कैसे कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें

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कॉफी मेकर कई लाखों लोगों के रूटीन का एक हिस्सा होता है। दुनियाभर में ऐसे न जाने कितने लाखों लोग हैं, जो डेली कॉफी पिया करते हैं। अगर आपने इसके पहले कभी भी एक कॉफी मशीन का इस्तेमाल नहीं किया है, तो आपके लिए कॉफी ब्रू करने की प्रोसेस थोड़ी मुश्किल लग सकती है। अपना फेवरिट कॉफी ब्लेन्ड तैयार करने के लिए इन सिम्पल स्टेप्स को फॉलो करें।

विधि 1
विधि 1 का 3:

बेसिक कॉफी बनाना

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  1. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    वैसे तो नेचुरल फिल्टर या ब्लीच्ड फिल्टर का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन एक नॉन-ओर्गेनिक टाइप का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। सस्ते जेनरिक या नॉर्मल फिल्टर्स के ऊपर अच्छे रिजल्ट्स मिलने की उम्मीद नहीं रहती है।
    • काफी सारे कॉफी मेकर्स में अपना खुद का एक मेश फिल्टर आया करता है। अगर ये उपलब्ध रहे, तो ये आमतौर पर सबसे आसान और एनवायरनमेंट फ्रेंडली तरीका होता है। एक पेपर फिल्टर की बजाय खास कॉफी मेकर के लिए इस्तेमाल होने वाले फिल्टर का इस्तेमाल करें।
  2. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    आप जितनी ज्यादा कॉफी बनाना चाहते हैं, आपको फिल्टर में उतनी ही ज्यादा कॉफी डालना होगी। आपकी कॉफी मशीन और आपके द्वारा बनाई जा रही कॉफी के टाइप के अनुसार कॉफी और पानी का रेशो या अनुपात अलग हो सकता है। एक स्टैंडर्ड रेशो करीब आपके द्वारा ब्रू किए जाने वाली हर 200 ml पानी के लिए 2 चम्मच (या एक पूरे कॉफी ग्राइंडर भर के, इससे ज्यादा नहीं) का रहता है। कॉफी और पानी के बीच के रेशो को तय करते समय अपने कॉफी मेकर के मेनुअल को चेक करने की सलाह दी जाती है।
    • स्पेशल कॉफी ब्लेन्ड ले लिए शायद एक अलग कॉफी/पानी का रेशो रह सकता है - ज़्यादातर कॉफी ब्लेन्ड के लिए पैकेज के ऊपर इन्सट्रक्शन दिए गए होते हैं।
    • ध्यान रखें कि आप एक टेबलस्पून का ही इस्तेमाल कर रहे हैं। ज़्यादातर कॉफी मेकर के साथ में एक स्कूप आता है। आपके लिए जरूरी स्कूप की मात्रा को जानने के लिए इन्सट्रक्शन पढ़ें।
  3. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    माप लेने के लिए, आप कॉफी के पॉट के ऊपर या कॉफी मेकर के साइड पर दिए मेजरिंग लाइन का यूज कर सकते हैं। कॉफी मेकर में पानी डालने के लिए कॉफी पॉट का यूज करें - आमतौर पर फिल्टर के ऊपर या पीछे एक ओपन स्पेस रहेगी।
    • पहली बार कॉफी मेकर का यूज करने वाले लोगों के लिए, उनके मन में शायद सीधे फिल्टर बास्केट में पानी डालने का ख्याल आ सकता है। ऐसा मत करें। पानी को उसे रखने के लिए तैयार किए गए कम्पार्टमेंट या हिस्से में ही डालें। भरने के बाद, कॉफी पॉट को वापस वार्मिंग प्लेट पर रख दें।
  4. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    कुछ मेकर्स कॉफी को ओटोमेटिकली ब्रू करना शुरू कर देते हैं, जबकि कुछ पर मेनुअल सेटिंग रहती है।
  5. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    कॉफी को निकालने के पहले उसके पूरी तरह से ब्रू होने का इंतज़ार करें: कुछ कॉफी मेकर्स में "पॉज (pause)" सेटिंग होती है, जो कॉफी ब्रू होने की प्रोसेस को पॉज करने देता है और उसके पूरे होने से पहले कप भर देता है।
  6. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    अगर आपने एक पेपर फिल्टर का इस्तेमाल किया है, तो उसे तुरंत फेंककर अलग कर दें: अगर आपने कॉफी के कचरे को बहुत देर से निकाला, तो आपका पॉट बाद में ब्रू करने की प्रोसेस से निकले फ्लेवर्स की वजह से बहुत कड़वा हो जाएगा।
    • अगर आपने के मेश फिल्टर का इस्तेमाल किया है, तो कॉफी ग्राउंड्स को कचरे में (या रिसाइकिल बिन में) फेंक दें और फिल्टर को धो लें।
विधि 2
विधि 2 का 3:

अपनी कॉफी से सबसे अच्छा स्वाद पाना

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    फ्रेश ग्राउंड किए बीन्स का इस्तेमाल करें, जिन्हें सही तरह से स्टोर करके रखा गया है: एक फ्रेश, ज्यादा अच्छे फ्लेवर वाली कॉफी के लिए, आपको पहले से पाउडर करके रखी कॉफी की बजाय फ्रेश कॉफी बीन्स का इस्तेमाल करना चाहिए और उन्हें खुद ही ग्राउंड या पाउडर करना चाहिए। कॉफी का फ्लेवर कॉफी बीन्स के सेल के अंदर मौजूद डेलीकेट फ्लेवर कंपाउंड से आता है। जब ग्राउंड किया जाता है, तब कॉफी बीन के अंदर का भाग हवा के सामने आ जाता है और समय के साथ, ये हवा के साथ में रिएक्ट कर लेता है, जिसकी वजह से आप कॉफी की थोड़ी महक को खो देते हैं। [१]
    • अपने कॉफी बीन्स को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करने का ख्याल रखें। कॉफी में बदबू सोखने के गुण होते हैं - इसी वजह से कॉफी ग्राउंड को आपके फ्रिज में बेकिंग सोडा की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। बेकार बात ये है कि इसका मतलब ये भी होता है कि अगर आपकी कॉफी को एक एयर-टाइट कंटेनर में अच्छे से सील करके न रखा जाए, तो आपकी कॉफी की खुशबू शायद किसी दूसरी चीज जैसे कि लहसुन की तरह बन जाएगी।
    • कॉफी पसंद करने वाले लोग कॉफी बीन्स को फ्रिज में एक कम टेम्परेचर पर रखने की बात से असहमति जताते हैं। कुछ लोग कॉफी ग्राउंड को अगर एक हफ्ते के अंदर इस्तेमाल किया जा सकता है, तो उसे फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं और साथ में जिन बीन्स को एक हफ्ते के अंदर इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, उन्हें फ्रीजर में रखने की सलाह देते हैं। जबकि दूसरे लोग सीधे उन्हें एक ठंडी, डार्क जगह में रखने की सलाह देते हैं। [२]
  2. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    गरम पानी का इस्तेमाल करने वाले बाकी के दूसरे इक्विपमेंट्स की तरह ही, कॉफी मेकर में भी समय के साथ मिनरल की परत जमा हो सकती है। ये परत कॉफी में एक अजीब, खराब जैसा स्वाद दे सकती है। कॉफी में अच्छा स्वाद पाने के लिए अपने कॉफी मेकर को समय-समय पर साफ करते रहा करें। कॉफी मेकर साफ करने के ऊपर हमारी बनी इस गाइड को देखें।
    • अगर आपकी कॉफी मशीन में उसके इस्तेमाल नहीं होने के दौरान समझ आने वाली महक है या फिर उसमें आपको मिनरल की परत जमा नजर आ रही है, या फिर आपको याद नहीं आ रहा है कि आपने आखिरी बार कब अपने कॉफी मेकर को साफ किया था, तो अब उसे साफ करने का समय आ गया है।
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    अपनी कॉफी ब्रू करने की मेथड के लिए पाउडर के सही मोटेपन का इस्तेमाल करें: अलग-अलग कॉफी ब्रूइंग मेथड में अच्छे स्वाद को पाने के लिए शायद थोड़े मोटे या महीन पाउडर की जरूरत पड़ सकती है। क्योंकि पीसी हुई बीन्स उनके स्वाद को पानी में डाला करती हैं, इसलिए उनकी मोटाई को बदलने (और इस तरह से पानी में टच होने वाले पूरे के पूरे सर्फ़ेस एरिया को बदलकर) की वजह से ये पाउडर कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। आमतौर पर, कॉफी जितनी मोटी रहेगी, ब्रूइंग मेथड के लिए जितने ज्यादा समय की जरूरत होगी, कॉफी और पानी उतने ही ज्यादा समय के लिए एक-दूसरे के संपर्क रखने की जरूरत होगी।
    • ऊपर दर्शाए पहले पार्ट की तरह नॉर्मल "ड्रिप" कॉफी के लिए, एक मीडियम ग्राइंड (जैसे कि आप ज़्यादातर पहले से ग्राउंड किए कॉफी में पाते हैं) आमतौर पर ठीक होता है। अगर आप फ्रेंचप्रैस या एक एरोप्रैस के जैसी एक ज्यादा एग्जोटिक मेथड ट्राय कर रहे हैं तो फिर एक यहाँ पर दिए चार्ट जैसे किसी चार्ट को देखने की कोशिश करें: http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
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    अपने इंग्रेडिएंट्स के लिए सही टेम्परेचर का यूज करें: ब्रूइंग प्रोसेस के लिए, पानी के टेम्परेचर को करीब 195–205 °F (91–96 °C), या उबलने से ठीक नीचे रहना चाहिए। ठंडा पानी कॉफी बीन्स से भरपूर फ्लेवर्स को नहीं खींच पाएह, वहीं दूरी ओर बहुत ज्यादा गरम पानी कॉफी को झुलसा देगा, जिससे उसका स्वाद प्रभावित हो जाएगा। [३]
    • अगर आप अपनी कॉफी के लिए पानी उबाल रहे हैं, तो पानी में उबाल आ जाने दें, फिर उसमें कॉफी ग्राउंड पर से डालने के करीब 1 मिनट पहले, उसे हीट सोर्स से उतार लें।
    • अगर आप कॉफी ग्राउंड को रेफ्रीजिरेटर में रखते हैं, तो ठंडी बीन्स की वजह से ज़्यादातर ब्रूइंग प्रोसेस पर नेगेटिव असर नहीं पड़ेगा। हालांकि, अगर आप एस्प्रेसो बना रहे हैं, तो ब्रू करने से पहले आपको आपकी बीन्स को रूम टेम्परेचर पर लेकर आना होगा। [४] क्योंकि एस्प्रेसो में आमतौर पर पानी की थोड़ी कम मात्रा का इस्तेमाल किया जाता है, जो बहुत कम समय के लिए कॉफी के सम्पर्क में आता है, इसलिए ठंडी बीन्स असल में कॉफी के स्वाद लेने की प्रोसेस को प्रभावित कर सकती हैं।
विधि 3
विधि 3 का 3:

