Cara Memasak Ekor Lobster

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Chef Jeff Woodward

PDF download Unduh PDF

Ekor lobster merupakan makanan laut yang lezat dan penuh nutrisi yang bisa dimasak dengan beragam cara. Anda bisa mengukus, memanggang, atau membakarnya. Apa pun cara yang digunakan, Anda bisa membiarkan lobster bersama ekornya ketika dimasak, kemudian menyantap dagingnya langsung dari cangkang. Anda akan menikmati ekor lobster yang lezat dalam waktu singkat!

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Mengukus Ekor Lobster

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Cook-Lobster-Tails-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Cook-Lobster-Tails-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pancinya harus cukup besar untuk menampung semua ekor lobster. Apabila tidak ada keranjang pengukus, gunakan saringan kecil dari logam untuk menjaga agar ekor lobster tidak terendam air. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Cook-Lobster-Tails-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Cook-Lobster-Tails-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jumlah air yang dibutuhkan berbeda-beda tergantung ukuran panci, tetapi masukkan air dengan ukuran ketinggian, yaitu beberapa sentimeter. Keranjang pengukus atau saringan digunakan untuk menjaga agar ekor lobster tetap berada di dekat air, tetapi tidak terendam. Selanjutnya, tutup pancinya dengan rapat, dan didihkan air menggunakan api sedang-tinggi. [2]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Potong eksoskeleton (cangkang) ekor lobster menggunakan gunting dapur yang tajam dari bagian tengah ke arah bawah. Jangan sampai memotong daging atau bagian kipas di ekornya. Bentangkan cangkang lobster dengan tangan, kemudian tarik atau potong urat darah yang ada di tengah. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e5\/Cook-Lobster-Tails-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Cook-Lobster-Tails-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buka tutup panci dan masukkan ekor lobster secara hati-hati ke dalam keranjang pengukus atau saringan. Lamanya waktu memasak tergantung pada ukuran ekor lobster. [4]
    • Masak 90-170 gram ekor lobster selama 4-6 menit.
    • Masak 170-200 gram ekor lobster selama 6-8 menit.
    • Masak 230-280 gram ekor lobster selama 8-10 menit.
    • Masak 280-450 gram ekor lobster selama 9-11 menit.
    • Masak 450-570 gram ekor lobster selama 10-12 menit.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Cook-Lobster-Tails-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Cook-Lobster-Tails-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika waktu memasak telah selesai, angkat panci dari kompor dan matikan apinya. Ambil ekor lobster secara hati-hati dengan penjepit. Periksa apakah daging di bagian tengah ekor lobster benar-benar telah matang. Daging harus memiliki warna putih yang buram. Jika belum, kukus kembali ekor lobster selama 1 atau 2 menit. [5]
  6. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Buatlah drawn butter dengan mencairkan mentega menggunakan api kecil. Jika menginginkan, Anda dapat menambahkan jus lemon atau merica dan garam ke dalamnya. Selanjutnya, celupkan daging ekor lobster ke dalam mentega dan nikmati! [6]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Memanggang Ekor Lobster

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Cook-Lobster-Tails-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Cook-Lobster-Tails-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iris mentega menjadi beberapa potongan, lalu tempatkan di atas panci kecil atau piring tahan panas. Mentega bisa dilelehkan dengan microwave atau kompor. Gunakan 1–2 sdm. (15–30 ml) mentega untuk setiap ekor lobster. [7]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Selipkan gunting dapur di sela-sela cangkang dan daging lobster. Potong ekor lobster ke arah bawah hingga mencapai kipas di bagian ekor. Bentangkan cangkang dengan jari tangan untuk memisahkannya dan mengendurkan daging dari cangkang. Ambil urat darah yang ada di bagian tengah ekor dengan menariknya menggunakan tangan atau memotongnya dengan gunting. [8]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Cook-Lobster-Tails-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Cook-Lobster-Tails-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tata ekor lobster dengan bagian daging berada di atas agar tidak tumpang-tindih di loyang. Tergantung jumlah ekor lobster yang dimasak, mungkin Anda harus menggunakan lebih dari satu loyang. Oleskan mentega cair pada ekor lobster menggunakan kuas kue. [9]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Ukur suhu di bagian daging yang paling tebal menggunakan termometer daging. Jangan sampai ekor lobster mencapai suhu lebih dari 60-63 °C karena dagingnya akan kenyal dan terlalu matang. [10]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Ambil loyang pemanggang dari dalam oven dengan hati-hati sambil mengenakan sarung tangan oven, lalu matikan oven. Tempatkan setiap ekor lobster pada satu piring, tambahkan 1 atau 2 irisan lemon, dan langsung sajikan. Jika menginginkan, Anda bisa menambahkan mentega cair lagi pada daging ekor lobster. [11]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Membakar Ekor Lobster

