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नाश्ते को अक्सर "दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन" कहा जाता है और यह वास्तव में है भी | आपका दिन का पहला भोजन वास्तव में वही करता है जो यह कहता है: यह फास्ट (fast) को ब्रेक (break) करता है जिसे आपने रात भर सोते समय रखा था | सुबह नाश्ता करने से आपको ऊर्जा मिलेगी और जैसे ही आप अपना दिन शुरू करेंगे, तो इसे छोड़ देने के बारे में न सोचें नहीं तो आप सुस्त महसूस करेंगे और पछताएंगे | यदि आपके पास समय की कमी हो, या आपको खाना पकाना अच्छे से नहीं आता हो, और आप स्वादिष्ट नाश्ता करने के मूड में हों, तो आप के लिए नाश्ते में एक बाउल सीरियल (cereal) लेना कभी भी गलत नहीं हो सकता है |
चरण
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सीरियल को अपने कटोरे में डालें: आपके द्वारा डाले गए सीरियल की मात्रा पूरी तरह से आपकी भूख पर निर्भर करती है | सीरियल का एक बड़ा, ढेर लगा हुआ कटोरा घंटों तक आपका पेट भरा रख सकता है, और थोड़ा कम सीरियल का कटोरा एक बढ़िया नाश्ता हो सकता है | सावधान रहें, कटोरे को ओवरफ्लो न करें, क्योंकि आपको अभी दूध के लिए कटोरे में जगह की आवश्यकता है |
- यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं या आपको नहीं पता है कि सही मात्रा कितनी है, तो बॉक्स के किनारे पर पोषण लेबल की जाँच करें | वहाँ पर दी गयी उचित मात्रा को सूचीबद्ध किया होगा |
- एक बार जब आप सीरियल निकाल लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने बैग या बॉक्स को पूरी तरह से बंद कर दिया ताकि सीरियल्स बासी न हो | आप अपने सीरियल्स को लम्बे समय तक रखने के लिए, उसको एक टपरवेयर या सीरियल कीपर में भी रख सकते हैं |
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दूध मिलाएँ: जब इस स्टेप की बात आती है, तो सभी की व्यक्तिगत पसंद होती है | धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, जब तक कि सीरियल थोड़ा सा तैरने न लगे | यदि आप चाहते हैं कि आपके सीरियल में केवल थोड़ी नमी हो और यह क्रंची बना रहे, तो थोड़ी मात्रा डालें | यदि आप सूपी सीरियल खाना पसंद करते हैं और कटोरे में बचा अतिरिक्त दूध सुरूटना चाहते हैं, तो दूध अधिक डालें |
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टॉपिंग एड करें: कुछ लोग सीरियल के कटोरे में थोड़े से फल डालते हैं, जैसे कि कटा हुआ केला, स्ट्रॉबेरी स्लाइस या ब्लूबेरी | यदि आप सीरियल में थोड़ा पिज़ाज़ का उपयोग कर सकते हैं, तो थोड़ी दालचीनी या चीनी मिलाएँ | रचनात्मक बनें | आप अपने सीरियल में जो भी चाहें मिला सकते हैं, खासतौर पर तब जब वह अपने आपमें बेस्वाद हो |
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अपनी गति से खाएं: यह सीरियल खाने का एक महत्वपूर्ण पहलू है | यदि आप अपने सीरियल को बहुत जल्दी खा लेते हैं, तब भी इसमें थोड़ा सा क्रंच होगा | यदि आप अपना समय लेते हैं, प्रत्येक कौर को स्वाद लेकर खाते हैं, सीरियल धीरे-धीरे नरम हो जाएगा | आप जितना धीरे या तेज़ खाना चाहते हों खाएं | बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने सीरियल को पूरी तरह से मज़े में खा रहे हैं |
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बचा हुआ दूध पिएं: एक बार जब आप अपना पूरा सीरियल खा लेते हैं, तो संभवतः आपके कटोरे में थोड़ा सा दूध बचा होगा, खासकर तब जब आपने ज्यादा डाला हो | इस स्वादिष्ट और सीरियल के स्वाद वाले तरल को बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है | इसके लिए आपके पास कुछ विकल्प हैं |
- आप अपने कटोरे को दोनों हाथों से उठा सकते हैं और दूध पी सकते हैं |
- बचे हुए दूध के साथ खाने के लिए आप थोड़ा सा सीरियल मिला सकते हैं |
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गर्म सीरियल पकाएँ: आपने ओटमील (oatmeal) बनाने के लिए चुना हो, चाहे सूजी (cream of wheat) (जिसे फरिना) के रूप में भी जाना जाता है), जई (grits) या किसी अन्य प्रकार के हॉट ओटमील को को चुना हो, इन सभी में खाना पकाने के विशिष्ट निर्देश होंगे | सुनिश्चित कर लें कि आपने उस पैकेजिंग को पढ़ा है जिसमें यह बताया गया है कि आपको इसे कैसे पकाना है | जब हॉट सीरियल की बात आती है, तो आमतौर पर खाना पकाने के शौकीन लोगों के लिए विकल्प होते हैं और ऐसे लोगों के लिए विकल्प होते हैं जो इसे बनाने में ज्यादा दम नहीं लगाना चाहते | [१] X रिसर्च सोर्स
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अपनी इच्छा के अनुसार कोई भी टॉपिंग करें: हॉट सीरियल को पकाने के बाद, आप इसमें कुछ मजेदार स्वाद और टॉपिंग कर सकते हैं | ओटमील के लिए, आप ब्राउन शुगर, नट्स, फल, या चॉकलेट चिप्स जैसी चीजें डाल सकते हैं | एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए सूजी या जई में मक्खन मिलाएँ, या इसमें एक पूरे अंडे को भी डाल लें | हॉट सीरियल में पीनट बटर (peanut butter) का एक बड़ा टुकड़ा डालना एक बढ़िया ऑप्शन है, क्योंकि हॉट सीरियल की गर्मी पीनट बटर को गर्म कर देगी, और यह पिघलकर और अच्छी तरह से उसमें मिल जाएगा | आप किसी भी हॉट सीरियल में दालचीनी और चीनी मिलाकर मीठा, स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं | [२] X रिसर्च सोर्स
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सीरियल को खाएं: इसको खाने से पहले इसे ठंडा होने दें, क्योंकि इससे आपका मुंह सुबह होते ही जल जाएगा जिससे आपको दर्द होगा | यदि आप खाना शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, और इसे जल्दी खाना चाहते हैं तो प्रत्येक बाइट को पहले फूँकें | यदि आपने स्वादिष्ट मिक्स-इन और टॉपिंग को मिलाया है, तो सुनिश्चित करें कि ये सब हॉट सीरियल में अच्छे से मिल गये हैं, ताकि आपके अंतिम बाइट में यह सब बचा रहे |
- हॉट मील आपके कटोरे के किनारों पर चिपक सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि आप अपनी चम्मच से खुरच कर कटोरे के चारों ओर से पूरा मील अच्छे से निकाल लें |
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सीरियल चुनें: यदि आप कभी ब्रेकफास्ट सीरियल के गलियारे में गए हैं, तो आप शायद जानते हैं कि वहाँ पर बहुत से ऑप्शन होते हैं | विभिन्न प्रकार के सीरियल आपको अलग-अलग नाश्ते देंगे | कुछ नाश्ते मीठे और उनमें चीनी बहुत अधिक होती है, जबकि अन्य स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और साबुत अनाज और फाइबर से भरपूर होते हैं | सभी सीरियल्स समान रूप से नहीं बनाए जाते हैं, इसलिए यह आपके ऑप्शन का पता लगाने के लिए अच्छा है |
