Unduh PDF
Unduh PDF
Buah Ugli tinggi akan vitamin C dan serat, dan dengan kurang dari 40 kalori per potongnya, buah ini dapat menjadi camilan ringan yang baik untuk siapa saja yang sedang menjalani diet rendah kalori. Walaupun penampilan buah ini tidak menarik pada kulit luarnya, bagian dalamnya berisi buah yang rasanya manis dan asam. Buah ini dapat dinikmati mentah dan hanya seperti itu saja, atau Anda dapat menambahkannya ke dalam hidangan lain.
Langkah
-
Ketahuilah saat dan lokasi untuk mencari. Buah Ugli hanya tersedia dari bulan Desember sampai April, dan Anda mungkin perlu untuk pergi ke toko makanan khusus untuk menemukan buah ini.
- Buah ugli sebetulnya adalah nama lain dari tangelo Jamaika. Buah ini ditemukan di Jamaika dan menjadi salah satu buah ekspor negara mulai dari tahun 1914.
- Sementara buah ini diimpor ke Amerika Serikat, persediaannya sangat terbatas, jadi dapat menjadi mahal. Pada rata-rata, buah ini berharga dua atau tiga kali harga jeruk bali.
- Periksalah toko di daerah Anda yang terkenal memiliki berbagai macam barang-barang internasional, termasuk juga produksi impor. Banyak toko kelontong standar yang tidak menjual buah ugli, dan toko petani lokal hampir tidak pernah menjualnya.
-
Pilihlah buah yang terasa berat untuk ukurannya. Anda tidak dapat tahu seberapa matang buah ugli hanya dengan melihat warnanya. Akan tetapi, Anda harus mencari buah yang terasa berat untuk ukurannya dan sedikit menonjol ketika ditekan bagian bawahnya yang mekar dengan ujung ibu jari Anda. [1] X Teliti sumber
- Buah ini sesuai dengan namanya, dan kebanyakan orang juga setuju bahwa buah ini terlihat jelek dari luarnya. Kulitnya berwarna kuning kehijauan dengan kadang kala sedikit jingga, dan paling tebal di bagian ujung lehernya. Buah ini terlihat seperti jeruk mandarin, tetapi buah ini memiliki pori yang lebih besar dan menonjol atau penampilan yang tidak rata.
- Jangan khawatir tentang permukaannya yang memiliki banyak goresan, warna yang tidak merata, atau kulit yang kendur. Tidak ada satu pun dari yang disebutkan yang memberitahukan apapun tentang kualitas buah tersebut.
- Kebanyakan buah ugli cukup besar, tetapi buah ugli yang yang lebih kecil cenderung lebih banyak rasa dan lebih manis. Buah ini berdiameter 4 sampai 6 inci (10 sampai 15 cm).
- Jika ada titik halus atau titik berwarna cokelat pada buah, tekanlah perlahan dengan ibu jari Anda. Jika ibu jari Anda dapat masuk, buah ini sudah busuk.
- Buah ini harus ada sedikit tonjolan, khusunya di bagian ujungnya yang mekar, tetapi tidak boleh lembek.
-
Simpanlah buah ini dalam suhu ruangan. Anda harus memakan buah ugli dalam lima hari jika disimpan dalam suhu ruangan. Akan tetapi jika Anda masukkan dalam kulkas, Anda dapat menyimpannya sampai 2 minggu.
- Buah ini tidak harus disimpan dalam kotak jenis apapun.
- Periksalah buah setiap hari untuk memastikan buah tidak busuk. Lihatlah jika mulai terbentuk titik-titik lembek, dan tekanlah ke dalam titik lembek ini dengan ibu jari Anda untuk melihat jika kulitnya terbuka atau tidak. Jika kulitnya terbuka, buah ini sudah terlalu matang dan membusuk sebagian.
-
Cucilah buah sebelum Anda menggunakannya. Bilaslah buah ugli di bawah air sejuk yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Walapun Anda tidak akan memakan kulitnya, Anda perlu menangani ini seperti Anda memakan buahnya, jadi sangatlah penting untuk memiliki kulit yang bersih dan tangan yang bersih.Iklan
-
Makanlah buah ugli dengan sendok. Potonglah menjadi dua, longgarkan ruas-ruasnya, dan makanlah langsung dari kulitnya dengan sendok. [2] X Teliti sumber
- Saat Anda memotong buah ugli untuk membukanya, bagian dalamnya seharusnya terlihat serupa dengan buah jeruk, tetapi buah ugli lebih terlihat penuh daging dan berair daripada jeruk biasa.
- Tidak seperti buah jeruk bali, buah ugli sudah cukup manis untuk dikonsumsi langsung seperti ini dan tidak perlu ditambahkan gula. Jika Anda menambahkan gula, Anda mungkin bahkan akan merasa terlalu manis.
- Buah ugli dapat dinikmati seperti ini sebagai sarapan sederhana dan ringan.
- Jika Anda ingin menggunakan buah ini untuk makan siang atau makanan penutup yang ringan namun eksotik, Anda dapat membagianya menjadi dua dan menaburinya dengan sherry atau kirsch sebelum menikmatinya.
-
Kupaslah dan pisahkan antara ruas-ruasnya. [3] X Teliti sumber Kupaslah kulit buah ugli dan pisahkan dalam beberapa bagian, seperti yang Anda akan lakukan dengan buah jeruk. Bagian ini dapat dimakan satu per satu.
- Kulitnya tebal tetapi longgar dan mengembang, jadi Anda seharusnya dapat mengupasnya dengan jari-jari Anda.
- Buah ini jarang terdapat biji, jadi Anda tidak perlu khawatir untuk membuang bijinya sebelum menikmati buah ini.
- Ruas yang terdapat dalam buah ini juga mudah untuk dipisahkan, dan seharusnya Anda dapat memisahkannya juga dengan jari-jari Anda.
- Nikmati buah ugli seperti ini sebagai jajanan ringan atau makanan sampingan untuk makan pagi, siang, atau makan malam Anda.
Iklan
-
Menggunakan buah ugli dalam hidangan dingin. Seperti buah jaruk lainnya, jeruk ugli sangat cocok dalam hidangan dingin seperti salad yang dicampur dengan campuran sayur-sayuran hijau atau salad tropis.
- Untuk salad sederhana, gunakanlah berbagai sayuran hijau, seperti daun selada hijau, endive keriting, selada domba, dan bayam. Pertimbangkan untuk menambahkan buah-buah pelengkap, seperti stoberi, atau aksen-aksen lainnya seperti kacang almon iris, rempahan blue cheese
, atau granola
(campuran biji-bijian). Akan tetapi, hindari untuk menambahkan terlalu banyak rasa lain, karena rasanya dapat bertentangan dengan rasa buah ugli.
- Mengenai bumbunya, pilihlah vinaigrette yang ringan atau asam.
- Untuk salad buah sederhana atau hidangan buah campur, campurkan buah ugli dengan sayuran tropis atau sayur-sayuran pelengkap lainnya, seperti mangga, nanas, stroberi, atau jeruk bali. Hindari menambah buah ugli dengan rasa asam lainnya, seperti jeruk mandarin, karena rasanya terlalu serupa.
- Selain menggunakan buah ugli dalam hidangan yang dicampur tanpa panas, Anda juga dapat menggunakannya sebagai hiasan untuk hidangan penutup tertentu, seperti kue keju ( cheesecake ).
- Untuk salad sederhana, gunakanlah berbagai sayuran hijau, seperti daun selada hijau, endive keriting, selada domba, dan bayam. Pertimbangkan untuk menambahkan buah-buah pelengkap, seperti stoberi, atau aksen-aksen lainnya seperti kacang almon iris, rempahan blue cheese
, atau granola
(campuran biji-bijian). Akan tetapi, hindari untuk menambahkan terlalu banyak rasa lain, karena rasanya dapat bertentangan dengan rasa buah ugli.
-
Gunakanlah sebagai pengganti buah jeruk atau jeruk bali. [4] X Teliti sumber Rasa buah ugli serupa dengan kedua buah jeruk lainnya, dan strukturnya serupa, jadi buah ugli biasanya bekerja dengan baik sebagai pengganti.
- Fatanya, sebagai tipe tangelo, buah ugli sebenarnya adalah hibrida dari buah jeruk bali (atau pamelo) dan jeruk mandarin.
- Rasanya mendekati rasa jeruk daripada rasa jeruk bali, tetapi buah ugli memiliki rasa tajam yang tidak dimiliki buah jeruk. Buah ini khususnya sangat berair dan manis.
-
Buatlah manisan. Kulit dan jus dari buah ugli dapat digunakan untuk membuat selai jeruk, sama seperti buah jeruk yang dapat digunakan untuk membuat selai jeruk.
- Campurkan satu buah ugli yang dipotong-potong dengan ¾ cangkir (180 ml) gula putih dan 1 sendok makan (15 ml) parutan kulit buah ugli dalam panci kecil. Rebuslah campuran hingga mendidih di atas api besar, aduklah, dan masaklah selama 7 sampai 10 menit. Ketika selesai, selai jeruk akan kehilangan airnya dan seharusnya menjadi kental dan mengkilat. [5] X Teliti sumber
-
Tambahkan ruas-ruasnya pada akhir proses memasak. Jika Anda menggunakan buah ugli dalam hidangan matang, seperti tumisan, [6] X Teliti sumber Anda dapat menambahkan ruas-ruas yang sudah Anda persiapkan pada akhir proses memasak agar buah tidak hancur.
- Ruas buah ugli akan bekerja dengan baik dalam tumisan dengan saus manis dan sayur-sayuran manis, seperti paprika. Masaklah semua bahan-bahan lainnya terlebih dahulu dan tambahkan ruas-ruas buah ugli selama 5 menit terakhir, aduk perlahan-lahan dan masaklah di atas api cukup lama untuk menghangatkan mereka tanpa membuatnya rusak.
- Anda juga dapat menggunakan ruas-ruas buah sebagai hiasan untuk bebek panggang, ham, atau daging-daging lainnya yang sudah disiapkan dengan glasir buah tropis atau jeruk. Diamkan buah ugli dalam suhu ruangan sebelum menggunakannya sebagai hiasan, atau hiaslah daging dengan buah-buahan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit tambahan untuk menghangatkan ruas buah ugli.
Iklan
-
Membuat “limun” buah ugli. Jus buah ugli yang baru saja diperas dapat dicampurkan dengan air dan gula untuk membuat minuman serupa dengan limun.
- Buatlah sirup sederhana dengan mencampurkan ½ cangkir (125 ml) gula putih dengan ½ cangkir (125 ml) air dan panaskanlah campuran dalam panci kecil di atas api sedang.
- Setelah gula larut, pindahkan sirup ke dalam cerek dan tambahkan 1 cangkir (250 ml) jus buah ugli yang baru saja diperas ke dalam campuran.
- Tambahkan 3 sampai 4 cangkir (750 sampai 1000 ml) air dingin ke dalam cerek dan aduklah dengan baik untuk mencampur semua bahan-bahan. Dinginkan sampai siap untuk dihidangkan.
-
Siapakan toddy panas. [7] X Teliti sumber Campurkan jus buah ugli dengan rum dan pemanis. Hangatkan untuk membuat minuman yang manis, dengan rasa tajam, yang membuat nyaman.
- Peraslah jus dari dua buah ugli menggunakan pemeras jeruk. Taruh jus ke dalam panci kecil bersama dengan 2 oz (60 ml) dark rum, dan 1 sendok makan (15 ml) madu. Panaskan di atas api sedang sampai madu larut.
- Untuk menghidangkannya, angkat panci dari kompor, taburkan sedikit kayu manis (jika Anda mau), dan hidangkan dalam dua gelas bersih.
-
Campurkan menjadi smoothie . [8] X Teliti sumber Jika diblender dengan gula, es, dan buah atau jus lainnya, buah ugli dapat dibuat menjadi smoothie buah dengan rasa yang tajam.
- Kupaslah dan belahlah satu buah ugli, lalu kupas dan irislah satu buah pisang. Tambahkan keduanya ke dalam blender dengan ¼ cangkir (60 ml) jus nanas, ¼ cangkir (60 ml) susu, dan 2 sendok makan (30 ml) gula putih atau madu. Campurkan bersama hingga lembut, tambahkan 8 balok es dan campur lagi sampai es hancur.
- Ini dapat menghasilkan sekitar 4 porsi, yang harus langsung dinikmati.
- Anda juga dapat bereksperimen dengan variasi-variasi Anda sendiri. Rasa apapun yang Anda akan pasangkan dengan jeruk biasanya akan berhasil, termasuk stroberi, mangga, atau buah tropis lainnya atau buah jeruk.
Iklan - Kupaslah dan belahlah satu buah ugli, lalu kupas dan irislah satu buah pisang. Tambahkan keduanya ke dalam blender dengan ¼ cangkir (60 ml) jus nanas, ¼ cangkir (60 ml) susu, dan 2 sendok makan (30 ml) gula putih atau madu. Campurkan bersama hingga lembut, tambahkan 8 balok es dan campur lagi sampai es hancur.
Hal yang Anda Butuhkan
- Tisu dapur
- Pisau (opsional)
Referensi
- ↑ http://whatscookingamerica.net/UniqFruit.htm
- ↑ http://www.fruitipedia.com/ugli_fruit%20Citrus%20spp..htm
- ↑ http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=97
- ↑ http://thechalkboardmag.com/superfood-spotlight-ugli-fruit
- ↑ http://mamalikestocook.com/ugli-fruit-marmalade/
- ↑ http://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/5-ugly-health-foods-you-should-start-eating-today
- ↑ http://www.ugli.com/recipes.html
- ↑ http://dailydishrecipes.com/ugli-fruit-smoothie/
Iklan
