Cara Membekukan Kacang Polong

Bagian 1: Menyiapkan Kacang

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Freeze-Peas-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Freeze-Peas-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Pilih polong. Pilihlah polong yang matang dengan warna hijau merata. Polong harus bebas dari noda. Buang polong yang memiliki bintik-bintik hitam atau jamur.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Freeze-Peas-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Freeze-Peas-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Kupas polong. Sama seperti polong, buang kacang yang memiliki bintik-bintik, jamur atau cacat lainnya.

   • Mintalah orang lain untuk membantu jika ada banyak polong yang harus dikupas. Pekerjaan ini memakan waktu namun lebih menyenangkan jika sambil mengupas Anda bisa mengobrol dengan orang lain. Bekerjalah dengan cepat memindahkan kacang polong untuk diblansing , karena kacang polong akan mulai kehilangan kesegarannya begitu terkena udara dan kulitnya mengeras. ^[1] Jika tidak ada yang membantu, kupas hanya beberapa polong pada satu waktu, blansingkan , kupas lagi, blansingkan , dan seterusnya.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Freeze-Peas-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Freeze-Peas-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Bilas kacang. Masukkan kacang ke dalam saringan. Cuci dengan air yang mengalir, bersihkan kotoran apa pun yang terlihat ketika kacang dibersihkan.

   • Masukkan kacang ke saringan lain lalu bilas saringan pertama untuk membersihkan kotoran yang melekat.
   • Bilas lagi. Lalu balikkan kacang dan bilas kembali.
   Iklan

Bagian 2: Memblansing Kacang

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Freeze-Peas-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Freeze-Peas-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Blansing kacang. Kacang polong harus diblansing agar tetap segar dan hijau. Jika tidak diblansing , kacang cenderung berwarna kecokelatan dan rasanya tak enak. Untuk memblansing kacang:

   • Siapkan panci besar berisi air mendidih. Isi mangkuk besar dengan air es dingin lalu masukkan beberapa es batu. Susun ke satu sisi untuk mencelupkan kacang yang telah diblansing .
   • Tambahkan kacang secara berkelompok. Jika ada banyak kacang, blansing kacang dalam beberapa kelompok. Kacang polong harus tetap berada di dalam saringan dengan pegangan yang digantung di atas panci atau kain kasa/kain lain lalu diturunkan ke dalam air mendidih. Jika tidak, setelah waktu blansing habis kacang akan susah untuk dikumpulkan kembali.
   • Blansing kacang selama 3 menit. Awasi air mendidih agar tidak meluap dari dalam panci.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Freeze-Peas-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Freeze-Peas-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Keluarkan kacang. Masukkan langsung ke dalam mangkuk air es untuk langsung menghentikan proses masak .
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Peas-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Freeze-Peas-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Biarkan kacang mengering, baik dalam saringan atau kain. Tekan lembut ke kacang untuk membuang kelebihan air.
   Iklan

Bagian 3: Mengemas Kacang

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Freeze-Peas-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Freeze-Peas-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Bekerjalah dengan cepat pada bagian ini. Semakin cepat kacang sampai ke mesin pembeku, semakin besar peluang kacang untuk tetap segar dan utuh. Kacang yang dibiarkan terlalu lama pada suhu kamar berisiko menjadi lembek. Masukkan kacang ke kantong yang dapat dibuka-tutup atau wadah khusus mesin pembeku. Kemas kacang seketat mungkin untuk menghilangkan ruang udara. Berikan ruang sekitar 1,5 cm di bagian atas kantong untuk mengembang selama pembekuan.

   • Tekan lembut ke bawah untuk mengeluarkan udara berlebih dari kantong. Tuang air es dingin ke bagian luar kantong untuk membantu menghilangkan lebih banyak udara.
   • Segel kantong, berikan label dan tanggal.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Freeze-Peas-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Peas-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Freeze-Peas-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Peas-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Masukkan kantong atau wadah ke mesin pembeku.
   Iklan