- नाश्ते के लिए कलरफुल, मीठे सीरियल्स लगभग मिठाई जैसे हो सकते हैं | इस प्रकार के सीरियल में फ्रूट लूप्स, लकी चार्म्स, कुकी क्रिस्प्स, ट्रिक्स और दालचीनी टोस्ट क्रंच शामिल हैं | हालांकि ये बच्चों के अनुकूल अनाज निश्चित रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं, पर उनमें चीनी अधिक होती है इसलिए उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए | [३] X रिसर्च सोर्स
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, उन सीरियल्स की तलाश करें जो हाई फाइबर युक्त हैं और पहले एक लिस्ट बनाएँ जिनमें होल ग्रेन के घटक हैं | हाई प्रोटीन सामग्री लेना अच्छा होता है, क्योंकि इससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा | टोटल (total), चेरिओस (Cheerios), लाइफ (Life), किक्स (Kix), और राइसिन ब्रान (Raisin Bran) हाई प्रोटीन के लिए सभी बढ़िया ऑप्शन हैं |
- हॉट सीरियल देखना न भूलें | इनमें ओटमील, जई का आटा, सूजी, चावल, क्विनोआ, और बहुत कुछ शामिल हैं | इनमें से अधिकांश अलग-अलग नाश्ते के स्वादों में आते हैं, लेकिन आप सादा प्रकार के सीरियल भी चुन सकते हैं और अपने स्वयं के मिक्स-इन्स और टॉपिंग डाल सकते हैं | [४] X रिसर्च सोर्स
- ग्रेनोला और मूसली भी हेल्दी हैं और पेट भरने वाले ऑप्शन हैं |
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दूध का चुनाव करें: सीरियल के समान ही, आपके पास दूध के बहुत सारे विकल्प हैं | विभिन्न प्रकार के गाय के दूध, लैक्टोज मुक्त दूध, और नॉनडेयरी दूध में से, आपको अपनी पसंद के सीरियल के साथ जो भी पूरी तरह से मैच करता हो वही दूध लें |
- गाय का दूध वह मानक दूध है, जिसे ज्यादातर लोग शब्द सुनते ही सोचते हैं कि वह स्टैंडर्ड मिल्क है | सामान्य किराने की दुकान में आप जो मिल्क के प्रकार देखेंगे, वे होल मिल्क, 2% मिल्क, 1% मिल्क और स्किम मिल्क हैं | होल मिल्क में अधिक स्वाद होता है और इसमें 3.25% फैट होता है | 2% मिल्क और 1% मिल्क दोनों में फैट कम होता है (क्रमशः 2% और 1%) | स्किम मिल्क में 0% फैट है, और स्वाद उतना अच्छा नहीं है, लेकिन साथ ही सबसे कम कैलोरी है | आप अपनी व्यक्तिगत स्वाद, पसंद, और आहार के आधार पर गाय के किसी भी प्रकार के दूध का चयन कर सकते हैं | [५] X रिसर्च सोर्स
- लैक्टोज मुक्त दूध उन लोगों के लिए एकदम सही है, जिन्हें दूध पीने के बाद पेट की परेशानी हो जाती है | बहुत से लोग लैक्टोज को हजम नहीं कर पाते हैं, और दूध के लैक्टोज को नहीं तोड़ पाते हैं | लैक्टोज-मुक्त दूध नियमित दूध है जिसमें लैक्टस को मिला देते हैं, जो एंजाइम लैक्टोज को तोड़ता है | यह लैक्टोज को न पचाने से उत्पन्न होने वाली जठरांत्र संबंधी समस्याओं को रोकता है | [६] X रिसर्च सोर्स
- डेयरी-फ्री मिल्क किसी के लिए भी दूसरा बेस्ट ऑप्शन है उनके लिए जो लोग गाय के दूध का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, शाकाहारी हैं, या कुछ अलग टेस्ट चाहते हैं | बादाम का दूध सबसे लोकप्रिय नॉन-डेयरी मिल्क है, और यह वैनिला और चॉकलेट जैसे विभिन्न फ्लेवर में भी आता है | कोकोनट मिल्क, सोया मिल्क, फ्लैक्स मिल्क, काजू मिल्क, और भी कई अन्य नॉन-डेयरी मिल्क के ऑप्शन बाजार में मिलते हैं | [७] X रिसर्च सोर्स
