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La réglisse (ou mulethi) est une plante utilisée pour traiter différents problèmes médicaux et un ingrédient populaire dans les préparations culinaires d'Asie et du Moyen-Orient. Que vous la preniez par voie orale ou que vous l'utilisiez par voie topique, elle possède de nombreux bienfaits sur la santé (traditionnels et cliniquement prouvés) du moment que vous la consommez en petites doses durant une courte période. Utilisée comme ingrédient culinaire, elle ajoute un gout d'anis et de fenouil qui se marie bien avec les boissons ainsi que les aliments sucrés ou salés.
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:
Utiliser la réglisse pour traiter les problèmes médicaux
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Mangez de la réglisse pour traiter différents maux. La réglisse est traditionnellement utilisée pour traiter l'arthrite , les maux d'estomac et les cheveux gras . Il est aussi cliniquement prouvé qu'elle est efficace pour traiter différents problèmes [1] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source :
- les aigreurs d'estomac ;
- l'exéma ;
- la tension artérielle basse ;
- la maladie d'Addison (insuffisance surrénalienne chronique primaire) ;
- elle maintient les niveaux de potassium dans le sang pour les personnes qui subissent une dialyse ;
- elle stimule la fertilité chez les femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques ;
- les maux de gorge et les ulcères buccaux ;
- elle réduit la graisse corporelle ;
- le cancer de la prostate, du sein, du côlon, du foie et du poumon ;
- les ulcères [2] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source ;
- le déficit immunitaire [3] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
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Gargarisez-vous avec une solution de réglisse. Contre les ulcères buccaux et la mauvaise haleine, versez 1 cuillère à soupe (5 ml) de poudre de réglisse dans 250 ml d'eau tiède et remuez jusqu'à complète dissolution de la poudre [4] X Source de recherche .
- Gargarisez-vous avec cette solution 4 à 5 fois par jour pour soulager et guérir les ulcères buccaux. Si vous l'utilisez pour traiter les ulcères, évitez de l'avaler.
- De la même manière, gargarisez-vous avec une solution d'un quart de tasse (60 ml) d'eau chaude et ½ cuillère à café (2,5 mg) d'extrait de réglisse pour réduire ou éliminer la mauvaise haleine.
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Buvez une tisane à la réglisse pour traiter la toux. Contre la toux, les maux de gorge, les douleurs à l'estomac et les crampes menstruelles, buvez une tisane à la réglisse. Dans une petite casserole, mélangez 1 cuillère à soupe (15 mg) de réglisse écrasée et 2 tasses (500 ml) d'eau. Laissez frémir à feu doux pendant 15 à 20 minutes [5] X Source de recherche . Filtrez avant de boire.
- Buvez la tisane tant qu'elle est chaude pour traiter le rhume, la toux ou une infection des voies respiratoires supérieures.
- Contre les reflux acides et les ulcères peptiques, buvez cette tisane une fois par jour pendant un mois.
- Pour maximiser les effets de la tisane à la réglisse durant la menstruation, buvez-la une fois par jour en commençant 3 jours avant vos règles.
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Mélangez de la tisane à la réglisse avec d'autres plantes. L'on pense que la réglisse augmenterait l'efficacité des nombreuses autres plantes avec lesquelles elle est consommée. Vous pouvez la mélanger avec certaines tisanes pour les rendre plus efficaces contre les maladies qu'elles sont censées traiter.
- Mélangez ¼ de tasse de réglisse avec un morceau de gingembre de 2,5 cm coupé en tranches et 2 l d'eau. Portez le mélange à ébullition avant de laisser frémir une dizaine de minutes. Filtrez et buvez tant que c'est chaud. Ce mélange peut être utilisé pour traiter les rhumes, les maux de gorge et l'indigestion [6] X Source de recherche .
- Mélangez en parts égales de la réglisse, de la camomille et de la menthe poivrée. Versez ce mélange dans de l'eau à raison de 1 quantité de plantes pour 5 quantités d'eau et laissez frémir 10 minutes à feu doux. Filtrez et buvez pour traiter l'indigestion et les aigreurs d'estomac [7] X Source de recherche .
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Mâchez un morceau de réglisse. Pour soulager les maux de gorge ou combattre la mauvaise haleine, mâchez un morceau de réglisse pendant 5 à 15 minutes.
- La réglisse insensibilise la gorge et agit comme un émollient en la recouvrant d'une fine couche de mucus pour la soulager [8] X Source de recherche .
- La réglisse contient des composés antibactériens qui combattent les bactéries responsables des caries et de la mauvaise haleine [9] X Source de recherche .
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Prenez des suppléments à la réglisse. Bien que les tisanes et les bains de bouche soient l'idéal pour traiter les maux de gorge, les maladies buccales et l'indigestion grâce à leurs effets apaisants, il est préférable de traiter les autres maladies avec des suppléments sous forme de comprimés ou d'extrait. Les suppléments à la réglisse ont des effets antiinflammatoires, antioxydants et antiviraux qui les rendent efficaces pour traiter la tension artérielle basse, la maladie d'Addison, la stérilité causée par le syndrome des ovaires polykystiques, les ulcères, l'indigestion, le cancer (en tant que supplément) et le déficit immunitaire.
- Si possible, utilisez de la réglisse déglycyrrhizinée. Cette réglisse ne contient pas de glycyrrhizine, responsable de l'hypertension artérielle et de la faiblesse musculaire [10] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
- La dose idéale de réglisse non déglycyrrhizinée est de 2 mg par kilogramme de poids par jour.
- AVERTISSEMENT : si votre réglisse n'est pas déglycyrrhizinée, vous ne devez pas en prendre plus de 100 mg par jour (ce qui correspond environ à 1 ml d'extrait). Une overdose de réglisse peut entrainer une hausse de l'hormone aldostérone, ce qui provoque la faiblesse musculaire, les maux de tête et l'hypertension artérielle.
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Assurez-vous que vos produits à la réglisse contiennent de la réglisse. Dans certains pays, la réglisse est souvent remplacée par de l'huile d'anis dans la plupart des produits à la réglisse.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Utiliser la réglisse pour traiter les affections cutanées
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Utilisez la réglisse par voie topique. En général, l'application topique de réglisse permet de traiter de nombreux problèmes de peau comme l'exéma, mais elle peut également servir à combattre les affections internes avec des manifestations externes (comme les boutons de fièvre), à améliorer l'énergie globale d'une personne, à traiter le mélasma, à éclaircir la peau ou même à réduire l'épaisseur de la graisse sous-cutanée.
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Préparez un baume à la réglisse. Versez 2 cuillères à soupe (30 mg) de réglisse dans 6 tasses (1,5 l) d'eau. Faites frémir le tout à feu doux pendant 40 minutes sur une cuisinière. Filtrez et laissez refroidir. Vous pourrez appliquer sur votre peau le baume ainsi obtenu avec un bout de coton.
- Appliquez le baume à la réglisse directement sur la peau irritée (par une éruption cutanée ou de l'exéma [11] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source ).
- Pour traiter le mélasma, appliquez le baume sur les taches foncées de votre peau une fois par jour avant de vous coucher [12] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
- Pour réduire l'épaisseur de la graisse sous-cutanée, appliquez le baume sur vos cuisses, vos bras et les autres parties couvertes de cellulite de votre corps [13] X Source de recherche .
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Plongez dans une solution douce à la réglisse. Contre la fatigue et la tension artérielle basse, mélangez ¾ de tasse (180 mg) de réglisse et 4 tasses (1 l) d'eau chaude. Laissez le mélange reposer 2 ou 3 heures avant de le faire bouillir 5 minutes. Versez la solution encore chaude dans l'eau de votre bain et immergez-vous dedans pendant 20 à 30 minutes [14] X Source de recherche .
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Préparez une pâte à base de poudre de réglisse. Pour combattre l'acné, la chute des cheveux ou les callosités, préparez une pâte à base de poudre de réglisse. Achetez de la poudre de réglisse ou essayez de moudre suffisamment de réglisse séchée pour obtenir 1 cuillère à soupe (15 mg) de poudre. Versez-la dans ½ à 1 tasse (125 à 250 ml) de lait froid et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte fine [15] X Source de recherche .
- Pour combattre l'acné , ajoutez 1 cuillère à café de miel. Il est prouvé que le miel a des propriétés antimicrobiennes et thérapeutiques [16] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
- Pour lutter contre la chute des cheveux , mélangez cette pâte à ¼ de cuillère à café de safran et appliquez le tout sur votre cuir chevelu.
- Pour ramollir les cors et les callosités, ajoutez 1 cuillère à café (5 ml) d'huile d'olive au lieu de lait.
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Utilisez de l'extrait de réglisse pour traiter les boutons de fièvre . L'extrait de réglisse peut être utilisé autant que la pâte ou la pommade. Cependant, il est préférable de s'en servir pour des applications localisées, comme sur les boutons de fièvre ou l'herpès génital . Si vous prévoyez de l'utiliser sur une large surface de peau, vous devrez d'abord le diluer.
- Il est prouvé que la glycyrrhizine dans l'extrait de réglisse permet de stopper la prolifération du virus responsable des boutons de fièvre et de l'herpès génital. Appliquez-la directement sur les plaies 2 fois par jour [17] X Source de recherche .
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Utilisez la réglisse pour assaisonner vos recettes. Qu'elle soit sous forme de racine ou de poudre, la réglisse peut ajouter des notes de fenouil ou d'anis à n'importe quel plat. Vous pouvez l'utiliser pour vos préparations sucrées ou salées, vos sauces et bien plus encore.
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Préparez du sirop à la réglisse. Vous pouvez donner un gout sucré de réglisse à vos crèmes glacées, vos biscuits ou n'importe quel autre dessert en les recouvrant d'un sirop obtenu à partir de réglisse bouillie. Pour préparer votre sirop [18] X Source de recherche :
- épluchez et coupez en morceaux la réglisse ;
- placez-la dans une casserole, versez de l'eau et laissez mijoter au moins une heure ;
- ajoutez du sucre (¼ de tasse de sucre par 4 tasses de liquide) et faites mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve ;
- versez le sirop dans des pots tant qu'il est encore très chaud.
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Faites tremper de la réglisse dans vos tisanes. Ajoutez de la réglisse à la tisane, au sirop, à la sauce ou à la crème anglaise que vous êtes en train de préparer et faites chauffer le tout. Laissez tremper au moins 10 minutes (plus vous attendrez longtemps, plus le gout sera intense) et retirez la réglisse avant de servir [19] X Source de recherche .
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Aromatisez votre sucre ou votre sel avec de la réglisse. Les réglisses peuvent être utilisées comme des gousses de vanille pour ajouter un gout subtil aux friandises séchées. Mettez-en dans votre pot de sucre ou de sel et utilisez-le dans vos biscuits ainsi que vos poudings ou saupoudrez-en sur des fruits de mer, des carottes rôties ou des patates douces [20] X Source de recherche .
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Utilisez de la réglisse pour aromatiser votre café. Vous pouvez utiliser un morceau de réglisse pour remuer votre café (si vous voulez un gout plus intense, laissez-le tremper quelques instants). Pour un gout encore plus intense, vous pouvez ajouter de la poudre de réglisse à votre tasse [21] X Source de recherche .
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Ajoutez une pincée de réglisse en poudre à vos préparations salées. Vous pouvez directement ajouter de la réglisse en poudre à vos recettes. Elle est parfaite pour badigeonner les viandes et se marie bien avec le pigeon, le canard , la caille , le porc ainsi que l'agneau [22] X Source de recherche .
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Faites ressortir le gout de réglisse dans vos sucreries. La réglisse a un gout très prononcé et vous pouvez en faire l'ingrédient principal de vos sucreries. Mélangez-la à vos pâtes ou à votre crème anglaise ou créez des recettes centrées autour, comme des crèmes glacées à la réglisse ou de la panna cotta [23] X Source de recherche .
- Si vous cherchez une liste de sucreries à la réglisse, lisez ceci .
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Avertissements
- La réglisse interagit avec de nombreux médicaments. Demandez toujours l'avis de votre médecin avant de l'utiliser à des fins médicales.
- Vous ne devez pas prendre de réglisse plus de 4 semaines d'affilée sauf recommandation contraire de votre médecin. En consommer plus de 100 mg durant une période prolongée risque d'augmenter considérablement votre pression artérielle et vos niveaux de potassium. Même de petites quantités peuvent causer des complications chez les personnes souffrant de maladie cardiaque, de maladie rénale ou d'hypertension artérielle [24] X Source fiable PubMed Central Aller sur la page de la source .
- Ne prenez pas de réglisse en cas de grossesse. Une consommation élevée risque de causer une fausse couche ou une naissance prématurée. Les effets de la réglisse durant l'allaitement sont encore peu connus et il est également déconseillé d'en manger pendant cette période.
- Arrêtez de manger de la réglisse au moins 2 semaines avant une opération prévue, car elle peut affecter le contrôle par votre corps de sa pression artérielle.
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Références
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3498851/
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3818629/
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- ↑ http://www.speedyremedies.com/liquorice-mulethi-benefits.html
- ↑ http://www.speedyremedies.com/liquorice-mulethi-benefits.html
- ↑ https://elanaspantry.com/ginger-licorice-tea/
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- ↑ http://www.naturalremedies.org/liquorice/
- ↑ http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/conditions/gum-disease/article/ada-01-licorice-root-fights-oral-bacteria
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3498851/
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14522625
- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769151/
- ↑ http://www.umm.edu/health/medical/altmed/herb/licorice
- ↑ http://www.speedyremedies.com/liquorice-mulethi-benefits.html
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- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/
- ↑ http://opensiuc.lib.siu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1282&context=ebl
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/43616/making-licorice-root-syrup-or-extract
- ↑ http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-with-liquorice
- ↑ http://food52.com/blog/11543-5-ways-to-use-a-spent-vanilla-bean-pod
- ↑ http://www.foodandwine.com/blogs/2014/07/02/licorice-is-invading-americas-coffeeshops-and-restaurants
- ↑ http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-with-liquorice
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- ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3498851/
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