Unduh PDF
Unduh PDF
Pala adalah biji tanaman hijau abadi yang tumbuh di Asia, Australia, dan kepulauan Karibia. Pala utuh dalam cangkangnya bisa bertahan selama 9 tahun, namun pala yang sudah diparut hanya bisa bertahan kurang dari setahun. Memarut pala segar akan memberi aroma dan rasa yang lebih kuat dan segar pada masakan Anda.
Langkah
-
Belilah pisau parut Microplane. Pisau anti karat ini memiliki ujung yang lebih tajam dari parutan biasa, dan cocok digunakan untuk memarut rempah yang keras seperti pala atau lawang.
- Jika Anda tidak bisa mendapatkan pisau parut seperti ini, gunakan pemarut pala atau pisau parut kecil. Anda memerlukan pemarut yang sangat kuat dengan lubang yang kecil dan keras agar dapat memarut pala dengan benar.
-
Belilah satu toples biji pala utuh. Pastikan biji pala masih berada dalam cangkangnya. Setelah cangkang pala terbuka, ketahanan pala akan menurun, dari sembilan tahun menjadi tiga tahun.
-
Pecahkan cangkang pala. Remukkan cangkang dengan menekannya di antara talenan dan pisau/piring keras. Jangan takut merusak biji pala. -
Lepaskan cangkang pala. Pecahkan lebih banyak cangkang pala jika diperlukan.
-
Peganglah Microplane atau pemarut pala dengan sudut 45 derajat di atas talenan Anda. Pegang ujung plastik dari parutan, dan taruh ujung yang tajam di atas talenan.
-
Pegang ujung biji pala dengan jempol dan jari telunjuk Anda. Sebisa mungkin, jauhkan jari Anda dari pemarut.
-
Geser ke bawah ujung biji pala dengan gerakan cepat, hingga biji berada 5cm di bawah parutan. Ulangi hingga parutan pala muncul di talenan. Anda bisa membalik parutan dan menggosok bagian belakangnya untuk mengambil biji pala yang tersangkut.
- Untuk memarut pala sebagai pelengkap minuman dingin/hangat, pegang pemarut di atas gelas dan gunakan gerakan yang lebih pelan.
-
Gunakan parutan pala sebanyak 3/4 bagian dari jumlah yang disarankan pada resep. Pala yang baru diparut lebih kuat dari pala yang ditumbuk. [1] X Teliti sumberIklan
-
Belilah mesin penghancur kacang, pengolah bumbu, atau pemarut pala dari toko peralatan dapur. Belilah mesin dengan bagian anti karat sehingga mesin mudah dibersihkan dan dapat digunakan dalam jangka waktu lama.
-
Belilah pala utuh segar. Anda bisa menemukan 3-6 biji pala dalam kemasan kaca di swalayan, atau membeli pala per biji di toko rempah-rempah. Pilihlah pala yang masih berada dalam cangkangnya.
-
Pecahkan cangkang pala dengan menekan pisau/piring di atas pala yang berada di atas talenan. Jauhkan ujung pisau agar tidak menghadap pada Anda.
-
Bukalah penghancur kacang. Isilah 2/3 mesin dengan biji pala, kemudian tutup mesin.
-
Ambil mesin, kemudian letakkan mesin di tempat penampungan parutan pala. Putar engsel mesin searah jarum jam.
-
Putar engsel hingga hasil parutan cukup untuk resep Anda. Gunakan 1/2 hingga 3/4 bagian dari jumlah yang disarankan untuk pala yang ditumbuk.
-
Simpan pala di dalam mesin. Tutup bagian atas mesin dan parut pala segar tanpa perlu mengisi ulang mesin setiap kali Anda memerlukannya.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pala utuh
- Mesin penghancur kacang
- Pisau parut/parutan
- Talenan
- Pisau/piring
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 23.032 kali.
Iklan
