Unduh PDF
Unduh PDF
Jika Anda suka dengan rasa ayam panggang utuh namun sering kesulitan dalam membuatnya, Anda bisa memanggang paha ayam sebagai gantinya. Bagian daging gelap dan kulit ini memiliki rasa yang kaya dan mendalam. Aroma paha panggang yang menenangkan akan memenuhi rumah Anda. Hiasi paha dengan rasa kesukaan Anda dan sayuran untuk makanan yang lezat hanya dengan sedikit persiapan. Artikel ini memberikan petunjuk cara memasak paha ayam panggang dengan sayuran akar, glasir saus madu bawang putih, dan membumbuinya dengan rempah-rempah Italia.
Bahan
- Empat paha ayam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang sedang, cincang
- 2 ubi jalar, 2 kentang, atau 2 wortel, kupas dan cincang menjadi potongan 1/2 inci
- 4 siung bawang putih, kupas dan cincang kasar
- Garam dan merica
Paha Ayam Panggang Dengan Madu Bawang Putih
- Empat paha ayam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1/2 cangkir madu
- 1/3 cangkir kecap
- 1/4 sendok teh cabe rawit
- Garam dan merica
- Empat paha ayam
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang merah kecil, potong dadu
- 2 tomat merah kecil, potong dadu
- 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 1/2 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam dan merica
Langkah
-
Cuci ayam. Bilas paha ayam dalam air dingin. Potong lemak dan kulit yang menjuntai. Tepuk kering ayam menggunakan handuk kertas. -
Atur panci bertutup di atas api sedang tinggi. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci.
-
Garingkan ayam. Masukkan potongan ayam dengan bagian kulit menghadap bawah ke dalam panci bertutup. Masaklah sisi samping selama tiga menit, lalu gunakan penjepit untuk membalikkan ke sisi lain dan masak selama tiga menit. Panaskan oven sampai 350 derajat.
-
Tambahkan bawang, sayuran akar pilihan, dan bawang putih ke panci bertutup. Tumpukkan sayuran di sekitar ayam, namun jangan sampai menutupi ayam seluruhnya. Taburkan garam dan merica, dan pasanglah tutup pada panci.
-
Panggang ayam dan sayuran. Tempatkan panci bertutup pada oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepas tutupnya.
-
Kembalikan ayam dan sayuran ke dalam oven. Panggang selama 15 menit, sampai kulit ayam berwarna coklat keemasan dan sayuran matang.
- Daging ayam selesai jika suhu internal telah mencapai 165 derajat. Gunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan.
-
Sajikan ayam dan sayuran dengan salad hijau, atau lauk pilihan.Iklan
-
Cuci ayam. Bilas paha ayam dalam air dingin. Potong lemak dan kulit yang menjuntai. Tepuk kering ayam menggunakan handuk kertas.
-
Atur panci bertutup di atas api sedang tinggi. Tambahkan minyak zaitun.
-
Garingkan ayam. Masukkan potongan ayam dengan bagian kulit menghadap bawah ke dalam panci bertutup. Masaklah sisi samping selama tiga menit, lalu gunakan penjepit untuk membalikkan ke sisi lain dan masak selama tiga menit. Panaskan oven sampai 350 derajat.
-
Panggang ayam. Pasang tutup pada panci lalu masukkan panci ke dalam oven. Panggang selama 30 menit.
-
Buatlah glasir madu bawang putih. Sementara ayam dipanggang, letakkan panci kecil di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, madu, kecap, dan cabe rawit. Didihkan lalu matikan api
-
Glasirkan ayam. Angkat ayam dari oven. Tuangkan glasir madu bawang putih di atas ayam, menutupi setiap bagiannya.
-
Kembalikan ayam ke dalam oven. Panggang selama 15 menit, sampai kulit ayam berwarna coklat keemasan dan garing. Gunakan termometer daging untuk menguji kematangan ayam.
-
Sajikan dengan nasi dan sayuran, atau lauk pilihan.Iklan
-
Cuci ayam. Bilas paha ayam dalam air dingin. Potong lemak dan kulit yang menjuntai. Tepuk kering ayam menggunakan handuk kertas.
-
Atur panci bertutup di atas api sedang tinggi. Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci.
-
Garingkan ayam. Masukkan potongan ayam dengan bagian kulit menghadap bawah ke dalam panci bertutup. Masaklah sisi samping selama tiga menit, lalu gunakan penjepit untuk membalikkan ke sisi lain dan masak selama tiga menit. Panaskan oven sampai 350 derajat.
-
Tambahkan bawang, tomat, bawang putih, oregano, dan bubuk bawang putih untuk ayam. Taburkan garam dan merica.
-
Panggang ayam. Pasang tutup panci dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepaskan tutupnya.
-
Kembalikan ayam ke dalam oven. Panggang selama 15 menit, sampai kulit ayam berwarna cokelat keemasan. Gunakan termometer daging untuk menguji kematangan. Sajikan dengan roti bawang putih dan sayuran hijau, atau lauk pilihan Anda.Iklan
Tips
- Jika Anda tidak memiliki panci bertutup, garingkan ayam menggunakan kuali lalu pindahkan ke loyang. Tutup dengan lembaran aluminium, panggang selama waktu yang disarankan, lalu buka aluminium untuk langkah pemanggangan akhir.
- Jangan memindahkan ayam selama proses pembakaran. Potongan yang dipindahkan sering matang namun tidak berkaramel.
- Untuk membuat kulit ayam ekstra renyah, nyalakan alat pemanggan dan masukkan ayam di bawahnya selama lima menit hingga sepenuhnya dimasak.
- Saat melakukan pengukuran suhu, keluarkan daging dari oven dan tempat termometer di bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang.
Iklan
Peringatan
- Kontaminasi silang antara ayam mentah dan ayam dimasak atau makanan dimasak lainnya dapat menyebabkan penyakit. Selalu pastikan Anda mencuci tangan, membersihkan permukaan dan peralatan sebelum digunakan untuk memasak.
Iklan
Hal Yang Anda Butuhkan
- Sepasang penjepit kokoh atau spatula logam
- Panci bertutup
Iklan
