कैसे गाजर का तेल बनाएं (Make Carrot Oil)

सहयोगी लेखक द्वारा Sarena Nelson

महंगे लोशन, स्किन क्रीम और शैंपू में गाजर के तेल या कैरेट ऑयल (Carrot Oil) को एक मुख्य सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। घर पर अपने नेचुरल ब्यूटी प्रॉडक्ट्स बनाने के लिए, गाजर के तेल का एक बैच बनाने से शुरूआत करें। आप गाजर का तेल बनाने के लिए या तो कद्दूकस किए गए गाजर में तेल डालकर स्लो कुकर में गर्म कर सकते हैं या केवल निर्जलित (dehydrated) गाजर के टुकड़ों को कई सप्ताह तक तेल में डालकर रख सकते हैं। फिर तेल से ठोस गाजर के टुकड़ों को छान लें तथा सुनहरे रंग के गाजर के तेल को फ्रिज में स्टोर करें, जब तक कि आप इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हो जाएं।

सामग्री

गाजर को पकाकर तेल निकालने के लिए

2 गाजर, बेहतर होगा यदि गाजर ऑरगैनिक हो
गाजर को पकाने के लिए जैतून का तेल (Olive Oil), नारियल का तेल (Coconut Oil), सूरजमुखी का तेल (Sunflower oil), या तिल का तेल (Sesame oil)

2 से 4 कप (480 से 960 मिलीलीटर) तेल बनाने के लिए पर्याप्त

गाजर को भिगोकर तेल निकालने के लिए

कुछ गाजर (लगभग 6 से 8), बेहतर होगा यदि गाजर ऑरगैनिक हो
गाजर को डुबोने के लिए जैतून का तेल (Olive Oil), नारियल का तेल (Coconut Oil), सूरजमुखी का तेल (Sunflower oil), या तिल का तेल (Sesame oil)

लगभग 1/2 कप (120 मिलीलीटर) तेल बनाने के लिए पर्याप्त

विधि 1

विधि 1 का 2:

गाजर को पकाकर तेल निकालना

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1
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें: दोनों गाजर धो लें तथा वेजिटेबल पीलर की मदद से गाजर के छिलके उतार दें। गाजर को कद्दूकस करने के लिए कद्दूकस बॉक्स के छोटे छेद का इस्तेमाल करें ताकि गाजर एकदम बारीकी से कद्दूकस हो जाएं। ^{[१]
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- यदि आपको ऑरगैनिक गाजर नहीं मिलते हैं, तो इसके बजाय घर में उगाएं गाजर का इस्तेमाल करें।
2
कद्दूकस किए गाजर को तेल के साथ स्लो कुकर में डालें: सबसे छोटे आकार का लगभग 0.9 से 1.9 लीटर का स्लो कुकर लें। कद्दूकस किए हुए गाजर को स्लो कुकर में डालें तथा गाजर डुबने जितना तेल कुकर में डालें। आप प्राकृतिक तेल जैसे जैतून का तेल, नारियल का तेल, सूरजमुखी का तेल, या बिना भुने हुए तिल का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। ^{[२]
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रिसर्च सोर्स}
- उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 0.9 लीटर वाला स्लो कुकर है, तो आपको संभवतः लगभग 2 1/4 कप (540 मिलीलीटर) तेल इस्तेमाल करने की आवश्यकता होगी।
3
तेल को धीमी आँच पर 24 से 72 घंटे तक गर्म होने दें: स्लो कुकर का ढक्कन लगाकर स्टोव पर रखें तथा आँच धीमी कर दें। 24 से 72 घंटे तक गाजर को तेल में पकने दें। जैसे-जैसे गाजर तेल में पकने लगेंगे गाजर का अर्क निकलकर तेल में मिल जाएगा तथा तेल नारंगी (Orange) रंग का दिखाई देगा। ^{[३]
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- यदि आपके स्लो कुकर में वार्म रखने की सेटिंग है, तो धीमी आँच में स्लो कुकर रखने के बजाय इस सेटिंग का इस्तेमाल करें।
4
चीज़क्लॉथ की मदद से तेल को छान लें: स्लो कुकर बंद कर दें तथा एक बर्तन के ऊपर छलनी रखकर उसपर चीज़क्लॉथ बिछा दें। धीरे से तेल को छलनी में डालें ताकि तेल छान कर बर्तन में इकट्ठा हो जाएं तथा गाजर छलनी में बच जाएं। ^{[४]
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- आप छलनी में बचे गाजर को फेंक या कम्पोस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
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एक साफ़ कांच की बोतल में तेल डालें। बोतल को ढक्कन से कसकर बंद कर दें तथा बोतल को फ्रिज में रखें। आप इस तेल को छह से आठ महीने तक स्टोर कर सकते हैं। ^{[५]
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विधि 2

विधि 2 का 2:

गाजर को भिगोकर तेल निकालने के लिए

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1
गाजर को धोकर उन्हें स्लाइस में काटें: आपके पास छह से आठ ताजा गाजर होने चाहिए। गाजर पर लगी मिट्टी निकालने के लिए उसे अच्छे से धो लें तथा उसके हरे रंग के सिरे को काटकर अलग कर लें। धारदार चाकू का इस्तेमाल करके गाजर को लगभग 1/8 इंच (3 मिलीमीटर) मोटाई में गोल आकार के टुकड़ों में काटें। ^{[६]
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- आप गाजर के हरे पत्तियों वाले सिरे को फेंक सकते हैं या इन पत्तियों को अन्य रेसिपी के लिए अलग से रख सकते हैं।
2
तीन मिनट के लिए गाजर को ब्लांच करें: एक बड़ा कटोरा लें और इसे बर्फीले पानी से भर दें। इस कटोरे को स्टोव के बगल में रखें। तेज आँच पर एक बड़े बर्तन में पानी को उबलने दें। पानी के उबलने पर उसमें गाजर के टुकड़ों को डालें तथा तीन मिनट के लिए उबलने दें। स्टोव बंद कर दें तथा छेद वाले चम्मच की मदद से गाजर को गर्म पानी से निकालें तथा स्टोव के बगल में रखें बर्फीले पानी के कटोरे में डाल दें। ^{[७]
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- गाजर को ठंडे पानी में डालने से वह अधिक पकने से रोका जाएगा तथा गाजर के गहरे नारंगी रंग को बरकरार रखने में मदद मिलेगी।
3
गाजर को अवन में रखें: गाजर के टुकड़ों को एक बेकिंग ट्रे में क्रम से लगाएं। अवन को सबसे कम तापमान की सेटिंग पर (लगभग 160 °F (71 °C)) प्रीहीट करें। गाजर को छलनी करें तथा गाजर के सारे टुकड़ों को किनारे वाले बेकिंग ट्रे में एक लेअर में रखें। हर टुकड़ों के बीच जगह छोड़ दें ताकि हवा प्रसारित होती रहें और गाजर सूख जाएं। ^{[८]
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- यदि आपके पास डिहाइड्रेटर मशीन है, तो गाजर के टुकड़ों को एक लेअर में डिहाइड्रेटर ट्रे में रखें।
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गाजर को बेकिंग ट्रे में रखकर अवन के कम तापमान पर 9 से 12 घंटों के लिए या जब तक वह पूरी तरह से सूख नहीं जाते तब तक बेक करें। यदि आपके पास डिहाइड्रेटर मशीन है, तो गाजर को 125 °F (52 °C) पर 12 से 24 घंटों के लिए डिहाइड्रेट करें। ^{[९]
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5
सुखाए गए गाजर को जैतून के तेल के साथ ब्लेंडर में डालें: डिहाइड्रेट किए गाजर को ठंडा होने दें तथा उन्हें एक अधिक पॉवर वाले ब्लेंडर में या फूड प्रोसेसर में डालें। ब्लेंडर में पर्याप्त तेल डालें ताकि सारे टुकड़े तेल में डूब जाएं। आपको 1/2 कप (120 मिलीलीटर) तेल की आवश्यकता हो सकती है। ^{[१०]
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- जैतून, नारियल, सूरजमुखी या तिल के तेल जैसे न्यूट्रल तेल का इस्तेमाल करने का विचार करें।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर जार का ढक्कन लगा लें तथा मिश्रण को एक मिनट के लिए ऑन और ऑफ करते हुए पल्स करें। गाजर दरदरा पीसा जाना चाहिए तथा तेल का रंग हल्का नारंगी होना चाहिए। ^{[११]
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एक साफ़ 120 मिलीलीटर माप की काँच की बोतल लें। इस बोतल में गाजर तथा तेल वाले मिश्रण को डाल दें तथा बोतल को ढक्कन से कसकर बंद कर दें। ^{[१२]
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गाजर तथा तेल के मिश्रण को चार सप्ताह तक ऐसे ही रहने दें: गाजर और तेल भरे बोतल को ठंडे तथा शुष्क जगह पर रखें। इस तेल को इस्तेमाल करने से पूर्व लगभग चार सप्ताह तक रख दें ताकि गाजर का फ्लेवर तेल में आ जाएं। ^{[१३]
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9
चीजक्लॉथ से तेल छान लें: एक बारीक छेद वाले छलनी में चीजक्लॉथ रखें। इस छलनी को एक छोटे काँच की बोतल पर रखें। भिगोए गए गाजर तथा तेल वाले मिश्रण को चीजक्लॉथ की मदद से धीरे-धीरे छान लें तथा छलनी में बचे गाजर को फेंक दें। ^{[१४]
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- आप छलनी में बचे गाजर को फेंक या कम्पोस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
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बोतल को ढक्कन से कसकर बंद कर दें तथा इस तेल को फ्रिज में स्टोर करें। आप इस तेल को छह से आठ महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं। ^{[१५]
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