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कुछ वैकल्पिक ऐड-ऑन का उपयोग करें: अपने नाश्ते के सीरियल में कुछ स्वाद, मिलावट, या स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने का एक तरीका यह है कि उसमें कुछ अतिरिक्त मिला दिया जाए | फल, जैसे ब्लूबेरी और केले, मिलाने से यह आपके सीरियल में विभिन्न लाभकारी विटामिन और पोषक तत्व जोड़ देंगे | नट्स को मिलाने से आपके सीरियल, में प्रोटीन के साथ क्रंच भी आ सकता है | नट्स बटर जैसे-पीनट बटर और आलमंड बटर का एक बड़ा टुकड़ा मिलाने से उसमें हेल्दी फैट और प्रोटीन एड कर सकते हैं | दालचीनी आपके सुबह के भोजन में स्वाद का एक बड़ा पंच डाल सकती है, और वास्तव में दालचीनी डालने से कैलोरी-मुक्त होने का अतिरिक्त लाभ है | [८] X रिसर्च सोर्स
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अपने कटोरे का चयन करें: आप हमेशा अपने सीरियल के मीडियम कटोरे को ले सकते हैं, लेकिन अन्य विकल्प भी हैं | यदि आप सुबह उठते ही बहुत भूखे हैं, तो आप सबसे बड़ा कटोरा ले सकते हैं | इसके लिए बिग मिक्सिंग बाउल से भी कम चल सकता है | यदि आप को ज्यादा भूख नहीं है, तो आप एक छोटा कटोरा, जैसे साइड सलाद के लिए उपयोग किया जाता है ले सकते हैं |
- क्रिएटिव करें और आपको जैसे बाउल में खाना पसंद हो उसमें खाएं और सीरियल को खाने के लिए कॉफी मग, टपरवेयर या अन्य कंटेनरों का उपयोग करें | कटोरे तक ही सीमित मत रहें |
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अपना चम्मच लें: आपके द्वारा चुना गया चम्मच आपके सीरियल खाने के अनुभव पर एक बड़ा प्रभाव डाल सकता है | एक छोटे चम्मच का अर्थ है छोटे बाइट, और इससे आपको सीरियल खाने में अधिक समय लगेगा | धीरे-धीरे भोजन करने से ओवरईटिंग को रोकने में मदद मिल सकती है, इसलिए जो लोग कम खाना चाहते हैं या डाइटिंग पर हैं उनको छोटा चम्मच बहुत अच्छा है | इसके विपरीत, एक बड़े चम्मच का अर्थ बड़े बाइट | यदि आप भूखे हैं और सीरियल को जल्दी खाने के लिए तैयार हैं, तो एक बड़ा चम्मच लें |
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खाने का स्थान चुनें: अधिक औपचारिक सीरियल के अनुभव के लिए, अपने भोजन कक्ष या रसोई की मेज पर अपना स्थान निर्धारित करें | आप एक प्लेसमेट का उपयोग कर सकते हैं, एक नैपकिन को अपनी गोद में रख सकते हैं, और प्रोपर मील का आनंद ले सकते हैं | अधिक आराम से नाश्ते के लिए, आप कंप्यूटर के सामने, या बिस्तर पर रहते हुए भी, टेलीविजन के सामने सीरियल खाएं!
- यदि आपके पास वास्तव में समय की कमी है, तो अपने सीरियल और दूध को एक ट्रैवल मग में डालें | प्लास्टिक की चम्मच लाएं और कार में, बस में, या स्कूल जाते समय सीरियल खाएं |
रेफरेन्स
- ↑ http://www.thekitchn.com/hot-cereal-for-breakfast-4-way-100919
- ↑ http://www.thekitchn.com/hot-cereal-for-breakfast-4-way-100919
- ↑ http://jezebel.com/5062143/not-so-grrrrrreat-consumer-reports-comes-down-hard-on-sugary-cereals?tag=cereal
- ↑ http://www.thekitchn.com/hot-cereal-for-breakfast-4-way-100919
- ↑ https://greatist.com/health/cows-milk-benefits-comparison
- ↑ http://www.webmd.com/digestive-disorders/lactose-intolerance-14/options
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2015/05/14/non-dairy-milk-almond-milk_n_7282908.html
- ↑ http://www.shape.com/healthy-eating/diet-tips/15-healthy-ingredients-you-can-add-your-breakfast