ट्रबलशूटिंग

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  1. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    बाकी के दूसरे अप्लायन्स की तरह ही, कॉफी मेकर के भी रेगुलर यूज की वजह से कभी-कभी गड़बड़ होने की उम्मीद रहती है। नीचे कॉफी मेकर के साथ में होने वाली कुछ सबसे कॉमन परेशानियाँ और उन परेशानियों को सुधारने के लिए हल दिए गए हैं। कोई भी ट्रबलशूटिंग करने से पहले, सुनिश्चित कर लें कि कॉफी मेकर के प्लग को निकाल दिया गया है और उसके बर्तन में अंदर जरा भी गरम पानी नहीं है।
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    जैसे कि दूसरे पार्ट में डिस्कस किया गया है, गरम पानी की वजह से आपके कॉफी मेकर में मिनरल डिपॉजिट जमने लग जाते हैं, जिन्हें, अगर जमने दिया जाए, तो आपके कॉफी के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। अगर कॉफी मेकर को रेगुलर इस्तेमाल किया जा रहा है, तो अपने कॉफी मेकर को (इसमें अंदर के कम्पोनेंट्स भी शामिल हैं) हर महीने साफ करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए हमारी कॉफी मेकर साफ करने की गाइड को देखें।
    • कॉफी को स्टोर या हैंडल करते समय होने वाली गलतियों के बारे में भी सोचें। ध्यान रखें कि कॉफी को खुला या फिर संक्रमित करने वाली चीजों के संपर्क में नहीं रखा गया है - कॉफी दूसरे सोर्स से भी फ्लेवर्स और महक को एब्जोर्ब कर लेती है।
  3. Watermark wikiHow to कॉफी मेकर का इस्तेमाल करें
    "कॉफी मेकर से पानी सही तरीके से फ़्लो नहीं हो रहा है:" अगर बहुत जरा सा पानी (या जरा भी पानी नहीं) आपके कॉफी मेकर से फ़्लो होते नजर नहीं आ रहा है, तो शायद आपकी मशीन के ट्यूब्स (एल्यूमिनयम हीटिंग ट्यूब्स में खासतौर से ब्लॉकेज हो सकता है [५] ) में ब्लॉकेज हो सकता है। मशीन के वॉटर टैंक में विनेगर और बिना कॉफी या फिल्टर के मशीन चला दें। ब्लॉकेज के क्लियर होने तक इसी प्रोसेस को जरूरत के अनुसार दोहराएँ, फिर मशीन में दो बार पानी चलाकर विनेगर को साफ कर दें।
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    "मेरा कॉफी मेकर बहुत ज्यादा/बहुत कम कॉफी ब्रू करता है:" कई सारे मॉडर्न कॉफी मेकर्स में कॉफी पीने वाले के द्वारा सीधे उसके मग या थर्मस में ब्रू किए जाने वाले कॉफी के साइज को कंट्रोल करने का ऑप्शन रहता है। बस इतना ध्यान रखें कि आपके कॉफी मेकर की सेटिंग्स को सही तरीके से कॉन्फ़िगर किया गया है और ब्रू करने से पहले बर्तन या रिजर्वायर में सही मात्रा में पानी है - आप ब्रू साइज को बदलने के ऊपर विशेष इन्सट्रक्शन पाने के लिए अपने मेक के मेनुअल को देख सकते हैं।
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    ये हीटिंग एलीमेंट या कॉफी मेकर की इंटरनल वायरिंग के साथ में होने वाली एक परेशानी है। क्योंकि रिप्लेसमेंट पार्ट्स को ढूंढ पाना बहुत मुश्किल होता है और रिपेयर प्रोसेस में खतरनाक इलेक्ट्रिक वायर्स के साथ में काम करना शामिल होता है, इसलिए ऐसे मामले में कॉफी मेकर को बदलना ही सबसे सही रहता है।
    • अगर आप अभी भी आपके कॉफी मेकर के साथ में होने वाली इलेक्ट्रिकल परेशानी को हल करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आगे बढ़ने से पहले मशीन को बंद करना न भूलें। [६] बस थोड़ी सी इन्टरनेट सर्च से आपको कॉमन इलेक्ट्रिकल मुश्किलें हल करने के लिए कई सारी DIY गाइड्स मिल जाएंगी।

