Unduh PDF
Unduh PDF
Hampir seluruh budaya memiliki makanan penutup berbahan dasar apel yang dipanggang. Apple crisp , betty , dan slump atau grunt adalah jenis-jenis makanan yang menggunakan apel sebagai bahan dasarnya. Walau ada berbagai variasi yang berbeda, pada intinya, apple crumble adalah irisan-irisan apel yang dilapisi dengan topping mentega yang renyah. Apple crumble yang dimasak terasa enak, menggugah selera, dan aromanya lezat. Mulailah dengan membuat apple crumble sederhana, lalu siapkan beberapa variasi lainnya. Anda akan segera mengetahui mengapa hidangan penutup dari apel ini sangat disukai di berbagai belahan dunia.
Resep ini adalah untuk menghasilkan satu loyang apple crumble dengan diameter sekitar 20 cm.
Bahan
- 5-6 buah apel matang yang berkualitas
- 2/3 cangkir tepung
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 cangkir gula merah padat
- 1 sendok teh garam dapur
- 1/2 sendok teh kayu manis giling
- 6 sendok teh mentega tawar
Langkah
-
Panaskan oven dan persiapkan loyang Anda. Nyalakan oven hingga mencapai suhu 177ºC. Oleskan mentega pada loyang berukuran 20-22 cm.
-
Persiapkan apel-apel yang akan Anda gunakan. Kupas dan cabut batang apel. Lalu, potong dalam irisan-irisan sepanjang 0,6 cm atau potong dadu. Masukkan apel ke dalam penggorengan yang telah Anda persiapkan.
- Anda mungkin akan memerlukan lebih banyak apel, tergantung pada ukuran apel yang Anda gunakan. Pastikan apel-apel ini mengisi sekitar tiga perempat bagian dari loyang Anda.
-
Buat topping untuk apple crumble Anda. Giling tepung, gula, garam, dan kayu manis dalam mangkuk berukuran sedang.
- Anda juga bisa mengayak bahan-bahan ini dalam sebuah mangkuk, tetapi ketahuilah bahwa menggiling akan lebih cepat.
-
Tambahkan mentega ke bahan-bahan apple crumble yang kering ini. Gunakan pemotong roti, garpu, atau tangan Anda untuk mengoleskan mentega ke campuran bahan-bahan kering ini. Anda harus mencampur mentega dengan tepung hingga Anda mendapatkan tekstur seperti pasir.
- Jika Anda menggunakan tangan Anda, pastikan Anda tidak terlalu keras saat melembutkan mentega atau mentega akan menjadi terlalu lembek dan sulit digunakan. Jagalah agar kedua tangan Anda tetap dingin dan bekerjalah dengan cepat.
-
Tutupi apel dengan topping nya. Ratakan topping di atas apel pada loyang Anda. Tekan secara perlahan agar topping sedikit hancur di atas apel-apel Anda.
-
Masak apple crumble . Masak selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai bagian atasnya berwarna emas, getahnya bergelembung, dan apelnya sendiri telah matang.
- Anda mungkin bisa menggunakan pelapis untuk diletakkan di bawah adonan apple crumble di dalam oven. Dengan begitu, pelapis ini akan menjaga agar tetesan dari apple crumble tidak rusak.
-
Keluarkan apple crumble dan sajikan. Biarkan mendingin selama beberapa menit sebelum Anda menghidangkannya. Sajikan dengan krim, saus, atau es krim.
- Tutupi dan masukkan sisa hidangan ke dalam kulkas. Anda bisa memakannya selama beberapa hari, tetapi mungkin kerenyahannya akan hilang.
Iklan
-
Ganti buah Anda. Anda bisa membuat apple crumble sepanjang tahun dengan menggunakan hasil panen yang sedang populer. Cobalah menggunakan blackberry dan stroberi di musim panas atau persik dan rhubarb di musim semi. Jika Anda menggunakan buah yang lebih lembek, Anda mungkin harus menyesuaikan dosis gula yang Anda gunakan. Contohnya, Anda akan memerlukan lebih banyak gula jika Anda menggunakan rhubarb .
- Anda juga bisa menggunakan buah-buahan beku. Jangan cairkan apel sebelum Anda melapisinya dengan topping , lakukan saja langsung dan masak adonan Anda.
-
Gunakan oat pada topping Anda. Untuk menambahkan tekstur kenyal yang lebih kuat pada topping Anda, Anda bisa menggunakan oat . Gantilah setengah adonan tepung dengan oat . Ini akan membuat crumble Anda sedikit memiliki nuansa rasa granola.
- Pastikan Anda menggunakan tepung pada topping , bahkan saat Anda menggunakan oat . Tepung akan melekatkan berbagai bahan pada topping . Tepung juga akan menyerap getah buah.
-
Tambahkan kacang-kacangan. Kacang bisa memperkuat rasa, menambahkan nutrisi, dan kerenyahan pada apple crumble . Gunakan kacang favorit Anda, atau cobalah pecan , walnut , atau hazelnut . Ketiga jenis kacang ini sangat lezat jika dipanggang dan dipotong sebelum ditambahkan pada topping Anda.
- Pastikan kacang-kacangan Anda dicampurkan dengan merata pada topping apple crumble . Jika Anda hanya menyebarkan kacang pada topping , kacang akan kehilangan rasanya.
-
Sajikan dengan whipped cream , es krim, atau crème anglaise . Walau Anda bisa memakan apple crumble apa adanya, cobalah menambahkan sedikit whipped cream atau sesendok es krim. Anda juga bisa menuangkan crème anglaise (sejenis custard yang kaya rasa dan kental) di atas apple crumble Anda yang hangat.
- Anda bisa menggunakan es krim lain selain es krim vanili. Pilihan yang biasanya cocok digunakan adalah es krim karamel or dulche de leche .
Iklan
Tips
- Jika Anda ingin membuat apple crumble yang lebih mewah, tambahkan beberapa irisan apel kecil dengan sedikit gula di atasnya, untuk menciptakan tampilan yang indah.
- Berhati-hatilah dan pastikan apple crumble tidak gosong.
- Gunakan sarung tangan khusus oven dan berhati-hatilah saat Anda memegang wadah yang panas.
- Setelah Anda menggunakan loyang untuk membuat kue atau biskuit, pastikan adonannya dibiarkan mendingin selama 30 menit, agar loyang lebih mudah digunakan di kali berikutnya.
- Tambahkan cuka untuk membuat rasanya sangat lezat dan menjadi sedikit asam.
- Alih-alih menambahkan cuka, Anda bisa menggunakan satu sendok teh jus lemon.
- Bubur gandum bisa menghasilkan tekstur yang lebih tebal dan renyah untuk apple crumble Anda.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Pencabut batang apel
- Pengupas apel
- Pisau
- Loyang kue atau loyang masak
- Pisau atau garpu khusus kue
- Sendok dan cangkir pengukur
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 5.356 kali.
Iklan
