Cara Membuat Es Krim Susu dengan Blender

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Ririka Evans

Referensi

PDF download Unduh PDF

Tahukah Anda bahwa untuk menghasilkan semangkuk es krim nan lezat tidak diperlukan mesin pembuat es krim khusus? Sejatinya, sejauh Anda memiliki blender, susu, dan peralatan dapur standar lainnya, membuat es krim rasa cokelat atau vanila tidaklah sesulit memindahkan gunung! Ingin menambahkan buah-buahan atau bereksperimen dengan beraneka perisa maupun pelengkap? Silakan melakukannya untuk menciptakan rasa es krim favorit di rumah!

Bahan

Es Krim Vanila

  • 60 ml susu
  • 500 gram es batu (sebaiknya, gunakan es batu yang telah dihancurkan
  • 4 sdm. gula halus
  • 1 sdm. ekstrak vanili
  • Susu bubuk tanpa lemak, jika perlu

Akan menghasilkan: 4 porsi es krim

Es Krim Cokelat

  • 120 ml susu cair tinggi lemak
  • 8 sdm. susu bubuk tanpa lemak
  • 120 ml krim kental
  • 11 sdm. gula halus
  • 8 sdm. cokelat bubuk tanpa pemanis
  • 1 sdt. ekstrak vanili
  • 500 gram es batu

Akan menghasilkan: 4 porsi es krim

Metode 1
Metode 1 dari 2:

Membuat Es Krim Vanila

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Sebaiknya, gunakan es batu yang telah dihancurkan agar lebih mudah untuk diproses di dalam blender dan dapat menyumbang tekstur yang lebih creamy untuk adonan es krim. Namun, jika tidak memilikinya, hancurkan terlebih dahulu es batu utuh menggunakan food processor .
  2. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Secara khusus, Anda perlu menggunakan 4 sdm. gula halus dan 1 sdm. ekstrak vanili. Jika tidak memiliki sendok takar, silakan menggunakan metode lain sejauh takarannya tepat. [1]
    • Misalnya, jika gelas takar yang Anda miliki setara dengan 1 cup atau 240 ml/gram, cobalah mengisi 1/16 bagiannya dengan gula untuk menghasilkan takaran yang setara dengan 1 sdm. gula.
    • Jika tidak memiliki sendok teh, pahamilah bahwa 1 sdt. setara dengan sejumput jari telunjuk Anda (di atas sendi yang terkecil).
    • Tambahkan sejumput kunyit bubuk untuk menghasilkan es krim dengan warna keemasan yang cantik dan cita rasa yang lebih kaya.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Gunakan susu tinggi lemak atau susu sapi dengan kandungan lemak 2% untuk menghasilkan es krim dengan cita rasa yang lebih creamy dan kekentalan yang maksimal. Jika kurang menyukai es krim yang terlalu creamy , gunakan susu cair dengan kandungan lemak 1%, tetapi pahamilah bahwa kandungan lemak yang rendah dapat memicu terbentuknya lebih banyak kristal es di dalam es krim. Jika ingin, Anda juga boleh menggunakan susu nabati seperti susu almon, susu kacang kedelai, susu kacang mete, susu oat , atau susu kelapa tinggi lemak. Bahkan, Anda juga boleh menggunakan krim kental untuk menghasilkan es krim dengan tekstur yang lebih kental. [2]
    • Jika ingin menggunakan susu cair tanpa lemak atau susu nabati yang bertekstur lebih encer daripada susu sapi biasa, kemungkinan besar Anda perlu menambahkan lebih banyak susu bubuk tanpa lemak untuk mengentalkan tekstur es krim nantinya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup blender dan proses seluruh bahan di dalamnya hingga tekstur adonan menyerupai susu kocok yang kental. Jika masih ada gumpalan es batu yang berukuran sebesar kacang polong atau lebih, teruslah memproses adonan hingga seluruh porsi es batu benar-benar hancur. [3]
    • Durasi pemrosesan es krim sangatlah bergantung kepada kekuatan blender yang Anda gunakan. Oleh karena itu, cobalah mengecek kondisi es krim setiap 30-45 detik untuk memastikan hasilnya benar-benar sesuai dengan keinginan Anda.
    • Jika tekstur es krim masih menyerupai susu yang encer, tambahkan 2 sdm. susu bubuk tanpa lemak secara bertahap hingga teksturnya lebih creamy dan kental.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Sebaiknya, pilih wadah yang dangkal dan lebar agar seluruh permukaan es krim dapat terpapar oleh suhu yang dingin secara merata. Selain itu, gunakan pula wadah plastik yang dapat membekukan es krim dengan lebih cepat, alih-alih wadah kaca atau keramik. [4]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dorong wadah ke bagian belakang freezer untuk mempercepat proses pembekuannya. Jika ingin, Anda bahkan boleh meletakkan wadah di antara dua bahan makanan beku untuk mempercepat prosesnya. Ingin segera mencicipi es krim? Silakan mengeluarkannya sebelum waktu yang direkomendasikan, tetapi pahamilah bahwa teksturnya kemungkinan besar belum memadat secara merata. [5]
    • Jika menyukai tekstur es krim yang sangat lembut, silakan mengeluarkannya dari freezer setelah 2 jam.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Sekarang, tibalah saat yang menyenangkan yaitu momen mencicipi es krim buatan Anda! Ambil sesendok es krim dari bagian tengah wadah (yang seharusnya akan membeku paling akhir) dan cicipi rasanya. Pastikan pula tekstur dan kekentalannya sudah sesuai dengan selera Anda.
    • Jika tekstur es krim terlalu lembut, cobalah memasukkannya kembali ke dalam freezer selama 30 menit hingga 1 jam sebelum mencicipinya kembali.
    • Jika tekstur es krim terlalu padat, cobalah mendiamkannya di suhu ruang selama 5-10 menit sebelum mencicipinya kembali.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Misalnya, Anda bisa menghias permukaan es krim dengan buah ceri segar, potongan pisang, granola , biskuit graham yang telah dihancurkan, kerucut es krim yang telah dihancurkan, atau sirop cokelat untuk menghasilkan semangkuk sundae .
    • Hias permukaan es krim dengan potongan buah mangga dan taburi permukaannya dengan 1 sdm. kelapa serut kering untuk menghasilkan semangkuk es krim bercita rasa tropis nan lezat.
    • Masukkan sisa es krim ke dalam wadah kedap udara, dan simpan wadah dalam freezer selama maksimal satu minggu. Sebelum ditutup, jangan lupa melapisi permukaan wadah dengan selembar plastik untuk mencegah terbentuknya bunga es akibat paparan suhu dingin yang terlampau ekstrem.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Membuat Es Krim Cokelat

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Secara khusus, Anda akan membutuhkan 120 ml susu cair tinggi lemak, 8 sdm. susu bubuk tanpa lemak, dan 120 ml krim kental.
    • Gunakan blender yang berukuran besar dan dilengkapi dengan beberapa derajat kecepatan. Jika blender yang tersedia tidak terlalu besar, silakan memangkas resep hingga setengahnya.
    • Susu bubuk tanpa lemak mampu membuat tekstur es krim lebih cepat padat. Alhasil, es krim tidak perlu terlalu lama dibekukan, atau bahkan tidak perlu dibekukan sama sekali jika Anda tidak keberatan dengan tekstur es krim yang lembut dan mudah meleleh.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Gunakan gelas takar untuk menambahkan 11 sdm. gula, sdm. cokelat bubuk tanpa pemanis, dan 500 gram es batu ke dalam blender. Kemudian, gunakan sendok takar untuk menuangkan 1 sdt. ekstrak vanili ke dalam blender. Jika ingin bereksperimen dengan beraneka jenis rasa, cobalah menambahkan bahan-bahan berikut:
    • 1 sdt. ekstrak pepermin dan (setelah adonan diproses) 16 sdm. cokelat keping
    • 8 sdm. stroberi, ceri, bluberi, atau rasberi beku
    • 16 sdm. irisan almon, kacang pecan yang telah dihancurkan, atau kacang pistachio yang telah dikupas dan dihancurkan
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ingat, gunakan kecepatan rendah agar es batu yang masih utuh tidak merusak mata pisau blender dan/atau membuatnya sulit untuk berputar. Secara khusus, proses adonan dengan kecepatan rendah hingga seluruh es batu hancur atau berubah menjadi serpihan yang sangat kecil.
    • Jika merasa masih ada gumpalan es batu yang belum hancur, matikan blender dan aduk adonan dengan garpu. Jika masih ada gumpalan es batu yang tersaring oleh garpu, proses kembali adonan selama 15-30 detik sebelum mengeceknya lagi.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Proses adonan es krim dengan kecepatan tinggi hingga teksturnya kental dan creamy , sebagaimana susu kocok yang kental. Jangan lupa menutup blender agar adonan tidak tepercik ke segala arah, ya!
    • Gunakan garpu untuk menelusuri adonan dan memastikan tidak ada gumpalan es batu yang masih tersisa.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan sendok untuk mengambil sedikit es krim dan mencicipi rasanya. Jika tekstur es krim terlalu padat, tambahkan 1/2-1 sdm. bahan cair, seperti susu tinggi lemak atau krim kental, untuk mengencerkannya. Sementara itu, jika teksturnya terlalu cair, tambahkan 1/2-1 sdm. susu bubuk tanpa lemak untuk mengentalkannya. Setelah menambahkan bahan baru, apa pun itu, adonan es krim harus diproses kembali dengan blender menggunakan kecepatan tinggi.
    • Silakan menambahkan beraneka pelengkap setelah kekentalan es krim sesuai dengan keinginan Anda. Misalnya, Anda boleh menambahkan remahan biskuit Oreo, biskuit, wafer, atau kukis, lalu mengaduknya hingga tercampur dengan baik di dalam es krim.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Ice-Cream-in-a-Blender-with-Milk-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pindahkan es krim ke dalam wadah khusus untuk menyimpan makanan di dalam freezer , lalu simpan wadah dalam freezer selama 1 jam. Sebaiknya, gunakan wadah plastik yang dangkal dan dilengkapi dengan penutup agar es krim cepat membeku. Kemudian, dorong wadah ke bagian belakang freezer untuk mempercepat proses pembekuannya. Jangan membuka wadah sebelum 1 jam, ya!
    • Abaikan tahap ini jika kekentalan es krim telah sesuai dengan keinginan Anda.
  7. Watermark wikiHow to Membuat Es Krim Susu dengan Blender
    Misalnya, Anda bisa menambahkan potongan pisang, taburan kayu manis bubuk, potongan stroberi segar, atau sirop cokelat ke permukaan es krim untuk memperkaya cita rasanya. [6]
    • Simpan mangkuk di freezer sebelum digunakan jika es krim akan dikonsumsi dalam cuaca yang sangat panas.
    • Masukkan sisa es krim dalam wadah kedap udara, lalu simpan wadah di dalam freezer . Sebelum ditutup, jangan lupa melapisi permukaan wadah dengan plastic wrap untuk mencegah terbentuknya bunga es akibat paparan suhu dingin yang terlampau ekstrem.
    Iklan

Tips

  • Pahamilah bahwa tambahan buah-buahan dapat sedikit memperlambat proses pembekuan es krim.
  • Tambahkan sedikit garam laut ke dalam adonan es krim cokelat untuk membuat cita rasanya lebih lezat dan seimbang.
  • Jika pisau blender Anda kurang tajam, masukkan es batu secara bertahap agar blender tidak terlalu penuh dan sulit berputar.
  • Tambahkan 1 sdt. ekstrak pandan untuk menghasilkan es krim dengan sedikit rasa kacang dan pisang.
  • Gantikan setengah porsi ekstrak vanili dengan 1/2 sdt. ekstrak almon untuk menambah sedikit rasa kacang yang lezat dalam es krim.
  • Untuk menghasilkan semangkuk es krim rasa cokelat pekat, gunakan cokelat pekat bubuk alih-alih cokelat bubuk tanpa pemanis biasa.
Iklan

Peringatan

  • Jangan menambahkan air ke dalam adonan es krim agar teksturnya tidak kasar dan berpasir.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mengolah Gelatin
Cara
Mudah Membuat Puding
Cara
Mencegah Es Krim Mencair di Kotak Pendingin
Cara
Makan Es Krim
Cara
Membuat Jeli Gelatin
Cara
Membuat Es Krim Vanila Tanpa Mesin Pembuat Es Krim
Cara
Mewarnai Cokelat
Cara Terbaik untuk Membuat Es Krim dengan Mesin
Cara
Membuat Es Krim dari Susu
Cara
Membuat Es Krim Lembut
Cara
Membuat Es Krim Kopi
Cara
Membuat Turon (Bananacue Gulung)
Cara
Membuat Marshmallow Pop
Cara
Memakan "Cupcake"
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://youtu.be/_Zt1EuIEhvw?t=43
  2. ↑ https://youtu.be/_Zt1EuIEhvw?t=27
  3. ↑ https://minimalistbaker.com/vanilla-bean-coconut-ice-cream/
  4. ↑ https://sweets.seriouseats.com/2013/10/the-best-way-to-store-ice-cream-in-your-freezer.html
  5. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-ice-cream-without-an-ice-cream-maker/ >
  6. ↑ https://sweets.seriouseats.com/2013/10/the-best-way-to-store-ice-cream-in-your-freezer.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 24.548 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan