Unduh PDF
Unduh PDF
Setiap orang memiliki cara favorit tersendiri dalam memasak hot dog . Makanan serbaguna ini bisa direbus, digoreng, dipanggang dengan pemanggang terbuka ( grill ) atau dipanggang dalam oven ( roast ). Padukan hot dog Anda dengan kombinasi klasik moster dan saus tomat, atau Anda bisa lebih kreatif dengan menambahkan bawang bombai, relish (sejenis acar yang bahan utamanya sudah dimasak, rasanya manis, dan biasa digunakan untuk isian hot dog / burger ) dan berbagai bahan isian tambahan lainnya. Artikel ini berisi petunjuk untuk memasak hot dog dengan cara dipanggang dengan pemanggang terbuka ( grill ), direbus, dimasak dalam microwave , dan dipanggang dalam oven ( roast ).
Bahan
- Beberapa buah hot dog
- Bumbu-bumbu, seperti saus tomat, moster, dan relish
- Bahan isian tambahan, seperti potongan bawang bombai, cabai, keju parut, daun selada, atau cabai rawit
Langkah
-
Panaskan pemanggang terbuka Anda. Dengan cara memanggang dengan pemanggang terbuka ( grill ), hot dog yang dihasilkan akan beraroma khas hasil pemanggangan, dan banyak orang menganggap cara ini adalah cara terbaik untuk memasak hot dog . Anda bisa menggunakan jenis pemanggang terbuka yang mana saja, jadi segera nyalakan pemanggang arang, gas, atau kayu Anda.
- Ketika pemanggang terbuka sedang dipanaskan, siapkan roti hot dog serta bumbu-bumbunya. Hot dog paling enak dinikmati panas-panas.
- Pastikan satu sisi pemanggang panas dan satu sisi lainnya sedikit lebih dingin. Anda dapat melakukan ini dengan cara menumpuk arang sedikit lebih tinggi pada satu sisi pemanggang. Jika Anda memiliki pemanggang gas, Anda harus dapat mengontrol panasnya dengan menyetel putaran kenop yang ada pada pemanggang guna membuat hot dog yang enak.
-
Letakkan hot dog di sisi pemanggang yang sedikit lebih dingin. Letakkan pada sudut pemanggang untuk menciptakan semacam keratan/tanda bakar diagonal pada hot dog Anda. -
Panggang hot dog selama satu menit di setiap sisinya. Pada dasarnya hot dog sudah dalam keadaan matang, sehingga Anda tidak perlu memanggangnya terlalu lama. Anda hanya perlu untuk membuat warna permukaan hot dog terlihat lebih cantik khas panggangan dan memanaskannya tanpa membuatnya hangus.
- Teruslah membolak-balik hot dog sampai semua sisi terpanggang sempurna.
- Jika hot dog sudah panas tetapi warnanya belum terlihat cantik, pindahkan ke sisi pemanggang yang lebih panas. Pangganglah secara cepat karena Anda hanya ingin menciptakan warna khas panggangan pada hot dog , dan jika sudah selesai segera pindahkan ke piring.
-
Sajikan hot dog . Letakkan hot dog di dalam roti hot dog lalu beri moster, saus tomat, relish , bawang bombai, tomat, keju, atau sauerkraut (disebut juga kol asam, merupakan makanan dari Jerman yang terbuat dari kubis yang diiris tipis lalu difermentasi).Iklan
-
Isilah air ke dalam panci secukupnya sehingga hot dog bisa terendam seluruhnya. Jika Anda ingin merebus 4 buah hot dog , menggunakan air sebanyak 1 L sudah cukup. Pastikan Anda menggunakan panci yang cukup besar sehingga bisa menampung air setidaknya sampai beberapa senti di bawah mulut panci.
-
Siapkan air untuk direbus. Letakkan panci di atas kompor, lalu nyalakan kompor dengan api besar. Tunggu sampai air benar-benar mendidih sebelum Anda melanjutkan ke proses berikutnya.
