Cara Memasak Chole

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Ashley Crawford

Referensi

PDF download Unduh PDF

Chole (juga dikenal sebagai chana masala atau chole masala) adalah makanan khas India bagian utara yang dibuat dari kacang arab (chickpea). Rasanya pedas, berbumbu dan sedikit beraroma jeruk. Di India, masakan ini sering dimakan bersama bhatura, sejenis roti. Walaupun begitu, Anda juga bisa menemukan makanan ini di luar India, misalnya di restoran India di Inggris hingga dalam bentuk beku di American Trader Joe's. Tetapi jika Anda ingin membuat chole sendiri, lihatlah Langkah 1 untuk segera memulainya.

Bahan

  • 1 cangkir kacang arab (kabuli channa)
  • 2 buah kentang yang dicincang
  • 2 buah tomat yang dicincang
  • 2 sendok makan daun ketumbar (dhania)
  • 1 sendok makan bubuk jintan (jeera)
  • 2 sendok makan bubuk cabai
  • 1 sendok makan bubuk mangga (amchur powder)
  • 1 sendok makan chole masala
  • 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
  • 3 sendok teh ghee (mentega jernih)
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • Untuk hiasan:
  • 1 buah irisan tomat
  • 1 buah cabai
  • 2 sendok makan daun ketumbar cincang
  • potongan lemon
  • Waktu memasak: 30 menit
  • Waktu persiapan memasak: 15 menit
  • Porsi 3-4 orang

Langkah

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Cook-Chole-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Cook-Chole-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda harus merendam 1 cangkir kacang kering dalam air dingin semalaman atau bahkan selama 24 jam untuk hasil yang terbaik. Pilihan lainnya jika Anda sedang terburu-buru adalah dengan menggunakan kacang kalengan sehingga Anda tidak perlu merendamnya terlebih dahulu, tetapi masakan Anda mungkin tidak akan selezat jika menggunakan kacang segar.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Cook-Chole-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Cook-Chole-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah Anda merendam kacang, yang juga dikenal sebagai channa, Anda bisa menyaring dan membilasnya sebelum memasukkannya ke dalam panci bertekanan. Tuangan air hingga merendam seluruh kacang di dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 2 lembar daun salam ke dalamnya dan masak selama sekitar 20 menit hingga sedikit lembut, kacang akan semakin lunak setelah Anda menggorengnya. Anda juga bisa menggunakan panci yang berat jika Anda tidak memiliki panci bertekanan di rumah.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Cook-Chole-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Cook-Chole-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan tiga sendok makan ghee (mentega jernih) di dalam penggorengan dan masukkan 2 kentang cincang ke dalamnya. Goreng kentang hingga lembut, yaitu sekitar 10 menit. Setelah kentang selesai dimasak, angkat dari penggorengan tetapi biarkan sisa mentega di dalamnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Cook-Chole-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Chole-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan sisa mentega yang masih ada setelah menggoreng kentang untuk menumis 2 sendok makan daun ketumbar (dhania), 1 sendok makan jintan (bubuk jeera), dan 2 sendok makan bubuk cabai.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Chole-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Chole-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan kacang rebus ke penggorengan dan aduk hingga tercampur rata dengan bahan lainnya. Gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Cook-Chole-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Cook-Chole-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah Anda menggoreng kacang dengan bumbu lainnya, tambahkan 1 sendok makan bubuk mangga, 1 sendok makan chole masala, dan 1/2 sendok teh bubuk lada hitam. Aduk bahan hingga merata.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Cook-Chole-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Cook-Chole-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan kentang cincang yang telah matang dan 1 irisan tomat ke dalam penggorengan. Setelah Anda selesai, angkat dari penggorengan dan letakkan di atas piring saji.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Chole-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cook-Chole-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan hiasan ke dalam masakan dengan meletakkan irisan tomat di sekeliling piring, letakkan cabai di atasnya dan taburkan dengan ketumbar cincang.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Chole-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Chole-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Chole-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Chole-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda bisa menyajikan masakan lezat ini dengan bhatoora, puri, barley, atau nasi. Anda juga bisa memberikan krim asam dan perasan jeruk lemon ke atasnya.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Channa-Masala-Using-Onion-Cubes-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Channa-Masala-Using-Onion-Cubes-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Channa-Masala-Using-Onion-Cubes-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Channa-Masala-Using-Onion-Cubes-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda bisa membuat variasi masakan ini dengan menggunakan bumbu atau sayuran yang berbeda dengan menggunakan cara masak yang sama. Cobalah beberapa variasi chole berikut ini:
    • Methi chole. Masakan ini dibuat dengan bawang bombay atau pasta tomat, daun fenugreek, kapulaga dan kayu manis. [1]
    • Palak chole. Chole ini dibuat dengan bayam atau palak. [2]
    • Chole dengan kelapa. Masakan yang lezat ini mendapatkan rasa yang unik yang berasal dari parutan kelapa. [3]
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.vegrecipesofindia.com/methi-chole-punjabi-methi-chole/
  2. ↑ http://www.vegrecipesofindia.com/palak-chole-recipe-palak-chole/
  3. ↑ http://www.vegrecipesofindia.com/chana-masala-with-coconut/
  4. http://www.mendosa.com/recipe20.htm
  5. http://www.vegrecipesofindia.com/punjabi-chole-chickpeas-in-a-spicy-gravy/
  6. http://madteaparty.wordpress.com/2007/12/09/punjabi-chhole-chickpeas/
  7. http://www.chow.com/recipes/30267-chole-chana-masala

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 22.707 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan