Unduh PDF
Unduh PDF
Memanggang adalah cara yang cepat dan sehat untuk memasak asparagus. Sayuran hijau lezat ini merupakan sumber beberapa vitamin, mineral dan serat yang bagus dan juga rendah kolesterol. Untuk membuat asparagus panggang Anda siap untu waktu makan Anda berikutnya, berikut caranya.
Bahan
- 1 Ikat asparagus segar (atau sebanyak yang Anda butuhkan)
- Minyak zaitun
- Garam dan merica (secukupnya)
- Bawang putih cincang dan/atau keju parmesan (jika ingin)
- Jus lemon atau saus salad salad balsamic (yang mengandung cuka balsamic ) (jika ingin).
Langkah
-
1Panaskan oven sampai 450°F (230°C). Sementara oven dipanaskan, Anda bisa menyiapkan asparagusnya.
-
Cuci asparagus. Anda mungkin ingin menyisakan tangkai asparagus yang paling tipis untuk sekarang dan menyimpannya untuk resep lain. Karena semakin tipis tangkai asparagus, maka semakin lembeklah asparagus saat dipanggang. Batang yang tebal adalah yang paling baik untuk dimasak dengan cara memanggang ini. [1] X Teliti sumber -
Potong asparagus untuk menghilangkan bagian yang keras di pangkal batang. Anda bisa memotong sepanjang 1 atau 2 inci (2,5-5 cm) dengan pisau atau petik dengan jari-jari Anda. Ketika Anda memetik bagian pangkalnya, bagian yang keras dan kaku terputus, sehingga hanya menyisakan bagian batang asparagus yang lunak.
- Sebagian orang suka mengupas batang asparagus, tetapi sebagian lain merasa tak perlu melakukannya. Jika Anda ingin mengupasnya, maka kupaslah.
-
Keringkan asparagus jika perlu. Anda tidak mau asparagus menjadi terkukus (akibat adanya air) bukannya terpanggang! Tambahan air tidak diperlukan dalam proses memanggang karena memanggang menggunakan panas kering. Tepuk asparagus dengan tisu makan sampai kering atau gulungkan dalam kain bersih.Iklan
-
Lapisi loyang berbingkai dengan aluminium foil. Jika Anda tidak memiliki loyang, Anda juga bisa menggunakan wadah untuk memanggang (tahan oven) dari kaca atau keramik. Jika Anda menggunakan wadah panggang, tak perlu khawatir menggunakan aluminium foil.
- Aluminium foil membuat Anda tak perlu khawatir dan berusah payah membersihkan loyang dan memungkinkan Anda bisa berkonsentrasi penuh pada makanan lezat di depan Anda. Dua keuntungan sekaligus.
-
Gulingkan batang asparagus dalam minyak zaitun untuk melapisinya. Mulailah dengan menggunakan 1 -2 sdm (15 - 30 ml) minyak zaitun ekstra virgin. Jika itu tidak cukup, tambahkan lagi sampai masing-masing batang asparagus terlapisi tipis oleh minyak.
- Lakukan ini langsung di atas loyang! Tidak perlu mengotori wadah lain. Ketika Anda menaburkan minyak zaitun, cukup guling-gulingkan asparagus dengan garpu. Usahakan minyak terdistribusi merata.
-
Susun batang asparagus di atas loyang dalam satu lapisan, jangan bertumpuk. Anda perlu memanggangnya semerata mungkin. Jika saling bertumpuk, asparagus akan matang dengan kecepatan yang berbeda sehingga menyulitkan Anda mengontrol waktu pemasakan yang tepat.
-
Taburi asparagus dengan garam dan merica, serta bumbu lainnya untuk menambah rasa. Lebih bagus lagi jika Anda punya garam kosher (garam kasar) dan lada hitam tumbuk. Semakin segar bumbu Anda, maka semakin keluarlah rasanya.
- Bawang putih cincang juga bisa ditambahkan hidangan asparagus panggang apa saja. Jika Anda suka rasa bawang putih, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang halus.
-
Tempatkan loyang berisi asparagus dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang asparagus selama 8 sampai 10 menit. Jika Anda menggunakan asparagus berbatang tebal atau dalam jumlah banyak, Anda mungkin perlu lebih banyak waktu dari ini. Tetap awasi asparagus Anda dan lakukan uji rasa setelah sekitar 10 menit.
- Paling bagus menempatkan loyang berisi asparagus di rak tengah oven. Panas terdistribusi paling merata di bagian tengah oven.
- Setengah waktu pemanggangan, balik asparagus dengan garpu atau dengan menggoyangkan loyang (hati-hati panas).
- Beberapa resep menyarankan untuk memanggang hingga 25 menit dalam oven. [2] X Teliti sumber Ini semua tergantung pada besar batang dan jumlah asparagus Anda.
Iklan
-
Keluarkan asparagus dari oven. Asparagus sudah matang ketika batangnya sudah lentur, tetapi tidak sepenuhnya lunak. Tempatkan asparagus panggang di atas piring saji.
-
Tambahkan garnish. Taburi asparagus panggang dengan parutan keju Parmesan halus atau aduk dengan jus lemon jika ingin. Tempatkan irisan lemon di atasnya untuk penyajian, jika ada.
- Alternatif lain yang lezat adalah saus salad balsamic . Jika Anda belum mencobanya, cobalah. Saus ini memberikan rasa asam yang halus atau tak terlalu kentara.
-
Sajikan asparagus panggang hangat-hangat atau pada suhu kamar. Bagusnya dari sayuran ini adalah asparagus juga enak dimakan dingin! Simpan sisa asparagus untuk besok di kulkas dan makan langsung begitu keluar dari kulkas.
- Simpan asparagus dalam wadah kedap udara. Asparagus panggang akan bertahan selama satu atau dua hari. Anda juga bisa memadukannya dengan bahan atau resep lain, asparagus cocok dengan sejumlah citarasa.
Iklan
Tips
- Asparagus panggang juga bisa disajikan dengan saus, seperti hollandaise.
- Sisa asparagus bisa disajikan dicincang dan ditambahkan ke dalam salad.
- Jika Anda memanggang asparagus sampai tidak terlalu lunak, Anda bisa menyajikannya sebagai makanan pembuka yang hangat dengan saus celup atau colek yang kental dan lembut.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Loyang berbingkai
- Aluminium foil
- Garpu
- Piring saji
- Pisau (jika memotong)
- Tisu makan atau serbet
Referensi
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/roasted_asparagus/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/garlic-roasted-asparagus-recipe/index.html
- http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2316/2
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.425 kali.
Iklan
