Cara Memasak Nasi Menggunakan Panci Masak Lambat

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama JoAnna Minneci

Referensi

PDF download Unduh PDF

Ingin menanak nasi tetapi tidak memiliki rice cooker ? Jangan khawatir! Sejatinya, panci masak lambat juga bisa digunakan untuk menghasilkan sepiring nasi yang lezat dan pulen, lho ! Caranya, Anda hanya perlu menakar beras sejumlah yang diinginkan, lalu menanaknya dalam panci masak lambat dengan suhu yang paling rendah. Dalam waktu 2-3 jam, sepanci nasi yang pulen pun siap untuk disantap!

Bagian 1
Bagian 1 dari 2:

Menyiapkan Beras

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuangkan beras hingga memenuhi gelas untuk mempermudah proses menakar airnya nanti. Secara khusus, 200 gram nasi matang merupakan porsi sajian standar untuk satu orang. Jika jumlah orangnya lebih dari satu, tambahkan sekitar 100-200 gram nasi untuk setiap orang yang akan mengonsumsinya. [1]
    • Ingat, beras akan mengembang ketika dimasak. Alhasil, 200 gram beras dapat berkembang menjadi 400-500 gram nasi setelah matang.

    Tip: Panci masak lambat bisa digunakan untuk menanak berbagai jenis beras, termasuk beras putih, beras cokelat, beras liar, beras basmati, atau beras melati berbulir panjang.

  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cuci beras dengan benar untuk membuang kelebihan zat tepung yang melekat di permukaannya. Tuangkan beras yang telah ditakar ke atas saringan berlubang halus, lalu aliri dengan air keran mengalir sambil terus digerakkan untuk memastikan air menyentuh seluruh permukaan beras. Teruslah melakukan ini hingga warna air yang mengalir tidak lagi keruh, lalu goyangkan saringan perlahan untuk meniriskan kelebihan airnya. [2]
    • Jika ingin, Anda juga bisa merendam beras dalam semangkuk air, lalu meniriskan air rendaman beras yang telah keruh dan menggantinya dengan air yang baru hingga warna air rendaman kembali jernih.
    • Jika dicuci dengan benar, residu tepung yang melekat di permukaan beras akan hilang. Alhasil, beras pun tidak akan lengket atau menggumpal ketika dimasak.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Nasi Menggunakan Panci Masak Lambat
    Caranya, basahi sehelai tisu dapur dengan 1 sdm. minyak atau mentega yang telah dilelehkan, lalu oleskan minyak atau mentega ke seluruh bagian dalam panci. Melapisi panci dengan sedikit lemak ampuh membuat nasi tidak lengket ketika matang. [3]
    • Jika panci dilengkapi dengan lapisan antilengket, tidak perlu mengolesinya dengan minyak.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Nasi Menggunakan Panci Masak Lambat
    Setelah dicuci, segeralah memasukkan beras ke dalam panci masak lambat, kemudian ratakan permukaan beras dengan bantuan sendok atau jari-jari tangan Anda. Pastikan beras menutupi seluruh dasar panci!
    • Meski segala jenis panci bisa digunakan, panci masak lambat berukuran besar dan berbentuk oblong yang mampu memuat sekitar 6 liter air mampu memproduksi suhu yang lebih merata. [4]
    • Salah satu keuntungan memasak nasi dengan panci masak lambat adalah minimnya peralatan masak yang digunakan dan harus dicuci setelahnya!
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Beberapa orang yang gemar memasak nasi menggunakan panci masak lambat lazim menggunakan cara ini. Jika tertarik mencobanya, cukup panaskan air di dalam cerek, lalu tuangkan ke dalam gelas takar kaca untuk mendapatkan takaran yang tepat. [5]
    • Metode ini dilakukan untuk mempercepat proses pemasakan beras dan membuat tekstur nasi tidak terlalu lunak atau lembek ketika matang.
    • Jangan pernah menuangkan air mendidih ke permukaan alat masak yang terbuat dari plastik atau material sejenis agar alat masak Anda tidak meleleh.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Nasi Menggunakan Panci Masak Lambat
    Secara umum, Anda perlu menambahkan air dengan jumlah setidaknya 2x lebih banyak dari porsi beras yang digunakan. Setelah menambahkan air, aduk cepat beras hingga terendam sempurna, lalu tutup panci rapat-rapat. [6]
    • Beras cokelat umumnya perlu dimasak dengan lebih banyak air agar hasilnya pulen, sementara beras putih tetap bisa pulen meski dimasak dengan air yang tidak terlalu banyak. [7]
    • Jika ingin menggunakan 700 ml air untuk setiap 200 gram beras, tingkatkan waktu memasak sebanyak 30-45 menit.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 2:

Menanak Nasi

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong kertas perkamen agar ukurannya sesuai dengan mulut panci, dan jangan lupa melebihkan ukuran kertas sebanyak 7-10 cm dari tepian panci. Cek kembali kondisi kertas untuk memastikan tidak ada celah bagi uap air untuk keluar. [8]
    • Meski langkah tersebut opsional, tidak ada salahnya melakukannya untuk memerangkap kelembapan di dalam beras dan mencegah teksturnya berakhir terlalu kering.
    • Jangan menggunakan plastic wrap atau material serupa. Plastic wrap dan material serupa bisa meleleh ketika terpapar suhu tinggi dalam waktu yang lama. Selain itu, material tersebut juga bisa mentransfer racun ke dalam nasi, lho ! [9]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sejatinya, anggapan klasik yang meyakini bahwa beras harus dimasak perlahan dengan suhu rendah benar adanya. Oleh karena panci masak lambat memang ditujukan untuk menghangatkan makanan dengan suhu rendah, suhu tertingginya sekalipun masih dianggap lebih rendah daripada suhu rice cooker biasa. [10]
    • Pastikan panci masak lambat telah dipasang dan diatur dengan benar . Pastikan pula tidak ada objek yang berdekatan dengan panci dan berisiko membuat panci tanpa sengaja mati.
    • Jika ingin, panci juga bisa diset pada suhu yang lebih rendah jika akan Anda tinggal sepanjang hari. Namun, selalu ingat bahwa cara tersebut akan meningkatkan waktu menanak total sebanyak 3-4 jam. [11]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-in-a-Slow-Cooker-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Selagi menunggu nasi matang, Anda benar-benar tidak perlu melakukan apa pun! Dengan kata lain, Anda hanya perlu memasukkan beras ke dalam panci, menyalakan panci, dan melakukan aktivitas lain hingga nasi matang. Mudah, bukan?
    • Jika tetap ingin memantau kondisi nasi, silakan mengeceknya secara berkala. Namun, jangan pernah membuka tutup panci dalam waktu yang terlalu lama agar uap panas di dalamnya tidak keluar.
    • Jangan lupa memasang alat penghitung waktu atau alarm untuk mengetahui saatnya nasi matang.

    Tip: Nasi telah matang jika teksturnya terlihat pulen dan permukaannya tidak lagi basah. [12]

  4. Watermark wikiHow to Memasak Nasi Menggunakan Panci Masak Lambat
    Buka tutup panci, lalu aduk nasi dengan sendok bergagang panjang untuk membuat teksturnya lebih pulen. Sesaat setelah matang, seharusnya suhu nasi masih sangat panas. Oleh karena itu, diamkan nasi beberapa menit hingga suhunya lebih aman untuk disantap. Voila , nasi nan lezat dan pulen pun siap untuk dinikmati! [13]
    • Kemungkinan, lapisan nasi yang melekat di dasar panci akan bertekstur sedikit garing, terutama karena posisinya paling dekat dengan sumber panas. Jika enggan menyantapnya, ambil nasi yang mengerak tersebut dan segeralah buang ke tempat sampah.
    Iklan

Tips

  • Panci masak lambat juga berguna bagi Anda yang perlu menanak nasi lebih banyak daripada biasanya. Secara khusus, sebagian besar panci masak lambat berukuran sedang mampu menampung sekitar 800 gram beras, atau sekitar 1,5-2 kg nasi.
  • Untuk memperkaya cita rasa nasi, silakan menambahkan herba segar atau bumbu lain secukupnya ke dalam panci sebelum nasi ditanak.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Panci masak lambat
  • Saringan berlubang halus
  • Gelas untuk menakar bahan basah dan bahan kering
  • Cerek teh
  • Sendok bergagang panjang
  • Tisu dapur
  • Kertas perkamen (opsional)

wikiHow Terkait

Cara
Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
Cara
Fermentasi Buah
Cara
Membuat Buah Kering
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memisahkan Mangkuk yang Saling Menempel
Cara
Memasak Nasi Putih
Cara
Mengolah Gelatin
Cara
Menyiasati Tutup Stoples yang Susah Dibuka
Cara
Menjaga agar Makanan Tetap Panas
Cara
Mengeringkan Cabai
Cara
Mencairkan Susu Beku dengan Aman
Cara
Mengusir Kutu Tepung
Cara
Membuat Minyak Bawang Putih
Cara
Memegang Gelas Anggur
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://justeasyrecipes.co.za/2009/08/24/how-to-measure-portion-sizes-of-pasta-rice-and-couscous/
  2. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9250-the-best-way-to-rinse-rice
  3. ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
  6. ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465
  7. ↑ https://inductionpros.com/how-to-tell-when-rice-is-cooked/
  8. ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
  9. ↑ https://www.dailymail.co.uk/health/article-3207138/Don-t-clingy-Amid-mounting-evidence-plastic-food-wrap-harbours-host-toxins-doctors-urge-people-stop-using-it.html
  1. ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465
  2. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-techniques/slow-cooker-rice/
  3. ↑ https://inductionpros.com/how-to-tell-when-rice-is-cooked/
  4. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-techniques/slow-cooker-rice/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.447 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan