Unduh PDF
Unduh PDF
Mangga adalah buah tropis yang memiliki rasa manis. Buah ini paling baik disajikan sebagai potongan segar dalam salad buah, smoothie (sejenis minuman, campuran buah beku, madu/sirop, dan es serut atau buah, susu, yoghurt/es krim, yang dihancurkan dengan blender hingga lembut), atau sebagai camilan beku. Seperti halnya pepaya, mangga juga sering ditemukan sebagai makanan pendamping sarapan. Pembekuan merupakan cara terbaik untuk penyimpanan mangga dalam jumlah besar.
Langkah
Unduh PDF
-
Pilihlah mangga yang telah masak. Secara perlahan tekanlah permukaan mangga untuk memastikan kekerasan buah. Untuk membandingkan tingkat kematangan mangga, gunakan perasaan sentuhan Anda bukan melihat warnanya.
-
Siapkan buah mangga. Gunakan pisau untuk mengupas kulit mangga. Irislah daging buah mangga dalam ukuran potongan sekali gigitan.Iklan
-
Letakkan potongan-potongan mangga di atas loyang datar. Pastikan potongan-potongan mangga tersebut tidak saling bersentuhan, karena sangat sulit memisahkan potongan-potongan mangga beku yang saling menempel.
- Akan berguna jika loyang yang digunakan memiliki pinggiran yang melengkung seperti "bibir", sehingga potongan mangga tidak mudah jatuh. Sebagai pengganti, Anda bisa menggunakan wadah makanan yang dangkal tapi memiliki tutup.
-
Letakkan loyang datar dalam freezer pada bagian yang rata. Bekukan buah tersebut kira-kira selama tiga sampai lima jam, tergantung dari ketebalan potongan mangga.
-
Masukkan mangga beku ke dalam kantong plastik yang dilengkapi dengan perekat sehingga bisa ditutup rapat. Beri label sesuai dengan tanggal saat ini.
-
Bekukan mangga sampai 10 bulan.Iklan
-
Campurlah secangkir gula dan dua cangkir air dalam panci berukuran sedang.
-
Didihkan campuran tersebut, aduk terus secara teratur dan biarkan semua gula larut.
-
Biarkan campuran menjadi benar-benar dingin.
-
Sementara itu, masukkan potongan-potongan mangga ke wadah Tupperware khusus untuk penyimpanan dalam freezer . Beri label sesuai dengan tanggal saat ini.
-
Tuang sirop yang telah dingin ke atas permukaan mangga. Sisakan ruang sekitar 2,54 cm untuk pemuaian.
-
Bekukan mangga sampai 12 bulan.Iklan
Tips
- Ketika dicairkan, seperti halnya buah-buahan yang lain, mangga akan mengalami perubahan tekstur. Penggunaan buah beku terbaik adalah dalam smoothie sebagai pengganti resep yang mensyaratkan penggunaan buah segar.
- Sirop berbahan mangga lebih baik digunakan saat membuat saus.
Iklan
Referensi
- http://nchfp.uga.edu/how/freeze/mango.html - resource source
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 6.910 kali.
Iklan
