माइक्रोवेव के लिए जो बर्तन या मटेरियल सुरक्षित नहीं हैं, उन्हें माइक्रोवेव में इस्तेमाल न करने की कई वजह होती है। नॉन-माइक्रोवेवएबल मटेरियल माइक्रोवेव में पिघल सकते हैं, या उनमें क्रैक आ सकती है, या वह डैमेज भी हो सकते हैं और इसके अलावा ऐसे मटेरियल का माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने से उनसे निकलनी वाली जानलेवा केमिकल्स आपके खाने में घुल सकते हैं, माइक्रोवेव में आग लग सकती है, या आपका माइक्रोवेव डैमेज भी हो सकता है। बर्तन जो माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित होते हैं अर्थात जो माइक्रोवेव सेफ होते हैं, उनपर माइक्रोवेव सेफ का लेबल लगा होता है, इससे आसानी से पता लगाया जा सकता है कि बर्तन माइक्रोवेव सेफ हैं या नहीं।
चरण
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कप को पानी से भरें: बर्तन माइक्रवेव सेफ हैं या नहीं यह पता लगाने के लिए, आप एक कप को पानी से भरकर माइक्रोवेव में रख सकते हैं। माइक्रोवेव सेफ गिलास या कप लें, और उसे तीन-चौथाई तक पानी से भर लें। [१] X रिसर्च सोर्स
- ऐसे कप का इस्तेमाल करना महत्त्वपूर्ण है, जिसके बारे में आपको पता है कि वह माइक्रोवेव सेफ है, अन्यथा जो परीक्षण (Test) आप करने वाले हैं वह काम नहीं करेगा।
- संदेह दूर करने के लिए, ऐसे कप का चुनाव करें जिसके निचली तरफ माइक्रोवेव सेफ का स्टैंप लगा है।
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पानी से भरे गिलास को प्लेट या बर्तन में रखकर माइक्रोवेव करें: पानी के गिलास और प्लेट दोनों को माइक्रोवेव में अगल-बगल रखें। दोनों को माइक्रोवेव की हाई-पॉवर मोड पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- यदि प्लेट बहुत बड़ी है और आप प्लेट और कप को अगल-बगल नहीं रख सकते हैं, तो कप को प्लेट के ऊपर (या अंदर) रखें।
- माइक्रोवेव के पॉवर को हाई मोड़ पर बढ़ाने के लिए, अपने माइक्रोवेव में पॉवर, मेन्यू या सेटिंग्स बटन को देखें। [२] X रिसर्च सोर्स
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छूकर पहचान करें: 1 मिनट तक माइक्रोवेव करने के बाद, कप को माइक्रोवेव से निकालने के लिए अवन मिटन या पॉट होल्डर का इस्तेमाल करें। फिर, प्लेट कितनी गर्म है यह जाँचने के लिए अपने हाथों से प्लेट को छूकर देखें: [३] X रिसर्च सोर्स
- यदि माइक्रोवेव में रखी प्लेट हल्की गर्म अर्थात वार्म है और कप में रखा पानी ठंडा ही है, तो प्लेट माइक्रोवेव में इस्तेमाल के लिए सुरक्षित नहीं है । यदि प्लेट हल्की गर्म है तो प्लेट ने उष्मा (Heat) अवशोषित (absorbs) की है।
- यदि प्लेट ठंडी है और कप में रखा पानी गर्म है तो आपकी प्लेट माइक्रोवेव में इस्तेमाल के लिए सुरक्षित है। प्लेट का ठंडा होना यह दर्शाता है कि प्लेट ने उष्मा (Heat) अवशोषित (absorbs) नहीं की है।
- इस बात पर गौर करें, यदि आपने पानी से भरे कप को प्लेट के ऊपर या अंदर रखा है, तो प्लेट के मध्य भाग में (सेंटर में) गर्माहट महसूस होगी।
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प्लेट को लेबल करें: कौन से बर्तन माइक्रोवेव में रखने योग्य है और कौन से नहीं हैं, इसे याद रखने के लिए, एक पर्मनेंट मार्कर पेन से अपने रिसल्ट को डिश के पिछली तरफ लेबल कर लें। [४] X रिसर्च सोर्स
- आप प्लेट या बर्तन को लेबल करने के लिए किसी भी तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप माइक्रोवेव सेफ बर्तनों को दर्शाने के लिए एक हैपी फेस (happy face) बना सकते हैं, अंग्रेजी लेटर M लिखकर दर्शा सकते हैं, या दो लहरदार लाइन (wavy lines) भी दिखा सकते हैं।
- माइक्रोवेव के लिए असुरक्षित बर्तनों को भी लेबल करना न भूलें। ऐसे बर्तनों के लिए आप एक उदास चेहरा (unhappy face), या अंग्रेजी में M लिखकर उस पर क्रॉस साइन बना सकते हैं, या कुछ और चिन्ह बना सकते हैं जिससे आपको पता चल सके कि यह बर्तन माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित नहीं है।
विधि 2
विधि 2 का 3:
माइक्रोवेव सेफ बर्तनों की पहचान करना (Recognizing Microwave Safe Materials)
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बर्तनों पर लगे माइक्रोवेव सेफ लेबल को देखें: बर्तनों के पीछे निचली तरफ लगे स्टैंप को देखकर आसानी से माइक्रोवेव सेफ बर्तनों की पहचान की जा सकती है। आम तौर पर निम्नलिखित तीन बातों से आप यह पता लगा सकते हैं कि बर्तन माइक्रोवेव सेफ है या नहीं: [५] X रिसर्च सोर्स
- शब्द “microwave safe”
- शब्द “microwave friendly”
- लहरदार हॉरिजॉन्टल लाइन्स
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जान लें कि अधिकतर बर्तन माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने योग्य होते हैं: अधिकतर सिरेमिक, काँच, चिनी मिट्टी और पोर्सलिन के बर्तन माइक्रोवेव सेफ होते हैं। परंतु इनमें भी अपवाद यह है, यदि: [६] X रिसर्च सोर्स
- मैन्युफैक्चरर द्वारा बताया गया है कि बर्तन माइक्रोवेव में इस्तेमाल के लिए सुरक्षित नहीं हैं
- यदि बर्तन को मेटल पेंट किया गया है या बर्तनों के किनारों पर सुनहरी या सिल्वर लाइन लगी है
- बर्तनों पर लेड (lead) की कोटिंग का इस्तेमाल किया गया है
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माइक्रोवेव सेफ प्रॉडक्ट को नाम से पहचानें: ऐसे कई मैन्युफैक्चरर हैं जो हीट-प्रूफ कुकवेअर बनाते हैं जो माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए भी सुरक्षित होते हैं। इस तरह के कुकवेअर बनाने वाली कंपनियों के नाम निम्नलिखित है:
- एंकर हॉकिंग (Anchor Hocking)
- डुरलेक्स (Duralex)
- पैरेक्स (Pyrex)
- कोर्निंगवेयर (Corningware)
- विज़न (Visions)
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जान लें कि आप कुछ पेपर प्रॉडक्टस को भी माइक्रोवेव में इस्तेमाल कर सकते हैं: कुछ पेपर प्रॉडक्ट्स माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित होते हैं, जिनमें पार्चमेंट (parchment) और वैक्स (wax) पेपर और सफ़ेद पेपर प्लेट्स, पेपर नैपकिन, और पेपर टॉवल शामिल हैं। [७] X विश्वसनीय स्त्रोत Food Safety and Inspection Service of the USDA स्त्रोत (source) पर जायें
- कोई स्याही या डाई आपके भोजन में न घुल जाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए, पेपर जिनपर कुछ मैटर प्रिंट किया गया हो, या लोगो लगा हो, या कुछ लिखा गया हो, ऐसे पेपर का इस्तेमाल माइक्रोवेव में न करें।
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समझ लें कि माइक्रोवेव में कब और कैसे प्लास्टिक का इस्तेमाल करना हैं: कुछ प्लास्टिक डिशवेअर और प्लास्टिक रैप खासकर माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए ही बनाए होते हैं, और इनमें प्लास्टिसिज़ेर्स (plasticizers) मौजूद नहीं होता है जो आपके खाने में मिल सकते हैं।
- यदि आप प्लास्टिक डिशवेअर को माइक्रोवेव में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित कर लें कि उनपर माइक्रोवेव सेफ का लेबल लगा है। यदि उनपर यह लेबल नहीं हैं, तो उन बर्तनों का इस्तेमाल न करें।
- यदि आप माइक्रोवेव सेफ प्लास्टिक रैप का इस्तेमाल माइक्रोवेव में करेंगे, तो सुनिश्चित कर लें कि वह आपके खाद्य पदार्थ को सीधे नहीं छू रहा है। [८] X रिसर्च सोर्स
विधि 3
विधि 3 का 3:
जो मटेरियल माइक्रोवेव-सेफ नहीं हैं उनका इस्तेमाल करना टालना (Avoiding Materials That Cannot Be Microwaved)
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मेटल से बनी वस्तुओं को माइक्रोवेव में इस्तेमाल न करें: जब तक आप एक सेफ्टी प्रोटोकॉल का सख्ती से पालन नहीं करते हैं, तब तक मेटल को माइक्रोवेव में इस्तेमाल करना सुरक्षित नहीं है। मेटल को माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने से स्पार्किंग होने का, आग लगने का, और माइक्रोवेव खराब होने का खतरा होता है। निम्नलिखित बातों पर गौर फरमाएं: [९] X रिसर्च सोर्स
- मेटालिक पेंट लगे बर्तन और कप
- डेकोरेटिव मेटल से बने किनारे वाले बर्तन या कप
- वायर ट्विस्ट लगे बर्तन
- मेटल लाइनिंग या मेटल हैंडल वाले कंटेनर
- एल्यूमिनियम फॉइल
- मेटल के बर्तन
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लेड की कोटिंग लगे बर्तनों को पहचानें: पहले के जमाने में अधिकतर बर्तन लेड (Lead) कोटिंग वाले हुआ करते थे, और आज भी कई देशों में इन बर्तनों का इस्तेमाल किया जा रहा है। अपने व्यंजनों को स्टोर करने या परोसने के लिए लेड के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, क्योंकि लेड खाने में घुल जाने का खतरा होता है। लेड बेहद जहरीला है और इसका सेवन आपके सेहत के लिए काफ़ी खतरनाक साबित होता है। यदि आप माइक्रवेव में लेड कोटिंग वाले बर्तन का इस्तेमाल करते हैं, तो अत्यधिक लेड आपके खाने में घुल जाएगा। लेड की कोटिंग वाले बर्तनों में निम्नलिखित बर्तन शामिल हैं: [१०] X रिसर्च सोर्स
- मिट्टी के बर्तन जिनमें चमकीली या ट्रांसपेरेंट कोटिंग होती है
- शिल्पी द्वारा बनाए गए डिशवेअर
- बर्तन जिनकी अंदर की सतह अधिक गहरे रंग की और चमकीली है
- एंटीक डिनरवेअर (Antique dinnerware)
- अत्यधिक सजावट वाली और चमकीले डिशवेअर
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कोल्ड-फुड स्टोरेज कंटेनर को माइक्रोवेव में इस्तेमाल न करें: प्लास्टिक फुड कंटेनर जो खाद्य पदार्थों को फ्रिज़ में रखने के लिए बनाए जाते हैं, इन्हें माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए नहीं बनाया गया है, और यह कंटेनर निश्चित रूप से माइक्रोवेव में इस्तेमाल नहीं करने चाहिए। इनमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के लिए बनाए गए कंटेनर शामिल हैं: [११] X विश्वसनीय स्त्रोत Food Safety and Inspection Service of the USDA स्त्रोत (source) पर जायें
- दही
- मक्खन या मार्जरीन
- कॉटेज़ चीज़ या पनीर
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ब्राउन पेपर प्रॉडक्ट का इस्तेमाल करना टालें: USDA फुड सेफ्टी और इन्स्पेक्शन सर्विस के वेबसाइट में बताया गया है कि सफ़ेद पेपर प्रॉडक्ट्स माइक्रोवेव में इस्तेमाल करने के लिए सुरक्षित है, जब कि ब्राउन पेपर प्रॉडक्ट्स को माइक्रोवेव में कतई इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। [१२] X विश्वसनीय स्त्रोत Food Safety and Inspection Service of the USDA स्त्रोत (source) पर जायें
- इनमें ब्राउन पेपर लंच बैग और ब्राउन पेपर नैपकिन शामिल हैं।
- इसी वेबसाइट में माइक्रोवेव में अखबार का भी इस्तेमाल न करने की सलाह दी गई हैं।
रेफरेन्स
- ↑ http://www.borosil.com/five-steps-to-check-if-your-dish-is-microwave-friendly/
- ↑ https://www.overstock.com/guides/how-to-tell-if-something-is-microwave-safe
- ↑ http://products.geappliances.com/appliance/gea-support-search-content?contentId=16869
- ↑ https://dengarden.com/appliances/How-to-Test-the-Microwave-Safety-of-Dishes
- ↑ http://dishwashers.reviewed.com/features/what-the-symbols-on-your-tupperware-really-mean
- ↑ https://www.overstock.com/guides/how-to-tell-if-something-is-microwave-safe
- ↑ http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Microwave_Ovens_and_Food_Safety.pdf
- ↑ http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food-safety/article/11-facts-about-microwave-safety
- ↑ https://dengarden.com/appliances/How-to-Test-the-Microwave-Safety-of-Dishes