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ज़्यादातर मौसमों में खुद का लहसुन रोपण करना आसान होता है. उसकी बढ़ने की ऋतू काफी लम्बी होती है, परन्तु अंत में आपके पास लहसुन की ताज़ी फसल होगी जिसे आप ठण्ड के मौसम के लिए जमा कर अपने पास रख सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ बाँट सकते हैं। लहसुन ज़मीन पर या गमले में भी उगाया जा सकता है , और ये गर्मी के मौसम के मध्य से लेकर अंत तक फसल के लिए तैयार रहता है। क्रम 1 से देखें कि लहसुन को कैसे रोपें और फसल कैसे बनायें।
चरण
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रोपने के लिए लहसुन के स्त्रोत ले लें: आप किसी भी किराना दुकान या किसी भी सब्जीवाले से कभी भी लहसुन खरीद कर उगाने का प्रयत्न कर सकते हैं, लेकिन अगर आप वही लहसुन या उसका बीज किसी नर्सरी से खरीद कर लगायेंगे तो वह बेहतर हैं क्यूंकि नर्सरी में आपको आपके क्षेत्र के हिसाब से लहसुन या बीज मिलेगा| आप ऑनलाइन भी लहसुन की बहुत सी प्रजातियाँ देखकर अपनी पसंद से खरीद सकते हैं| कुछ बहुत तेज़, कुछ ठण्ड के मौसम में ठोस होने वाले और भी कई प्रकार के।
- किराने की दुकानों पर रखा हुआ लहसुन ज़्यादातर बाहर दूर की जगह से आता है, तो ये ज़रूरी नहीं है की जो लहसुन मिलेगा वो आपके क्षेत्र के मौसम और मिट्टी के हिसाब से सही काम करेगा।
- किराने की दुकानों या सब्जीवालों का पास बेचा गया लहसुन अक्सर रासायनिक पदार्थ से उपचार वाले होते हैं ताकि वो ज्यादा दिन तक चल सकें | ऐसे लहसुन को उगाना ज्यादा कठिन है बजाए बिना उपचार वाले लहसुन को।
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बसंत या शरद ऋतू में रोपने के लिए तैयार रहिये: अगर आप उत्तरी क्षेत्र में रहते हैं जहाँ ठण्ड ज्यादा पड़ती है तो आपके लिये ये सलाह है कि आप लहसुन को शरद ऋतू में रोपें | ठण्ड के दौरान लहसुन अच्छे से ऊगता है और इस ऋतू में जल्दी लगाने से लहसुन की गाँठ बड़ी बनती है और ज्यादा खुशबू दार बनता है बजाए अगर बसंत ऋतू में रोपा जाए तो। [१] X रिसर्च सोर्स
- अगर आप लहसुन को शरद ऋतू में उगाने वाले हैं, तो ज़मीन ठंडी होने के 6 से 7 हफ्ते पहले ही रोपण करें|
- अगर आप लहसुन को बसंत ऋतू में उगाने वाले हैं, तो उसे ऐसे उगायें ताकि फरवरी और मार्च के पहले आप ज़मीन परकाम कर सकें।
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एक अच्छा खेत तैयार करें: जहाँ सूरज की रौशनी अच्छे से आती हो और जहाँ की मिट्टी अच्छी तरह सूखी हो | मिट्टी को गार्डन रेक की मदद से करीब 4 इंच गहरा खोद लें | मिट्टी में पोषक तत्त्व मिलाने के लिए उसमे खाद मिलाकर समृद्ध करें जिससे लहसुन तेज़ और स्वस्थ रोपण होए।
- अगर आप चाहें तो लहसुन को गमले में भी उगा सकते हैं | उसके लिए आप ऐसा गमला लीजिये जो की चौड़ा और गहरा हो ताकि लहसुन को अच्छी पकड़ मिल सके, और उसमे अच्छी खाद वाली मिटटी डालें।
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लहसुन की कलि रोपण करना: लहसुन की गाँठ से कलियाँ निकल लें उनका छिलका लगे रहने दें | इन कलियों को 2 इंच गहरा और 4 इंच की दूरे से रोपें | ये ध्यान ज़रूर दें की कलि का सख्त और सीधा हिस्सा नीचे की तरफ रखें और नुकीला और पतला हिस्सा ऊपर की ओर रखें नहीं तो लहसुन गलत दिशा में ऊग जाएगा| अब उस लहसुन की कलि को मिट्टी से ढकें और हलके हाथों से दबाएँ|
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क्षेत्र को गीली घास से अच्छे से ढक दीजिये: अगर आप लहसुन को शरद ऋतू में रोपने वाले हैं तो उस क्षेत्र को 6 इंच स्ट्रॉ से ढक दीजिये ताकि लहसुन ठण्ड से बचा रहे| बसंत ऋतू में गीली घास को हटाया जा सकता है|
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बसंत ऋतू में आए हुए फूलों को काट दें: बसंत के पहले आपको ज़मीन से आता हुआ लहसुन का तना दिखने लगेगा| कोई भी छोटा फूल भी दिखे तो उसे काट दें, क्यूंकि अगर उस फूल को बड़ा होने क लिए छोड़ दिया तो वह लहसुन की गाँठ से शक्ति लेगा और जिससे लहसुन की गाँठ छोटी ही रह जाएगी|
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लहसुन को हमेशा गीला रखें: लहसुन की खेती को पूरे ऋतू में उसे हर तीसरे से पांचवे दिन पानी दें| जब भी आप मिट्टी को बिखरा हुआ या सूखा देखें तो समझ जाएं कि उसे पानी की ज़रूरत है| लहसुन के पौधों को शरद और ठण्ड के मौसम में पानी की ज़रूरत नहीं पड़ती है|
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ज़रूरत के हिसाब से खाद और घास का इस्तमाल करें: अगर आप लहसुन की टहनी को पीला होते या टेढ़ा होते हुए देखें तो खाद और दवाईयों की मदद से उसे ठीक कर सकते हैं। लहसुन के खेत में सही मात्रा में घास रखें न ही कम न ही ज्यादा ताकि उसे और किसी पौधों से पौष्टिक तत्व और पानी लेने की ज़रूरत न पड़े। [२] X रिसर्च सोर्स
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लहसुन की फसल की कटाई: आप लहसुन की फसल की कटाई तब करिये जब लहसुन के ऊपर का हिस्सा पीला हो जाए और वो बिलकुल मरने की कगार पर हो। खेती के अंतिम ऋतू में मतलब जुलाई और अगस्त के महीने में, लहसुन के ऊपर का हिस्सा पीला होना चालू हो जाता है और फसल गिर कर मरने वाली होती है| इसका मतलब समय आ गया है लहसुन की फसल की कटाई का।
- लहसुन को मौसम के हिसाब से बहुत देरी से न रोपें नहीं तो उसकी गाँठ सिकुड़ जाएगी और खाने में बहुत अच्छा नहीं रहेगा|
- लहसुन की फसल की कटाई भी अगर जल्दी हो जाए तो उसकी देखभाल अच्छे से नहीं हो पाती है|
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लहसुन की गाँठ को बिना तोड़े मिटटी से निकाले: फावड़े या खुरपी की मदद से गाँठ के आस पास की मिट्टी खोदें पर ध्यान दें की लहसुन की कली न टूटें| अतिरिक्त मिटटी को ब्रश की मदद से साफ़ कर लें| आप लहसुन की डंठल को गाँठ में लगा हुआ छोड़ सकते हैं|
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लहसुन की गाँठ का उपचार 2 हफ्ते तक चलने दें: आप लहसुन को इस्तेमाल कर पाएं उससे पहले उसका उपचार होना ज़रूरी है| इस समय तक लहसुन की ऊपर की परत सूख जाती है और उसकी गाँठ नरम हो जाती है| फसल से कटे हुए लहसुन को उपचार के लिए किसी ठंडी और सुखी जगह पर रखें |
- अगर आप चाहें तो आप लहसुन के डंठल काट कर गाँठ को उपचार के लिए गोदाम में रख सकते हैं | इस बात का ध्यान रहे की उस जगह पर हवा का भरपूर प्रचलन हो|
- लहसुन का उपचार एक और सरल तरीके से किया जा सकता है जिसमे डंठल को लागा हुआ छोड़ कर उसे एक कतार में जमा कर, सूखी और ठंडी जगह पर टांग दिया जाता है|
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लहसुन का इस्तेमाल: जब लहसुन की ऊपर की परत बिलकुल सूख जाए और कागज़ के जैसे पतली हो जाए तब उसे इस्तेमाल कर सकते हैं| लहसुन की कली छूने पर मुलायम होती हैं और एक दूसरे से आसानी से अलग हो जाती हैं।
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लहसुन की गाँठ को अगली फसल के लिए बचाकर रखें: लहसुन की कुछ बड़ी गाँठ को चुनिए और उन्हें ज़मीन ठंडी होने के पहले शराद ऋतू में रोपें या फिर बसंत ऋतू की शुरुवात में| सबसे अच्छे दिखने वाली गाँठ को चुनें ताकि अगले मौसम की फसल बड़ी और खुशबूदार रहे| [३] X रिसर्च सोर्स
सलाह
- मौसमों के तापमान में लहसुन को ठण्ड के ऋतू में भी रोपा जा सकता है|
- अगर आपकी मिट्टी ज़ोरदार अम्लीय है तो आपको निम्बू की ज़रूरत नहीं पड़ेगी| एक उपयुक्त मिट्टी की पीएच की मात्रा 5.5 से 6.7 होती है|
- लहसुन की कतार का आपस का अंतर 30cm होना चाहिए।
- लहसुन की उगाए और कटाई के बाद के उपचार के बारे में और विस्तार रूप से जानने के लिए देखे लहसुन-उगाएँ
चेतावनी
- लहसुन की जड़ में फफूंद की बीमारी उसके लिए एक समस्या हो सकती है | ज़रूरत से ज्यादा मात्रा में पानी न डालें।
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- मिट्टी को अच्छा उपजाऊ बनाने के लिए औज़ार
- गड्ढे करने क लिए औज़ार
- लहसुन की ताज़ी कलियाँ, आवश्यकता के अनुसार
- पात्र और रेट मिली हुई मिटटी अगर आप पात्र में रोपेंगे तो
रेफरेन्स
- ↑ http://www.almanac.com/plant/garlic
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/how-to-plant-garlic
- ↑ http://www.organicgardening.com/learn-and-grow/how-to-plant-garlic
- Caroline Foley, Jill Nice and Marcus A. Webb, New Herb Bible , p. 51, (2001), ISBN 1-875-169-92-X – research source
- Bay Books Gardening Library, Herbs for Your Garden , p. 50, (1992), ISBN 1-86378-028-9 – research source
