Cara Memasak Wortel

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Jennifer Levasseur

Referensi

PDF download Unduh PDF

Wortel merupakan salah satu sayuran berumbi yang bukan hanya menyehatkan, melainkan juga bercita rasa sangat lezat jika diolah dengan cara yang benar. Selain itu, wortel juga dapat dimasak dengan mudah dan cepat sehingga lazim dijadikan menu bersantap untuk orang-orang yang sedang berdiet. Secara umum, setelah dibersihkan dan dipotong-potong, wortel bisa langsung direbus dengan kompor, dipanggang d dalam oven, dikukus di atas kompor atau menggunakan microwave , ditumis di atas wajan, atau dibakar di atas pemanggang. Apa pun metode yang Anda pilih, yakinlah bahwa wortel adalah sayuran yang sangat lezat untuk disantap sebagai hidangan pendamping maupun hidangan utama.

Metode 1
Metode 1 dari 6:

Membersihkan dan Memotong Wortel Segar

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Sebelum dimasak, cuci wortel terlebih dahulu dengan air keran mengalir. Oleh karena wortel adalah sayuran berumbi, kemungkinan besar ada cukup banyak kotoran yang melekat di permukaannya. Itulah mengapa, Anda mungkin juga perlu menggunakan tisu dapur atau spons cuci piring untuk memaksimalkan proses pembersihannya. [1]
    • Jika ingin, Anda juga bisa menggunakan sabun khusus untuk mencuci sayuran agar kotoran yang melekat di permukaan wortel dapat benar-benar hilang.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Gunakan pisau yang sangat tajam untuk memotong batang wortel. Kemudian, buang pula akar wortel yang umumnya akan terlihat berserabut dan melekat di salah satu ujung wortel. [2]
    • Jika wortel akan dipanggang dalam oven atau pemanggang khusus, Anda boleh menyisakan batangnya untuk mempercantik tampilan wortel ketika matang.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Jika wortel akan dicampurkan ke dalam masakan, diproses menjadi pure, atau disantap tanpa kulit, Anda bisa terlebih dahulu mengupas kulitnya dengan bantuan pisau tajam atau alat pengupas sayuran. Namun, berhati-hatilah karena kulit wortel sejatinya agak sulit untuk dikupas, terutama pada area kulit di sekitar akar yang teksturnya lebih tipis dan rapuh. [3]
    • Jika waktu Anda terbatas, cobalah membeli wortel kupas dalam kemasan yang dijual di berbagai supermarket besar.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Wortel yang dipotong dalam ukuran kecil dapat melunak dalam waktu yang lebih singkat. Selain itu, jika Anda memang berencana menyajikan wortel dalam kondisi sudah diiris atau dipotong, tentu saja melakukan ini akan mempersingkat waktu pemasakan Anda nantinya. [4]
    • Jika ingin menyajikan wortel dalam keadaan utuh, lewati tahap ini.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 6:

Merebus Wortel dengan Kompor

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Pertama-tama, isi ½ hingga ¾ bagian panci dengan air. Kemudian, tambahkan ½ sdt. garam untuk setiap 250 ml air. Lalu, nyalakan kompor dengan api besar untuk mendidihkannya. [5]
    • Gunakan cukup banyak air untuk merendam wortel, tetapi tidak terlalu banyak agar air tidak meluap ketika wortel dimasukkan. [6]
    • Garam berfungsi untuk mempercepat proses perebusan wortel dan memperkaya cita rasanya ketika matang. Namun, Anda boleh mengabaikan penggunaan garam jika sedang berusaha mengurangi kadar sodium yang dikonsumsi. [7]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Gunakan tangan Anda atau penjepit besi untuk memasukkan wortel ke dalam air yang sudah mendidih, dan pastikan air yang bersuhu sangat panas tidak memercik ke kulit Anda. Setelah seluruh potongan wortel dimasukkan, tutup panci dan rebus wortel hingga matang. [8]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Waktu perebusan yang diperlukan sangatlah bergantung kepada ukuran wortel dan tingkat kelunakan yang Anda inginkan. Jika wortel dipotong dalam ukuran yang kecil, Anda bisa merebusnya selama 4 menit untuk menghasilkan tekstur yang sedikit garing di luar dan lembut di dalam. Jika ingin tekstur wortel lunak sepenuhnya, cobalah merebusnya selama 10 menit. [9]
    • Jika Anda merebus wortel utuh yang bertekstur lebih tebal dan belum dikupas, cobalah merebusnya selama maksimal 30 menit untuk menghasilkan tekstur yang benar-benar lunak. [10]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Untuk mengecek tingkat kematangannya, ambil satu potong wortel dari dalam panci. Kemudian, potong sebagian kecil wortel, lalu masukkan lagi sisanya ke dalam panci. Diamkan sebentar wortel yang sudah Anda potong, lalu cicipi untuk memastikan tingkat kematangannya sudah sesuai dengan selera Anda.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Setelah wortel matang, matikan kompor, lalu tuangkan wortel ke dalam keranjang berlubang yang dipegang di atas wastafel untuk meniriskan kelebihan airnya. Kemudian, Anda bisa langsung memindahkan wortel ke mangkuk atau piring saji dan membumbuinya sesuai selera sebelum disajikan. [11]
    • Kombinasi bumbu sederhana seperti garam dan merica adalah opsi yang sempurna untuk membumbui wortel rebus.
    • Jika ingin cita rasa wortel lebih manis, cobalah melumurinya dengan mentega dan menaburkan sedikit gula cokelat ke atasnya. [12]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 6:

