissez la vapeur les réchauffer durant 3 à 5 minutes. Après avoir éteint le feu, retirez délicatement les œufs, écalez-les et servez-les [6] X Source de recherche .
- Le temps que cela prendra dépendra de la température à laquelle vous les aviez cuits la première fois et la qualité de la cuisson.
- Faites plusieurs essais jusqu'à ce que vous trouviez le temps approprié en fonction du degré de cuisson et de la température désirées.
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Passez les œufs sous l'eau chaude courante. Ouvrez le robinet d'eau chaude et maintenez un œuf sous l'eau courante. Au cas où l'eau deviendrait trop chaude, assurez-vous de porter des gants en caoutchouc propres pendant la procédure pour ne pas vous bruler la main. Vous n'avez qu'à tenir l'œuf sous le jet d'eau chaude jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée.
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Couvrez l'œuf d'eau et faites-le chauffer au microonde. Placez un œuf dur (avec la coquille) dans un plat pouvant aller au microonde et couvrez-le d'eau. Laissez-le chauffer pendant une minute à la fois pour qu'il ne soit pas trop chaud ou qu'il n'explose pas. Continuez à le chauffer à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée [7] X Source de recherche .
- Vous pouvez aussi écaler l'œuf et le couper en deux avant de le placer dans un plat pouvant aller au microonde et le chauffer à de courts intervalles jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. Assurez-vous de chauffer l'œuf à de courts intervalles d'environ 10 secondes à la fois pour éviter qu'il n'explose.
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Assaisonnez-les. Une fois que vous aurez écalé l'œuf dur, coupez-le en deux. Après cela, assaisonnez-le avec du sel, du sel de cèleri, du poivre ou le mélange d'assaisonnement de votre choix et profitez-en !
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Faites des œufs mimosas ! Coupez-les en deux et mettez les jaunes dans un récipient. Écrasez les jaunes, puis ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre blanc, 60 ml de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, ⅛ de cuillère à café (0,5 g) de sel et ⅛ de cuillère à café (0,5 g) de poivre [8] X Source de recherche .
- Mettez le tout dans un sac à fermeture à glissière et coupez-le dans un coin. Après cela, pressez le mélange dans les blancs d'œufs.
- Mettez les œufs sur une assiette, saupoudrez-les de paprika espagnol fumé puis servez.
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Faites une salade aux œufs. Mettez 6 œufs durs écalés et hachés dans un grand récipient. Ajoutez-y 60 ml de mayonnaise, deux cuillères à café (10 ml) de jus de citron frais, 15 g d'ognon haché, ¼ de cuillère à café (1 g) de sel, ¼ de cuillère à café (1 g) de poivre et 170 g de cèleri haché finement. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez les manger seuls ou les utiliser comme garniture pour les sandwichs [9] X Source de recherche .Publicité
Conseil
- Ne mangez pas les œufs durs plus d'une semaine après les avoir préparés [10] X Source fiable US Food and Drug Administration Aller sur la page de la source .
Avertissements
- Les œufs doivent être chauffés à 75 °C pour éviter les maladies d'origine alimentaire telles que la salmonellose. Servez-vous d'un thermomètre de cuisine pour prendre la température des œufs avant de les consommer [11] X Source fiable US Food and Drug Administration Aller sur la page de la source .
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Références
- ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
- ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
- ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
- ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
- ↑ http://www.extracrispy.com/food/964/the-only-way-to-reheat-hard-boiled-eggs
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_steam_eggs/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=1w6jxJChOFo
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/classic-deviled-eggs-recipe-1911032
- ↑ https://www.incredibleegg.org/recipe/classic-egg-salad/
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