Comment utiliser une pocheuse à œufs

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Pocher un œuf dans de l'eau bouillante est plus complexe qu'il n'y parait. Il est souvent difficile de trouver la durée de cuisson parfaite et d'empêcher que le blanc ne se délite. Si vous cuisinez au quotidien, vous serez peut-être intéressé par l'idée d'acheter une pocheuse à œufs. Ces appareils existent sous plusieurs formes. Certains sont à utiliser sur la gazinière (comme une marmite), certains sont électriques et d'autres vont au microonde. Les instructions d'utilisation peuvent varier selon le type de pocheuse et le fabricant. Cependant, la plupart des pocheuses fonctionnent de la même façon. Il suffit généralement de verser de l'eau dans les coupelles afin de blanchir les œufs (ou de les cuire à la vapeur).

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:

Utiliser une pocheuse sur une gazinière

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    Remplissez le fond de la marmite avec suffisamment d'eau. La surface doit entrer en contact avec le fond des coupelles lorsqu'ils sont dans la marmite.
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    Cassez les œufs et versez-en un par coupelle. Si vous n'avez pas l'intention de toutes les remplir, remplissez les coupelles vides avec de l'eau pour éviter que cela ne brule.
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    Placez le couvercle sur la pocheuse et laissez cuire 2 à 3 minutes. Les œufs sont cuits lorsque l'extérieur est blanc pâle et que le jaune est coulant.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:

Utiliser une pocheuse électrique

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    Branchez-la. Ajoutez de l'eau en suivant les instructions du fabricant.
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    Cassez les œufs et versez-en un par coupelle. Versez une petite quantité d'eau dans chaque coupelle inutilisée.
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    Replacez le couvercle et réglez le minuteur. Les œufs seront pochés lorsque le minuteur s'éteindra.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:

Utiliser une pocheuse pour microonde

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    Cassez un œuf dans chaque coupelle. Remplissez chaque coupelle avec 1/2 cuillère à café (2 à 3 ml) d'eau. Versez une petite quantité d'eau dans chaque coupelle inutilisée.
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    Si vous ne le faites pas, ceux-ci exploseront sous l'effet de la chaleur du microonde.
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    Refermez le couvercle et faites cuire au microonde à puissance maximale par intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient coulants.
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Conseils

  • Lorsque vous utilisez une pocheuse sur votre gazinière, n'utilisez que la chaleur requise pour cuire les œufs. Si l'eau bout trop vigoureusement, le blanc risque de se déliter et de durcir.
  • Servez immédiatement. Les œufs risquent de devenir caoutchouteux si vous attendez trop longtemps après la cuisson.
  • Pensez à lubrifier la surface interne de chaque coupelle avec deux gouttes d'huile. Cela aidera à ce que les œufs ne collent pas en durcissant.
  • De nombreuses pocheuses électriques sont équipées d'accessoires spéciaux permettant également de faire des œufs durs. Assurez-vous que votre appareil soit bien muni de tous ses accessoires.
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Références

  1. http://www.eggpoacher.net/egg-poacher-instructions.php

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