Unduh PDF
Unduh PDF
Jika tidak memiliki oven, Anda masih bisa memanggang keik menggunakan jiko . Campurkan adonan favorit Anda semisal gandum asli dan kayu manis, atau zebra vanila dan cokelat. Nyalakan arang dalam jiko dan letakkan sufuria pada arang untuk memanaskannya sedikit. Taruh sufuria berisi adonan di atas jiko dan pasang tutupnya. Sebarkan arang panas di atas tutup jiko dan panggang keik sampai sepenuhnya matang.
Bahan-Bahan
Keik Gandum Kayu Manis
- 3 cangkir (360 gram) tepung gandum asli
- 2 sendok makan (15,5 gram) kayu manis
- 3 butir telur
- 1/2 cangkir (100 gram) gula merah
- 1/2 cangkir (100 gram) margarin
- 1 sendok makan (12 gram) soda kue
- 1 jumput garam
Untuk 1 porsi keik
Keik Kelereng [1] X Teliti sumber
- 1/2 cangkir (100 gram) margarin
- 1 cangkir (200 gram) gula
- 3 butir telur
- 1 cangkir (125 gram) tepung serbaguna
- 1 sendok teh (4 gram) soda kue
- 1 jumput garam
- 2 sendok makan (30 ml) vanila
- 2 sendok makan (30 ml) susu
- 2 sendok makan (14 gram) bubuk kakao
Untuk 1 porsi keik
Langkah
-
Kocok tepung, kayu manis, soda kue, dan garam. Siapkan mangkuk besar dan masukkan 3 cangkir (360 gram) tepung gandum asli. Kemudian, masukkan 2 sendok makan (15,5 gram) kayu manis, 1 sendok makan (15 ml atau 12 gram) soda kue, dan sejumput garam, lalu aduk sampai bercampur. Sisihkan bahan-bahan kering untuk sekarang.
-
Aduk margarin dan gula merah selama 3-5 menit. Masukkan 1/2 cangkir (100 gram) margarin ke mangkuk terpisah dan tambahkan 1/2 cangkir (100 gram) gula merah. Pakai sendok kuat atau mikser listrik untuk mengaduk margarin dan gula merah sampai lembut dan empuk.
- Kikis sisi mangkuk sesekali, terutama jika Anda menggunakan mikser listrik.
-
Aduk 1 butir telur setiap kalinya sampai 3 butir telur. Atur kecepatan mikser ke rendah atau berhentilah mengaduk kalau mengerjakannya secara manual. Buka 1 butir telur dan masukkan ke campuran margarin dan gula merah. Setelah itu, aduk sampai bercampur. Tambahkan 2 butir telur yang tersisa, satu butir setiap kalinya.
- Telur akan lebih mudah bercampur dengan adonan jika sudah bersuhu ruangan.
-
Masukkan bahan-bahan kering ke adonan basah, lalu aduk. Campurkan bahan-bahan kering secara perlahan sampai sepenuhnya halus. Pastikan Anda turut mengaduk sisi samping dan dasar mangkuk.
-
Nyalakan arang dalam jiko menggunakan pemantik atau korek api. Isi bagian atas jiko dengan arang dan buka inlet/celah masuk udara pada bagian dasarnya. Letakkan beberapa arang yang sudah digunakan dari terakhir kali Anda menggunakan jiko ke bilik pada bagian dasar. Nyalakan arang, lalu kipas supaya kian panas.
-
Minyaki sufuria dan sebarkan adonan di dalamnya. Oleskan margarin pada bagian dasar dan samping sufuria supaya keik tidak menempel di loyang. Tuangkan adonan gandum kayu manis ke sufuria yang sudah diminyaki.
- Untuk membantu keik terpanggang datar, sebarkan bagian atas adonan sehingga rata.
-
Tutup sufuria dan taruh arang-arang panas di atasnya. Pasang tutup sufuria dengan hati-hati, lalu taruh 3-5 arang besar di atasnya. Letakkan arang secara merata di atas tutup sehingga panasnya menyebar merata di seluruh keik.
-
Letakkan sufuria berisi adonan di atas jiko dan panggang selama 30 menit. Angkat sufuria dengan sangat hati-hati dan taruh di atas arang panas jiko . Panggang keik sampai sepenuhnya matang.
- Untuk menguji apakah keik sudah selesai, masukkan garpu atau tusuk sate ke tengah keik. Saat dicabut keluar, garpu atau tusuk sate harus tampak kering.
-
Keluarkan sufuria dari jiko dan dinginkan keik dalam sufuria . Setelah keik selesai dipanggang, angkat sufuria dari jiko secara ekstra hati-hati, lalu sisihkan. Singkirkan arang di atas tutup sufuria dan buka, tetapi biarkan keik di dalam loyang. Diamkan keik sampai sepenuhnya dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Keik akan hancur kalau Anda mencoba mengeluarkannya selagi masih hangat.
-
Sajikan keik gandum kayu manis. Taburkan gula bubuk di atas keik, atau lumuri dengan lapisan krim favorit Anda. Sebagai contoh, tutupi kue dengan lapisan krim cokelat atau krim kocok . Iris dan sajikan kue.
- Anda bisa menyimpan sisa keik di wadah kedap udara pada suhu ruangan selama 2 hari.
Iklan
-
Kocok margarin dengan gula selama 1-2 menit. Masukkan 1/2 cangkir (100 gram) margarin ke mangkuk besar dan tambahkan 1 cangkir (200 gram) gula. Pakai mikser listrik untuk mengaduk margarin dan gula dengan kecepatan sedang sampai lembut dan empuk.
- Kalau Anda tidak memiliki mikser listrik, gunakan sendok kuat untuk mengaduk campuran secara manual.
