Pourquoi ai-je tellement envie de manger des cornichons ?

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Les cornichons : croquants, acidulés, salés et tout simplement délicieux. Mais comment expliquer que vous en ayez toujours envie ? Vous vous goinfrez de chips au déjeuner ? Vous avez du mal à résister à un dernier petit concombre mariné ? Pas de panique ! Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez avoir inexplicablement envie de cet encas salé. Découvrez-les !

L’essentiel en quelques mots

  • Vous pourriez avoir envie de cornichons parce que vous manquez de sodium, êtes déshydraté ou simplement parce que vous avez un petit creux ! Les cornichons sont un excellent moyen de calmer les fringales nocturnes.
  • Manger des cornichons en permanence pourrait être le signe que vous êtes très stressé. Les cornichons sont peut-être un aliment qui vous réconforte : il y a pire !
  • En général, les envies de cornichons ne sont pas inquiétantes, mais attention à ne pas en abuser. Un seul cornichon contient environ 15 % de votre apport quotidien recommandé en sodium.
  • Consultez votre médecin si vos envies de cornichons persistent. Cela pourrait être le symptôme d'un problème plus grave, comme une fatigue surrénale.
Méthode 1
Méthode 1 sur 4:

Pourquoi ai-je envie de cornichons ?

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    Lorsque l'on a pas bu suffisamment d'eau, il est courant d'avoir envie de jus de cornichon, à la fois parce qu'il est très hydratant et parce qu'il contient une quantité importante d'électrolytes sous forme de sodium, de magnésium et de potassium [1] .
    • Vous pourriez être déshydraté après une séance intense de sport ou après une nuit de fête, à boire beaucoup d'alcool. Les cornichons (et plus particulièrement le jus de cornichon) reconstitueront votre taux d'électrolytes et vous aideront à vous sentir à nouveau plein d'énergie.
    • Pour ne pas abuser des cornichons, assurez-vous de rester hydraté en buvant beaucoup d'eau tout au long de la journée.
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    Si vous ne consommez pas assez de sel dans votre alimentation ou si vous avez épuisé votre réserve de sodium, vous pourriez ressentir des envies intenses de cornichons et d'autres aliments riches en sodium. Mais n'en abusez pas : en moyenne, 1 cornichon à l'aneth contient environ 15 % de votre apport quotidien recommandé en sodium [2]  !
    • Vous pourriez souffrir d'une carence en sodium si vous êtes malade, surtout si vous vomissez. Cela explique pourquoi vous pourriez avoir envie de cornichons si vous êtes enceinte et souffrez de nausées matinales.
    • Les envies de cornichons ont également été identifiées comme une expérience courante chez les femmes transgenres suivant un traitement hormonal substitutif recourant au médicament Spironolactone. Spiro, un diurétique couramment utilisé pour abaisser la tension artérielle en réduisant l'aldostérone, peut lui aussi provoquer une carence en sodium [3] .
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    Dans le cas de cette maladie aussi appelée « maladie d'Addison, » les glandes surrénales, situées juste au-dessus des reins, ne produisent pas assez de cortisol ou d'aldostérone. L'aldostérone est une hormone qui permet d'absorber le sodium, régulant ainsi l'apport en sel et en eau. Si vous en manquez, votre corps n'absorbera pas correctement le sodium, ce qui vous donnera envie d'en consommer davantage, souvent sous la forme de, vous l'avez deviné, cornichons [4]  !
    • Les autres symptômes de la fatigue surrénalienne comprennent des douleurs musculaires, une fatigue extrême, des nausées et des douleurs à l'estomac, une perte de poids, une pression artérielle basse et un assombrissement de la peau.
    • Bien que les envies de sel ne soient souvent pas inquiétantes, la fatigue surrénalienne peut être grave. Si vous pensez en souffrir, contactez votre médecin pour un examen.
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    Il donne souvent envie d'aliments salés, comme les cornichons. Si vous mangez des cornichons tous les jours et vous faufilez dans la cuisine tous les soirs pour un marathon de grignotage vinaigré, demandez-vous si vous êtes plus stressé que d'habitude ces derniers temps. Un stress élevé peut amener le corps à libérer plus de cortisol et d'autres hormones, ce qui nous donne envie de certains aliments, généralement du sel. Et il y a peu d'encas plus salés qu'un cornichon [5]  !
    • Le stress peut aussi affecter le sommeil, et le manque de sommeil peut aussi favoriser la production de cortisol, ainsi que diminuer la sérotonine, l'hormone du bienêtre. En cas de faible taux de sérotonine, il est courant d'essayer d'améliorer son humeur en grignotant.
    • Les cornichons contiennent également des probiotiques pouvant améliorer l'humeur [6] .
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    Certaines personnes ont envie de chocolat, d'autres de cornichons, et certaines des deux. Les envies de nourriture dans le cadre du syndrome prémenstruel ne sont pas entièrement comprises, mais les chercheurs pensent que les changements hormonaux à cette période donnent envie de certains aliments, tels que les glucides, les sucreries et les encas salés, par exemple les cornichons [7] .
    • Les fluctuations hormonales expliquent également pourquoi vous pourriez avoir envie de cornichons pendant une grossesse.
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    Notre corps a tendance à avoir envie de ce dont il a besoin, même si nous n'en sommes pas conscients ! Les concombres naturellement fermentés contiennent de minuscules micro-organismes appelés probiotiques. Ces minuscules bactéries et levures vivantes sont bénéfiques pour le métabolisme et la digestion et aident le corps à combattre les maladies. L'intestin contient déjà une grande quantité de bonnes bactéries, et les probiotiques aident à maintenir l'équilibre de ces bactéries [8] .
    • Si vous en avez assez des cornichons mais que vous voulez toujours profiter des bienfaits des probiotiques, vous pouvez également en trouver dans le kimchi, la choucroute, le yaourt et le miso. Quel menu !
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Méthode 2
Méthode 2 sur 4:

Quels sont les bienfaits des cornichons ?

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    L'humble cornichon contient une quantité impressionnante de vitamines A et K, des antioxydants importants qui maintiennent le corps fort et en bonne santé. Que vous ayez envie de cornichons ou non, complétez votre déjeuner avec un ou deux cornichons. Un cornichon par jour éloigne le médecin, c'est ce qu'on dit, pas vrai [9]  ?
    • La consommation régulière de cornichons peut contrer les radicaux libres, des molécules liées au cancer et à d'autres maladies.
    • Assurez-vous de manger le cornichon entier pour obtenir la dose complète d'antioxydants et de vitamines, et pas seulement le jus !
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    Avec seulement environ 7 calories, ils constituent un excellent encas croquant pour les personnes qui surveillent leur poids. De plus, le jus de cornichon peut stabiliser la glycémie, réduisant ainsi l'appétit et nous évitant de grignoter par la suite [10] .
    • Les probiotiques contenus dans les cornichons favorisent une bonne digestion et un bon métabolisme, ce qui peut aussi aider à perdre du poids.
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    Le jus de cornichon est le nouveau Gatorade ! Si vous avez l'habitude de vider vos bocaux de cornichons avant de les recycler, pourquoi ne pas essayer de boire ce délicieux jus de cornichon à la place ? Riche en électrolytes et en potassium, le jus de cornichon connait depuis quelques années un grand succès auprès des athlètes, comme excellent moyen de s'hydrater après un entrainement intense [11] .
    • Vous pouvez boire du jus de cornichon directement dans le bocal, ou préparer des esquimaux au jus de cornichon, pour un rafraichissement glacé.
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    C'est une autre raison pour laquelle le jus de cornichon a tant de succès auprès des athlètes : après un entrainement intense, si vos muscles sont endoloris, le jus de cornichon pourrait aider à les détendre. Le jus de cornichon est également apprécié des personnes souffrant du syndrome prémenstruel et ayant des crampes menstruelles [12] .
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    Il y a quelque chose d'irrésistible dans le mélange de jus de cornichon et d'alcool. Préparez un Pickleback classique en mélangeant du whisky et du jus de cornichon, ou essayez quelque chose de nouveau et ajoutez des glaçons au jus de cornichon à votre recette préférée de Bloody Mary [13] .
    • Et comme le jus de cornichon est riche en potassium et en électrolytes, il peut aider à prévenir la gueule de bois plus efficacement que l'eau. Mais cela ne veut pas dire que vous pouvez abuser des Picklebacks sans conséquence !
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Méthode 3
Méthode 3 sur 4:

