Unduh PDF
Unduh PDF
Memanggang kacang hazelnut, atau kacang filbert, akan menghilangkan cairan pada kacang, membuatnya memiliki tekstur yang sangat renyah, dan mengubahnya menjadi cokelat karena kandungan minyak alami yang ada. Kacang hazelnut panggang memiliki rasa kacang yang kuat, tapi memanggangnya terlalu lama akan menyebabkannya menjadi hangus dan terasa pahit. Kacang hazelnut panggang dapat dimakan begitu saja atau digunakan dalam resep tertentu. Bacalah langkah 1 untuk mulai memanggang kacang hazelnut Anda sendiri.
Langkah
-
Panggang kacang di dalam oven.
-
Tebar kacang yang sudah dikupas dalam loyang kue dalam satu lapisan.
-
Panaskan oven hingga suhu 350ºF (180ºC).
-
Saat sudah dipanaskan, letakkan loyang kue di tengah-tengah rak oven.
-
Panggang kacang selama 12 menit, lalu periksa.
- Jika sudah berbau seperti kacang dan berwarna kecokelatan maka ia sudah matang. Jika tidak, periksa lagi setiap satu menit atau lebih.
-
Awasi jangan sampai kacang hangus.
- Jika Anda ingin memasaknya dengan lebih lambat, Anda dapat memasak kacang pada suhu 275ºF (125ºC) selama 15-20 menit.
Iklan
-
Panggang kacang hazelnut di wajan. Memasak kacang dengan wajan akan memberi mereka rasa yang nikmat, dan sangat lezat. Anda dapat mencoba menambahkan sedikit minyak ke wajan agar kacang tidak hangus, tapi terlalu banyak minyak juga dapat merubah rasanya. Berikut ini adalah cara memasak kacang hazelnut di dalam wajan.
-
Letakkan kacang Anda di dalam wajan saus berukuran besar dalam satu lapisan.
-
Letakkan wajan di atas kompor dengan suhu sedang.
-
Aduk kacang hazelnut setiap satu menit atau lebih.
-
Perhatikan dengan baik ketika mereka mulai berwarna kecokelatan dan beraroma kacang karena mereka bisa matang dengan sangat cepat.
-
Masak selama 5-10 menit sampai cokelat dan harum.
-
Ketika sudah berwarna cokelat, angkat segera kacang dari wajan agar tidak hangus.Iklan
-
Panggang kacang hazelnut di perapian terbuka. Kacang hazelnut akan terasa sedikit berasap saat dipanggang di perapian terbuka seperti api unggun atau panggangan barbekyu. Mereka juga akan menjadi camilan lezat ketika Anda pergi berkemah bersama teman-teman Anda. Berikut ini adalah hal-hal yang harus Anda lakukan jika ingin memanggang kacang hazelnut di perapian terbuka:
-
Letakkan kacang yang sudah dikupas dalam panci rebus atau wajan lalu tempatkan di atas arang yang menyala.
-
Aduk terus selama 2 sampai 3 menit, tergantung dari panas apinya, sampai kacang berwarna kecikelatan, terpanggang dan wangi.Iklan
-
Singkirkan kulit pada kacang. Anda bisa memakan kulit kacang hazelnut, tapi kebanyakan orang memilih untuk membuang bagian kulitnya sebanyak mungkin agar rasanya lebih nikmat. Memanggang kacang hazelnut akan membuat kulitnya lebih mudah disingkirkan, jadi lakukanlah hal ini “setelah” proses memasak selesai. Bagaimanapun, ketahuilah bahwa beberapa varietas kacang hazelnut, seperti kacang hazelnut oregon, memiliki kulit keras yang sulit disingkirkan. Anda tidak akan bisa membuang “seluruh” kulit dari kacang hazelnut, dan itu tidak jadi masalah; kulit memberi rasa dan nutrisi yang baik pada kacang. Berikut ini adalah cara untuk menyingkirkan kulit kacang hazelnut:
-
Pindahkan kacang panggang panas dengan hati-hati ke dalam selembar handuk dapur bersih.
-
Bungkus kacang dengan handuk lalu usap kacang perlahan hingga mereka bersinggungan satu sama lain.
-
Hal ini akan menyingkirkan kulit tipis longgar pada kacang, yang dapat membuat kacang sedikit terasa pahit.
-
Sajikan. Banyak orang menyukai kacang hazelnut panggang apa adanya, sementara orang lainnya senang memasukkan hazelnut ke dalam salad, hidangan daging, serta berbagai makanan lainnya. Berikut adalah beberapa variasi hidangan dengan hazelnut yang bisa Anda coba:
- Susu kocok hazelnut
- Kue bacon hazelnut
- Martini kacang hazelnut
- Nutella buatan sendiri
- Pisang kacang hazelnut
- Roti cokelat kacang hazelnut
- Cupcake kacang hazelnut
Iklan
Tips
- Kacang hazelnut bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke kulkas selama beberapa bulan. Cukup hangatkan kacang sebelum dimakan.
- Angkat kacang hazelnut panggang dari dalam wajan kue atau loyang panggang segera setelah mereka matang agar tidak terlalu matang.
Iklan
Peringatan
- Perhatikan baik-baik saat kacang mulai berubah cokelat karena mereka sangat mudah hangus. Buang hazelnut yang sudah hangus karena rasanya sangat pahit.
Iklan
Referensi
- http://chocolateandzucchini.com/tips-tricks/how-to-roast-and-skin-hazelnuts/
- http://www.oregonhazelnuts.org/roasting-and-storage/
- http://www.foxinthekitchenblog.com/gluten-free/gf-egg-free/2013/04/tutorial-how-to-roast-hazelnuts-easy-like-a-sunday-morning/
- http://www.hazelnut.com/resource_article.php?s=roasting-and-storing-hazelnuts
- http://www.epicurean.com/articles/heavenly-hazelnuts.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.875 kali.
Iklan
