Unduh PDF
Unduh PDF
Terkadang Anda hanya memerlukan pisang matang - entah itu untuk resep tertentu, atau hanya karena Anda sedang ingin menikmati kelezatan pisang matang yang manis dan lembut. Apa pun alasannya, ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mempercepat proses pematangan pisng dengan cepat dan mudah. Cara kantong kertas adalah cara terbaik untuk mematangkan pisang yang Anda ingin makan, sedangkan cara oven sangat cocok untuk pisang yang akan digunakan untuk resep makanan lain. Baca selanjutnya untuk mengetahui cara melakukan keduanya!
Langkah
-
Kumpulkan kantong kertas cokelat, pisang yang ingin Anda matangkan, dan apel atau tomat. Dengan menempatkan pisang dalam kantong kertas cokelat bersama buah lain, Anda akan memaksimalkan jumlah gas etilena yang dihasilkan. Gas etilena adalah gas yang dihasilkan oleh buah saat matang. Ini akan membantu mempercepat proses pematangan, dan menghasilkan pisang dengan tekstur yang halus dan lembut. -
Tempatkan pisang di bagian bawah kantong kertas.
-
Tempatkan tomat dan/atau apel di sebelah pisang. Pastikan tomat tidak masak sehingga tidak pecah atau menjamur di dalam kantong kertas. Jika Anda tidak memiliki apel atau tomat, buah pir juga bisa digunakan.
-
Tutup kantong kertas. Gulung ke bawah atau lipat bagian atas kantong kertas untuk menahan gas etilena yang dihasilkan oleh buah.
-
Tempatkan kantong kertas berisi buah di tempat yang hangat. Suhu yang lebih tinggi menyebabkan buah-buahan melepaskan lebih banyak gas etilena, yang akan semakin mempercepat proses pematangan.
-
Biarkan pisang semalam. Tinggalkan pisang dan buah lainnya dalam kantong kertas semalaman. Periksa di pagi hari apakah pisang telah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika belum, gulung lagi dan periksa pisang setiap 12 jam sampai cukup matang.
- Anda dapat mematangkan pisang hijau menggunakan cara kantong kertas ini sampai pisang memiliki kulit kuning, atau kulit kuning dengan bintik-bintik cokelat, dalam waktu 24 jam.
Iklan
-
Panaskan oven Anda sampai 150 derajat C. Jika oven Anda memiliki lampu, nyalakan, sehingga Anda bisa dengan mudah mengawasi pisang.
-
Masukkan pisang yang ingin Anda matangkan di atas loyang. Jangan terlalu sesak, tiga atau empat pisang per loyang biasanya cukup. Perlu diingat bahwa cara ini tidak akan bekerja untuk pisang yang masih benar-benar hijau. Gunakan pisang yang sudah hampir matang (berwarna kuning) untuk hasil terbaik.
-
Masak pisang dalam oven. Untuk apa Anda akan menggunakan pisang tersebut akan menentukan berapa lama Anda perlu meninggalkan pisang dalam oven.
-
Jika Anda ingin menggunakan pisang dalam resep makanan tertentu, masak pisang dalam oven selama satu jam. Meninggalkan pisang dalam oven selama satu jam akan membuat kulitnya benar-benar menjadi hitam sementara daging buahnya akan sempurna untuk digunakan dalam banana smoothie dan resep kue, seperti roti pisang.
-
Jika Anda ingin makan pisang saja, keluarkan pisang dari oven setelah 20 menit. Jika Anda meninggalkan pisang dalam oven cukup lama sampai kulitnya berubah kuning gelap, tanpa terbentuk bintik-bintik hitam, Anda dapat langsung memakan pisang begitu saja. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit, tetapi pastikan mengawasinya dengan saksama dalam oven sehingga Anda dapat mengeluarkannya tepat pada waktunya.
- Setelah mengeluarkan pisang dari oven, masukkan pisang dalam lemari es untuk mendinginkan pisang dan menghentikan proses pematangan. Makan pisang setelah benar-benar dingin.
Iklan
Tips
- Pisang yang masih berada di tandan akan matang lebih cepat daripada yang tidak.
- Gantung pisang untuk membuat pisang seolah-olah masih tergantung di pohon untuk mematangkannya lebih lambat dari 2 -3 hari jika Anda tidak membutuhkannya segera matang.
- Masukkan pisang di dalam lemari es untuk menghentikan proses pematangan.
Iklan
Peringatan
- Jangan menempatkan pisang mentah di dalam lemari es jika Anda nanti ingin melanjutkan proses pematangan pisang. Suhu dingin mwnghentikan proses pematangan, dan setelah Anda mengeluarkan pisang dari lemari es, pisang tidak bisa melanjutkan proses pematangan.
- Meskipun sebagian orang lebih memilih pisang yang berwarna hijau atau dengan ujung hijau, pisang yang belum matang bisa lebih sulit dicerna karena kandungan patinya tinggi.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisang mentah
- Kantong kertas
- Tomat matang
- Apel matang
- Loyang
Referensi
- http://www.raw-food-health.net/FruitRipening.html
- http://www.chiquitabananas.com/Banana-Information/selecting-handling-ripening-bananas.aspx
- http://www.gardeningcentral.org/how_to_ripen_bananas/how_to_ripen_bananas.html
- http://cleangreensimple.com/2012/03/quick-tip-how-to-quickly-ripen-bananas/
- http://www.wikihow.com/Make-Bananas-Ripen-Faster
Iklan