Memanggang Wortel dalam Oven

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Cook-Carrots-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Carrots-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Cook-Carrots-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Carrots-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pertama-tama, set oven di suhu 150°C. Selagi menunggu oven panas, Anda bisa menyiapkan wortel yang akan dimasak. [13]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Untuk mempersingkat waktu pemanggangan dan membuat tekstur wortel lebih garing ketika matang, cobalah membelah wortel dengan pisau tajam sebelum dipanggang. Jika ingin menghasilkan potongan yang lebih kecil, Anda juga bisa mengirisnya secara diagonal dengan panjang 3,8 cm. [14]
    • Jika wortel yang Anda gunakan sudah cukup tipis, lewati tahap ini dan panggang wortel dalam keadaan utuh. [15]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Masukkan wortel ke dalam sebuah mangkuk atau piring, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Secara umum, Anda bisa menuangkan 1 sdt. minyak zaitun untuk setiap 450 gram wortel. Kemudian, aduk wortel dengan tangan untuk memastikan seluruh permukaannya terlumuri dengan baik oleh minyak, dan tambahkan takaran minyak jika benar-benar diperlukan. Kemudian, taburi wortel dengan garam, merica, dan beraneka bumbu lain yang Anda inginkan, dan aduk kembali menggunakan tangan untuk membumbui wortel secara merata. [16]
    • Selain minyak zaitun, Anda juga bisa melumuri wortel dengan mentega atau jenis minyak yang lain.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Jika memungkinkan, atau jika jumlah wortel yang akan dipanggang tidak terlalu banyak, pastikan setiap potongan wortel tidak saling bersentuhan.
    • Pada tahap ini, Anda bisa membiarkan loyang dalam keadaan terbuka atau menutupnya dengan foil aluminium yang longgar agar tekstur wortel dapat terasa lebih lunak ketika disantap. [17]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Masukkan loyang berisi wortel ke dalam rak tengah oven, lalu panggang selama 20 menit atau sampai permukaannya terlihat kecokelatan dan teksturnya terasa lunak ketika ditusuk dengan garpu. [18]
    • Jika ingin menghasilkan wortel yang bertekstur lebih garing, Anda tidak perlu menutup loyang dengan foil aluminium dan memanggang wortel dalam keadaan terbuka selama 5 menit.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Setelah tekstur wortel sesuai dengan keinginan Anda, segeralah mengeluarkannya dari oven dan membumbuinya dengan daun dill , peterseli, atau rempah dan bumbu lain yang diinginkan sebelum disajikan. [19]
    • Cobalah menaburi permukaan wortel dengan bawang putih dan garam laut, lalu menuangkan sedikit madu untuk menghasilkan cita rasa yang lebih mewah dan unik!
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 6:

Mengukus Wortel

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Untuk menerapkan metode ini, Anda perlu terlebih dahulu mengisi 2,5 cm bagian panci dengan air. Kemudian, nyalakan kompor dengan api besar untuk mendidihkan air. Setelah air mendidih, tata potongan wortel di dalam keranjang pengukus, lalu letakkan keranjang di bagian tengah panci. Tutup panci dengan menyisakan sedikit celah untuk mengeluarkan uap panas, lalu kukus wortel selama 5-10 menit, tergantung selunak apa tekstur yang Anda inginkan. [20]
    • Setelah wortel mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat keranjang dari air dan pertahankan posisi tersebut selama beberapa detik untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada wortel.
    • Pindahkan wortel ke dalam mangkuk atau piring saji, lalu bumbui dengan beraneka rempah pilihan sebelum disantap.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Pertama-tama, tuangkan air hingga mengisi 2,5 cm bagian wajan. Kemudian, nyalakan kompor dengan api besar untuk mendidihkannya. Setelah itu, masukkan wortel ke dalam air yang sudah mendidih dengan sangat berhati-hati, lalu tutup wajan dan kukus wortel selama 5-10 menit atau sampai seluruh porsi airnya sudah menguap. [21]
    • Wortel sudah matang dan siap disantap jika seluruh porsi air di dalam wajan sudah menguap. Setelah matang, wortel bisa langsung dibumbui dengan beraneka rempah pilihan dan disajikan dalam keadaan hangat.
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Masukkan wortel ke dalam mangkuk tahan panas yang aman untuk digunakan di dalam microwave . Kemudian, tambahkan sekitar 2 sdm. air ke dalam mangkuk, lalu tutup mangkuk dengan rapat. Setelah itu, masukkan mangkuk ke dalam microwave dan kukus wortel selama 4 menit dengan suhu tinggi. Jika perlu, kukus kembali wortel dalam interval 2 menit setelahnya, sampai tercapai tekstur yang Anda inginkan. [22]
    • Jika masih ada air yang tersisa setelah wortel matang dan lunak, Anda bisa meniriskan wortel menggunakan keranjang berlubang sebelum menyajikannya.
    Iklan
Metode 5
Metode 5 dari 6:

Menumis Wortel dengan Wajan

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Letakkan wajan di atas kompor, lalu tuangkan 1,5 sdm. minyak goreng pilihan Anda. Kemudian, panaskan minyak secara bertahap dengan suhu rendah. [23]
    • Minyak zaitun, minyak avokad, dan minyak bunga matahari adalah opsi yang sempurna untuk menumis wortel. [24]
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Masukkan potongan wortel ke wajan, lalu tutup wajan dengan rapat. [25] Meski wortel harus ditumis dalam keadaan tertutup, Anda tetap boleh membuka tutup wajan setiap 1-1,5 menit untuk mengaduk wortel dan memastikan setiap potongannya matang secara merata. [26]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Buka tutup wajan dan letakkan di atas meja dapur yang jauh dari api. Kemudian, besarkan sedikit api kompor, dan lanjutkan proses memasak wortel selama 8 menit sambil terus diaduk. [27]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Setelah wortel bertekstur lunak dan permukaannya berwarna cokelat keemasan, segeralah mematikan api kompor dan memindahkan wortel ke atas piring atau mangkuk saji. Wortel bisa langsung disantap atau dibumbui terlebih dahulu dengan beraneka rempah pilihan Anda.
    • Cobalah menaburkan kombinasi bumbu sederhana yaitu garam dan merica, lalu menambahkan sedikit rempah segar, seperti daun dill , peterseli, atau daun sage ke dalam tumisan wortel.
    Iklan
Metode 6
Metode 6 dari 6:

Memanggang Wortel dengan Pemanggang

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Jika menggunakan pemanggang listrik, Anda hanya perlu menyalakannya dan mengatur suhunya hingga mencapai angka tersebut. Jika menggunakan pemanggang arang, Anda perlu terlebih dahulu membakar arang dan mengecek suhunya dengan bantuan termostat. [28]
    • Jika pemanggang Anda tidak dilengkapi dengan termostat, pastikan arang dipanaskan dengan suhu rendah hingga sedang. Ingat, suhu pemanggang tidak boleh terlalu tinggi jika akan digunakan untuk memanggang wortel.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Selagi menunggu pemanggang panas, lumuri wortel yang sudah dibersihkan dengan minyak zaitun secukupnya secara merata. Kemudian, tambahkan sejumput garam atau beraneka bumbu lain yang Anda inginkan. [29]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Letakkan wortel di atas jeruji pemanggang dan pastikan setiap potongannya tidak saling bersentuhan. Kemudian, tutup pemanggang untuk memulai proses pemasakan wortel.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Cook-Carrots-Step-26-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Carrots-Step-26-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Cook-Carrots-Step-26-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Carrots-Step-26-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Setiap 5 menit, balik setiap potongan wortel agar tingkat kematangannya dapat lebih merata. [30]
    • Selagi proses pemanggangan berlangsung, Anda bisa mengoleskan cuka balsamic ke permukaan setiap potongan wortel. Ketika terkena suhu yang panas, cuka balsamic akan membentuk karamel dan membuat cita rasa wortel sedikit lebih manis ketika disantap. [31]
  5. Watermark wikiHow to Memasak Wortel
    Setelah teksturnya garing di luar dan lunak di dalam, gunakan penjepit besi untuk memindahkan setiap potongan wortel ke atas piring saji. Kemudian, bumbui wortel dengan beraneka rempah pilihan, lalu sajikan segera dalam keadaan hangat. [32]
    • Jika ingin, Anda boleh kembali mengoleskan cuka balsamic setelah wortel diangkat dari pemanggang.
    Iklan

Tips

  • Setelah wortel matang dengan baik, Anda juga bisa memprosesnya dengan blender, food processor , atau alat penumbuk kentang.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Membersihkan dan Memotong Wortel

  • Wortel segar
  • Air dingin
  • Pisau tajam
  • Alat pengupas kentang (opsional)

Merebus Wortel dengan Kompor

  • Wortel
  • Panci
  • Garam
  • Air
  • Beraneka bumbu sesuai selera

Memanggang Wortel dalam Oven

  • Wortel
  • Loyang datar
  • Minyak zaitun
  • Beraneka bumbu sesuai selera

Mengukus Wortel

  • Wortel
  • Pengukus
  • Panci
  • Mangkuk
  • Microwave
  • Beraneka bumbu sesuai selera

Menumis Wortel dengan Wajan

  • Wortel
  • Wajan
  • Minyak goreng sesuai selera
  • Beraneka bumbu sesuai selera

Memanggang Wortel dengan Pemanggang

  • Wortel
  • Pemanggang
  • Minyak zaitun
  • Beraneka bumbu sesuai selera

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Memakan Biji Labu Kuning
Cara
Menyimpan Ubi yang Sudah Dipotong
Cara Mengetahui Ciri-Ciri Wortel yang Buruk dan Tak Layak Dikonsumsi
Cara
Memasak Ubi Jalar Dengan Microwave
Cara
Menyantap Buah Markisa
Cara
Memotong Mangga
Cara
Mengekstraksi Minyak dari Kulit Jeruk
Cara
Memanggang Ubi Jalar dengan Oven
Cara
Membuat Jus Mentimun
Cara
Mengetahui Jika Kiwi Sudah Busuk
Cara
Membelah Buah Delima
Cara
Menyantap Buah Delima
Cara Terbaik untuk Membuat Jus Mangga Segar
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
  2. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/5-times-you-dont-have-to-peel-carrots-tips-from-the-kitchn-220405
  4. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  5. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  6. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  7. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  8. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  9. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
  1. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  2. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/boiled-carrots.html
  3. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/baby-carrots-recipe-1939523
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-carrots-recipe-1940444
  5. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-carrots-recipe-1940444
  6. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-carrots-recipe-1940444
  7. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
  8. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
  9. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-carrots-recipe-1940444
  10. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/roasted-carrots-recipe-1940444
  11. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-steam-carrots-3-ways/
  12. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-steam-carrots-3-ways/
  13. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-steam-carrots-3-ways/
  14. ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/sauteed-carrots-with-lemon-and-marjoram
  15. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-cooking-oil
  16. ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/sauteed-carrots-with-lemon-and-marjoram
  17. ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/sauteed-carrots-with-lemon-and-marjoram
  18. ↑ https://www.foodandwine.com/recipes/sauteed-carrots-with-lemon-and-marjoram
  19. ↑ https://cooking.nytimes.com/recipes/1018129-glazed-grilled-carrots
  20. ↑ https://cooking.nytimes.com/recipes/1018129-glazed-grilled-carrots
  21. ↑ https://cooking.nytimes.com/recipes/1018129-glazed-grilled-carrots
  22. ↑ https://simplebites.net/grilled-vegetables-recipe-balsamic-grilled-carrots/
  23. ↑ https://cooking.nytimes.com/recipes/1018129-glazed-grilled-carrots

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 106.255 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan