Unduh PDF
Unduh PDF
Banyak resep yang menggunakan kentang dan kubis sebagai bahan dasarnya. Cara apa pun yang digunakan untuk memasaknya, Anda pasti akan memperoleh hidangan yang murah, mengenyangkan, dan penuh gizi. Jika menginginkan cara cepat, Anda bisa menggoreng kubis cincang dan irisan kentang untuk mendapatkan hidangan yang renyah. Anda juga bisa merebus kubis dan kentang untuk mendapatkan hidangan lezat yang cocok disantap bersama sosis. Jika menginginkan sayuran yang memiliki rasa karamel, panggang kubis dan kentang dengan sedikit kaldu ayam.
Bahan
Kubis dan Kentang Goreng
- ½ bagian kubis hijau
- 1 buah kentang berukuran besar
- 5 iris bakon (daging asap) yang dicincang
- 5 siung bawang putih (dicincang)
- ¼ sdt. (1 gram) garam
- ¼ sdt. (½ gram) bubuk lada hitam
Menghasilkan 4 porsi
Kubis dan Kentang Rebus
- ½ bagian kubis hijau
- 1 buah kentang berukuran besar
- 1 sdt. (3 gram) merica utuh
- 3 iris bakon
- ½ sdt. (3 gram) garam
Menghasilkan 4 porsi
Kubis dan Kentang Panggang
- 0,9 kg hingga 1 kg kubis hijau
- 2 buah kentang berukuran besar (dikupas)
- 350 gram bakon
- 2 cangkir (300 gram) irisan bawang bombai
- 1 sdt. (5 gram) garam
- 1 sdt. (2 gram) bubuk lada hitam
- 2 cangkir (500 ml) kaldu ayam
Menghasilkan 6 porsi
Langkah
-
Goreng 5 iris bakon sampai renyah menggunakan wajan dengan api sedang. Cincang bakon menjadi potongan yang berukuran 1-3 cm, lalu tempatkan di atas wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang dan aduk bakon sesekali saat Anda menggorengnya . Goreng bakon hingga benar-benar matang dan renyah. [1] X Teliti sumber
- Waktu yang diperlukan untuk menggoreng tergantung pada ketebalan bakon. Goreng bakon selama 5-10 menit.
- Siapkan kubis dan kentang ketika bakon sedang digoreng.
-
Pindahkan bakon goreng ke dalam piring yang telah dilapisi tisu. Jika telah renyah, ambil bakon menggunakan sendok berlubang secara hati-hati. Tempatkan irisan bakon di atas piring yang telah dilapisi tisu (untuk menyerap kelebihan minyak). [2] X Teliti sumber
- Biarkan minyaknya tetap berada di dalam wajan untuk menggoreng kubis dan kentang.
-
Cincang ½ bagian kubis, dan iris 1 buah kentang menjadi potongan yang berukuran sekitar 1 sentimeter. Bilas sayuran ini dan tempatkan di atas talenan. Untuk mencincang kubis, potong kubis di bagian tengahnya menjadi dua bagian. Potong bagian tengahnya yang berwarna putih dan buang. Selanjutnya, iris kubis menjadi potongan sebesar 1 sentimeter. Ambil kentang, lalu iris menjadi potongan yang berukuran sekitar 1 sentimeter. [3] X Teliti sumber- Anda dapat mengupas kentang, atau membiarkan kulitnya tetap menempel untuk menambah tekstur.
-
Masukkan kubis, kentang, lada, dan garam ke dalam wajan. Masukkan irisan kubis dan kentang ke dalam wajan bersama minyak bakon. Tambahkan ¼ sdt. (1 gram) garam dan ¼ sdt. (½ gram) bubuk lada hitam. [4] X Teliti sumber
Tip: Untuk mendapatkan hasil yang sedikit lebih renyah, tumis â…“ cangkir (50 gram) bawang merah potong dadu di dalam wajan selama kira-kira 5 menit sebelum Anda memasukkan kubis dan kentang.
-
Tutup wajan dan goreng semua bahan di atas api sedang selama sekitar 7-8 menit. Jagalah agar kompor selalu dalam api sedang dan wajan tetap tertutup agar uapnya tidak keluar. Masak kubis hingga empuk dan aduk campuran tersebut setiap beberapa menit agar semuanya matang secara merata. [5] X Teliti sumber
- Ketika membuka tutup wajan, kenakan sarung tangan oven agar tangan tidak melepuh terkena uap panas.
-
Masukkan bawang putih dan masak semua bahan (dengan wajan yang tidak ditutup) selama sekitar 1 menit. Buka tutup wajan dan masukkan 5 siung bawang putih yang telah dicincang. Aduk semua bahan hingga bawang putih tercampur secara merata, dan teruskan memasaknya sampai harum. [6] X Teliti sumber
-
Matikan api dan masukkan irisan bakon renyah. Taburkan bakon goreng di atas kubis dan kentang. Selanjutnya, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan pindahkan campuran kubis dan kentang di atas piring saji. [7] X Teliti sumber
- Walaupun Anda bisa menyimpan kubis dan kentang yang tersisa di dalam kulkas, campuran ini berangsur-angsur akan melunak. Santap kubis dan kentang dalam waktu 3 hari.
Iklan
-
Bungkus bakon dan merica dengan 1 lembar daun kubis. Cuci kubis hijau dan lepaskan daun terluar yang berukuran besar. Tempatkan daun kubis di atas meja dapur sehingga membentuk seperti mangkuk. Selanjutnya, masukkan 3 iris bakon yang telah dilipat di atas daun kubis dan tambahkan 1 sdt. (3 gram) merica utuh pada bakon. [8] X Teliti sumber
- Lewati langkah ini jika Anda ingin membuat hidangan kubis dan kentang untuk vegetarian.
-
Tekuk daun kubis hingga membungkus bakon dan ikat dengan benang dapur. Tekuk daun kubis untuk membungkus daging dan selipkan bagian samping daun di bawahnya untuk membentuk bungkusan daun kubis kecil. Ikat bungkusan di sisi yang pendek menggunakan benang dapur (benang dari katun yang dibuat khusus untuk memasak). Selanjutnya, lilitkan benang ke arah yang berlawanan, lalu buatlah simpul yang kuat. [9] X Teliti sumber
- Anda harus membungkus kubis dengan kuat agar mericanya tidak keluar dari bungkusan ketika Anda merebus kubis dan kentang.
-
Belah kubis menjadi dua dan iris bagian tengahnya yang berwarna putih. Iris kubis hijau secara hati-hati agar Anda dapat menghilangkan bagian tengahnya. Gunakan pisau kecil untuk mengiris bagian tengah kubis yang berwarna putih di bagian bawah kol. Buang bagian tengah kubis yang keras ini. [10] X Teliti sumber
- Simpan separuh bagian kubis yang lain untuk resep lain.
-
Tempatkan kubis di saringan dan bilas dengan air dingin. Lepaskan setiap helai daun dari bongkahan kubis dan masukkan ke dalam saringan. Tempatkan saringan di wastafel dan alirkan air dingin di atasnya. Biarkan kubis tetap berada di saringan ketika Anda menyiapkan kentang.
- Jika menginginkan, Anda bisa memotong kubis menjadi 3 atau 4 bagian.
-
Kupas 1 buah kentang, lalu iris menjadi potongan yang berukuran sekitar 5 sentimeter. Cucilah kentang dan kupas. Potong kentang secara hati-hati menjadi dua bagian memanjang, lalu tempatkan potongan yang rata di atas talenan. Iris setiap potongan menjadi dua bagian memanjang, lalu iris secara melintang sehingga Anda akan mendapatkan potongan yang berukuran sekitar 5 sentimeter. [11] X Teliti sumber
- Kentang harus dikupas karena kulitnya bisa mengeras setelah Anda merebusnya.
Tip: Jika ingin menambahkan lebih banyak sayuran pada hidangan, potong 4 buah wortel yang telah dikupas menjadi 4 bagian dan potong 1 buah bawang merah menjadi 6 bagian.
-
Masukkan air dan garam ke dalam panci hingga separuh bagian dan didihkan. Letakkan panci besar atau dutch oven (panci besar yang berat) di atas kompor dan masukkan air hingga separuh bagian panci. Tambahkan ½ sdt. (3 gram) garam, lalu nyalakan kompor dengan api tinggi. [12] X Teliti sumber
- Tutup pancinya agar air mendidih secara lebih cepat. Air telah mendidih jika ada uap panas yang keluar dari bawah tutup panci.
-
Masukkan irisan kentang dan masak dengan api sedang ke tinggi selama sekitar 10 menit. Ambil kentang dengan sendok berlubang, lalu masukkan ke dalam air mendidih secara perlahan. Kecilkan api kompor hingga gelembung airnya menjadi lebih lembut. Jangan menutup panci dan rebus kentang hingga agak empuk. [13] X Teliti sumber
- Kentang akan melanjutkan proses pematangan ketika Anda memasukkan kubis ke dalam panci.
- Jika Anda juga menggunakan bawang merah dan wortel, masukkan kedua bahan ini ke dalam panci bersamaan dengan kentang.
-
Masukkan bungkusan bakon dan irisan kubis, lalu rebus selama sekitar 20 menit. Ambil kubis dari saringan, lalu masukkan ke dalam air mendidih bersamaan dengan bungkusan kubis berisi bakon. Tutup pancinya dan kecilkan api kompor. Rebus kubis dan kentang hingga kedua bahan ini benar-benar empuk. [14] X Teliti sumber
- Rasa bakon akan meresap ke dalam kubis dan kentang ketika Anda merebusnya.
-
Tiriskan kentang dan kubis ke dalam saringan. Matikan kompor dan kenakan sarung tangan oven untuk mengangkat panci. Secara perlahan tuang campuran ke dalam saringan yang ditempatkan di wastafel agar airnya bisa mengalir. Sisihkan bungkusan bakon dan sajikan kentang dan kubis rebus dalam keadaan panas. [15] X Teliti sumber
- Jika menginginkan, tambahkan mentega di atas sayuran dan sajikan dengan kornet atau sosis .
- Masukkan kubis rebus yang tersisa ke dalam wadah kedap udara dan tempatkan di kulkas hingga tiga hari.
Iklan
-
Panaskan oven hingga mencapai suhu 200 °C, kemudian potong 1 buah kubis menjadi 4 bagian. Cucilah kubis (dengan berat sekitar 0,9 hingga 1 kg) dan tempatkan di atas talenan. Potong kubis menjadi dua menggunakan pisau yang tajam di bagian tengahnya. Tempatkan kedua potongan kubis ini di talenan dengan bagian yang rata menghadap ke bawah. Selanjutnya, potong setiap bagian menjadi dua lagi. Setelah itu, iris dan buang bagian tengah kubis yang berwarna putih. [16] X Teliti sumber
- Anda bisa menggunakan kubis merah untuk menggantikan kubis hijau.
-
Potong 2 buah kentang berukuran besar menjadi irisan yang berukuran 5 sentimeter. Cucilah kentang dan kupas. Letakkan kentang di talenan dan potong setiap kentang menjadi dua bagian dengan irisan memanjang. Tempatkan potongan tersebut di atas talenan dan buatlah irisan memanjang lagi. Selanjutnya, iris setiap potongan kentang secara menyilang untuk mendapatkan potongan yang berukuran sekitar 5 sentimeter. [17] X Teliti sumber
- Apabila Anda tidak memiliki kentang berukuran besar, gunakan 3 atau 4 buah kentang kecil.
-
Tempatkan kubis dan kentang di dalam loyang pemanggang. Siapkan loyang pemanggang yang dalam dan masukkan kubis ke dalamnya. Tempatkan irisan kentang di sekitar kubis sehingga posisinya berselang-seling dengan kubis. [18] X Teliti sumber
- Sisihkan loyang pemanggang ketika Anda menggoreng bakon dan bawang bombai.
Tip: Jika ingin menambahkan wortel pada hidangan, potong 6 buah wortel yang telah dikupas menjadi irisan yang berukuran sekitar 1 sentimeter dan sebarkan di atas kubis dan kentang di loyang pemanggang.
-
Goreng 350 gram bakon cincang dengan api sedang selama sekitar 7 menit. Potong irisan bakon menjadi beberapa bagian yang berukuran sekitar 1 sentimeter, lalu masukkan ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang dan aduk bakon sesekali ketika Anda menggorengnya. Terus goreng bakon hingga mulai terlihat renyah di bagian tepinya. [19] X Teliti sumber
- Lewati langkah ini apabila Anda tidak ingin menggunakan bakon pada resep.
-
Masukkan 2 cangkir (300 gram) irisan bawang bombai ke dalam wajan, lalu masak selama sekitar 5 menit. Dengan hati-hati masukkan 2 cangkir bawang bombai yang dipotong dalam ukuran sekitar 1 cm ke dalam wajan bersama bakon. Aduk campuran ini agar bawang terlapisi minyak bakon. Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga sedikit lunak. [20] X Teliti sumber
- Jangan melemparkan irisan bawang bombai ke dalam wajan karena minyak bakon bisa memercik ke tubuh Anda.
-
Sebarkan campuran bakon dan bawang bombai pada sayuran. Matikan kompor, lalu kenakan sarung tangan oven. Secara hati-hati angkatlah wajan dengan satu tangan, lalu tuang campuran bakon dan bawang bombai ke atas sayuran yang telah dimasukkan ke dalam loyang pemanggang. Miringkan wajan agar minyaknya juga ikut menetes pada sayuran. [21] X Teliti sumber
- Minyak bakon bisa mencegah sayuran lengket pada loyang saat Anda memanggangnya.
-
Tuang kaldu ayam pada campuran, lalu tambahkan garam dan bubuk lada hitam. Secara perlahan tuang 2 cangkir (500 ml) kaldu ayam pada sayuran di loyang pemanggang. Selanjutnya, taburkan 1 sdt. (5 gram) garam dan 1 sdt. (2 gram) bubuk lada hitam pada loyang secara merata. [22] X Teliti sumber
- Jika menginginkan, Anda bisa mengganti kaldu ayam dengan kaldu sayuran.
-
Tutup loyang pemanggang dengan foil aluminium, lalu panggang selama 1,5 jam. Siapkan satu lembar foil aluminium dan gunakan untuk membungkus loyang dengan rapat. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan, dan panggang kubis dan kentang hingga benar-benar empuk. [23] X Teliti sumber
- Sayuran akan mengeluarkan uap ketika dipanggang dan menyerap rasa yang ada di kaldu ayam.
-
Keluarkan loyang dari oven dan diamkan selama sekitar 15 menit sebelum Anda menyajikan sayurannya. Kenakan sarung tangan oven untuk mengambil loyang dari dalam oven, lalu letakkan loyang di atas kompor. Dalam keadaan tetap tertutup rapat, biarkan hidangan tetap di dalam loyang selama sekitar 15 menit untuk menyelesaikan proses pemasakan. Setelah itu, kenakan sarung tangan untuk membuka foil aluminium. Pindahkan kentang dan kubis ke dalam piring saji dan tambahkan kaldu bakon di atasnya. [24] X Teliti sumber
- Masukkan kubis dan kentang yang tersisa ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas hingga maksimal 3 hari. Sayuran ini akan lebih beraroma ketika disimpan.
Iklan
Tips
- Gunakan jenis kentang yang Anda sukai untuk resep ini. Jika menginginkan rasa yang manis gunakan ubi jalar.
- Jika ingin membuat masakan vegetarian, jangan menggunakan bakon, dan gantilah kaldu ayam dengan kaldu sayuran.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Kentang dan Kubis Goreng
- Pisau dan talenan
- Sendok untuk menakar
- Wajan
- Sendok
- Pengupas kentang
- Tisu
- Piring
- Sendok berlubang
Kentang dan Kubis Rebus
- Panci besar
- Sendok
- Pisau dan talenan
- Benang dapur
- Saringan
Kentang dan Kubis Panggang
- Pisau dan talenan
- Wajan
- Panci pemanggang
- Foil aluminium
- Cangkir dan sendok untuk menakar
- Pengupas kentang
Referensi
- ↑ https://www.savorytooth.com/fried-cabbage-potatoes/
- ↑ https://onepotrecipes.com/fried-cabbage-with-bacon-recipe/
- ↑ https://www.savorytooth.com/fried-cabbage-potatoes/
- ↑ https://onepotrecipes.com/fried-cabbage-with-bacon-recipe/
- ↑ https://www.savorytooth.com/fried-cabbage-potatoes/
- ↑ https://www.savorytooth.com/fried-cabbage-potatoes/
- ↑ https://www.savorytooth.com/fried-cabbage-potatoes/
- ↑ https://www.irishamericanmom.com/how-to-cook-cabbage-irish-style/
- ↑ https://www.irishamericanmom.com/how-to-cook-cabbage-irish-style/
- ↑ https://www.irishamericanmom.com/how-to-cook-cabbage-irish-style/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/traditional-boiled-dinner/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/traditional-boiled-dinner/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/traditional-boiled-dinner/
- ↑ https://www.irishamericanmom.com/how-to-cook-cabbage-irish-style/
- ↑ https://www.irishamericanmom.com/how-to-cook-cabbage-irish-style/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
- ↑ https://bloominthyme.com/recipes/savory/cabbage-potato-bake-recipe/
- ↑ https://bloominthyme.com/recipes/savory/cabbage-potato-bake-recipe/
- ↑ https://bloominthyme.com/recipes/savory/cabbage-potato-bake-recipe/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/cabbage-and-potato-bake-3645617
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 7.712 kali.
Iklan
