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बचे हुए चीज़बर्गर लंच और डिनर के लिए अच्छे, टेस्टी ऑप्शन होते हैं, लेकिन ये एक रात फ्रिज में रहने के बाद पहले की तरह फ्रेश नहीं रहते हैं। जब चीज़बर्गर को फिर से गरम करें, तब इसके लिए बर्गर को और पैटी को एक-साथ रखने से पहले, उन दोनों को अलग-अलग से और बन को अलग से गरम करना जरूरी होता है। आप माइक्रोवेव, अवन या स्टोव-टॉप का इस्तेमाल करके बस कुछ ही मिनट में फिर से पहले की तरह टेस्टी और गर्मागर्म चीज़बर्गर पा सकते हैं।
चरण
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बर्गर को 10 मिनट के लिए कमरे के टेम्परेचर पर रखा रहने दें: पूरे चीज़बर्गर को एक काउंटर पर या फिर टेबल पर रखें और उसे कमरे के टेम्परेचर पर एडजस्ट हो जाने दें। ऐसा करने से बर्गर के लिए पूरी दोबारा गरम करने की प्रोसेस के दौरान एक जैसे टेम्परेचर पर बने रहना आसान रहेगा। [१] X रिसर्च सोर्स
- सुनिश्चित करें कि आप मीट को 2 घंटे से ज्यादा टाइम के लिए बाहर नहीं रखते हैं, नहीं तो ये खराब हो जाएगा।
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बर्गर के अंदर की चीजों को एक फ्लेट सर्फ़ेस के ऊपर अलग कर लें: एक कटिंग बोर्ड या पेपर टॉवल के ऊपर इसे रखें और चीज़बर्गर को उसके ऊपर अलग कर लें। बर्गर के अंदर की चीजों को अलग-अलग भाग में बाँट लें: बन, बर्गर पैटी, टॉपिंग्स और मसाले शामिल हैं। जब आप बर्गर को खाएं, तब आप भी नहीं चाहेंगे कि आपके मुंह में कोई भी गरम वेजटेबल आए। [२] X रिसर्च सोर्स
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एक डिनर नाइफ की मदद से चीज़ और मसाले को पैटी और बन से स्क्रेप करके अलग कर लें: थोड़ा सा बचा रह सकता है, लेकिन ज़्यादातर को निकाल देना चाहिए। अगर आप कर सकें, तो नए मसाले एड कर लेंगे, तो बर्गर पहले से भी ज्यादा फ्रेश और टेस्टी लगेगा। चीज़ को पैटी में रखने से पैटी के गरम होने के तरीके पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन गरम करने की प्रोसेस में ये शायद पिघलकर नीचे जरूर गिर सकता है। [३] X रिसर्च सोर्स
- साथ में अमेरिकन चीज़ की कुछ स्लाइस रखने के बारे में सोचें।
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वेजटेबल्स और बाकी की दूसरी टॉपिंग्स के फ्रेश होने की जांच करें: स्टोरेज के दौरान लेटस और टमाटर की गीले हो जाते हैं, इसलिए आपको शायद इन्हें फेकना पड़े। पिकल, प्याज, बेकन और कम वॉटर कंटेन्ट वाली बाकी की दूसरी टॉपिंग्स ठीक रहती हैं और इन्हें आप दोबारा यूज कर सकते हैं। [४] X रिसर्च सोर्स
- अगर आप चाहते हैं कि आपका बर्गर ज्यादा फ्रेश टेस्ट करे, तो उसमें टमाटर, लेटस और प्याज की नई स्लाइस एड करने के बारे में सोचें।
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पैटी को एक माइक्रोवेव-सेफ प्लेट में रखें: अपने बर्गर पैटी को दोबारा गरम करने के लिए एक माइक्रोवेव-सेफ प्लेट या पेपर टॉवल यूज करें। पैटी को प्लेट के बीच में रखने का ध्यान रखें, ताकि आपका बर्गर सभी जगह पर एक-समान रूप से गरम हो सके। [५] X रिसर्च सोर्स
- माइक्रोवेव-सेफ लेबल के लिए प्लेट या डिश के बॉटम में देखें।
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पैटी को लोअर पॉवर सेटिंग यूज करके 1 से 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें: पैटी को माइक्रोवेव में सेट करें और मीट को फिर से गरम करना शुरू करने के पहले डोर को बंद करें। क्योंकि मीट पहले से ही पका है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप माइक्रोवेव में रीहीट यूज करें या फिर माइक्रोवेव के टेम्परेचर को कम पॉवर पर (जैसे, 30%) सेट करें, ताकि आप आपके चीज़बर्गर को दोबारा न पका बैठें। अगर आपकी पैटी खासकर मोटी है, तो माइक्रोवेव साइकिल को पॉज करके और बर्गर को पलट के ट्राई करें। [६] X रिसर्च सोर्स
- आपको इसे कितने समय के लिए गरम करना है, तो तो बर्गर की पैटी के साइज और आपके माइक्रोवेव के पॉवर वॉट के ऊपर डिपेंड करेगा। अपने माइक्रोवेव के यूजर मैनुअल को चेक करके देखें कि उसमें कहीं रीहीट करने के टाइम के लिए कोई रिकमेंडेशन तो नहीं दी गई है।
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पैटी को छूकर देखें कि वो गरम हुई है या नहीं: अपनी एक उंगली से मीट को छूकर देखें कि मीट कितना गरम हुआ है। अगर बर्गर छूने पर गरम लगा, तो आप उसे माइक्रोवेव से निकाल सकते हैं। अगर मीट ठंडा या केवल गुनगुना लगा, तो उसे थोड़े और ज्यादा समय के लिए गरम करने के बारे में सोचें।
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पैटी को 30 सेकंड के इंक्रीमेंट में जरूरत के अनुसार रीहीट करें: अगर मीट अभी भी आपकी इच्छा अनुसार टेम्परेचर पर नहीं पहुंचा है, तो पैटी को कम से कम 30 सेकंड के लिए गरम करके देखें। अगर बर्गर खासकर ठंडा है, तो उसे और आधे मिनट के लिए रीहीट करके देखें। अगर आप 1 मिनट के टाइम तक गरम कर चुके हैं, लेकिन पैटी अभी भी छूने पर ठंडी ही लग रही है, तो फिर अब 10 सेकंड के इंटरवल में गरम करके देखें। [७] X रिसर्च सोर्स
- अगर आप चीज़ के फ्रेश पीस को एड करना चाहते हैं, तो उसे पैटी के ऊपर रखें और फिर और 10 सेकंड के लिए उन्हें एक-साथ माइक्रोवेव करें।
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अपने बर्गर बन को लोअर पॉवर सेटिंग पर 60 सेकंड के लिए गरम करें: बन को हल्के से गीले पेपर टॉवल में लपेटें और उन्हें अपने माइक्रोवेव में 30-50% पॉवर पर गरम करें। दोनों ही बन को 60 सेकंड के लिए रीहीट करें और फिर चेक करें कि वो अभी बर्गर के हिसाब से काफी गरम हुए हैं या नहीं। [८] X रिसर्च सोर्स
- चीज़बर्गर के बन को गुनगुना रखने का लक्ष्य करें, न कि पूरा गरम।
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बर्गर के अंदर की चीजों को वापस एक-साथ रखें: गरम किए पैटी लें और उन्हें रीहीट किए बन के बीच में स्लाइड करें। अगर आप पुरानी किसी टॉपिंग को यूज कर रहे हैं, जैसे टमाटर और प्याज के स्लाइस, तो उन्हें अभी डालें—अगर नहीं, तो फ्रिज से कुछ ताजे स्लाइस निकालें और उन्हें आपके बर्गर पर रखें। अगर आप चाहें तो थोड़े और मसाले (जैसे, कैचअप, मेयोनीज़, मस्टर्ड बगैरह) एड करें।
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अपने अवन को 400 डिग्री फारेनहाइट या 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें: ये टेम्परेचर जरूरी है, क्योंकि ये आपके बर्गर को जरूरत से ज्यादा पकाए बिना, उसे जल्दी से गरम कर देगा। जरूरी है कि आप ऐसा टाइम के पहले ही कर लें, ताकि आपका अवन आपके बर्गर की पैटी को तैयार करने के समय तक गरम हो चुका हो। [९] X रिसर्च सोर्स
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पैटी को मेटल रैक के ऊपर सेट करें और उसे अवन में रखें: एक मेटल कुकिंग रैक लें और उसके ऊपर पैटी को रखें। इस मेटल रैक को एक चौड़े कुकिंग पैन में या फिर एक बेकिंग शीट में रखें, ताकि पैटी से बचा हुआ एक्सट्रा ग्रीस नीचे फर्श पर न गिर सके। जैसे ही आप रैक और पैन को एक-साथ सेट करके रख लें, फिर उन्हें लें और अपने अवन में सेट कर दें। [१०] X रिसर्च सोर्स
- अगर आप एक बेकिंग पैन का यूज कर रहे हैं, तो एक्सट्रा प्रोटेक्शन के लिए उस पर एक एल्यूमिनियम फॉइल बिछा लें।
- पैटी को अंदर रखने के बाद अवन के डोर को बंद जरूर कर दें।
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3 मिनट पूरे होने के बाद पैटी को पलटें: 3 मिनट का एक टाइमर सेट करें और बर्गर के दोबारा गरम होने का इंतज़ार करें। जैसे ही टाइमर बंद हो, पैटी को पलटकर चेक करें कि मीट दोनों साइड पर एक समान रूप से ही गरम हो रहा है या नहीं। ऐसा करते समय एक अवन मिट का या हॉट पैड का यूज करें।
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पैटी को एक बार पलटने के बाद रैक पर बर्गर के बन भी रखें: अवन को ओपन करने पर, रैक पर पलटे हुए बर्गर के ही साइड में चीज़बर्गर के बन भी रख दें। अवन के लाइट को ऑन रखकर ये देखते रहें कि आखिरी के 2 मिनट के दौरान आपका बर्गर कहीं जल तो नहीं रहा है।
- अगर आप पैटी पर एक्सट्रा चीज़ भी मेल्ट करना चाहते हैं, तो आखिरी के 1 या 2 मिनट में बर्गर के ऊपर से फ्रेश स्लाइस एड करें।
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खाने को निकालने के पहले और 2 मिनट के लिए इंतज़ार करें: 2 मिनट के लिए एक और टाइमर सेट करें और अपने बर्गर पैटी और बन के रीहीट होने का इंतज़ार करें। अगर हो सके, तो अवन की लाइट को चालू ही रहने दें, ताकि आप आपके फूड के ऊपर नजर बनाए रख सकें और देखते रह सकें कि अंदर कुछ भी जल नहीं रहा है। [११] X रिसर्च सोर्स
- आइडियली, आपके चीज़बर्गर को बाहर निकालने पर अच्छा कुरकुरा सा नजर आना चाहिए।
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बर्गर और टॉपिंग्स को बाकी के मसाले और टॉपिंग्स के साथ में कम्बाइन करें: गरम किए पैटी को टोस्टेड बन के बीच में रखें और आपके द्वारा पहले बचा के रखी हुई टॉपिंग्स को एड करें। अगर आपके पास में पहले की बची हुई टॉपिंग्स नहीं हैं, तो फिर फ्रिज से थोड़ी लेटस और टमाटर की स्लाइस लें। पैटी और बन में आपकी पसंद के मसाले एड करके अपने चीज़बर्गर को असेम्बल करना पूरा करें।
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पैटी को एक सॉसपैन में रखें और उसमें नल से पानी भरें: बर्गर पैटी को एक छोटे पैन में रखें, जिसमें पैटी आराम से फिट आ जाए। ऊपर से इतना पानी डालें कि पैन का निचला भाग पूरा कवर हो जाए। पैन में आधा कप या 120 ml पानी या फिर पैन के बॉटम में पानी की एक पतली लेयर बनाने के लिए काफी पानी एड करें। [१२] X रिसर्च सोर्स
- सुनिश्चित करें कि आपके पास में इस पैन के ऊपर फिट होने वाली एक लिड या ढक्कन है, क्योंकि इस तरह से गरम करने की प्रोसेस में लिड की जरूरत पड़ने वाली है।
- वैकल्पिक रूप से, आप अपनी पैटी को एक्सट्रा फ्लेवर देने के लिए पानी की जगह पर चिकन स्टॉक या व्हाइट वाइन भी यूज कर सकते हैं।
- क्योंकि आप सॉसपैन में बन को रीहीट नहीं कर सकते हैं, इसलिए उन्हें गरम करने के लिए अवन या माइक्रोवेव यूज करने के बारे में सोचें।
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पैटी को कवर करें और उसे 5 से 7 मिनट के लिए गरम होने दें: पैन को अपने स्टोव पर रखें और स्टोवटॉप को मीडियम-हाइ हीट पर सेट करें। पैटी को 5 से 7 मिनट के लिए गरम करने के लिए रखने से पहले पैन के टॉप पर लिड को सिक्योर करें। [१३] X रिसर्च सोर्स
- पैन को कवर करके, आप भाप को अंदर बनने देते हैं। ये भाप पैटी को रीहीट करने के लिए प्राइमरी हीट सोर्स की तरह काम करेगा।
- अगर आप चीज़ के फ्रेश स्लाइस को एड करना चाहते हैं, तो लिड को हटाएँ और ऊपर से 30 से 60 सेकंड के लिए रखें। चीज़ के पिघलने के दौरान लिड को अलग रखें।
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पैटी को पैन से हटाएँ और उसे 30 सेकंड के लिए रखा रहने दें: पैटी को पैन से बाहर निकालें और उसे पेपर-टॉवल से लाइन किए एक प्लेट पर रखें। इसे 30 सेकंड के लिए रखा रहने दें, क्योंकि इस समय के दौरान ज़्यादातर एक्सट्रा पानी निकल जाएगा। इस टाइम के बाद, बर्गर का टेम्परेचर खाने के लिए परफेक्ट रहेगा। [१४] X रिसर्च सोर्स
- इस समय पर पैन में मौजूद लिक्विड निकल जाएगा। एक्सट्रा फ्लुइड को सिंक में डालने के पहले पैन के हल्का ठंडा होने का इंतज़ार करें।
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चीज़बर्गर को आपके मनचाहे मसाले के साथ में फिर से असेंबल करें: चीज़बर्गर पैटी को निकालें और उसे आपके रीहीट किए बन में रखें। इस पॉइंट पर, डिसाइड करें कि आप किस तरह के टॉपिंग्स और मसाले एड करना चाहते हैं। कैचअप, मस्टर्ड, मेयोनीज़, पिकल, प्याज, लेटस और टमाटर जैसी अपनी मनचाही चीजें एड करें।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
बर्गर को अलग करना
- पेपर टॉवल
- डिनर नाइफ
माइक्रोवेव यूज करना
- माइक्रोवेव-सेफ प्लेट
- माइक्रोवेव
अवन में गरम करना
- अवन
- मेटल रैक
- छोटी बेकिंग शीट (ऑप्शनल)
- एल्यूमिनियम फॉइल (ऑप्शनल)
स्टोव पर गरम करना
- सौटे पैन
- पैन का ढक्कन
- स्टोवटॉप
- प्लेट
- पेपर टॉवल
रेफरेन्स
- ↑ http://smart-healthy-living.net/how-to-reheat-hamburgers/
- ↑ http://www.thebestestever.com/best-way-to-reheat-a-burger.html
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- ↑ https://www.firstforwomen.com/posts/how-to-reheat-burgers-166997
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- ↑ https://www.thekitchn.com/tip-how-to-warm-bread-in-the-m-48209
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- ↑ https://www.realfoodwholehealth.com/2011/06/quick-tip-reheating-on-the-stovetop/
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- ↑ https://www.couponclippingcook.com/cheeseburger-with-sauteed-onions/