-
Masukkan hot dog ke dalam air yang direbus. Ketika air sudah mendidih, masukkan hot dog satu per satu ke dalam rebusan air dengan menggunakan penjepit makanan.
-
Rebus hot dog dengan api kecil ( simmer ). Kecilkan api dan rebus dengan api kecil ( simmer ) selama 3-6 menit, tergantung seberapa lama Anda ingin mematangkan hot dog .
- Untuk menghasilkan hot dog dengan tekstur lebih lembut/empuk, rebus dengan api kecil ( simmer ) selama 3-4 menit.
- Untuk menghasilkan hot dog dengan tekstur sedikit lebih keras/padat, rebus lebih lama dengan api kecil ( simmer ) selama 5-6 menit.
-
Angkat hot dog dari dalam air rebusan lalu sajikan. Setelah selesai direbus, angkat hot dog dari dalam air rebusan lalu keringkan dengan cara mengelapnya pelan-pelan dengan tisu sebelum Anda menaruhnya ke roti hot dog . Sajikan hot dog dengan diberi moster, saus tomat, relish , bawang bombai, tomat, keju, atau sauerkraut (kol asam).Iklan
-
Masukkan hot dog ke dalam mangkuk khusus microwave. Jangan menggunakan mangkuk yang terbuat dari logam, tetapi gunakan mangkuk yang berbahan dasar plastik atau gelas. Pastikan mangkuknya cukup dalam sehingga hot dog tidak terlalu tertekuk/melengkung.
-
Masukkan air ke dalam mangkuk yang berisi hot dog . Air mungkin akan meluap ketika dimasak dalam microwave , jadi berilah jarak sekitar 2,5 cm antara bagian atas air dan mulut mangkuk.
-
Masaklah hot dog Anda. Masukkan mangkuk ke dalam microwave . Tutup pintu microwave , lalu masak hot dog dengan kekuatan tinggi selama 2-3 menit. Untuk hot dog yang berukuran lebih besar mungkin membutuhkan proses memasak yang lebih lama.
-
Keluarkan hot dog dari microwave lalu tiriskan. Dinginkan dan keringkan hot dog sejenak selama 30 detik, karena hot dog akan menjadi sangat panas setelah dikeluarkan dari microwave .
-
Sajikan hot dog . Sesaat setelah hot dog kering, letakkan ke dalam roti hot dog lalu sajikan. Untuk sebuah makanan praktis yang bisa dimakan dimana saja, cara memasak hot dog yang cepat ini dapat disajikan secara simpel dengan paduan moster dan saus tomat.Iklan
-
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 204 derajat Celsius. Cara memasak seperti ini akan menghasilkan hot dog yang mengandung lelehan lemak atau sari daging yang banyak serta membuat warna pada permukaan hot dog menjadi terlihat khas hasil pemanggangan. Rasanya pun tidak kalah dengan hot dog yang Anda panggang dengan menggunakan pemanggang terbuka ( grill ) dan dengan cara memasak seperti ini, Anda tidak perlu repot-repot untuk menyalakan pemanggang terbuka.
-
Buatlah irisan memanjang ke bawah pada masing-masing hot dog . Gunakan pisau tajam dan potonglah pada permukaan yang stabil, karena hot dog bisa menjadi licin ketika dipotong. Jangan membuat hot dog terbelah menjadi dua; Anda hanya perlu untuk membuat setengah irisan yang akan berfungsi sebagai lubang udara pada permukaan hot dog .
-
Letakkan hot dog pada loyang panggangan. Karena hot dog akan mengeluarkan lelehan lemak/sari daging ketika dipanggang, ada baiknya Anda melapisi loyang dengan aluminium foil (lembaran aluminium tipis yang dapat dipakai dalam proses memasak) sehingga nantinya loyang Anda akan mudah dibersihkan.
-
Panggang hot dog selama 15 menit. Masukkan loyang panggangan ke dalam oven dan panggang sampai kulit hot dog berubah warna menjadi kecokelatan dan timbul kerutan-kerutan halus.