Et si je mange trop de cornichons ?

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    C'est un excellent encas, mais en manger trop en une seule fois peut faire monter en flèche votre taux de sodium. N'oubliez pas que chaque cornichon contient environ 15 % de votre apport quotidien recommandé en sodium, vous ne devriez donc probablement pas en manger plus de 1 ou 2 par jour.
    • Un excès de sodium peut augmenter la tension artérielle, ce qui peut exposer à un risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
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    Ironique, n'est-ce pas, puisque les cornichons peuvent aussi favoriser la digestion ? Mais alors que 1 ou 2 cornichons peuvent être bénéfiques pour votre estomac, 3 ou 4 peuvent perturber votre système digestif, vous causant des maux d'estomac, une sensation de malaise et des flatulences [14] .
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Méthode 4
Méthode 4 sur 4:

Pourquoi ai-je envie de cornichons la nuit ?

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    Si vous avez tendance à sauter des repas ou si vous ne mangez pas assez à chaque repas, votre corps pourrait réagir par des envies intenses de nourriture sucrée ou salée la nuit, y compris les cornichons. Un cornichon occasionnel tard le soir n'est pas inquiétant, mais si vous vous faufilez vers le réfrigérateur à des heures indues pour un encas croquant, essayez de manger davantage pendant la journée et voyez si votre appétit nocturne diminue [15] .
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    Le stress et l'anxiété peuvent nous empêcher de trouver le sommeil, et lorsque l'on est fatigué, il est facile de se tourner directement vers des aliments au gout fort, comme les sucreries ou les encas salés. Beaucoup de gens ont également tendance à se tourner vers la nourriture pour se réconforter ou se distraire lorsqu'ils se sentent dépassés [16] .
    • Il peut être difficile de surmonter ces habitudes, mais si vous prenez des repas nutritifs et copieux à des heures régulières, vous aurez plus de chances de vous endormir rassasié et de ne pas retourner grignoter plus tard.
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Références

  1. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  2. ↑ https://www.health.com/nutrition/are-pickles-healthy
  3. ↑ https://sites.bu.edu/gastronomyblog/2020/04/30/pickles-and-transfems-hormonal-and-cultural-food-craving-in-gender-transition/
  4. ↑ https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/addisons-disease/expert-answers/salt-craving/faq-20057988
  5. ↑ https://health.clevelandclinic.org/why-do-you-crave-salt/
  6. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  7. ↑ https://www.sciencealert.com/here-s-the-science-behind-those-pms-food-cravings
  8. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  9. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  1. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  2. ↑ https://health.clevelandclinic.org/6-health-benefits-of-drinking-pickle-juice/
  3. ↑ https://www.delish.com/food-news/a49910/why-you-should-drink-pickle-juice/
  4. ↑ https://www.delish.com/food-news/a49910/why-you-should-drink-pickle-juice/
  5. ↑ https://www.onlymyhealth.com/why-eating-pickles-every-day-is-bad-for-your-health-1421656110
  6. ↑ https://health.clevelandclinic.org/3-reasons-you-crave-sweet-or-salty-foods/
  7. ↑ https://www.eatright.org/health/wellness/healthy-habits/5-tips-to-curb-your-late-night-snacking

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