Unduh PDF
Unduh PDF
Tahukah Anda seberapa banyak sayuran yang terbuang percuma karena telanjur layu sebelum digunakan? Jika parsnip merupakan salah satu jenis sayuran yang gemar Anda santap, tentu saja Anda tidak ingin membiarkannya terbuang percuma, bukan? Itulah mengapa, artikel ini merekomendasikan berbagai kiat yang bisa Anda lakukan untuk membekukan parsnip . Sebelum dibekukan, pastikan parsnip telah terlebih dahulu dibersihkan, dikupas, dan direbus sebentar. Setelahnya, niscaya parsnip bisa bertahan selama berbulan-bulan di dalam freezer dan ketika akan digunakan, Anda hanya perlu melunakkannya di suhu ruangan atau di dalam kulkas selama beberapa saat.
Langkah
-
Rendam parsnip dalam semangkuk air dingin selama 1 jam. Setelah membeli atau memanen parsnip , segeralah merendamnya dalam semangkuk air dingin untuk menjaga kesegaran ujung parsnip yang berwana hijau dan melarutkan sebagian besar kotoran yang melekat di permukaannya. [1] X Teliti sumber
- Jika tidak memiliki mangkuk yang berukuran cukup besar, silakan merendam parsnip dalam panci atau wajan berukuran besar.
-
Cuci parsnip hingga bersih di bawah air keran mengalir bersuhu dingin. Pada dasarnya, parsnip yang dibeli di supermarket sekalipun tetap harus dicuci sebelum dikonsumsi. Caranya, cukup aliri parsnip dengan air keran dingin dan gosok permukaannya dengan jari tangan Anda untuk menghilangkan sisa kotoran yang melekat. [2] X Teliti sumber
- Jangan melewatkan tahap ini! Meski tidak dilewatkan, kemungkinan besar parsnip tetap belum benar-benar bersih setelahnya.
-
Gosok permukaan parsnip dengan sikat kuku kecil. Pastikan sikat kuku tersebut masih baru dan belum pernah digunakan sebelumnya, ya! Secara khusus, sikat perlahan akar parsnip untuk menghilangkan debu dan kotoran yang masih tersisa. Jangan khawatir jika permukaan parsnip tanpa sengaja tergores. [3] X Teliti sumber
- Setelah permukaan parsnip tidak lagi mengelupas, teruslah menggosoknya dengan tekanan yang sama.
- Jangan menggunakan sikat kuku yang telah digunakan untuk membersihkan kuku Anda sebelumnya.
- Simpan sikat kuku tersebut untuk menggosok permukaan parsnip di kemudian hari.
-
Kupas parsnip berukuran besar dengan pisau yang sangat tajam atau alat pengupas sayuran. Umumnya, Anda tidak perlu mengupas parsnip yang masih muda atau berukuran kecil. Namun, jika ukuran parsnip cukup besar, silakan menggunakan alat pengupas sayuran untuk mengupas kulit parsnip tipis-tipis. Jangan mengupas terlalu tebal agar daging parsnip tidak ikut terbuang! [4] X Teliti sumber
- Jika bagian tengah parsnip terasa sangat berserat, silakan memotongnya dengan bantuan pisau.
-
Potong dadu parsnip dengan ketebalan 2,5 cm. Meski tidak perlu menghasilkan ketebalan yang akurat, setidaknya potong parsnip dengan ketebalan yang mendekati ukuran tersebut. Jika ingin, gunakan alat pemotong sayuran khusus yang bisa dibeli di supermarket atau toko terdekat yang menjual peralatan dapur. [5] X Teliti sumber
- Jika menggunakan alat pemotong sayuran, Anda hanya perlu mengatur alat di ketebalan 2,5 cm, lalu menekan alat ke bawah untuk menghasilkan potongan parsnip dengan ketebalan yang akurat.
- Jika tidak memiliki alat untuk memotong sayuran, silakan menggunakan pisau yang sangat tajam. Kesulitan memotong parsnip menggunakan pisau dengan ketebalan 2,5 cm? Silakan menggunakan ukuran lain yang tidak jauh berbeda.
- Pada dasarnya, ketebalan parsnip bisa disesuaikan dengan selera Anda, meski 2,5 cm adalah ukuran paling ideal untuk parsnip yang akan dibekukan.
Iklan
-
Didihkan sepanci air yang nantinya akan digunakan untuk merebus parsnip . Isi panci dengan air dan nyalakan kompor. Setelah air mulai mendidih, yang ditandai dengan munculnya gelembung di permukaannya, masukkan potongan parsnip ke dalamnya. Secara khusus, parsnip dengan ketebalan sekitar 2,5 cm perlu direbus selama sekitar 2 menit. [6] X Teliti sumber
- Idealnya, segala jenis sayuran yang akan dibekukan harus terlebih dahulu direbus atau direndam dalam air mendidih. Dengan melakukannya, niscaya tekstur, cita rasa, dan warna alami sayuran tidak akan berubah ketika dibekukan.
-
Tiriskan potongan parsnip dari dalam air mendidih, lalu pindahkan ke dalam mangkuk berisi air dan es batu. Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu isi mangkuk dengan air es. Kemudian, tiriskan potongan parsnip dengan sendok berlubang setelah direbus selama 2 menit, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Diamkan parsnip selama 5 menit untuk menghentikan proses pemasakannya. [7] X Teliti sumber
- Setelah ditiriskan dari dalam air mendidih, segeralah merendam parsnip dalam mangkuk berisi air es.
- Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, merendam parsnip dalam air es penting untuk menghentikan proses pemasakan yang akan terus berlangsung selagi suhu parsnip masih panas.
-
Bentangkan handuk dan tata potongan parsnip di atasnya hingga teksturnya mengering. Setelah didiamkan selama 5 menit di dalam mangkuk berisi air es, keluarkan potongan parsnip dan letakkan di atas sehelai handuk. Kemudian, tepuk ringan permukaan parsnip dengan handuk yang sama untuk mengeringkannya. [8] X Teliti sumber
-
Masukkan potongan parsnip ke dalam kantong plastik klip atau kantong yang nantinya akan divakum. Kemudian, tutup kantong rapat-rapat dan segeralah memasukkannya ke dalam freezer . Jangan lupa melabeli kemasan kantong dengan tanggal penyimpanan parsnip agar Anda bisa mengecek masa kedaluwarsanya. [9] X Teliti sumber
- Jika dibekukan dalam kantong plastik klip, parsnip dapat bertahan di dalam freezer selama 9 bulan. Namun, jika dibekukan dalam kantong yang telah divakum, parsnip dapat bertahan selama maksimal 14 bulan.
- Agar parsnip tidak saling menempel ketika dibekukan, cobalah membekukannya secara terpisah di atas loyang terlebih dahulu. Secara khusus, tata parsnip dengan jarak yang tidak saling berdekatan di atas loyang, lalu masukkan loyang ke dalam freezer . Setelah parsnip membeku, silakan memasukkannya ke dalam kantong plastik klip.
- Membekukan parsnip dapat sedikit mengubah tekstur dan cita rasa alaminya. Dengan demikian, semakin lama parsnip dibekukan, semakin berubah pula tekstur dan cita rasanya.
-
Lunakkan parsnip sebelum digunakan. Saat akan diolah, keluarkan parsnip dari kantong plastik klip dan letakkan di atas piring saji. Kemudian, parsnip bisa didiamkan di suhu ruang atau di dalam kulkas hingga teksturnya melunak. [10] X Teliti sumber
- Jika ingin melunakkan parsnip di suhu ruang, jangan lupa mengalasinya dengan tisu dapur agar kristal es yang mencair tidak menggenang di dasar piring.
- Sementara itu, jika akan dilunakkan di dalam kulkas, cukup masukkan piring berisi parsnip ke dalam kulkas dan diamkan semalaman hingga teksturnya benar-benar lunak.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk atau panci berukuran besar
- Keran air dingin
- Sikat kuku berukuran kecil
- Pisau yang tajam atau alat untuk mengupas sayuran
- Alat untuk memotong sayuran (opsional)
- Panci berukuran besar
- Mangkuk
- Es batu
- Handuk
- Kantong plastik klip untuk menyimpan makanan di dalam freezer
Referensi
- ↑ https://www.weedemandreap.com/freeze-root-vegetables-winter/
- ↑ https://premeditatedleftovers.com/recipes-cooking-tips/how-i-wash-parsnips-and-carrots/
- ↑ https://premeditatedleftovers.com/recipes-cooking-tips/how-i-wash-parsnips-and-carrots/
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/glossary/parsnip
- ↑ https://www.weedemandreap.com/freeze-root-vegetables-winter/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-blanch-vegetables-home-108570
- ↑ https://www.weedemandreap.com/freeze-root-vegetables-winter/
- ↑ https://www.weedemandreap.com/freeze-root-vegetables-winter/
- ↑ https://www.weedemandreap.com/freeze-root-vegetables-winter/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 936 kali.
Iklan
