Unduh PDF
Unduh PDF
Ikan kod adalah ikan lezat yang akan meleleh di dalam mulut saking lembutnya jika dimasak dengan benar. Demi manfaat kesehatan dan mempertahankan rasanya, meski ada banyak variasi resep, memanggang dianggap sebagai cara terbaik untuk memasaknya. Tekstur ikan ini bisa jadi sangat lembut, tetapi untuk mendapatkan hasil terbaik, penting untuk memastikan sarinya tak habis saat dipanggang.
Bahan
- Ikan kod
- Bumbu-bumbu (garam, lada, peterseli, tarragon , atau sesuai selera Anda)
- Butter atau minyak beraroma butter
Langkah
-
Panaskan oven dengan suhu 205 derajat Celsius terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan oven metrik atur pada suhu 205 derajat Celsius.
-
Cuci ikan dengan air dingin. Setelah dicuci, keringkan dengan tisu atau lap untuk menyerap air yang berlebihan, khususnya jika ikan kod dibekukan dan baru saja dicairkan.
-
Sobek foil aluminium dua kali besarnya dari ukuran ikan. Ulangi langkah ini untuk tiap potongan ikan yang akan dipanggang. Ikan akan dibungkus dalam foil saat dimasak.
-
Letakkan satu potongan ikan secara diagonal pada foil aluminium. Lipat sedikit pinggiran foil untuk menjaga agar sari ikan tidak keluar dari foil saat Anda membumbui ikannya.
-
Tambahkan rempah-rempah sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan rempah apa pun sesuai selera, tetapi pilihan terbaik untuk ikan kod panggang antara lain garam, lada, peterseli, tarragon , cabai merah, thyme , rosemary , dan lemon. Rasa ikan kod relatif ringan sehingga Anda memiliki banyak pilihan rempah untuk dicoba.
- Ada beberapa resep khusus pada bagian "Variasi" di bawah ini.
-
Oles tipis butter pada permukaan ikan. Butter mengandung minyak dan lemak yang dibutuhkan untuk proses memasak. Untuk pilihan yang lebih sehat, kucuri ikan dengan minyak zaitun.
-
Lipat tiap sisi foil hingga membentuk amplop yang membungkus ikan. Ikan harus terbungkus rapat hingga tak bisa bergerak atau bergeser di dalam bungkus foil aluminiumnya.
-
Letakkan ikan yang sudah dibungkus foil pada loyang kue kering atau loyang yang dangkal. Tata ikan bersisihan dan jangan ditumpuk untuk memastikan ikan matang sempurna.
-
Panggang ikan selama 20 menit. Tak perlu repot membalik ikan karena foil aluminium akan memastikan ikannya matang dengan merata.
-
Keluarkan dari oven dan periksa tiap kemasan foil untuk memastikan ikannya matang. Ikan yang matang berwarna putih, keras, dan renyah. Sajikan dan nikmati!Iklan
-
Cobalah resep dengan bumbu lemon yang ringan. Bersihkan ikan kod seperti biasa, kucuri dengan lemon dan minyak zaitun, lalu usapkan pada kulitnya dengan lembut. Cincang halus 2-3 siung bawang putih dan satu sendok teh thyme segar, lalu taburkan pada kedua sisi ikan sampai rata. Taburkan garam, lada, dan paprika bubuk sebagai bumbunya. Bungkus dalam foil aluminium dan masak seperti biasa.
- Tambahkan cabai cincang sebagai agar sedikit pedas.
- Anda bisa menggunakan sejumput bawang putih segar sebagai pengganti bawang putih bubuk. [1] X Teliti sumber
-
Cobalah bumbu gaya Mediterania dengan buah zaitun, capers , dan jeruk nipis. Resep lezat ini cocok disajikan dengan pasta atau couscous . Untuk membuatnya, bumbui ikan di dalam foil aluminium dengan garam dan lada. Lalu, tambahkan cincangan buah zaitun, capers , 2-3 iris jeruk nipis, dan sejumput cincangan rosemary segar. Kucuri dengan minyak zaitun, tutup rapat foil, dan nikmati. Anda akan membutuhkan:
- 1/4 cangkir buah zaitun kalamata
- 1/4 cangkir capers (yang sudah ditiriskan)
- 2-3 buah jeruk nipis
- 2-3 sendok teh rosemary segar. [2] X Teliti sumber
-
Coba lapisan tipis roti untuk ikan "goreng" di oven yang sehat. Untuk resep ini, Anda tak perlu menggunakan foil aluminium. Letakkan ikan pada pinggan kaca tahan panas. Olesi tiap bagian ikan dengan minyak zaitun, celupkan ke dalam campuran di bawah ini. Tekan sedikit ikan pada tepung roti untuk melapisinya, lalu masak di dalam loyang tersebut selama 12-15 menit hingga matang.
- 1 1/2 cangkir tepung roti
- 1/2 cangkir peterseli cincang
- 2-3 siung bawang putih yang dicincang halus
- Kulit dari satu buah lemon
- Garam dan merica, untuk membumbui. [3] X Teliti sumber
-
Masak ikan dengan butter berbumbu untuk mendapatkan rasa yang kaya. Tuang 1/2 cangkir tepung dalam loyang dangkal dan bumbui tepung dengan garam dan merica, masing-masing sebanyak 1/2 sesendok teh. Lelehkan tiga sendok makan butter dan campur dengan tiga sendok teh air lemon, lalu celupkan ikan ke dalam campuran butter ini. Celupkan ikan kod yang basah ke dalam tepung agar kedua sisinya terlapisi tepung. Masak dalam loyang dangkal selama 12-15 menit, kucuri dengan sisa campuran butter di atasnya.
- Anda bisa menambahkan bubuk cabai cayenne pada campuran butter untuk mendapatkan rasa pedas.
- Hiasi ikan yang sudah matang dengan peterseli cincang dan potongan lemon. [4] X Teliti sumber
Iklan
Tips
- Selalu berhati-hati saat membuka foil aluminium yang membungkus ikan panggang. Uap yang sangat panas bisa keluar dari kemasan foil aluminium karena ikan terkukus di dalamnya, dan bisa menyebabkan cedera.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Foil aluminium
- Loyang kue kering atau loyang dangkal
- Oven
Referensi
- ↑ http://sarahscucinabella.com/2009/12/10/fabulous-fish-baked-lemon-herb-cod-recipe/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/baked-cod-with-olives-and-limes-recipe.html
- ↑ http://www.food.com/recipe/easy-oven-baked-cod-133718
- ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/lemon-parsley-baked-cod
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 10.565 kali.
Iklan