-
Aduk 3 butir telur, masing-masing 1 butir setiap kalinya. Buka 1 butir telur dan masukkan ke campuran margarin dan gula. Kemudian, aduk dengan kecepatan rendah sampai merata. Buka dan masukkan sisa 2 butir telur, masing-masing 1 setiap kalinya, sampai semuanya bercampur merata.
- Gunakan sendok untuk mengikis sisi samping mangkuk.
-
Aduk tepung, soda kue, dan garam. Matikan mikser dan masukkan 1 cangkir (125 gram) tepung serbaguna, 1 sendok teh (4 gram) soda kue, dan 1 jumput garam. Aduk adonan sampai tepung bercampur.
- Aduk sampai tidak ada gumpalan di adonan.
-
Campurkan vanila dan susu. Tuangkan 2 sendok makan (30 ml) vanila dan 2 sendok makan (30 ml) susu ke dalam mangkuk dan aduk dengan sendok. Kalau adonan terlalu kental sehingga sulit diaduk, siram susu 1-2 kali untuk melunakkannya.
- Kalau Anda hanya ingin membuat keik vanila, Anda bisa menggunakan adonan ini tanpa membuat porsi cokelat.
-
Aduk kakao jika Anda ingin membuat keik kelereng spiral. Untuk membuat keik kelereng atau zebra, ambil sekitar 1 cangkir (240 ml) adonan dan masukkan ke mangkuk terpisah. Sisihkan dan asuk 2 sendok makan (14 gram) bubuk kakao ke adonan yang tersisa di mangkuk orisinal.
- Adonan cokelat harus menjadi sepenuhnya cokelat kalau sudah dicampurkan.
-
Minyaki sufuria kecil. Celupkan tisu dapur atau kuas kue ke sedikit margarin dan sebarkan ke sisi dasar dan samping sufuria kecil. Margarin akan mencegah menempelnya keik sehingga mudah dikeluarkan dari sufuria .
- Sufuria berisi adonan keik harus muat di dalam sufuria besar yang akan menahan arang.
-
Silih-gantikan adonan vanila dan cokelat di loyang untuk membuat setrip. Celupkan sendok besar ke adonan cokelat dan tuangkan sesendok ke sufuria yang sudah diminyaki. Ambil sendok besar dan celupkan ke dalam adonan vanila. Kemudian, ambil sesendok langsung ke adonan cokelat di loyang. Ambill sesendok adonan cokelat lagi, lalu adonan vanila lainnya.
- Teruskan menyilihgantikan adonan cokelat dan vanila sampai selesai menyendok seluruh adonan ke sufuria .
-
Panaskan jiko . Letakkan arang ke bagian atas jiko . Masukkan arang ke bagian atas jiko dan buka inlet/celah udara udara dekat bagian dasar. Letakkan arang yang sudah agak digunakan dari terakhir kali Anda memakai jiko ke bilik pada bagian dasar, lalu nyalakan. Tiup atau kipas bagian dasar jiko untuk memanaskan arang.
- Menyalakan arang yang sudah pernah dipakai sebelumnya akan membantu mengurangi limbah dan membuat jiko lebih cepat panas.
-
Panaskan sufuria besar selama 5-10 menit. Siapkan sufuria besar kosong di atas jiko setelah arang berabu dan panas. Letakkan 3 batu dalam sufuria atau tuangkan sekitar 2,5 cm pasir ke dalamnya. Pasang tutup sufuria dan biarkan memanas selama 5-10 menit.
- Kalau menggunakan batu, pilih batu datar sehingga Anda bisa meletakkan loyang keik pada permukaan datar dan rata.
-
Letakkan loyang keik di dalam sufuria dan taruh tutup serta arang. Masukkan loyang berisi adonan keik ke sufuria sehingga berada di atas batu-batu. Pasang tutup sufuria besar, lalu letakkan arang panas dengan sangat hati-hati di atasnya secara merata.
-
Panggang keik selama 50-60 menit. Kalau arang tampak seperti terbakar sebelum keik matang, tambahkan lebih banyak kalau waktu panggang sudah berselang separuhnya. Tusukkan garpu atau tusuk sate ke tengah keik untuk menguji kematangannya. Garpu atau tusuk sate harus tampak sepenuhnya kering saat dicabut dari keik.
-
Keluarkan sufuria dari jiko dan dinginkan keik di dalam sufuria . Angkat tutup sufuria dan arang di atasnya, tetapi biarkan keik masih di dalam loyang. Diamkan sampai dingin sebelum dikeluarkan.
- Kalau Anda mengeluarkan keik selagi masih hangat, keik akan hancur.
-
Sajikan keik zebra. Kalau mau, taburkan gula bubuk di atas keik sebelum disajikan. Anda juga bisa melumuri keik dengan lapisan krim favorit Anda.
- Simpan sisa keik dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama hingga 2 hari.
Iklan
Tips
- Anda bisa memanggang berbagai resep keik favorit menggunakan jiko .
Iklan
Peringatan
- Anda harus selalu waspada saat memanaskan dan menangani jiko dan sufuria . Arang dapat menyebabkan luka bakar parah kalau Anda ceroboh.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Keik Gandum Kayu Manis
- Cangkir dan sendok penakar
- Mangkuk
- Sendok
- Mikser listrik, opsional
- Jiko
- Sufuria dengan penutup
Keik Kelereng
- Cangkir dan sendok penakar
- Mangkuk
- Sendok
- Mikser listrik, opsional
- 2 sendok besar
- 2 sufuria berpenutup
- Jiko
- 3 batu atau pasir
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.555 kali.
Iklan