- Buatlah permukaan hot dog menjadi kecokelatan dengan cara memanggangnya di broiler (alat untuk memanggang dengan menggunakan api/panas atas) oven Anda jika Anda lebih menyukai hot dog yang kering.
- Keluarkan hot dog dari oven, beri keju, lalu masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit, jika Anda mau.
-
Sajikan hot dog . Dengan hati-hati, keluarkan hot dog dari oven lalu taruh ke dalam roti hot dog . Hot dog yang dipanggang dalam oven cocok sekali disajikan bersama cabai dan keju. Taruh cabai di atas hot dog , taburi dengan keju, lalu sajikan hot dog dengan garpu.Iklan
-
Potonglah hot dog Anda. Anda sebenarnya bisa saja menggoreng hot dog secara utuh, tetapi hot dog akan terasa paling nikmat ketika dipotong kecil-kecil. Dengan cara seperti itu, tiap permukaan hot dog akan berwarna kecokelatan dan kering. Ambil dua atau tiga buah hot dog - tergantung seberapa banyak yang Anda mau - lalu potonglah kecil-kecil.
-
Panaskan minyak secukupnya di wajan penggorengan. Taruh wajan di atas kompor dengan nyala api sedang-besar. Tambahkan minyak secukupnya di bagian sisi wajan sekitar 0,6 – 1,3 cm dari dasar wajan. Tunggu sampai minyaknya panas. Untuk menguji apakah minyaknya sudah siap dipakai untuk menggoreng atau belum, masukkan remahan roti ke dalam minyak tersebut. Jika sudah mengeluarkan suara mendesis, berarti minyak siap dipakai untuk menggoreng.
-
Masukkan potongan hot dog ke dalam wajan. Lakukanlah dengan hati-hati karena hot dog bisa saja mendesis dan meletup-letup. Masukkan semuanya ke dalam wajan lalu gorenglah. Jangan menggoreng hot dog bertumpuk-tumpuk di dalam wajan karena akan menyebabkan hot dog matang secara tidak merata.
-
Balikkan potongan hot dog . Gunakan penjepit makanan untuk membalik hot dog setelah 1 atau 2 menit secara hati-hati ketika satu sisi sudah terlihat berubah warna menjadi kecokelatan dan kering. Teruslah menggoreng potongan hot dog untuk 1 atau 2 menit lagi sampai benar-benar matang dan sesuai keinginan Anda.
- Ingatlah bahwa hot dog sebenarnya sudah dalam keadaan matang, jadi Anda hanya perlu memasaknya sesuai dengan tekstur yang Anda inginkan tanpa perlu menjadi khawatir kalau-kalau hot dog masih mentah dibagian tengahnya.
-
Tiriskan potongan hot dog . Gunakan penjepit makanan untuk mengangkat potongan hot dog dari dalam wajan lalu taruh di piring yang telah diberi lap kertas di atasnya guna menyerap minyak berlebih dan mendinginkan hot dog .
-
Sajikan hot dog . Hot dog terasa lezat ketika disajikan bersama fried peppers and onions (sebuah hidangan tumisan dengan bahan utama cabai dan bawang putih), dicampur ke dalam macaroni and cheese (sebuah hidangan dengan bahan utama makaroni dan keju), atau dimakan begitu saja dengan saus tomat dan moster.Iklan
Tips
- Anda dapat mengatur lamanya memasak sesuka Anda karena semuanya bergantung kepada seberapa lama Anda ingin memasak hot dog nya.
- Merupakan sebuah ide bagus jika Anda membuat irisan memanjang pada hot dog sedalam 1,3 cm sebelum Anda mengukusnya ke dalam microwave ( steam ) guna mencegah uap berkumpul di dalam hot dog Anda yang lezat.
Iklan
Peringatan
- Jika Anda menggunakan perapian atau api unggun di perkemahan, pastikan semuanya aman. Panggang hot dog dengan menggunakan tusukan, tetapi berhati-hatilah agar Anda tidak ikut terbakar. Pengawasan orang tua mungkin dibutuhkan atau diperlukan.
Iklan
Iklan
