Cara Memasak Nasi Goreng Nigeria

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

PDF download Unduh PDF

Jika Anda bosan menyantap nasi goreng biasa atau ingin mencoba hidangan khas Nigeria, buatlah Nasi Goreng Nigeria. Rebus nasi selama beberapa menit sebelum digoreng agar matang sempurna. Tumis campuran sayuran di dalam bumbu sampai lembut dan harum. Aduk beras pratanak di dalam wajan bersama sayuran dan tumis sampai nasi matang seluruhnya. Hidangkan nasi tersebut bersama sumber protein kesukaan Anda.

Bahan

  • 1 cangkir (185 gram) nasi
  • Air atau kaldu sapi untuk menanak beras
  • 1/2 sendok teh (2,5 gram) garam, opsional
  • Ikan asap untuk memasak nasi pratanak, opsional
  • Udang asap untuk memasak nasi pratanak, opsional
  • 1 sendok makan plus 1 sendok teh (20 ml) minyak sayur
  • 1/2 gelas (75 gram) bawang bombai cincang
  • 3 sendok makan (24 gram) lobster air tawar
  • 1 1/2 gelas (230 gram) sayuran, potong dadu
  • 1/2 sendok teh (0,5 gram) lada
  • 1 sendok teh (2 gram) bubuk kari Nigeria atau Jamaika
  • 1 sampai 3 kaldu siap pakai (seperti Maggi atau Knorr)
  • ½ gelas (165 gram) udang asap atau lobster air tawar
  • Daun bawang cincang untuk hiasan

Untuk membuat 3 hingga 6 porsi nasi goreng

Metode 1
Metode 1 dari 3:

Memasak Nasi Pratanak

PDF download Unduh PDF
  1. Masukkan 1 cangkir (185 gram) beras ke dalam saringan penghalus berjaring. Letakkan beras di bawah air yang mengalir dan gunakan tangan Anda untuk mencucinya perlahan. Anda bisa menggunakan beras ofada , basmati, beras putih, atau beras melati untuk membuat masakan ini. [1]
  2. Tuang air atau kaldu sapi secukupnya ke dalam panci saus hingga ¾ bagiannya penuh. Jumlah air yang dibutuhkan tergantung pada ukuran panci. Jika Anda mau membuatnya semakin lezat, gunakanlah bahan-bahan ini: [2]
    • 1/2 sendok teh (2,5 gram) garam
    • Ikan asap
    • Udang asap
  3. Nyalakan api besar dan biarkan cairan di dalam panci mendidih. Jangan tutup panci saat mendidihkannya. Hal ini akan mecegahnya tumpah. [3]
  4. Tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih di dalam panci. Rebus selama 5 menit agar lunak dan menyerap air. Jika cairannya tumpah, kurangi intensitas api dari besar ke sedang. [4]
  5. Kenakanlah sarung tangan oven dan keluarkan air atau kaldu di dalam panci dengan hati-hati. Keluarkan air hingga isi panci hanya 2,5 cm dari atas nasi. Didihkan nasi selama 3-5 menit agar matang secara merata. Matikan kompor. [5]
    • Jika Anda mencicipi nasi, teksturnya harus terasa agar keras saat digigit.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Menggoreng dan Membumbui Sayuran

PDF download Unduh PDF
  1. Tuangan 1 sendo teh (5 ml) minyak sayur ke dalam wajan besar atau kuali dan nyalakan kompor dengan api sedang. Setelah minyak panas dan berbuih, masukkan 1/2 gelas (75 gram) bawang bombai cincang. Aduk dan masak bawang hingga lunak dan tampak transparan. [6]
    • Anda bisa menggunakan potongan bawang bombai berukuran besar atau memotongnya kecil-kecil sesuai selera.
  2. Tambahkan 3 sendok makan (24 gram) lobster air tawar ke dalam tumisan bawang bombai dan aduk sampai rata. Masak campuran tersebut dengan api sedang sampai harum. [7]
    • Jika tidak bisa menemukan lobster air tawar, Anda bisa melewati langkah ini, tetapi hasil akhirnya tidak akan sama.
  3. Tambahkan 1 1/2 gelas (230 gram) sayuran yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, lalu taburkan ½ sendok teh (0,5 gram) lada bubuk, 1 sendok teh (2 gram) bubuk kari Nigeria atau Jamaika, dan 1-3 blok kaldu siap pakai (seperti Maggi atau Knorr). [8]
    • Anda bisa menggunakan sayuran beku dan memasukkannya ke dalam wajan saat masih beku. Jika mau, potong dan cincang sayuran Anda sendiri. Cobalah menggunakan wortel, jagung, kacang hijau, dan kacang polong.
  4. Tumis dan aduk sayuran tersebut dengan api sedang sampai matang sempurna. Jika Anda menggunakan sayuran beku, hal ini perlu dilakukan selama hampir 5 menit. [9]
    • Jangan memasak terlalu lama karena sayur akan kehilangan tekstur dan warnanya berubah memucat.
    • Jika sayuran menempel ke wajan, tuangkan 1 sendok teh (5 ml) minyak sayur tambahan ke dalamnya.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Menggoreng Nasi dan Menyatukan Masakan

PDF download Unduh PDF
  1. Pindahkan nasi pratanak ke dalam sayuran yang sudah dibumbui dan aduk sampai rata. Nasi ini akan berubah warna menjadi kuning saat bercampur dengan bumbu. [10]
  2. Tuangkan 1 sendok makan (15 ml) minyak sayur ke dalam nasi dan aduk sampai rata. Teruslah mengaduk dengan api sedang. Nasi akan matang dan menyerap rasa sayuran. [11]
    • Jika ingin nasi yang lebih renyah, masak nasi dalam beberapa sesi agar wajan tidak terlalu penuh.
  3. Tambahkan ½ gelas (165 gram) udang asap atau lobster air tawar ke dalam nasi, lalu aduk. Cicipi nasi goreng yang dibuat dan tambahkan garam sesuai selera. Jika nasi masih terlalu keras, tambahkan ½ gelas (120 ml) air atau kaldu sapi dan masak nasi dengan api sedang sampai sesuai dengan kemauan Anda. [12]
    • Jika Anda ingin mengubah rasa nasi, masukkan lebih banyak lobster air tawar, bubuk kari, atau lada.
  4. Matikan kompor dan sajikan nasi panas bersama ayam goreng, ayam panggang, tumis udang, atau sapi panggang. Hias hidangan tersebut dengan taburan daun bawang cincang. [13]
    • Anda bisa menyimpan simpan sisa nasi goreng hingga 2 jam setelah dimasak. Menyimpan nasi goreng di kulkas dengan wadah tertutup bisa membuatnya bertahan hingga 5-7 hari.
    Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Gelas dan sendok pengukur
  • Pisau dan talenan
  • Sendok
  • Wajan besar atau kuali
  • Saringan penghalus berjaring
  • Panci berpenutup
  • Sarung tangan oven

wikiHow Terkait

Cara
Memasak Nasi dengan Rice Cooker
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Lentil
Cara
Memasak Kacang Polong
Cara
Memanggang Almond Mentah
Cara
Membuat Selai Kacang
Cara
Membuat Ketan
Cara
Mengolah Biji Pohon Oak Menjadi Makanan dan Minuman
Cara
Memasak Kacang Hitam (Frijoles Negros)
Cara
Membuat Risotto
Cara
Membuat Nasi dengan Susu
Cara
Mengolah Kacang Merah
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  2. ↑ https://www.foodfanatic.com/2017/06/how-do-you-parboil-rice/
  3. ↑ https://www.foodfanatic.com/2017/06/how-do-you-parboil-rice/
  4. ↑ https://www.foodfanatic.com/2017/06/how-do-you-parboil-rice/
  5. ↑ http://www.nigerianfoodtv.com/2012/09/how-to-parboil-rice-for-nigerian-rice-recipes.html
  6. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  7. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  8. ↑ https://www.africanbites.com/nigerian-fried-rice/
  9. ↑ https://www.africanbites.com/nigerian-fried-rice/
  1. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  2. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  3. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/
  4. ↑ http://dooneyskitchen.com/dooneys-native-nigerian-fried-rice/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.741 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan