Unduh PDF
Unduh PDF
Alpukat sisa tidak perlu dibuang. Kalau Anda memiliki banyak alpukat, bekukan saja.
Langkah
-
Pilih alpukat yang sangat matang. -
Cucilah alpukat yang akan dibekukan.
-
Kupas semua alpukat. Untuk mengupasnya, belah alpukat menjadi dua mengelilingi bijinya. Putar kedua belah alpukat untuk membukanya. Gunakan sendok untuk membuang biji.
-
Buatlah pure alpukat. Siapkan alat pengolah makanan. Masukkan alpukat. Untuk setiap dua alpukat, tambahkan satu sendok makan air perasan lemon atau jeruk nipis. Nyalakan pengolah makanan hingga alpukat menjadi pure.
- Kalau Anda tidak bisa membuat pure alpukat, hancurkan saja dengan garpu.
-
Masukkan pure alpukat ke dalam wadah kedap udara. Sisakan sedikit ruang antara pure dan tutup wadah.
-
Beri label dan tanggal. Alpukat bisa disimpan dalam keadaan beku hingga 5-6 bulan.
-
Gunakan alpukat. Setelah dibekukan, pure alpukat cocok untuk digunakan dalam saus celupan, guacamole , sup, salad, roti apit atau olesan, dan untuk campuran pelapis ( frosting ) kue yang menggunakan alpukat.
- Untuk mencairkannya, diamkan wadah di dalam lemari es selama 12 hingga 24 jam sebelum digunakan untuk mencairkan alpukat secara bertahap. Kalau ingin lebih cepat, guyur saja wadahnya dengan air mengalir.
Iklan
Alpukat yang dibekukan dengan cara ini tidak akan terlalu bagus dan segar, serta jika dihancurkan hasilnya tidak akan sebagus pure. Namun ini adalah cara tercepat dan sangat berguna terutama jika Anda membutuhkan alpukat untuk ditambahkan ke dalam hidangan atau adonan kue.
-
Belahlah alpukat yang matang. Bungkuslah dengan foil atau plastik pembungkus makanan.
-
Masukkan semuanya ke dalam lemari pembeku.
-
Setelah membeku, masukkan ke dalam kantong plastik yang bisa disegel. Beri label dan tanggal pada kantong.
-
Untuk mencairkannya, letakkan alpukat di dalam suhu ruangan selama sekitar satu jam atau masukkan ke dalam microwave pada pengaturan untuk mencairkan atau pengaturan rendah selama kurang dari satu menit. Hasilnya cocok untuk membuat guacamole , puding cokelat, adonan kue, dll.Iklan
Tips
- Alpukat utuh tidak bisa dibekukan karena akan berubah jadi bubur lembek yang berantakan. Potongan dan irisan alpukat juga tidak bisa. Alpukat yang hendak dibekukan harus ditumbuk atau dibuat pure terlebih dahulu.
- Cuka putih bisa digunakan untuk menggantikan air lemon atau jeruk nipis. Air jeruk atau cuka akan mencegah alpukat menjadi kecokelatan.
Iklan
Peringatan
- Beberapa orang mengatakan bahwa tekstur alpukat setelah dibekukan tidak terlalu bagus.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau dapur atau pisau buah dan talenan
- Alat pengolah makanan
- Wadah kedap udara (atau kantong yang bisa disegel)
- Label
Referensi
- http://www.nzavocado.co.nz/index.php/pi_pageid/42 – sumber penelitian
- http://www.funkinutt.com/2011/05/04/how-to-freezing-avocados-avocado-love/ – sumber penelitian
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 10.720 kali.
Iklan
