Unduh PDF
Unduh PDF
Kelapa merupakan bahan makanan yang lezat dan serbaguna yang sangat cocok disantap dalam keadaan segar. Mungkin Anda tidak suka membeli kelapa utuh karena menganggap bahwa Anda harus menyiapkan bor, gergaji, dan peralatan lain untuk membukanya. Sebenarnya Anda dapat membuka kelapa dengan benda-benda yang mungkin sudah ada di rumah. Anda bisa memanaskan kelapa di dalam oven untuk melunakkannya sehingga Anda bisa membukanya dengan membenturkan kelapa ke permukaan yang keras. Jika tidak ada oven, Anda bisa memecah kelapa menggunakan palu atau martil. Jika kelapa telah dibuka, gunakan pisau atau pengupas sayuran untuk mengambil dagingnya sehingga Anda bisa menyantapnya.
Langkah
-
Buatlah lubang di bagian atas kelapa. Terdapat 3 "mata" atau lekukan di bagian atas kelapa, dan salah satunya paling lunak. Gunakan pisau tajam untuk menusuk setiap lekukan. Jika Anda telah menemukan lekukan yang paling lunak, tusukkan ujung pisau ke dalamnya dan buatlah lubang yang berukuran sekitar 1,5 sentimeter. [1] X Teliti sumber
- Anda juga dapat melubangi lekukan menggunakan paku besar atau obeng.
-
Balikkan kelapa di atas gelas. Anda memerlukan gelas untuk menampung air kelapa. Letakkan kelapa secara terbalik di atas gelas sehingga lubang yang Anda buat berada di atas gelas. [2] X Teliti sumber- Anda juga dapat menampung air kelapa menggunakan mangkuk. Akan tetapi, gelas memiliki ukuran yang pas karena Anda tidak perlu memegang kelapa ketika mengeluarkan airnya.
- Anda juga bisa menampung air kelapa menggunakan gelas takar.
-
Biarkan air kelapa benar-benar habis. Setelah ditempatkan di atas gelas secara terbalik, biarkan kelapa tetap di sana selama beberapa menit atau hingga semua air habis. Mungkin Anda harus menggoyangkannya beberapa kali agar air yang masih tersisa bisa keluar. [3] X Teliti sumber
- Jika ingin membuka kelapa dengan bantuan oven, Anda harus mengeluarkan airnya terlebih dahulu. Jika airnya tidak dikeluarkan, kelapa dapat meledak di dalam oven apabila terlalu lama dipanaskan.
- Jika ingin membuka kelapa dengan palu, Anda tidak harus mengeluarkan airnya terlebih dahulu. Namun, dapur bisa berantakan jika airnya masih ada. Jadi, sebaiknya Anda mengeluarkan airnya terlebih dahulu sebelum memukulnya dengan palu.
- Anda bisa mendapatkan sekitar ½ hingga ¾ gelas (120-180 ml) air kelapa dari satu butir kelapa.
- Air kelapa muda memiliki rasa yang manis. Jika Anda mendapatkan air yang kental dan berminyak, kemungkinan air tersebut sudah rusak dan harus dibuang.
Iklan
-
Panaskan oven. Jika ingin menggunakan panas untuk membuka kelapa, terlebih dahulu Anda harus memanaskan oven. Setel suhunya ke 190 derajat Celcius, dan biarkan oven mencapai suhu tersebut secara penuh. [4] X Teliti sumber
-
Letakkan kelapa di loyang, lalu panggang selama 10 menit. Tempatkan kelapa yang telah dikeluarkan airnya di loyang, lalu masukkan ke oven. Panggang kelapa selama sekitar 10 menit atau hingga kulitnya retak. [5] X Teliti sumber
- Jika kulitnya tidak retak setelah dipanggang selama 10 menit, teruskan memanggang hingga tempurung kelapa mulai terbelah. Periksa kelapa setiap beberapa menit agar Anda tidak memanggangnya lebih lama daripada kebutuhan.
- Jika Anda sedang terburu-buru, masukkan kelapa ke dalam microwave . Tempatkan kelapa di atas loyang yang aman untuk microwave , lalu setel dengan panas sedang ke tinggi selama 3 menit. [6] X Teliti sumber
-
Keluarkan kelapa dan balut dengan handuk. Jika kelapa sudah mulai retak, keluarkan loyang dari dalam oven. Biarkan kelapa dingin selama 2-3 menit. Setelah itu, balut kelapa dengan serbet atau handuk kecil. [7] X Teliti sumber
-
Masukkan kelapa ke dalam kantong sampah, lalu hantamkan pada permukaan yang keras. Masukkan kelapa yang sudah dibalut handuk ke dalam kantong sampah besar. Tutup rapat kantongnya, dan hantamkan kelapa ke permukaan yang keras beberapa kali hingga pecah. [8] X Teliti sumber
- Semakin keras permukaan yang digunakan untuk membenturkannya, semakin mudah Anda memecah kelapa. Tempat yang ideal adalah beton.
-
Cungkil daging buahnya dari tempurung kelapa menggunakan pisau. Jika sudah pecah, keluarkan kelapa dari kantong sampah dan lepaskan handuk. Ambil setiap potongan kelapa dan gunakan pisau untuk mencungkil daging putih yang menempel di tempurung secara hati-hati. [9] X Teliti sumber
- Anda tidak perlu menggunakan pisau yang tajam untuk mencungkil dagingnya dari tempurung. Cara terbaik untuk melakukannya adalah menggunakan pisau mentega. Hanya gunakan pisau yang tajam jika Anda mengalami kesulitan.
- Posisikan potongan kelapa secara stabil ketika Anda mencungkil dagingnya dari tempurung. Anda bisa menjepitnya di atas meja dapur.
-
Kupas serat di kulit luar daging kelapa. Setelah Anda memisahkan daging kelapa dari tempurung, mungkin masih ada serat cokelat muda di bagian luar daging kelapa yang berwarna putih. Hilangkan serat ini dengan pengupas sayuran seperti ketika Anda mengupas kentang dan sayuran lain. Jika seratnya telah dihilangkan, kelapa tersebut siap dimakan atau dimasak. [10] X Teliti sumber
- Jika tidak ada pengupas sayuran, Anda bisa mengupas serat yang menempel di daging kelapa menggunakan pisau yang tajam secara hati-hati.
Iklan
-
Balut kelapa dengan handuk, lalu pegang dengan satu tangan. Setelah airnya dibuang, lilitkan serbet di salah satu sisi kelapa. Pegang sisi kelapa yang terbalut serbet dengan tangan yang tidak dominan sehingga bagian kelapa yang tidak tertutup serbet berada di depan Anda. [11] X Teliti sumber
- Jika menginginkan, Anda bisa menempatkan kelapa di atas meja dapur dalam posisi stabil. Akan tetapi, Anda harus mengatur posisinya agar Anda bisa memecahnya dengan baik.
-
Putar kelapa, lalu pukul dengan palu hingga pecah. Pegang kelapa yang dibalut serbet, lalu ketuk dengan kuat menggunakan palu. Putar kelapa sambil terus memukul sepanjang bagian tempurung hingga retak dan terbelah menjadi dua. [12] X Teliti sumber
- Alat paling ideal untuk membuka kelapa adalah palu dari logam.
- Jika tidak ada palu, Anda dapat menggunakan martil untuk memecah kelapa.
-
Pisahkan tempurung kelapa dan letakkan di meja dapur dengan bagian yang terpotong berada di bawah. Jika tempurung kelapa telah retak, gunakan jari untuk memisahkannya menjadi dua. Tempatkan kelapa di atas meja dapur dengan bagian yang terpotong berada di bawah. [13] X Teliti sumber
- Jika kelapa tidak bisa terbelah, ulangi langkah sebelumnya, yaitu dengan memukul tempurungnya dengan palu. Mungkin akan ada bagian tempurung yang tidak retak secara penuh.
-
Pukul kelapa menggunakan palu untuk melonggarkan dagingnya. Dengan menghadapkan kelapa ke bawah, pukul setiap bagian kelapa menggunakan palu. Ini akan melonggarkan daging yang menempel di tempurung agar Anda bisa melepas dagingnya dengan mudah.​​ [14] X Teliti sumber
- Pastikan untuk memukulkan palu di seluruh bagian tempurung agar seluruh daging kelapa yang menempel bisa longgar.
- Tidak masalah jika kelapa yang Anda pukul dengan palu terpecah menjadi beberapa potongan kecil. Ini justru memudahkan Anda untuk melepaskan dagingnya dari tempurung kelapa.
-
Selipkan pisau di celah antara tempurung dan daging untuk melepas dagingnya. Setelah dagingnya dilonggarkan dengan memukulnya menggunakan palu, selipkan pisau mentega di dalam celah antara tempurung dan daging kelapa. Gunakan pisau tersebut untuk melepas daging kelapa dari tempurung dengan hati-hati. Ulangi langkah ini pada semua potongan kelapa. [15] X Teliti sumber
- Gunakan pisau mentega agar Anda tidak khawatir teriris pisau saat melakukannya.
-
Hilangkan serat dari dagingnya. Setelah daging dilepas dari tempurung, Anda akan menjumpai selapis kulit tipis yang berserat dan berwarna cokelat di bagian luar daging kelapa. Kupas serat ini dengan hati-hati menggunakan pengupas sayuran hingga tersisa dagingnya saja. [16] X Teliti sumber
- Jika kulitnya telah dikupas, sekarang Anda telah siap untuk menyantap atau memasak dagingnya.
Iklan
Tips
- Air di dalam buah kelapa bukan santan, tetapi air kelapa yang rasanya manis. Air ini merupakan bagian dari pertumbuhan kelapa yang warna dan rasanya akan berubah, tergantung tingkat kematangan kelapa. Santan merupakan produk yang dihasilkan dengan memeras daging kelapa yang berwarna putih, biasanya menggunakan air panas. Meskipun begitu, Anda juga bisa membuat santan sendiri .
- Anda juga bisa membelah kelapa dengan melemparkannya pada batu. Ini membuat kelapa pecah sehingga Anda bisa mendapatkan dagingnya.
Iklan
Peringatan
- Jangan pernah membuka kelapa dengan menggigitnya. Kelapa tidak akan terbuka dan gigi Anda bisa patah.
- Berhati-hatilah ketika memukul kelapa menggunakan palu. Anda harus memukulnya dengan kuat, tetapi jangan terlalu keras agar tetap bisa mengendalikan palu. Jangan sampai tangan Anda terpukul palu secara tidak sengaja.
- Jangan memasukkan kelapa ke dalam oven apabila airnya belum dibuang. Jika dibiarkan terlalu lama, kelapa bisa meledak dan airnya akan berubah menjadi uap yang menciptakan tekanan tinggi di dalam oven.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau yang tajam
- Gelas, mangkuk, atau gelas takar
Menggunakan Oven
- Loyang
- Serbet
- Kantong plastik
- Pisau mentega
- Pengupas sayuran
Menggunakan Palu
- Serbet
- Palu atau martil logam
- Pisau mentega
- Pengupas sayuran
Referensi
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ https://www.healthfulpursuit.com/2011/07/opening-a-coconut/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-break-down-a-coconut
Iklan
