Unduh PDF
Unduh PDF
Berbagai serealia sarapan terbuat dari biji-bijian, seperti jagung, beras, dan gandum, yang diolah menjadi berondong. Anda dapat membuat berondong jagung dengan menggorengnya di minyak panas, atau memakai popcorn popper yang menyebar udara panas pada bulir jagung. Prinsip yang sama juga dapat diterapkan saat membuat berondong beras. Namun,tidak seperti berondong jagung, beras tidak memiliki kulit yang keras. Kulit ini berfungsi menampung kelembapan sehingga berondong tidak meledak. Karena itu, Anda tidak dapat memasukkan beras ke dalam popcorn popper untuk membuat berondong beras. Kebanyakan berondong beras siap beli dibuat dengan mesin tekanan tinggi yang sulit (dan tidak dianjurkan untuk) digunakan di rumah. Untungnya, ada beberapa cara lain yang dapat Anda coba untuk membuat berondong jagung. Untuk melakukannya, Anda hanya memerlukan beberapa peralatan dapur sederhana.
Langkah
-
Cucilah 1 cangkir (240 ml) beras apa saja hingga air cuciannya jernih. -
Saring beras, kemudian letakkan di panci berukuran 2,8 l.
-
Tuangkah 2 cangkir (470 ml) air pada panci tersebut.
-
Didihkan air.
-
Tutup panci, lalu masak beras dengan api kecil selama 25 menit.
-
Letakkan nasi pada loyang yang telah dilapisi sedikit minyak.
-
Buatlah lapisan yang merata dengan tebal sekitar 0,64 cm.
-
Atur oven Anda ke suhu 135 derajat Celsius.
-
Panggang nasi selama kurang lebih 2 jam.
-
Angkat nasi dari oven, kemudian dinginkan.
-
Potong-potong nasi pada loyang hingga berukuran kecil, yang cukup untuk sekali suap.
-
Tuangkan 2,5 cm minyak goreng pada panci berukuran 2,8 l.
-
Panaskan minyak hingga mencapai suhu 191 derajat Celsius.
-
Letakkan potongan nasi pada panci dengan hati-hati.
-
Goreng potongan nasi selama sekitar 1 menit, atau hingga mengembang.
-
Angkat nasi dari penggorengan.
-
Buang sisa minyak pada nasi dengan lap kertas.
-
Bubuhi garam sesuai selera.
-
Selesai.Iklan
-
Belilah beras yang masih berkulit ari.
-
Panaskan minyak pada penggorengan sesuai panduan. Pastikan suhu minyak mencapai 191 derajat Celsius.
-
Tuangkan butiran beras sedikit demi sedikit pada penggorengan. Berhati-hatilah saat memasukkan beras. Beras yang Anda masukkan akan mulai mengembang.
-
Angkat dan dinginkan berondong beras.
-
Pisahkan kulit ari dari beras dengan saringan.Iklan
Peringatan
- Berhati-hatilah saat menggunakan penggorengan. Minyak panas dapat keluar dari penggorengan saat nasi mengembang. Jika mengenai kulit, minyak panas tersebut dapat menyebabkan luka bakar. Pastikan Anda meletakkan penggorengan di meja rata yang aman, dan jauh dari bahan-bahan lain. Hindari menggunakan pakaian longgar saat berada di dekat penggorengan untuk memastikan bahwa pakaian tidak mengenai penggorengan. Dengan demikian, minyak panas pun tidak akan mengenai pakaian atau kulit.
- Selain cara yang disebutkan pada artikel ini, masih ada beragam cara lain untuk membuat berondong beras. Namun, cara-cara tersebut melibatkan teknik tekanan tinggi atau penguapan, yang sangat berbahaya apabila digunakan sembarangan. Perangkat yang Anda gunakan bisa jadi meledak, kulit Anda mungkin terkena luka bakar, atau Anda mungkin mengalami keduanya. Karena itu, Anda dianjurkan menghindari metode-metode tersebut, dan menggunakan metode yang dijelaskan di artikel ini.
Hal yang Anda Butuhkan
- Beras, dengan atau tanpa kulit ari
- Panci berukuran 2,8 liter
- Penggorengan
- Minyak goreng
- Kertas minyak
- Sendok saringan
- Lap kertas
- Saringan atau mangkuk saringan berlubang besar
