कैसे वॉफल आयरन या वॉफल मेकर यूज करें (Use a Waffle Maker)

सहयोगी लेखक द्वारा विकीहाउ स्टाफ

वॉफल काफी टेस्टी और पॉपुलर ब्रेकफ़ास्ट है। वैसे तो आप जब चाहें तब इसके फ़्रोजन टाइप को खरीदकर और उसे टोस्टर में डालकर बना सकते हैं, लेकिन घर पर बनाए हुए की बात ही कुछ अलग होती है। चाहे आप इसे शुरुआत से या फिर बॉक्स मिक्स से बनाने का चुनें, आपको वॉफल मेकर की जरूरत तो पड़ेगी ही। ये शायद देखने में ऐसे लग सकते हैं कि इन्हें यूज करना बहुत मुश्किल होगा, लेकिन असल में ये यूज करने में काफी आसान और सरल होते हैं। जैसे ही आप वॉफल मेकर से वॉफल बनाना सीख जाएँ, फिर आप इसमें बाकी की दूसरी तरह की चीजें, जिसमें पिज्जा भी शामिल है, बना सकते हैं!

विधि 1

विधि 1 का 3:

वॉफल पकाना (Cooking Waffles)

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1
अपनी पसंद का वॉफल का घोल बनाएँ: आप चाहें तो आपकी पसंद की रेसिपी से इसे एकदम शुरुआत से बना सकते हैं, या फिर आप पैकेट मिक्स यूज करके भी इसे बना सकते हैं। घोल को ज्यादा मिक्स न करें; आपको उसमें थोड़े लंप्स या गांठ जैसे भाग रखने हैं। अगर आप ऐसा करते हैं, तो वॉफल थोड़े हार्ड बन जाएंगे। ^{[१]
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रिसर्च सोर्स}
- इसे चिपकने से रोकने के लिए, अपनी रेसिपी में थोड़ा सा तेल या पिघला बटर मिलाएँ। ^{[२]
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- एक्सट्रा फ्लेवर के लिए, थोड़ी दालचीनी, वनीला या आल्मंड एक्सट्रेक्ट मिलाएँ। अगर आप अपने नाश्ते में थोड़ी मिर्च भी एड करना चाहते हैं, तो उसमें थोड़ा सा मिर्च पाउडर मिलाएँ।
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2
वॉफल मेकर को प्रीहीट करें: वॉफल मेकर को एक फ्लेट, हीट सेफ सर्फ़ेस पर सेट करें और उसका प्लग लगाएँ। अगर आपके वॉफल मेकर पर किसी दूसरी तरह की हीट सेटिंग है (जैसे कि लाइट, मीडियम, डार्क), तो आपको जो भी ठीक लगे, उस एक को सिलेक्ट करें। ^{[३]
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- कुछ मॉडल में इंडिकेटर लाइट भी होती है, जो चालू हो जाती है। इसी लाइट के ऊपर ध्यान दें; आयरन के यूज किए जाने के लिए रेडी होने पर ये बंद हो जाएगी या कलर चेंज कर देगी।
आप चाहें तो कुकिंग स्प्रे, पिघला बटर या तेल यूज कर सकते हैं। ये घोल को चिपकने से रोकने में मदद करेगा और साफ करना भी आसान बना देता है। ^{[४]
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रिसर्च सोर्स} अगर आपके पास एक नॉन-स्टिक वॉफल मेकर है, तो कुकिंग स्प्रे, बटर या तेल को छोड़ सकते हैं। इसकी वजह से चिपचिपा, चिकना जमाव बन जाएगा। ^{[५]
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घोल को एक स्पाइरल में डालें: करीब ¾ कप या 180 मिलीलीटर घोल का माप लें। इसे बाहरी किनार से शुरू करते हुए, एक स्पाइरल, में घुमाते हुए प्लेट में डालें। अगर आपके वॉफल मेकर में एक इंडिकेटर लाइट है, तो पहले लाइट के कलर बदलने (या बंद होने, आपके मॉडल के अनुसार) का इंतज़ार करें। ^{[६]
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- अगर थोड़ा घोल लीक हो जाता है, तो घबराएँ नहीं; बस अगली बार थोड़ा कम यूज करें।
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ढक्कन को बंद करें और घोल को पकने दें: जब आपका वॉफल पके, तब ये भाप छोड़ेगा। वॉफल के पकने की जांच करने के लिए भाप का बाहर निकलना बंद करने तक इंतज़ार करें। इसमें कितना टाइम लगेगा, ये आपके मॉडल पर और आपके द्वारा यूज किए जा रही सेटिंग्स पर निर्भर करेगा; आमतौर पर इसमें 5 मिनट का टाइम लग सकता है। वॉफल के पकने के दौरान उसे खोलकर देखने की कोशिश न करें। अगर आप लिड को बहुत जल्दी खोल लेंगे, तो वॉफल अलग-अलग हो जाएगा! ^{[७]
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रिसर्च सोर्स}
- अगर आपके वॉफल पर एक इंडिकेटर लाइट है, तो लाइट के कलर चेंज करने या बंद होने (मॉडल के आधार पर) का इंतज़ार करें।
- अगर आपके वॉफल आयरन में एक इंडिकेटर नहीं है, तो प्लेट्स के बीच के क्रेक को चेक करें। साइड से निकलने वाले वॉफल पकने पर काफी हद तक केक की तरह दिखेंगे।
प्लास्टिक, रबर या सिलिकॉन के बर्तन का इस्तेमाल करके वॉफल को निकालें: एक चाकू, फोर्क या स्पेचुला, ये सब भी काम आएंगे, बशर्ते इन्हें प्लास्टिक, रबर या सिलिकॉन का बना होना चाहिए। किसी भी मेटल के बर्तन का यूज न करें, क्योंकि इनसे शायद सतह पर स्क्रेच पड़ सकता है। ^{[८]
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आयरन पर लिड को बंद करें और स्वादिष्ट वॉफल को प्लेट में तैयार करें: इन पर बटर लगाएँ और ऊपर से सिरप लगाएँ और इनके स्वाद को लें। अगर आपके पास में ज्यादा घोल है, तो उसे भी पका लें या फिर ढँककर उसे अगले दिन यूज करने के लिए फ्रिज में रख दें।
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वॉफल मेकर को साफ करने से पहले उसे अच्छी तरह से ठंडा हो जाने दें: प्लेट्स को एक सॉफ्ट, गीले कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछें। टुकड़ों को किचन के सॉफ्ट ब्रश से साफ कर दें। प्लेट्स पर घोल के जमे रह गए पीस को साफ करने के लिए रबर स्पेचुला यूज करें। काफी जिद्दी निशानों के लिए, उन्हें पूरा कुकिंग ऑयल से ढंकें, 5 मिनट इंतज़ार करें, फिर एक सॉफ्ट कपड़े से पोंछकर साफ कर दें।
- प्लेट्स पर स्कोरिंग पैड्स या स्टील वुल न यूज करें।
- अगर इन्सट्रक्शन में न दिया हो, तो साबुन यूज न करें।
- अगर प्लेट्स को निकाला जा सकता है, तो आप बाद में उन्हें पानी में सोख सकते हैं। जब तक कि मैनुअल में खासतौर से आप से ऐसा करने को न बोला गया हो, तब तक साबुन यूज न करें। ^{[९]
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अगर बाहर जरा सा भी घोल फंसा हुआ है, तो उसे पहले एक गीले कपड़े से पोंछकर साफ करना न भूलें। ^{[१०]
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विधि 2

विधि 2 का 3:

दूसरे घोल इस्तेमाल करना (Trying Other Batters)

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1
एक अलग तरह के घोल को ट्राई करें, जैसे कि ब्राउनी: अपने पसंद के घोल को तैयार करें, फिर उसे चिकने किए वॉफल मेकर में डालें। लिड बंद करें और जब तक कि भाप निकलना बंद नहीं हो जाती, तब तक इसे पकाएँ। अगर आप एक क्रिस्पी फिनिश चाहते हैं, तो घोल को कुछ और सेकंड के लिए वॉफल मेकर में ही रखा रहने दें। ^{[११]
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- इसमें शायद थोड़ी गंदगी फैल सकती है। गिरने वाले घोल को कैच करने के लिए वॉफल मेकर के नीचे एक बेकिंग शीट रखकर, फैलने वाली इस गंदगी को थोड़ा कम कर लें।
- आप इसी तरीके से कई सारे स्वादिष्ट ट्रीट्स तैयार कर सकते हैं, जिनमें ब्राउनी, बनाना ब्रेड, कैरट केक, डोनट्स या फिर मफिन्स भी शामिल हैं!
- अपने डोनट्स के ठंडे होने के बाद उन पर आइसिंग या चॉकलेट गनाच (chocolate ganache) लगाकर, उन्हें और भी ज्यादा टेस्टी बनाएँ। ^{[१२]
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एक क्विक ट्रीट के लिए एक या दो स्कूप्स कुकी के डो या आटे की अपने वॉफल मेकर में दबाएँ: अपना फेवरिट कुकी का आटा तैयार करें। उसे 30 मिनट के लिए रेफ्रीजरेट करें, फिर कुकी के आटे की एक स्कूप अपने वॉफल मेकर के हर एक सेक्शन में रखें। वॉफल मेकर को बंद करें और कुकीज़ को 4 से 5 मिनट के लिए पकने दें। ^{[१३]
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- आप चाहें तो इसी तरीके से सिनेमन रोल्स (cinnamon rolls) भी बना सकते हैं। इन्हें पकने में 2 से 4 मिनट लगेंगे। ^{[१४]
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ऑमलेट या फ्रीटाटा (frittata, अंडे से बनने वाली एक इटेलियन डिश) बनाने के लिए घोल की जगह अंडे का इस्तेमाल करें: 2 अंडे को 2 चम्मच या 30 मिलीलीटर दूध के साथ बीट करें। इस घोल को वॉफल मेकर में डालें। वॉफल मेकर को बंद करें, फिर अंडे के सेट होने तक ऑमलेट को पकाएँ। ^{[१५]
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- टेस्टी ऑमलेट के लिए, थोड़ी सी प्याज, मिर्च या मशरूम काटकर एड कर लें।
4
इसकी जगह श्रेडेड पटेटो यूज करके हैश ब्राउन (hash browns) बनाएँ: फूड प्रोसेसर या ग्रेटर का यूज करके आलू को श्रेड या ग्रेट (कद्दूकस) करें। इन्हें पिघले हुए बटर से चिकने किए वॉफल मेकर में एड करें। लिड बंद करें और 15 मिनट के लिए इन्हें पकाएँ। ^{[१६]
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- आलू की जगह आप स्वीट पटेटो (शकरकंद) या रतालू (yams) भी यूज कर सकते हैं।
- इसकी जगह पर घिसी हुई तुरई से कुछ फ्रिटर्स (fritters) बनाएँ! इन्हें पकने में केवल 3 मिनट का टाइम ही लगता है। ^{[१७]
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5
फलाफेल्स (falafels) को तवे में बनाने की बजाय, वॉफल मेकर में बनाएँ: अपने फलाफेल्स के घोल को हमेशा की तरह तैयार करें। वॉफल मेकर को कुकिंग स्प्रे से ग्रीज करें और फिर अपने फलाफेल के घोल को एड करें। वॉफल मेकर को बंद करें और 6 से 10 मिनट के लिए या सुनहरे होने तक और अंदर से पकने तक इन्हें पकाएँ। ^{[१८]
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- अगर आप फलाफेल को पीटा में रखने का प्लान कर रहे हैं, तो एक राउंड वॉफल मेकर एक अच्छा शेप देगा।

विधि 3

विधि 3 का 3:

ठोस चीजें पकाना (Cooking Solid Meals)

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1
ग्रिल्ड चीज सैंडविच बनाएँ: वॉफल मेकर को कुकिंग स्प्रे से चिकना करें। उस पर ब्रेड की एक स्लाइस रखें, फिर उसके ऊपर एक चीज स्लाइस और ऊपर से एक और ब्रेड रखें। वॉफल मेकर को बंद करें और चीज के पिघलने तक उसे पकाएँ। ^{[१९]
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- सैंडविच को पकाने के पहले ब्रेड की स्लाइस को मेयोनीज़ से कोट करके अपने सैंडविच को एक्सट्रा क्रिस्पी और फ्लेवरफुल बनाएँ।
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अपने वॉफल मेकर को स्प्रे करें, फिर नीचे की प्लेट पर एक टॉर्टिला रखें। इसके ऊपर से श्रेडेड चीज और अपनी पसंद की टॉपिंग्स रखें। इसे दूसरे टॉर्टिला से कवर करें, फिर लिड को बंद करें। चीज के पिघलने तक, करीब 2 से 3 मिनट तक टॉर्टिला को पकाएँ। ^{[२०]
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रिसर्च सोर्स}
3
ग्रिलिंग के लिए एक विकल्प के रूप में वॉफल मेकर के बीच में फल दबाएँ: बड़े फ्रूट्स, जैसे कि पाइनेप्प्ल या सेब को मोटे स्लाइस में काटें। एप्रीकोट के जैसे कुछ गुठली वाले फलों के लिए, उन्हें आधे में काटें और गुठली को बाहर निकाल दें। पियर्स या नाशपाती, अंजीर और छोटे केले जैसे दूसरे टाइप के फल भी अच्छी तरह से काम आते हैं। ^{[२१]
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- ज़्यादातर फलों को पकने में कुछ 4 मिनट तक का टाइम लगेगा।
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एक क्विक स्नेक के लिए, स्लाइस की हुई सब्जियाँ पकाएँ: सब्जियों को करीब ¼ से ½-इंच या 0.7 से 1.3-cm मोटे स्लाइस में काटें। उन पर ऑलिव ऑयल डालें, फिर उन्हें नमक से सीजन करें। उन्हें 3 से 5 मिनट के लिए वॉफल मेकर में पकाएँ। ^{[२२]
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रिसर्च सोर्स}
- बेल वाली सब्जियाँ, जैसे कि एगप्लांट या बैंगन, कद्दू और तुरई भी इसमें अच्छी तरह से पकते हैं।
- पोर्टोबेलों मशरूम (Portobello mushrooms) भी अच्छी चॉइस होती हैं, खासतौर से वेजिटेरियन-फ्रेंडली बर्गर बनाने के लिए।
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पिज्जा बनाएँ : अपना पिज्जा का आटा तैयार करें, फिर उसे वॉफल प्लेट पर फैलाएँ। लिड बंद करें और उसे 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। पिज्जा को पलटें और उसे फिर से 2 से 3 मिनट के लिए पकाएँ। थोड़ा पिज्जा सॉस, चीज और आपकी पसंद की टॉपिंग्स एड करें। चीज के पिघलने तक इसे लिड ओपन रखकर प्लेट पर ही रहने दें। ^{[२३]
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सलाह

अगर आप एक बार में काफी सारे वॉफल बना रहे हैं, तो पहले से तैयार वॉफल को परोसेने तक एक गरम अवन (टेम्परेचर को सबसे कम पर सेट करें) में रखें। ^{[२४]
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बचे हुए वॉफल को फ्रीज़ करें। बचे हुए घोल को फेंके नहीं! इससे थोड़े और वॉफल बना लें, फिर उन्हें वेक्स पेपर की शीट के बीच में एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में फ्रीज़ करें। ^{[२५]
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आयरन को जरूरत से ज्यादा नहीं भरने का ख्याल रखें, आपको जितने की जरूरत लग रही है, उससे कम ही यूज करें। ^{[२६]
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रिसर्च सोर्स}
कुकीज़, या ब्राउनी जैसे ट्रेडीशनली बेक होने वाली चीजों को पकाते समय वॉफल मेकर में झांक-झांक कर न देखें। ^{[२७]
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रिसर्च सोर्स}

चेतावनी

प्लेटस पर मेटल या और किसी घर्षण वाली चीज यूज न करें।
वॉफल मेकर को पानी में न डालें। अगर प्लेट्स निकल सकती हैं, तो डुबोने से पहले उन्हें बाहर निकाल लें।
वॉफल मेकर के बाहर की मेटल कॉइन्स को टच न करें।
वॉफल मेकर की सतह को भी टच न करें।

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लॉग इन

कैसे वॉफल आयरन या वॉफल मेकर यूज करें (Use a Waffle Maker)

चरण

वॉफल पकाना (Cooking Waffles)

दूसरे घोल इस्तेमाल करना (Trying Other Batters)

ठोस चीजें पकाना (Cooking Solid Meals)

सलाह

चेतावनी

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