Unduh PDF
Unduh PDF
Ayam teriyaki adalah salah satu masakan ayam Jepang yang paling terkenal. Dengan beberapa rempah-rempah dan herbal yang dicampur ke dalam saus perendam yang manis dan gurih, masakan ayam ini cocok untuk segala waktu. Untuk persiapan yang sederhana namun elegan, ikuti resep praktis ini.
Bahan
- 1/2 kg paha ayam tanpa tulang
- 2/3 cangkir mirin (arak manis Jepang)
- 1 cangkir kecap rendah sodium sauce
- 4 1/2 sdt cuka beras
- 1 sdt minyak wijen
- 1/3 cangkir gula putih
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe segar, cincang halus
- sejumput serpihan cabe merah
- sejumput lada hitam
Langkah
-
Dalam suhu panas, masukkan mirin ke dalam panci sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan masak selama 10 menit. [1] X Teliti sumber -
Tambahkan kecap, cuka beras, minyak wijen, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
- Jika Anda menginginkan saus Teriyaki yang kental, tambahkan 2 sendok teh tepung jagung yang dilarutkan dalam sedikit air ke dalam saus. Tepung jagung akan membantu mengentalkan saus Teriyaki tersebut dan membuatnya membalut ayam dengan lebih pekat.
-
Tambahkan bumbu ke dalam saus. Tambahkan bawang putih, jahe, serpihan cabe, dan merica.
-
Terus masak selama 5 menit lagi. Angkat dari kompor dan biarkan dingin selama 10 menit.Iklan
-
Pastikan bahwa saus Teriyaki tersebut telah cukup didinginkan sebelum digunakan. Saus yang terlalu panas juga akan berakibat tidak bagus saat permulaan memasak ayam Anda.
-
Sisihkan 1/4 cangkir saus Teriyaki lalu pindahkan sisanya ke dalam kantung plastik yang dapat ditutup, bersama dengan ayam. Saus cadangan tersebut dapat digunakan sebagai tambahan pada akhir proses memasak atau sebagai saus celup.
-
Dinginkan bumbu rendam dan ayam tersebut selama minimal satu jam tetapi akan lebih baik jika direndam selama sehari. Hingga selama satu hari, semakin lama Anda merendam ayam Anda, semakin meresap dan semakin beraroma ayam Anda.
-
Ketika Anda siap untuk mulai memasak, keluarkan ayam dari kantung plastik dan nyalakan kompor dengan api sedang. Buang - jangan menggunakan - bumbu rendam bekas merendam ayam tersebut.
-
Masak ayam dalam panci besar selama 6 menit, dengan tertutup, dan tanpa dibalik-balik.
-
Balik ayam dan tutup kembali dan masak selama 6 menit. Ayam akan mulai berwarna bagus di kedua sisinya.
-
Lumuri ayam dengan saus Teriyaki yang telah disisihkan. Balik ayam dan masak dengan suhu sedang-tinggi selama 2-3 menit setiap sisinya, tanpa ditutup. Berhati-hatilah jangan sampai gosong. Berhati-hatilah agar ayam tidak sampai gosong. [2] X Teliti sumber
- Untuk mencegah ayam gosong, lapisi bagian dasar panci dengan saus Teriyaki ekstra. [3] X Teliti sumber
-
Iklan
Tips
- Sajikan dengan nasi putih atau nasi merah.
Iklan
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 8.418 kali.
Iklan
