Unduh PDF
Unduh PDF
Hanya karena Anda memilih untuk hidup sederhana dan sehat, bukan berarti Anda perlu menyerahkan beberapa kesenangan mendasar dalam hidup… misalnya, berondong jagung! Sejak zaman dahulu kala, sebelum microwave – bahkan sebelum Jiffy-Pop – ditemukan, orang-orang membuat dan menikmati sajian yang ringan, mengembang, dan lezat ini. Akan tetapi, membuat berondong jagung dari awal dapat menyulitkan. Bukan hanya karena Anda perlu untuk membuat sebanyak mungkin biji jagung untuk diletuskan, tetapi Anda juga perlu menjaga agar biji jagung yang berada di bagian bawah panci tidak gosong. Bacalah artikel ini untuk mempelajari cara membuat berondong jagung dengan sempurna, dengan menggunakan kompor Anda sendiri. Anda dapat melihat dua cara membuat berondong jagung dengan kompor, satu cara adalah yang klasik dan satu lagi cara yang sedikit lebih cepat dan tidak rumit.
Langkah
-
Panaskan minyak di dalam kompor kecil berukuran 2,8 liter (atau lebih besar) di atas suhu panas sedang-tinggi. Gunakan minyak dengan titik didih yang tinggi seperti minyak kacang, kanola, dan minyak kelapa. Jika menggunakan minyak kelapa, biarkan semua minyak padatnya meleleh sebelum Anda menambahkan biji jagung. [1] X Teliti sumber
- Pastikan panci atau kendi Anda memiliki tutup.
- Suhu untuk meletuskan biji jagung adalah antara 400 dan 460 derajat Fahrenheit (204,4 sampai 237,8 derajat Celcius). Minyak akan terbakar pada suhu 500 derajat. Jika minyak Anda mulai mengeluarkan asap, itu sudah terlalu panas. [2] X Teliti sumber
- Anda juga dapat menambahkan garam ke dalam minyak untuk membantu membumbui berondong dari dalam, daripada menambahkannya di atasnya setelah berondong sudah sepenuhnya meletus.
-
Taruh 3 sampai 4 biji jagung ke dalam minyak dan tutuplah kompor. Ketika biji jagung meletus, tambahkan sisa biji jagung dalam lapisan yang rata. Tutup, angkat dari kompor, dan hitunglah selama 30 detik. [3] X Teliti sumber- Metode ini memanaskan minyak dahulu sampai ke suhu yang tepat, lalu menunggu 30 detik untuk membuat semua biji jagung lainnya sampai ke suhu hampir meletus. Dengan begini, ketika panci kembali diletakkan di atas api, semua biji jagung akan meletus di saat yang bersamaan.
-
Kembalikan panci ke atas api. Berondong seharusnya mulai meletus sekaligus. Saat letusan-letusan mulai terdengar, goyangkan panci perlahan dengan memindahkannya dari kompor dan mengembalikannya ke atas kompor. [4] X Teliti sumber
- Cobalah membuat tutup panci sedikit terbuka untuk membiarkan uap berondong keluar (berondong akan menjadi lebih kering dan lebih renyah dengan cara ini, bukan alot). [5] X Teliti sumber
-
Angkat panci dari api ketika letusan mulai melambat sekitar 3 detik di antara masing-masing letusannya. Buka tutupnya dan langsung masukkan berondong ke dalam mangkuk besar. [6] X Teliti sumber .
- Dengan teknik ini, hampir semua bij jagung akan meletus dan tidak ada yang gosong.
-
Lelehkan mentega dalam panci panas kosong. Masukkan berondong dan distribusikan mentega dengan rata.
- Ingatlah bahwa jika Anda membiarkan mentega hingga warnanya menjadi sedikit kecokelatan, hal ini akan menambahkan rasa yang lebih kuat dan bermentega ke dalam mentega dan ke berondong Anda. [7] X Teliti sumber .
-
Tambahkan garam untuk memberi rasa. Garam laut adalah alternatif yang baik jika Anda tidak ingin menggunakan garam dapur.
- Anda juga dapat menambahkan rasa-rasa dan bumbu-bumbu lainnya, seperti paprika asap, bubuk cabai rawit, cabai, bubuk kari, jinten, keju cheddar atau parmesan parut, dan herbal-herbal segar seperti rosemary . [8] X Teliti sumber
- Jika Anda ingin membuat berondong manis dan asin versi Anda sendiri, taburkan sedikit gula ke atas berondong dan campurkan seluruhnya saat berondong masih panas. Anda juga dapat menambahkan gula pada biji jagung saat Anda menaruhnya dalam minyak dan biji-biji tersebut mulai mengeluarkan suara mendesis. [9] X Teliti sumber
Iklan
-
Taruh minyak, berondong, dan garam dalam mangkuk pencampur besar berukuran 5,67 liter, yang terbuat dari metal. Tutuplah dengan aluminium foil dan beri lubang dengan pisau hingga tercipta 10 celah. [10] X Teliti sumber
- Celah-celah tersebut akan membuat uap berondong keluar sehingga berondong terasa lebih renyah. Tingkat kerenyahannya juga akan tepat, tidak berlebih dan tidak kurang.
-
Taruh mangkuk di atas kompor dan nyalakan dalam suhu sedang. Kocok mangkuk dengan konstan. Gunakanlah sepasang penjepit untuk memegang mangkuk. Teruslah mengocok sampai biji jagung selesai meletus, kurang lebih selama 3 menit. [11] X Teliti sumber
-
Angkat mangkuk dari panas dan buang foil dengan hati-hati. Aduklah garam di sisi-sisi mangkuk dengan sudip. [12] X Teliti sumber
-
Lelehkan mentega dalam microwave . Goyangkan berondong di atas lapisan mentega secara perlahan. Lakukan hal ini dengan mengubah posisi mangkuknya. Sajikan berondong dengan segera.. [13] X Teliti sumber
- Metode ini sedikit lebih cepat daripada metode tradisional, karena Anda tidak perlu mencoba 3 atau 4 buah biji jagung dahulu dan menunggu 30 detik lagi setelah berondong sudah meletus.
- Metode ini juga menghasilkan porsi hidangan yang lebih sedikit, karena mangkuk yang Anda gunakan di atas kompor untuk meletuskan biji jagung juga adalah mangkuk yang Anda gunakan untuk menyajikan berondong yang baru saja meletus.
- Pastikan bahwa mangkuk sudah cukup dingin untuk dapat dipindah-pindahkan atau diletakkan di atas pangkuan seseorang. Jika masih terlalu hangat, taruhlah kain di bawahnya.
Iklan
Tips
- Metode memasak dengan kompor juga dapat digunakan untuk berondong microwave jika Anda sedang menginginkannya dan tidak mempunyai microwave .
- Mentega mengandung air. Gunakan mentega jernih untuk mencegah berondong menjadi terlalu basah.
- Bumbu-bumbu bubuk melekat pada berondong lebih baik daripada rempah-rempah padat. Jika Anda tidak mempunyai garam berondong, letakkan hanya beberapa biji berondong di bagian bawah cangkir, setelah itu hancurkan dengan gagang plastik keras peralatan memasak (kecuali Anda mempunyai lesung dan alu yang mudah dipakai).
- Berondong segar adalah yang paling efektif – biji jagung yang sudah berada dalam lemari selama 2 tahun tidak akan meletus sebaik biji jagung segar.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci besar (5,67 liter/lebih), mangkuk pencampur metal (tergantung pada metode yang Anda pilih)
- Aluminium foil (jika menggunakan metode kedua)
- 85 gram biji jagung (kurang lebih ½ cangkir)
- 3 sendok makan minyak dengan titik didih yang tinggi, seperti minyak kacang, kanola atau minyak kelapa
- 1 sendok makan atau lebih mentega (untuk memberi rasa)
- Garam untuk memberi rasa
- Gula dan/atau bumbu-bumbu lainnya (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
- ↑ http://www.jollytime.com/recipe/homemade-stovetop-popcorn
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/# ixzz3WYmD89XZ
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-pop-popcorn-on-the-stov-139240
- ↑ http://www.jollytime.com/recipe/homemade-stovetop-popcorn
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/#ixzz3WYmD89XZ
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_popcorn/#ixzz3WYmD89XZ
- ↑ http://www.rachaelraymag.com/recipes/rachael-ray-magazine-recipe-search/appetizer-starter-recipes/sweet---salty-kettle-corn
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/perfect-popcorn-recipe.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 23.655 kali.
Iklan