सलाह

  • अगर आपकी कॉफी में अक्सर नॉर्मल से ज्यादा कड़वाहट रह जाती है, तो फिर पाउडर के ऊपर 2-3 चुटकी नमक फैलाकर देखें। ये ब्रूइंग प्रोसेस में बनी (खासतौर से अगर एक लो क्वालिटी की कॉफी का यूज किया गया हो) कड़वाहट को निकालने में मदद करता है। कुछ टूटी हुई अंडे की शैल भी फ्लेवर को बेहतर कर सकती हैं (ऐसा आमतौर पर यूएस नेवी में किया जाता है)।
  • अपने लिए जरूरी कॉफी को निकालने के बाद कॉफी के बैग को टाइट बंद करने की पुष्टि कर लें। नहीं तो, आपकी कॉफी ऑक्सीज़न के सामने आने की वजह से पुरानी हो जाएगी।
  • कॉफी ब्रू करने के ठीक पहले महीन पीसी दालचीनी को पाउडर के ऊपर डालना एक स्ट्रॉंग ब्रू की गई कॉफी की कड़वाहट को कम करने में मदद कर सकता है। हालांकि सावधान रहें - ड्रिप कॉफी मेकर्स में, एक चम्मच से ज्यादा महीन पिसे मसाले मशीन को भर सकते हैं और आपके कॉफी मेकर की फिल्टर हाउसिंग ओवरफ़्लो हो सकती है।
  • एडवांस टेक्निक के लिए, इससे जुड़ी हमारी दूसरी गाइड देखें।
  • भले ऊपर बताई गई स्टैंडर्ड मेथड ज़्यादातर कॉफी मेकर के ऊपर बाद थोड़े से बदलाव के साथ अप्लाई होगी, कुछ कॉफी मेकर्स कॉफी ब्रू करने के लिए ऐसी प्रोसेस का इस्तेमाल करते हैं, जो स्टैंडर्ड मेथड से अलग होती है, इनके लिए एडिशनल इन्सट्रक्शन की जरूरत होती है। नीचे बताए हुए कॉफी बनाने के तरीके के बारे में जानकारी जुटा लें:
    • कॉफी पॉड इस्तेमाल करना सीखें
    • अपने कुरिग (Keurig) स्टाइल कॉफी मेकर के साथ एरोप्रैस बनाना सीखें
    • फ्रेंच प्रैस या केफेटीरिया यूज करें
  • अपने कॉफी ग्राउंड को दोबारा यूज करने का सोचें। कॉफी ग्राउंड को दोबारा आपके किचन में एक फ्रिज में एक एब्जोर्बर की तरह या फिर बर्तन धोने के लिए एक अब्रेसिव या घर्षण के लिए यूज किया जा सकता है। क्योंकि कॉफी ग्राउंड में फोस्फोरस और नाइट्रोजन रहता है, इसलिए इसे पौधे के लिए एक अच्छी खाद की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। [७]

चेतावनी

  • ब्रूइंग खत्म होने के बाद हमेशा कॉफी मेकर को बंद करना न भूलें। वैसे तो बहुत कम, लेकिन इलेक्ट्रिक फायर हो सकती है, खासतौर पर अगर आपके कॉफी मेकर में एक ओटोमेटिक शट-ऑफ फीचर न हो, तब।
  • कॉफी के ब्रू होते समय एक स्टैंडर्ड कॉफी मेकर को खोलते समय बहुत सावधानी रखें। उबलता पानी शायद हीटिंग मेकेनिज़्म के चलते आप तक उछलकर आ सकता है।
  • अपने कॉफी पॉट को कभी भी बिना पानी के चालू न करें, क्योंकि इससे आपका कॉफी पॉट क्रेक हो सकता है।

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रेफरेन्स

  1. ↑ http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
  2. ↑ http://www.theatlantic.com/health/archive/2009/05/for-better-coffee-store-your-beans/16690/
  3. ↑ http://www.ncausa.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=71
  4. ↑ http://www.theatlantic.com/health/archive/2009/05/for-better-coffee-store-your-beans/16690/
  5. ↑ http://home.howstuffworks.com/coffee-maker4.htm
  6. ↑ http://home.howstuffworks.com/how-to-repair-small-appliances3.htm .
  7. ↑ https://extension.oregonstate.edu/gardening/techniques/coffee-grounds-composting

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