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Ekor Lobster
    Anda bisa menggunakan pemanggang arang atau gas untuk membakar lobster. Pastikan pemanggang benar-benar bersih, tanpa ada arang atau makanan yang tersisa dari pemanggangan sebelumnya. [12]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Lobster-Tails-Step-13-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-13-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Lobster-Tails-Step-13-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-13-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selipkan gunting dapur di antara cangkang dan daging ekor lobster. Potong bagian tengah cangkang ke arah bawah, tetapi biarkan kipas di bagian ekornya. Cungkil cangkangnya dan lepaskan daging lobster dari cangkang menggunakan jari tangan. Selanjutnya, potong atau tarik urat darah yang menempel di sepanjang bagian tengah ekor lobster. [13]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Cook-Lobster-Tails-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Cook-Lobster-Tails-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan kuas kue untuk mengoleskan minyak zaitun pada ekor lobster. Ini untuk mencegah agar lobster tidak melekat pada pemanggang. Bumbui daging lobster dengan garam secukupnya. [14]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Lobster-Tails-Step-15-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-15-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Lobster-Tails-Step-15-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-15-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Secara hati-hati, tata ekor lobster di pemanggang dengan bagian yang dipotong berada di bawah, di atas panas langsung. Bakar selama 5 menit atau sampai warna cangkang berubah menjadi terang. Setelah itu, balik tiap-tiap ekor lobster menggunakan penjepit. [15]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Cook-Lobster-Tails-Step-16-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-16-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Cook-Lobster-Tails-Step-16-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-16-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan sendok atau kuas untuk mengoleskan 1 sdm. (15 ml) mentega cair pada daging ekor lobster. Jika menginginkan, terlebih dahulu Anda dapat menambahkan daun kucai, bawang putih, taragon, atau bumbu dan rempah lain ke dalam mentega. Masak ekor lobster selama 4 menit. Daging lobster telah matang jika dagingnya berubah putih buram. [16]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Cook-Lobster-Tails-Step-17-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lobster-Tails-Step-17-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Cook-Lobster-Tails-Step-17-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lobster-Tails-Step-17-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ambil ekor lobster dari pemanggang secara hati-hati menggunakan penjepit, dan matikan pemanggang. Tempatkan ekor lobster di atas piring. Selanjutnya, potong lemon menjadi empat atau delapan irisan, lalu tempatkan 1 atau 2 iris lemon di setiap piring. Hiasi masing-masing piring dengan beberapa tangkai daun kucai, dan sajikan bersama mentega. Nikmati ekor lobster Anda! [17]
    Iklan

Tips

  • Jika menggunakan ekor lobster beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu!
  • Anda juga dapat merebus ekor lobster dengan cara biasa, merebusnya bersama mentega, atau menambahkan isian ke dalamnya!
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Memasak Kerang
Cara
Merebus Lobster
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Memasak Kerang Hijau
Cara
Mengolah Cumi Cumi
Cara
Memasak Kaki King Crab
Cara
Memasak Salmon dalam Oven
Cara
Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele
Cara
Memanggang Ikan
Cara
Memasak Ikan Kod
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  2. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  3. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  4. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  5. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  6. ↑ https://www.mainelobsternow.com/how-to-cook-lobster-tails# steam_lobster_tails
  7. ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
  8. ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
  9. ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
  1. ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
  2. ↑ https://whatscookingamerica.net/LobsterTail.htm
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/grilled-lobster-tails-with-herb-butter-recipe-2014097

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.707 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan