Cara Memasak Lobster Segar

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Ollie George Cigliano

PDF download Unduh PDF

Lobster merupakan salah satu menu yang paling mahal di restoran. Tapi lobster sendiri sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah. Anda hanya perlu membeli lobster segar untuk kemudian merebusnya utuh atau hanya memasak ekornya saja. Panduan ini memberikan Anda instruksi memasak lobster rebus utuh dan ekor lobster panggang.

Bahan

Lobster Rebus Utuh

  • Lobster segar
  • Panci besar berisi air garam
  • Lelehan mentega untuk penyajian

Ekor Lobster Panggang

  • 6 ekor lobster
  • 0,5 gelas lelehan mentega
  • 1 siung bawang putih, dipotong kecil
  • Garam dan Merica
  • Minyak zaitun
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Lobster Rebus Utuh

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Cook-a-Lobster-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Cook-a-Lobster-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lobster segar biasanya ada di supermarket atau pasar ikan di lingkungan Anda. Cari lobster yang masi segar dan tidak memiliki luka atau bekas hitam di kulitnya.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Cook-a-Lobster-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Cook-a-Lobster-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan dua sendok makan garam untuk tiap liter, lalu didihkan airnya.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Cook-a-Lobster-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Cook-a-Lobster-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan lobsternya dan tutup pancinya.
    • Jangan sampai airnya tumpah. Jika Anda merebus lobster dalam jumlah banyak, rebus sisanya setelah merebus kelompok yang pertama.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Cook-a-Lobster-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Cook-a-Lobster-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah airnya kembali mendidih, lobsternya akan mulai masak. Untuk waktu masak, satu pon lobster perlu waktu 15 menit, 1,5 pon perlu waktu 20 menit, sedangkan dua pon perlu waktu 25 menit. Lobsternya sudah masak jika kulitnya menjadi warna merah terang. Jika sudah masak, angkat lobsternya dari panci dan letakkan di atas piring dengan perut menghadap ke atas, lalu dinginkan.
    • Mengukur waktu memasak dengan tepat adalah hal yang penting karena warna lobster bisa berubah sebelum benar-benar matang seluruhnya.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Cook-a-Lobster-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Cook-a-Lobster-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan lobster di atas piring saji dan sajikan dengan lelehan mentega dan pelengkap lain yang Anda suka.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Ekor Lobster Panggang

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Cook-a-Lobster-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-a-Lobster-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan panggangan Anda dengan memanaskannya sampai mencapai panas sedang ke tinggi. Pastikan panas di panggangannya tersebar secara rata.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Cook-a-Lobster-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Cook-a-Lobster-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong dari bagian bawah lobsternya. Masukkan tusuk besi di bagian daging ekor lobsternya. Oleskan ekornya dengan minyak zaitun.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Cook-a-Lobster-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Cook-a-Lobster-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan di alas panggangan dan panggan selama lima menit atau sampai kulitnya berubah menjadi merah terang. Balik ekornya dan jangan lupa menambahkan bawang putih, garam, merica, serta mentega. Panggang lagi sisi satunya selama lima menit atau sampai dagingnya tidak lagi tembus pandang.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Cook-a-Lobster-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-a-Lobster-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Cook-a-Lobster-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-a-Lobster-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":293,"bigWidth":728,"bigHeight":463,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sajikan ekor lobster yang sudah Anda panggang dengan lelehan mentega, irisan lemon, atau pelengkap lain yang Anda suka.
    Iklan

Tips

  • Memasukkan garam ke air mendidih ketika memasak lobster utuh akan mengurangi risiko mineral dari lobster keluar karena perubahan konsentrasi air.
  • Ekor lobster kadang juga dijual secara terpisah.
Iklan

Peringatan

  • Jika Anda memasak lobster dalam keadaan masih hidup, hati-hati jangan sampai terkena serangan capitnya. Jika Anda bisa dan berpengalaman, potong capitnya sebelum memasak. Atau, jangan membuka ikatan pada capit lobsternya sampai lobsternya dimasak.
  • Tomalley, yaitu sebuah zat hijau yang ada di lobster, berfungsi sebagai hati dan pankreas lobster. Meskipun bisa dimakan, bagian ini juga bisa saja mengandung racun. Ada baiknya Anda membuang bagian ini sebelum memasaknya.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Memasak Kerang
Cara
Merebus Lobster
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Memasak Kerang Hijau
Cara
Mengolah Cumi Cumi
Cara
Memasak Salmon dalam Oven
Cara
Memasak Kaki King Crab
Cara
Menguliti dan Membersihkan Ikan Lele
Cara
Memanggang Ikan
Cara
Memasak Ikan Kod
Iklan

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.018 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan