Cara Memasak Kohlrabi

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Chef Jeff Woodward

PDF download Unduh PDF

Kohlrabi dapat dimakan dalam keadaan mentah, tetapi banyak orang lebih memilih untuk memasak bagian umbi Kohlrabi sebelum memakannya. Rasa Kohlrabi sering dibandingkan dengan brokoli atau jantung kubis. Jika Anda tertarik untuk memasak Kohlrabi sendiri, berikut ini adalah beberapa cara untuk memasak Kohlrabi .

Bahan

Memanggang Kohlrabi [1]

Untuk membuat 4 porsi

  • 4 buah umbi Kohlrabi , dikupas
  • 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, dicincang
  • Garam dan bubuk lada hitam, untuk menambah rasa
  • 1/3 cangkir (80 ml) keju Parmesan yang diparut

Mengukus Kohlrabi [2]

Untuk membuat 4 porsi

  • 4 umbi Kohlrabi , dikupas
  • 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
  • Garam, untuk menambah rasa
  • Air putih

Membakar Kohlrabi

Untuk membuat 4 porsi

  • 4 umbi Kohlrabi , dikupas
  • 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
  • Garam dan bubuk lada hitam, untuk menambah rasa

Menumis Kohlrabi

Untuk membuat 4 porsi

  • 4 umbi Kohlrabi , dikupas
  • 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, dicincang
  • Garam dan bubuk lada hitam, untuk menambah rasa

Menumis Kohlrabi hingga Kental [3]

Untuk membuat 4 porsi

  • 4 4 umbi Kohlrabi , dirapikan, tetapi tidak dikupas
  • 1 cangkir (250 ml) kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 4 sendok makan (60 ml) mentega tawar, dipotong menjadi dadu
  • 1,5 sendok teh (7,5 ml) daun timi segar
  • Garam dan bubuk lada hitam, untuk menambah rasa

Menggoreng Kohlrabi (dalam bentuk potongan yang digoreng tepung) [4]

Untuk membuat 2 porsi

  • 2 umbi Kohlrabi , dikupas
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan (30 ml) tepung terigu
  • Minyak sayur
Metode 1
Metode 1 dari 6:

Memanggang Kohlrabi

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Cook-Kohlrabi-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Cook-Kohlrabi-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan baki pemanggang dan lapisi permukaannya dengan sedikit cairan semprot masak antilengket.
    • Anda dapat melapisi loyang menggunakan kertas aluminium antilengket sebagai pengganti semprotan masak agar tidak berantakan.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Cook-Kohlrabi-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Cook-Kohlrabi-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iris setiap umbi kohlrabi menjadi bagian setebal 6,35 mm, kemudian potonglah setiap bagian tersebut menjadi dua.
    • Untuk cara ini, Anda tidak membutuhkan daun kohlrabi . Anda hanya membutuhkan bagian umbinya saja. Gunakan pisau bergerigi yang tajam untuk memotong umbi kohlrabi yang tebal dengan lebih mudah. Pisau yang berujung halus akan lebih mudah tergelincir, sehingga akan lebih berbahaya untuk digunakan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Kohlrabi-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Kohlrabi-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada, lalu aduk hingga merata.
    • Jika Anda tidak memiliki bawang putih segar, Anda dapat menggantinya dengan 1/8 sendok teh (2/3 ml) bubuk bawang putih.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Cook-Kohlrabi-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Cook-Kohlrabi-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan potongan kohlrabi ke dalam bumbu minyak zaitun, aduk hingga setiap bagian terlapisi dengan merata.
    • Bawang putih tidak harus melapisi setiap potongan kohlrabi , tetapi harus tersebar dengan cukup merata di antara semua potongan. Hancurkan gumpalan bawang putih dengan sendok pengaduk untuk menghindari rasa bawang putih yang terlalu kuat pada satu bagian tertentu.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Cook-Kohlrabi-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Cook-Kohlrabi-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebarkan potongan kohlrabi di atas baki pemanggang dalam satu lapisan yang merata.
    • Potongan kohlrabi harus tersebar menjadi satu lapisan yang rata. Jika ada potongan kohlrabi yang menumpuk di atas baki, beberapa potongan akan matang lebih cepat daripada potongan lainnya.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Kohlrabi-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Kohlrabi-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Proses ini akan membutuhkan waktu 15-20 menit.
    • Aduklah potongan kohlrabi sesekali menggunakan spatula untuk memastikan kohlrabi dimasak hingga berwarna cokelat secara merata.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Kohlrabi-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Kohlrabi-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Taburkan keju Parmesan di atas kohlrabi yang sudah matang sebelum memasukkannya kembali ke dalam oven. Pangganglah kembali selama 5 menit, atau hingga keju Parmesan terpanggang sedikit dan berwarna kecokelatan.
    • Keluarkan kohlrabi dari dalam oven ketika warnanya sudah terlihat kecokelatan.
    • Jika Anda menggunakan keju Parmesan yang disuwir sebagai pengganti keju Parmesan parut, Anda harus membiarkan keju Parmesan meleleh secara merata sebelum mengeluarkannya dari dalam oven.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Cook-Kohlrabi-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Cook-Kohlrabi-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Segera setelah keju meleleh dan berwarna kecokelatan, kohlrabi harus dikeluarkan dari dalam oven dan dinikmati segera.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 6:

Mengukus Kohlrabi

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Cook-Kohlrabi-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Cook-Kohlrabi-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Irislah umbi kohlrabi menjadi potongan panjang selebar 2,5 cm, kemudian potong tiap irisan tersebut menjadi dadu berukuran 2,5 cm.
    • Gunakan pisau bergerigi yang tajam untuk memotong umbi kohlrabi dengan lebih mudah. Pisau yang berujung halus akan lebih mudah tergelincir, sehingga akan lebih berbahaya untuk digunakan.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Cook-Kohlrabi-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Cook-Kohlrabi-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Isilah panci dengan air setinggi 1,25 cm, lalu tambahkan sejumput garam.
    • Jangan memasukkan air ke dalam panci melebihi jumlah yang disarankan. Jika Anda menggunakan terlalu banyak air, Anda malah akan menjadi merebusnya, bukan mengukusnya. Jumlah air yang sedikit akan cukup menciptakan uap.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Cook-Kohlrabi-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Cook-Kohlrabi-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutuplah panci dan didihkan air menggunakan api besar.
    • Tutup panci dibutuhkan untuk menjebak uap di dalamnya. Suhu yang tinggi juga dibutuhkan untuk menciptakan lebih banyak uap dengan lebih cepat.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Cook-Kohlrabi-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Cook-Kohlrabi-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kecilkan api dan kukuslah kohlrabi selama 5 hingga 7 menit, atau hingga cukup empuk untuk ditusuk hingga tembus menggunakan garpu.
    • Ketahuilah bahwa Anda juga dapat mengukus daun kohlrabi , jika mau. Kukuslah daun kohlrabi seperti Anda mengukus bayam, kira-kira selama 5 menit.
    • Jika sudah selesai, tiriskan kohlrabi dengan menuangkan isi panci ke dalam saringan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Kohlrabi-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Kohlrabi-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kohlrabi kukus dapat dinikmati panas dan langsung.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 6:

Membakar Kohlrabi

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Kohlrabi-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Kohlrabi-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Alat pembakar makanan harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mencapai suhu sedang-tinggi.
    • Jika menggunakan alat pembakar berbahan gas, nyalakan semua mata alat pembakar pada suhu sedang-tinggi.
    • Jika menggunakan alat pembakar berbahan arang, masukkan setumpuk besar arang ke dalam alat pembakar. Tunggulah hingga api mereda dan lapisan abu putih terlihat di atas arang.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Cook-Kohlrabi-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Cook-Kohlrabi-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potonglah setiap umbi kohlrabi menjadi irisan tipis, kemudian potong tiap irisan menjadi potongan yang lebih kecil lagi. Pindahkan kohlrabi ke dalam mangkuk pencampuran berukuran besar.
    • Untuk cara ini, Anda tidak membutuhkan daun kohlrabi . Anda hanya membutuhkan bagian umbinya saja. Gunakan pisau bergerigi yang tajam untuk memotong bagian umbi kohlrabi dengan lebih mudah. Pisau yang berujung halus akan lebih mudah tergelincir, sehingga akan lebih berbahaya untuk digunakan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Cook-Kohlrabi-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Cook-Kohlrabi-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Teteskan minyak zaitun pada potongan kohlrabi , lalu tambahkan sejumput garam dan lada. Aduk hingga semua potongan terlapis dengan minyak secara merata.
    • Anda juga dapat menambah rasa dan bumbu lainnya. Sebagai contoh: bawang putih, bawang bombai dan lokio cocok untuk menemani rasa kohlrabi .
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Cook-Kohlrabi-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Cook-Kohlrabi-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dengan posisi permukaan yang tumpul menghadap ke atas, pindahkan kohlrabi yang sudah dibumbui ke atas kertas aluminium. Lipatlah kertas aluminium hingga membungkus kohlrabi dengan rapat atau membentuk bundel yang dapat menyimpan kohlrabi di dalamnya.
    • Kertas pembungkus harus ditutup dengan rapat agar dapat menangkap suhu sepanas mungkin di dalamnya. Selain itu, bagian yang ditutup rapat harus menghadap ke atas ketika Anda memasaknya agar potongan kohlrabi tidak terjatuh keluar.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Cook-Kohlrabi-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Cook-Kohlrabi-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda tidak perlu mengaduk kohlrabi selama tahap ini dilakukan. Ketika sudah selesai, potongan kohlrabi seharusnya bertekstur empuk, renyah, dan mudah ditusuk dengan garpu.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Cook-Kohlrabi-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Cook-Kohlrabi-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kohlrabi sudah siap untuk dinikmati.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 6:

Menumis Kohlrabi

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Cook-Kohlrabi-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Cook-Kohlrabi-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-besar selama 1-2 menit.
    • Minyak harus dipanaskan hingga terlihat halus dan mengilap, tetapi tidak terlalu panas hingga mulai menguap.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Cook-Kohlrabi-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Cook-Kohlrabi-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potonglah kohlrabi menjadi bagian yang sangat kecil. Irislah umbi menjadi bagian setebal 6,35 mm atau lebih tipis, lalu cincanglah setiap irisan hingga menjadi lebih halus.
    • Untuk cara ini, Anda tidak membutuhkan daun kohlrabi . Anda hanya membutuhkan bagian umbinya saja. Gunakan pisau bergerigi yang tajam untuk memotong bagian umbi kohlrabi dengan lebih mudah. Pisau yang berujung halus akan lebih mudah tergelincir, sehingga akan lebih berbahaya untuk digunakan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Kohlrabi-Step-22.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Kohlrabi-Step-22.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak panas dan tumislah selama 1 menit, hingga bawang putih menjadi harum dan berwarna sedikit kecokelatan.
    • Perhatikan bawang putih benar-benar sembari Anda memasaknya. Bawang putih dapat menjadi hangus dengan mudah, dan jika bawang putih hangus, rasa minyak yang digunakan akan menjadi rusak. Anda harus membuang minyak yang telah rusak dan memulai kembali dari awal jika hal ini benar-benar terjadi.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Kohlrabi-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Kohlrabi-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan kohlrabi yang sudah dicincang ke dalam minyak panas dan bawang putih. Masaklah sambil diaduk dengan rutin hingga kohlrabi menjadi empuk dan renyah.
    • Jangan diamkan kohlrabi terlalu lama. Jika Anda melakukannya, kohlrabi akan menjadi hangus.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Cook-Kohlrabi-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Cook-Kohlrabi-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bumbui kohlrabi dengan sejumput garam dan aduklah hingga garam tersebar secara merata. Pindahkan kohlrabi yang sudah matang ke dalam piring penyajian individu, lalu nikmati.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 6:

Menumis Kohlrabi hingga Kental

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Cook-Kohlrabi-Step-25.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Cook-Kohlrabi-Step-25.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan pisau yang tajam untuk memotong umbi kohlrabi menjadi dadu berukuran 2,5 cm
    • Untuk cara ini, Anda tidak membutuhkan daun kohlrabi . Anda hanya membutuhkan bagian umbinya saja. Gunakan pisau bergerigi yang tajam untuk memotong bagian umbi kohlrabi dengan lebih mudah. Pisau yang berujung halus akan lebih mudah tergelincir, sehingga akan lebih berbahaya untuk digunakan.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Kohlrabi-Step-26.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Kohlrabi-Step-26.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan kohlrabi , kaldu, 2 sendok makan (30 ml) mentega, daun timi, garam dan lada ke dalam wajan besar. Letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan api sedang-besar, lalu tutuplah wajan.
    • Wajan yang digunakan harus cukup dalam dan memiliki diameter 30,5 cm.
    • Jika Anda tidak memiliki tutup wajan, Anda dapat menggantinya menggunakan kertas perkamen berbentuk lingkaran yang dibuat cukup untuk menutupi mulut wajan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Cook-Kohlrabi-Step-27.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Cook-Kohlrabi-Step-27.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Aduklah kohlrabi sesekali dan masaklah hingga kohlrabi menjadi empuk.
    • Tekstur kohlrabi harus cukup empuk hingga bisa ditusuk menggunakan garpu, namun masih mempertahankan sedikit tekstur renyahnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Cook-Kohlrabi-Step-28.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-28.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Cook-Kohlrabi-Step-28.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-28.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pindahkan wajan dari kompor, kemudian masukkan 2 sendok makan (30 ml) mentega yang tersisa ke dalam wajan. Aduk mentega hingga meleleh dan bercampur dengan isi wajan.
    • Pastikan tidak ada sisa mentega yang terlihat sebelum Anda menyajikan kohlrabi . Mentega harus meresap secara menyeluruh ke dalam hidangan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fc\/Cook-Kohlrabi-Step-29.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-29.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fc\/Cook-Kohlrabi-Step-29.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-29.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kohlrabi sekarang siap dinikmati. Anda sebaiknya menyajikannya selagi hangat.
    Iklan
Metode 6
Metode 6 dari 6:

Menggoreng Kohlrabi (dalam bentuk potongan yang digoreng tepung)

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Cook-Kohlrabi-Step-30.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-30.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Cook-Kohlrabi-Step-30.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-30.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang 6,35 mm minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-besar selama beberapa menit.
    • Anda tidak perlu membenamkan seluruh potongan kohlrabi ke dalam minyak, sehingga Anda tidak membutuhkan banyak minyak. Meskipun demikian, Anda tetap membutuhkan minyak secukupnya untuk merendam bagian bawah potongan kohlrabi secara menyeluruh.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Cook-Kohlrabi-Step-31.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-31.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Cook-Kohlrabi-Step-31.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-31.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Parutlah umbi kohlrabi hingga halus menggunakan parutan kotak.
    • Untuk cara ini, Anda tidak membutuhkan daun kohlrabi . Anda hanya membutuhkan bagian umbinya saja.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Cook-Kohlrabi-Step-32.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-32.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Cook-Kohlrabi-Step-32.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-32.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pindahkan kohlrabi yang sudah diparut ke dalam mangkuk berukuran sedang hingga besar, lalu masukkan sebutir telur. Aduk hingga merata, kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk hingga merata lagi.
    • Hasil akhir yang didapatkan seharusnya memiliki konsistensi seperti bubur kental yang dapat dibentuk menjadi roti atau gundukan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Cook-Kohlrabi-Step-33.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-33.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Cook-Kohlrabi-Step-33.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-33.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ketika minyak sudah cukup panas, masukkan sesendok adonan kohlrabi ke dalam minyak.
    • Secara perlahan, ratakan setiap gundukan menggunakan punggung spatula hingga membentuk roti, bukan gumpalan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Cook-Kohlrabi-Step-34.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-34.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Cook-Kohlrabi-Step-34.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-34.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masaklah potongan kohlrabi selama 2 hingga 4 menit sebelum Anda membaliknya menggunakan spatula. Masaklah sisi lainnya selama 2 hingga 4 menit lagi.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Cook-Kohlrabi-Step-35.jpg\/v4-460px-Cook-Kohlrabi-Step-35.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Cook-Kohlrabi-Step-35.jpg\/v4-728px-Cook-Kohlrabi-Step-35.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pindahkan gorengan kohlrabi ke atas piring yang sudah dilapisi dengan tisu. Biarkan gorengan kohlrabi ditiriskan selama 1 hingga 2 menit sebelum dihidangkan ke dalam piring penyajian individu.
    • Anda juga dapat meniriskan gorengan di atas lapisan kantong kertas cokelat sebagai pengganti kertas tisu.
    Iklan

Hal yang Anda butuhkan

Memanggang Kohlrabi

  • Cairan semprot masak atau cairan semprot antilengket
  • Pisau bergerigi
  • Baki pemanggang
  • Mangkuk pencampuran berukuran besar
  • Sendok pengaduk, spatula, atau pengocok
  • Piring saji

Mengukus Kohlrabi

  • Pisau bergerigi
  • Panci
  • Saringan
  • Piring penyajian

Membakar Kohlrabi

  • Alat pembakar
  • Pisau bergerigi
  • Mangkuk pencampuran berukuran besar
  • Sendok pengaduk, spatula, atau pengocok
  • Kertas aluminium antilengket
  • Piring penyajian

Menumis Kohlrabi

  • Wajan
  • Spatula
  • Pisau bergerigi
  • Piring penyajian

Menumis Kohlrabi hingga Kental

  • Pisau bergerigi
  • Wajan besar
  • Kertas perkamen
  • Spatula
  • Piring penyajian

Menggoreng Kohlrabi (dalam bentuk potongan yang digoreng tepung)

  • Wajan
  • Parutan kotak
  • Mangkuk pencampuran berukuran besar
  • Sendok pengaduk atau spatula
  • Tisu
  • Piring
  • Piring penyajian

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Memakan Biji Labu Kuning
Cara
Menyimpan Ubi yang Sudah Dipotong
Cara Mengetahui Ciri-Ciri Wortel yang Buruk dan Tak Layak Dikonsumsi
Cara
Memasak Ubi Jalar Dengan Microwave
Cara
Menyantap Buah Markisa
Cara
Memotong Mangga
Cara
Mengekstraksi Minyak dari Kulit Jeruk
Cara
Memanggang Ubi Jalar dengan Oven
Cara
Membuat Jus Mentimun
Cara
Mengetahui Jika Kiwi Sudah Busuk
Cara
Menyantap Buah Delima
Cara
Membelah Buah Delima
Cara Terbaik untuk Membuat Jus Mangga Segar
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://allrecipes.com/recipe/roasted-kohlrabi/
  2. ↑ http://intervalefoodhub.com/library/3-ways-to-cook-kohlrabi/
  3. ↑ http://www.bostonorganics.com/butter-braised-kohlrabi/re/butter-braised-kohlrabi
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/top-five-ways-to-prepare-kohlr-60321

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.249 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan