Cara Memasak Ubi Jalar

Unduh PDF
Disusun bersama Vanna Tran

Referensi

Unduh PDF

Ubi jalar adalah makanan lezat dan bergizi yang bisa diolah menjadi berbagai jenis menu pendamping. Anda bisa dengan mudah memasak ubi jalar utuh di oven. Anda bisa pula mengupas ubi jalar, memotong dadu, lalu memanggangnya. Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana berikut ini, Anda bisa segera menikmati menu pendamping yang lezat.

Bahan

Ubi Jalar Utuh Panggang-Oven

  • Ubi jalar (sebanyak yang Anda inginkan)
  • Minyak zaitun atau minyak sayur (1-3 tetes per ubi)

Ubi Jalar Panggang Potong Dadu

  • 1,5 kg ubi jalar, kupas lalu potong dadu
  • 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun
  • 2 sdt. (10 g) garam
  • ½ sdt. (2,5 g) lada hitam

Ubi Jalar Masak Manis

  • 1 kg ubi jalar
  • â…“ cangkir (65 g) brown sugar
  • 3 sdm. (40 g) mentega atau margarin
  • 3 sdm. (45 ml) air
  • ½ sdt. (2,5 g) garam

Ubi Jalar Goreng

  • ½ kg ubi jalar
  • ½ cangkir (55 g) maizena
  • 6 sdm. (100 ml) soda
  • Minyak goreng
  • Garam secukupnya
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Memanggang Ubi Jalar Utuh di Oven

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-7.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-7.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cuci ubi jalar di bawah air mengalir. Pakailah sikat untuk menghilangkan kotorannya. Tusuk ubi jalar dengan garpu agar saat dimasak uapnya bisa keluar. Tusukkan ujung-ujung garpu sedalam 1,5 sentimeter ke daging ubi jalar. Ulangi 6-12 kali, pastikan Anda menusuk semua sisi ubi jalar. Masak ubi jalar sebanyak yang Anda inginkan. [1]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Lumuri tipis-tipis setiap ubi jalar dengan minyak zaitun atau minyak sayur. Hal ini akan membuat kulit ubi jalar tidak kering dan tetap lembut. Tuangkan beberapa tetes minyak pada ubi jalar lalu ratakan dengan tangan Anda. [2]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Bungkus setiap ubi jalar dengan foil aluminium secara longgar agar matangnya merata. Alih-alih membungkusnya dengan rapat, sisakan sedikit ruang di ujung-ujungnya agar uap bisa keluar. [3]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Taruh ubi jalar yang telah dibungkus foil aluminium langsung di rak tengah oven. Setelah memanggangnya selama 45 menit, ambil 1 ubi jalar untuk mengecek kematangannya. Pelan-pelan keluarkan ubi jalar dengan lampin, buka, lalu tusuk sedikit kulitnya dengan pisau. Jika pisau dapat menembus ubi jalar dengan mudah, berarti sudah matang. Kalau ubi jalar masih keras, lanjutkan memanggangnya dengan mengeceknya setiap 5 menit sampai empuk. [4]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Matikan oven, tetapi biarkan ubi jalar tetap di rak selama 10-15 menit. Hal ini untuk memastikan ubi jalar matang merata! Setelah 10-15 menit, keluarkan ubi jalar dengan memakai lampin karena ubi jalar masih sangat panas. [5]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-7.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-7.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-6-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika masih ada ubi jalar yang tersisa, taruhlah di wadah kedap udara seperti Tupperware . Ubi jalar tahan disimpan di lemari es selama 5 hari, atau jika dibekukan bisa tahan sampai 6 bulan. [6]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Memanggang Ubi Jalar Potong Dadu

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Kupas ubi jalar lalu potong dadu. Gunakan peeler atau pisau dapur untuk mengupas ubi jalar. Pakailah talenan dan pisau yang tajam untuk memotong ubi jalar menjadi dua. Kemudian masing-masing potongan diiris setebal 3,5 sentimeter, dan potong dadu setiap irisannya dengan ukuran 3,5 sentimeter. [7]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Panaskan oven terlebih dulu hingga suhu 250 derajat Celsius kemudian taruh ubi jalar di loyang yang memiliki pinggiran cukup tinggi. Gunakan loyang dengan pinggiran cukup tinggi agar Anda tidak khawatir potongan-potongan ubi jalar itu tumpah saat digoyang-goyangkan. Sebar merata ubi jalar yang telah dikupas dan dipotong dadu itu di loyang. [8]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Tambahkan 1/4 cangkir (60 ml) minyak zaitun sedikit-sedikit pada ubi jalar, kemudian goyang-goyangkan agar setiap sisinya terlapisi minyak zaitun secara merata. Taburi ubi jalar dengan 2 sendok teh (10 g) garam dan ½ sdt. (2,5 g) lada hitam. Goyang-goyangkan sekali lagi agar bumbunya merata. [9]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Goyangkan ubi sekitar setiap 15 menit supaya tidak lengket di loyang dan untuk memastikan matangnya merata. Ubi jalar sudah matang jika sudah empuk dan berwarna cokelat. [10]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pelan-pelan keluarkan loyang lalu matikan oven. Sajikan ubi jalar dengan menu utama favorit Anda. Jika masih ada sisanya, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Ubi jalar tahan disimpan di lemari es sampai 5 hari. [11]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Membuat Ubi Jalar Masak Manis

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-12-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-12-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-12-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-12-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cuci ubi jalar di bawah air mengalir kemudian gosok dengan sikat bersih untuk menghilangkan kotoran dan tanah. Bersihkan setiap sisinya dengan sikat lalu bilas sampai bersih semuanya. [12]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-13-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-13-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-13-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-13-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan sekitar 6 buah atau 1 kg ubi jalar. Ubi jalar cukup dicuci, tidak perlu dikupas. Masukkan ubi jalar ke dalam panci lalu isi air secukupnya hingga semua ubi jalar terendam. [13]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Nyalakan kompor lalu setel pada suhu panas-sedang dan tunggu sampai airnya mendidih. Kemudian kecilkan apinya. [14]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-15-Version-6.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-15-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-15-Version-6.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-15-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Menutup panci akan membantu untuk mempertahankan panas dan uapnya tidak keluar sehingga ubi jalar lebih cepat matang. Ubi jalar sudah matang jika dapat ditusuk garpu dengan mudah. [15]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Dengan hati-hati tuangkan isi panci ke wadah saringan. Dinginkan ubi jalar selama kira-kira 10 menit, kemudian kupas kulitnya dengan tangan. Kulit ubi jalar yang sudah matang mudah dikupas. Anda cukup melepaskannya dari daging ubi jalar. [16]
  6. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Pakailah talenan dan pisau yang tajam. Potong ubi jalar memanjang kira-kira setebal 1,5 sentimeter. Usahakan memotong ubi jalar dengan rata dan seragam. [17]
  7. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Gunakan wajan datar ukuran 25 sentimeter. Tambahkan â…“ cangkir (65 g) brown sugar , 3 sdm. (40 g) mentega atau margarin, 3 sdm. (45 ml) air, dan ½ sdt. (2,5 g) garam. [18]
  8. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Pastikan Anda mengaduk terus brown sugar , mentega, air, dan garam supaya semuanya tercampur rata. Kira-kira butuh waktu 10 menit agar campuran itu mendidih. [19]
  9. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Masukkan ubi jalar yang telah diiris-iris dengan hati-hati ke wajan datar. Aduk pelan-pelan sampai ubi jalar terlapisi seluruhnya dengan campuran mentega dan gula. Setelah ubi jalar benar-benar matang, matikan kompor, lalu sajikan. [20]
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Menggoreng Ubi Jalar

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Siapkan ½ kg ubi jalar, yaitu kira-kira 2 ubi jalar ukuran besar. Cuci ubi jalar di bawah air mengalir lalu bersihkan tanah dan kotoran dengan sikat. Kemudian, pakai pisau dapur atau peeler untuk mengupas ubi jalar. [21]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-22-Version-7.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-22-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-22-Version-7.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-22-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pakailah panci penggorengan atau wajan untuk menggoreng ubi jalar. Isi wajan dengan minyak goreng sampai ¾ penuh. Seberapa banyak minyak yang Anda butuhkan tergantung ukuran panci penggorengan atau wajan Anda. Pastikan minyak goreng itu masih baru dan panaskan sampai 165-175 derajat Celsius. [22]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Potong masing-masing ubi jalar menjadi dua secara memanjang, kemudian setiap potongan diiris dengan ukuran sekitar 0,5 sentimeter. Pastikan talenan Anda stabil dan pakailah pisau yang tajam. [23]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Setelah dipotong, ubi jalar dicuci dan dikeringkan dengan tisu atau serbet dapur. Hal ini akan membantu menghilangkan pati dan membuat ubi jalar lebih renyah saat digoreng. [24]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Masukkan ½ cangkir (55 g) maizena dan 6 sdm. (100 ml) air soda ke dalam kantong plastik. Kalau Anda tidak punya air soda, gunakan air dingin. Masukkan potongan ubi jalar ke dalam kantong plastik itu lalu ikat, kemudian goyang-goyangkan agar setiap potongannya terlumuri campuran tersebut. [25]
    KIAT PAKAR

    Vanna Tran

    Koki Berpengalaman
    Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.
    Vanna Tran
    Koki Berpengalaman

    Trik Pakar: Untuk membuat kentang yang mengembang di bagian dalam dan renyah di luar, rebus kentang dalam panci berisi air garam, lalu keringkan dan bekukan. Sebelum disajikan, lapisi kentang goreng dengan tepung jagung dan goreng hingga cokelat keemasan!

  6. Watermark wikiHow to Memasak Ubi Jalar
    Perlahan-lahan masukkan potongan ubi jalar yang sudah terlumuri adonan sedikit-sedikit ke dalam penggorengan. Goreng ubi jalar selama 2-4 menit atau sampai renyah dan mulai kecokelatan. Ulangi sampai ubi jalar habis. [26]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-27-Version-7.jpg\/v4-460px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-27-Version-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Cook-Sweet-Potatoes-Step-27-Version-7.jpg\/v4-728px-Cook-Sweet-Potatoes-Step-27-Version-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda dapat membumbui ubi jalar goreng dengan garam, bubuk cabe, atau bahkan bubuk kari. Sajikan ubi jalar dengan saus cocolan kesukaan Anda, misalnya saus tomat atau mayones. Jika masih ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ubi jalar goreng tahan sampai 5 hari. [27]
    Iklan

Tips

Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Sikat
  • Sarung tangan penahan panas atau lampin
  • Garpu (untuk ubi jalar utuh panggang-oven)
  • Foil aluminium (untuk ubi jalar utuh panggang-oven)
  • Peeler atau pisau dapur (untuk ubi jalar panggang potong dadu dan ubi jalar goreng)
  • Loyang dengan pinggiran cukup tinggi (untuk ubi jalar panggang potong dadu)
  • Talenan dan pisau (untuk ubi jalar panggang potong dadu, ubi jalar masak manis, dan ubi jalar goreng)
  • Panci yang ada tutupnya (untuk ubi jalar masak manis)
  • Wadah saringan (untuk ubi jalar masak manis)
  • Wajan datar (untuk ubi jalar masak manis)
  • Sendok atau pengocok telur (untuk ubi jalar masak manis)
  • Panci penggorengan atau wajan (untuk ubi jalar goreng)
  • Tisu dapur atau serbet dapur yang sudah usang (untuk ubi jalar goreng)
  • Kantong plastik ukuran besar (untuk ubi jalar goreng)


wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  2. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  3. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  4. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  5. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  6. ↑ https://www.realsimple.com/holidays-entertaining/holidays/thanksgiving/how-long-do-sweet-potatoes-last
  7. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/roasted-sweet-potatoes
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/roasted-sweet-potatoes
  9. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/roasted-sweet-potatoes
  1. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/roasted-sweet-potatoes
  2. ↑ https://www.realsimple.com/holidays-entertaining/holidays/thanksgiving/how-long-do-sweet-potatoes-last
  3. ↑ https://www.healingtomato.com/5-tips-for-baking-sweet-potato/
  4. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  5. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  6. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  7. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  8. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  9. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  10. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  11. ↑ https://www.bettycrocker.com/recipes/classic-candied-sweet-potatoes/4d6a33d3-b89c-49cf-a2aa-11e67acedf53
  12. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  13. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  14. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  15. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  16. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  17. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/
  18. ↑ https://dinnerthendessert.com/crispy-sweet-potato-fries/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 99.102 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan