Cara Membuat Ganache

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Jessica Banh

PDF download Unduh PDF

Ganache krim dan coklat sederhana adalah manisan yang lezat. Anda bisa menggunakannya untuk mengisi atau melapisi kue, kue kering dan makanan penutup lainnya. Yang lebih baik lagi, ganache bisa digunakan sebagai lapisan kue, topping atau bahkan diaduk ke dalamnya. Dari namanya, ganache mungkin terdengar sulit dibuat, padahal sebenarnya cukup mudah dibuat!

Bahan

  • 350 gram cokelat semi manis, pahit manis atau cokelat susu
  • 1 cangkir heavy cream
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Membuat Ganache Sederhana

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Semakin tinggi kualitas cokelat yang Anda gunakan, akan semakin baik hasil ganache yang Anda buat. Dengan pisau yang bergerigi, cincang halus cokelat hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Dengan begitu, seluruh cokelat dapat meleleh dengan merata. Masukkanlah ke dalam mangkuk tahan panas.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Didihkan krim di atas kompir. Saat mulai mendidih, segera angkat dari kompor.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Tuangkan sedikit demi sedikit krim ke dalam mangkuk, kemudian aduk. Setelah seluruh krim masuk ke dalam mangkuk, aduk hingga lembut. Saat ini seharusnya campuran Anda memiliki tekstur yang mengkilap.
    • Sekarang adalah saatnya untuk menambahkan perasa dalam ganache Anda untuk memperkuat rasanya.
    • Ganache Anda akan semakin lezat dengan bahan perasa. Satu sendok teh ekstrak vanila sangat cocok untuk menambah rasa ganache, sedikit minyak pepermint juga akan membuatnya semakin terasa lezat.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    • Bekukan ganache yang belum Anda gunakan. Saat Anda siap membuat kue kering kembali atau melapisi kue cokelat, Anda cukup memanaskan ganache dengan panci ganda.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Memodifikasi Ganache

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Membuat ganache sederhana adalah hal uang mudah. Membuatnya untuk cocok dengan makanan pasangannya adalah soal lain lagi. Berikut ini adalah beberapa perbandingan yang dapat Anda gunakan sebagai panduan membuat ganache. [1]
    • Untuk melapisi kue, khususnya lapisan yang keras -- 3 bagian cokelat berbanding 1 bagian heavy krim, bersama dengan satu sendok makan atau lebih sirup jagung.
    • Untuk truffles — 2 bagian cokelat berbanding 1 bagian heavy krim
    • Untuk isian kue -- 1 bagian cokelat berbanding 1 bagian heavy krim
    • Untuk lapisan lembut kue — 1 bagian cokelat berbanding 2 bagian heavy krim.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Ambil ganache cokelat sederhana Anda dan masukkan ke dalam lemari es sehingga cukup dingin sebelum dikocok. Tuangkan ganache ke dalam mangkuk keramik atau mangkuk logam dan kemudian kocok dengan penganduk elektrik, seperti saat Anda membuat krim kocok dari heavy krim. [2]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Ganache
    Biarkan ganache mendingin sempurna dan mengental. Saat Anda bisa menyendok ganache Anda ke dalam pipa dan mempertahankan bentuknya, maka ganache Anda sudah siap.
    Iklan


Hal yang Anda Butuhkan

  • Talenan
  • Pisau bergerigi
  • Mangkuk tahan panas

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/all-about-ganache-41099
  2. ↑ http://savorysweetlife.com/2009/08/simply-glorious-chocolate-ganache-recipe-3-ways/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 21.268 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan