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ताजा-ताजा निचोड़े गए संतरे(orange) के जूस से ज्यादा संतुष्टि देने वाला शायद कुछ भी नहीं है। जूस निकालने में आपको कुछ मिनट ज्यादा लग सकते हैं, लेकिन जो स्वाद आपको मिलता है उसके लिए आप जो मूल्य चुकाते हैं, मतलब जितनी प्रतीक्षा(wait) और जितना प्रयत्न(effort) करते हैं, वो उचित ही है। ये प्रयोग(try) करें: थोड़ा ताजा जूस बनाएँ और फिर सोचें कि क्या आप वापस पैक्ड जूस पीना चाहेंगे!

विधि 1
विधि 1 का 3:

हाथ से संतरे को निचोड़ के जूस निकालें

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  1. अपने टेबल काउंटर पर संतरों को हथेलियों से अच्छे तरीके से, कस के दबाएँ या घुमाएँ जिससे कि वो नर्म हो जाएँ।
  2. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    संतरे के दो टुकड़े करें और बीज हटा दें। अगर बीज नहीं चाहते हों तो नैवेल(navel) संतरों का उपयोग करें।
  3. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    संतरे के आधे टुकड़े को हाथ में लेकर एक साधारण जूसर के सहारे दबा कर पूरा जूस निकाल लें।
  4. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    अगर आप एक हैण्ड जूसर का उपयोग कर रहे हैं तो संतरे को एक चम्मच के सहारे अच्छी तरह छील कर गूदा(pulp) सीधे-सीधे जूस में मिला दें। अगर आपको साफ़ जूस ज्यादा पसंद है तो जूस को पीने से पहले किसी छन्नी से छान लें। ज्यादा अच्छे स्वाद के लिए एक चुटकी नमक या चीनी जूस में मिला दें।
  5. जैसा किसी जूस को होना चाहिए, मतलब ताजे, ठंढे, बिना पाश्चरिकरण किए हुए, कड़क जूस का आनद उठायें!
विधि 2
विधि 2 का 3:

इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करके जूस निकालना

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  1. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    संतरों को छील लें और चार टुकड़े कर लें। छोटे संतरे जैसे मंडारिन(Mandarin) के सिर्फ दो भाग ही करें।
    • इस बात का ध्यान रखें कि दूसरी तरफ से जो जूस निकल रहा हो वो किसी साफ बर्तन में जमा हो जाए।
    • ध्यान दें कि कुछ जूसर नियत मात्रा में जूस के साथ गूदा भी निकालते हैं। ज्यादा जानकारी के लिए "एक अच्छा जूसर कैसे चुनें", इस बारे में पता करें।
विधि 3
विधि 3 का 3:

एक ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर से संतरे का जूस निकालें

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  1. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    संतरों को छील लें और उनके टुकड़े कर लें। अगर संतरे बीज वाले हैं तो बीज निकालना ना भूलें।
  2. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    इसके बाद लगातार तबतक प्रक्रम(प्रोसेस) करें जबतक कि संतरों की प्यूरी ना बन जाए।
  3. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    अगर जूस ज्यादा सूखा लगे तो थोडा पानी मिला दें। अगर मीठा कम लगे तो स्वीटनर मिलाएँ।
  4. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    ब्लेंडर तबतक चलायें जबतक कि जूस सही तरह से पतला होकर तैयार ना हो जाए।
  5. Watermark wikiHow to संतरे का जूस बनाएँ
    कुछ मिनट के लिए जूस को छोड़ दें, फिर उसके बाद पियें और पिलायें!

सलाह

  • अलग-अलग किस्म के संतरे का प्रयोग करें ताकि उनमे से जूस बनाने के लिए सबसे अच्छी किस्म के संतरे चुन सकें। वेलेंशिया संतरों में बीज होते हैं मगर काफी रस भी होता है। नैवेल(navel) संतरे बड़े होते हैं, आसानी से मिल जाते हैं, और बीजरहित होते हैं। कारा कारा(Cara Cara) मीठे होते हैं और उनमे क्रैनबेरी जैसी तीखी सनसनाहट होती है।
  • हमेशा ध्यान रखें कि जो संतरे जूस के लिए इस्तेमाल करें वो ताजे हों। इससे आपको बेहतर स्वाद मिलेगा।
  • अगर कुछ अलग तरह का जूस बनाना चाहें तो मोरो(Moro) संतरे जिन्हें लाल संतरे(blood orange) के नाम से भी जाना जाता है, उनका उपयोग करें। इन संतरों के असरदार रंग और स्वाद के कारण इनसे बना जूस मसालेदार आमलेट(omelette) के साथ काफी अच्छा लगता है।

चेतावनी

  • फ्लोरिडा संतरे कैलिफ़ोर्निया संतरों से कहीं ज्यादा रस भरे होते हैं। जब आप संतरे को काटते हैं, आप आसानी से फ्लोरिडा संतरों की पहचान कर सकते हैं, क्योंकि इनका छिलका काफी पतला होता है।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

  • 3 संतरे प्रति 237 मिलीलीटर गिलास
  • चाकू
  • जूसर
  • गिलासें(glasses)
  • चम्मच

विकीहाउ के बारे में

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