Unduh PDF
Unduh PDF
Kapri adalah sayuran yang terdiri dari kacang dan kelopak yang dapat dimakan. Kapri dapat disajikan sebagai hidangan sampingan atau digunakan dalam resep satu masakan, seperti tumisan. Kapri merupakan sayuran yang bagus untuk koki yang sibuk, karena hanya perlu dimasak selama 2-5 menit.
Langkah
-
Tuang kapri ke dalam saringan besar. Rendam saringan di dalam semangkuk air dingin. Aduk kapri di dalam air agar bersih seluruhnya.
-
Buang air dan cuci kapri sekali lagi.
-
Petik 1 ujung kapri. Tarik serat yang menghubungkan kedua ujung kapri pada tepi luarnya. Lalu, petik ujung satunya.
- Anda mungkin akan menemukan untaian serabut pada tepi kapri atau tidak.
- Karena kapri adalah kacang polong muda, beberapa masih cukup lunak sehingga serat tersebut dapat dimakan.
- Anda juga dapat menggunakan pisau kecil untuk memotong ujung-ujung kapri. [1] X Teliti sumber
-
Lakukan proses blanching untuk mengawetkan kapri. Jika tidak dapat menggunakan kapri dalam waktu 2 hari, didihkan sepanci air. Rebus kapri selama 1 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es. [2] X Teliti sumber
- Keringkan kapri, dan simpan di dalam lemari es hingga selama 5-7 hari.
Iklan
-
Panaskan 1 sdm (15 ml) mentega di wajan. Nyalakan kompor, dan pasang api sedang. Anda juga dapat menggunakan 1 sdm minyak zaitun atau campuran mentega dan minyak zaitun.
- Untuk mendapatkan rasa masakan Asia, cobalah menggunakan sedikit minyak wijen untuk menggantikan sebagian minyak zaitun.
- Gunakan bawang putih untuk menggantikan bawang merah.
- Pilihlah kacang pinus sebagai pengganti almon.
-
Masukkan 25 g irisan almon ke dalam wajan. Aduk sampai terpanggang.
-
Iris bawang merah berukuran sedang. Masukkan bawang merah ke dalam wajan, bersama 0,5 kg kapri.
-
Aduk dengan sendok kayu selama 2 menit. Kapri seharusnya berwarna hijau gelap berkilau dan masih renyah saat diangkat dari kompor.
-
Iklan
-
Panaskan panci saus berisi air setinggi beberapa sentimeter, sambil menyiapkan kapri. Masukkan sedikit garam ke dalam air, dan tutup panci.
-
Buka tutup panci saat air mulai mendidih. Letakkan keranjang kukus di dalam panci.
-
Tuang kapri ke dalam keranjang kukus.
- Tutup panci saus.
-
Setel penghitung waktu selama 3 menit. Buka tutup panci, dan angkat keranjang kukus.
-
Iklan
Tips
- Kapri juga dapat dimakan mentah-mentah, sebagai crudité atau dalam salad.
- Saat akan membuat tumis kapri, siapkan kapri sebelum Anda mulai memasak, tetapi masukkan kapri hanya pada 2 menit terakhir sebelum proses memasak selesai. [5] X Teliti sumber
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Kapri
- Saringan besar
- Air
- Mangkuk
- Minyak zaitun
- Mentega
- Garam
- Lada
- Almon
- Bawang merah
- Sendok kayu
- Wajan
- Panci saus
- Keranjang kukus
Referensi
- ↑ http://everydaylife.globalpost.com/need-cook-snow-peas-before-putting-salad-24069.html
- ↑ http://startcooking.com/how-to-cook-with-snow-peas
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Snow-Peas-with-Toasted-Almonds-352035
- ↑ http://www.cooks.com/recipe/le7j33cr/steamed-snow-peas.html
- ↑ http://www.canadianliving.com/food/chicken_snow_peas_and_cashew_stir_fry.php
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 12.069 kali.
Iklan