Cara Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam

Unduh PDF
Disusun bersama Randall Chambers

Referensi

Unduh PDF

Sejatinya, menggantikan peran air dengan kaldu ayam ketika memasak beras adalah salah satu cara termudah untuk memperkaya cita rasa nasi ketika matang. Sebelum mempraktikkan berbagai kiat yang terangkum dalam artikel ini, Anda perlu terlebih dahulu membuat pilihan di antara beras putih dan beras cokelat, pun menentukan beraneka bumbu yang akan digunakan untuk melezatkan cita rasanya. Sejauh takaran kaldu sesuai dengan jenis beras yang digunakan, niscaya nasi yang dihasilkan akan terjamin kelezatannya!

Bahan

Menanak Beras Putih Berbumbu

  • 300 gram beras putih berbulir panjang
  • Garam dan merica hitam tumbuk segar, sesuai selera
  • 600 ml kaldu ayam
  • 1 sdm. cincangan peterseli segar untuk dijadikan hiasan

Akan menghasilkan: 3-5 porsi nasi putih

Menanak Beras Cokelat nan Lezat

  • 1 sdt. minyak zaitun
  • 200 gram beras cokelat berbulir panjang
  • 350 ml kaldu ayam
  • 250 ml air
  • ¼ sdt. garam kosher
  • 5 gram cincangan peterseli segar, opsional

Akan menghasilkan: 5 porsi nasi cokelat

Metode 1
Metode 1 dari 2:

Menanak Beras Putih Berbumbu

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-1-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-1-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-1-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-1-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan panci berkapasitas 2 liter di atas kompor, lalu masukkan sekitar 300 gram beras putih berbulir panjang dan 600 ml kaldu ayam ke dalamnya. Kemudian, tambahkan garam dan merica sesuai selera. [1]
    • Agar cita rasa nasi lebih kaya, tumis 1 siung bawang merah menggunakan 30 gram mentega dengan api sedang, lalu masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi beras.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Nyalakan kompor dengan api sedang hingga permukaan kaldu terlihat bergelembung dan mendidih. Buka tutup panci agar Anda bisa tahu ketika kaldu mulai mendidih. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api hingga ukuran gelembung lebih kecil dan tidak konsisten, lalu lanjutkan proses memasak beras dengan api kecil. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-3-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-3-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-3-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-3-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pasang tutup panci yang berukuran sesuai, lalu masak beras tanpa sekalipun membuka tutupnya. Jika dimasak dalam keadaan tertutup, uap panas yang terbentuk akan mematangkan beras dengan sempurna. Selain itu, beras pun mampu menyerap kelembapan dan kelezatan dalam kaldu ayam secara maksimal karenanya. [3]
    • Jika masih ada cairan kaldu yang tersisa setelah 17 menit, pasang kembali tutup panci dan lanjutkan proses memasak beras selama 2-3 menit.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Matikan kompor dan buka tutup panci. Jika Anda membumbui beras dengan bawang putih atau daun timi, gunakan penjepit makanan atau garpu untuk mengeluarkan keduanya. Kemudian, aduk nasi dengan garpu dan taburkan 1 sdm. cincangan peterseli segar ke permukaan nasi sesaat sebelum disajikan. [4]
    • Simpan sisa nasi dalam wadah kedap udara selama maksimal 4 hari. Ingat, makin lama nasi disimpan, makin kering pula teksturnya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Menanak Beras Cokelat dan Lezat

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Tuangkan 1 sdt. minyak zaitun ke dalam panci, lalu panaskan minyak dengan api sedang. Perlahan, miringkan panci agar seluruh dasarnya terlapisi oleh minyak. Kemudian, masukkan 200 gram beras cokelat berbulir panjang, lalu sangrai beras selama 5 menit untuk mengeluarkan aroma dan cita rasa khas kacangnya yang sangat lezat. [5]
    • Sesekali, goyangkan panci untuk memastikan seluruh permukaan beras telah tersangrai secara merata.
    • Tidak ingin menyangrai beras? Lewati tahap ini.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-6-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-6-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-6-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-6-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuangkan 350 ml kaldu ayam dan 240 ml air ke dalam panci, lalu tambahkan ¼ sdt. garam kosher untuk membumbui beras. Jika menginginkan cita rasa ayam yang lebih kuat, silakan menggantikan takaran air dengan kaldu ayam ekstra. [6]
    • Gunakan kaldu ayam yang Anda beli di toko atau Anda buat sendiri di rumah.

    Variasi: Jika ingin menggunakan rice cooker atau panci bertekanan tinggi, masukkan beras yang telah disangrai dengan beraneka bahan lain pada saat yang bersamaan. Kemudian, tutup dan nyalakan rice cooker atau panci bertekanan tinggi untuk memulai proses pemasakan.

  3. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Buka tutup panci agar Anda tahu ketika cairan mulai mendidih, dan tidak perlu mengaduk beras pada tahap ini. [7]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Pasang tutup panci yang berukuran sesuai, lalu kecilkan api hingga permukaan cairan memunculkan gelembung-gelembung yang kecil dan tidak konsisten. Lanjutkan proses memasak beras selama 40 menit tanpa sekalipun membuka tutup panci. [8]
    • Jika tutup panci dibuka ketika nasi belum matang, uap panas yang terbentuk akan keluar dan membuat tekstur nasi kurang lunak ketika disajikan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-9-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-9-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-9-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Rice-with-Chicken-Broth-Step-9-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setelah beras menyerap seluruh cairan perendamnya, matikan kompor. Jangan membuka tutup panci dan diamkan nasi selama 10 menit. [9]
    • Pada tahap ini, proses pematangan nasi akan terus berlangsung. Jika nasi tidak didiamkan, niscaya teksturnya akan terasa lengket atau basah ketika disajikan.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Nasi dengan Kaldu Ayam
    Kenakan sarung tangan tahan panas untuk membuka tutup panci, lalu aduk nasi yang telah matang dengan garpu. Agar cita rasa nasi makin segar, silakan menaburkan sekitar 5 gram cincangan peterseli segar ke permukaan nasi sebelum disajikan. [10]
    • Simpan sisa nasi dalam wadah kedap udara selama maksimal 4 hari.
    Iklan

Tips

  • Jika ingin menggunakan kaldu dadu, silakan melarutkannya dalam 500 ml air sebelum menggunakannya di dalam resep.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Menanak Beras Putih Berbumbu

  • Gelas takar dan sendok takar
  • Panci berkapasitas 2 liter yang dilengkapi dengan penutup
  • Sendok
  • Garpu
  • Penjepit makanan, opsional

Menanak Beras Cokelat nan Lezat

  • Gelas takar dan sendok takar
  • Panci yang dilengkapi dengan penutup
  • Garpu
  • Sendok

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Idli
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  2. ↑ https://www.food.com/recipe/never-fail-chicken-flavor-white-rice-145463
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-rice-on-the-stove-44333
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-make-a-boring-pot-of-rice-taste-amazing-100472
  6. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  7. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  8. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  9. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  1. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.490 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan